حلوای مدرن شکلاتی
– بی نهایت شیک و خوشمزه..
حلوای مدرن شکلاتی
بی نهایت شیک و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه حلوای مدرن شکلاتی برای 8 نفر
- مواد اصلی
- کره 60 گرم
- آرد گندم 1 پیمانه
- آرد نخودچی 2/3 پیمانه
- پودر قند 70 گرم
- شکلات سفید 170 گرم
- پودر هل یا دارچین یا زنجبیل به مقدار لازم
طرز تهیه حلوای مدرن شکلاتی
1. ابتدا آرد گندم رو الک کنید و داخل ماهیتابه با شعله کم تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره و خیلی کم تغیر رنگ بده . و بعد بهش آرد نخودچی رو که الک کردید اضافه کنید و کمی تفت بدید (مواظب باشید آرد نخودچی نسوزه )
2. و بعد بهش کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد بره . بعد از روی حرارت بردارید و بهش پودر قند و پودر هل یا دارچین یا پودر زنجبیل اضافه کنید (من هل استفاده کردم کاملا سلیقه ای هستش) و هم بزنید تا یکدست بشه.
3. و بعد بهش شکلات ذوب شده رو اضافه کنید ( حتما شکلات رو به روش بنماری ذوب کنید و بعد به حلوا اضافه کنید) و مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.
4. و بعد قالب های تک نفره یا بزرگ سیلیکونی رو خیلییییی کم چرب کنید و مواد حلوا رو همونطور داغ داخل قالب بریزید و قالب رو چند بار روی زمین بزنید تا سطح حلوا صاف بشه و داخلش هوا نباشه و بعد به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار بدید و بعد از قالب خارج کنید .
5. من از شکلات سفید استفاده کردم برای همین رنگ حلوام روشن شد شما میتونید از شکلات تلخ یا شیری استفاده کنید تا رنگش تیره بشه .
6. من کف و دیواره قالب سیلیکونی رو ی لایه نازک شکلات رنگی زدم و گذاشتم یخچال تا سفت بشه و بعد حلوارو ک خنک شده بود وسط قالب ریختم و دوباره ی لایه نازک شکلات رنگی روش ریختم و گذاشتم یخچال وقتی سفت شد از قالب بیرون آوردم و روش رو با ژیله بریلو و مروارید خوراکی و خلال پسته تزیین کردم
نظرات کاربران
Sh!m@
— پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۰
خیلی عالی
زهرا
— سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۹
عالی
جــjanaــانـا
— یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۸
عالیه عزیزم
N.m
— سه‌شنبه، ۷ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۶
سلام راهی نیست توی دمای محیط آب نشه
chef
— سه‌شنبه، ۷ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۱
سلام خیر عزیزم
sunset
— چهارشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۲
میشه کلا با آرد گندم درست کنیم
آرد نخودچی نریزیم؟؟؟
آرد نخودچی نریزیم؟؟؟
ندا کلوچه☕
— سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۶
هیچ کس بهتر از تو نمی‌تونه درستش کنه
ندا کلوچه☕
— سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۵
عالیه یاسمن جانم
لیلابانو
— دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۶
بیسته بیست 20😘
نادیا
— چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۴
یه سوال دارم چرا وسط کیک خمیر میمونه؟ تو دستور کیک شکلاتی ساده ؟
chef
— چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۳
یا قالب کیکتون برای مواد کوچیک بوده یا میزان پختش کافی نبوده
بهاره
— سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۷
عالیه
رویا جون
— پنجشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۸
واقعاًعالیه👍حتماً خیلی خوش مزه بوده👌ازتوعکس که محشره👏
مرضیه
— چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۵
بی نظیره عزیزم
hastiii
— چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۳
لایککککککک
باقری
— سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۱
کاراتون فوق العاده است دستتون طلا
♡•°•iliya•°•♡
— سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۳
عالیه❤❤❤
پری رویایی
— دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۳
عالی عشقم
مريم
— دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۲
Gete
بانوی
— یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۳
عالی و خوشمزه
نوش جان گلم😍
ممنون میشم به منم سر بزنی😘
نوش جان گلم😍
ممنون میشم به منم سر بزنی😘
shayan
— شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۴
عالیه گلم
neda..
— جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۳
خوبهه
♥️ریماس♥️
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۶
نمی دونم چرا در نمیاد
♥️ریماس♥️
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۹
دوستان عکس پرو فایل من ظاهر شده یا نه لطفا جواب بدی🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻ممنون میشم اگه جواب بدید
elina
— یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۵
نه عزیزم پروفایلت هنوز بدون عکس هستش
chef
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۰
نه عزیزم
♥️ریماس♥️
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۶
ممنون که جواب دادی
♥️ریماس♥️
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۶
عاااالی حرف نداره
یاس
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
گزینه ششم دستورتون رو مشکل دارم جمله اولی.شکلات با خامه قاطی کردین که تونستین باش کار کنید؟
chef
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۰
نه عزیزم شکلات خالی هستش ذوب کردم هیچ چیزی اصافه نکردم
یاس
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۷
اگر بازم منظور نگرفتین ولش کن هههه
chef
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۱
🙄🙄🙄🙄
❥♥Mahshid❥♥
— سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۳
عالیه.👍❤
اگه وقت کنم حتما درست میکنم
اگه وقت کنم حتما درست میکنم
یاس
— سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۹
نمیشه باش قالب رو لایه کنیم
chef
— سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۶
متوجه منظورتون نشدم🙈
یاس
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۲
شکلاتم بدون خامه یا با خامه کم ..خیلی رقیق و روان نمیشه حتما باید دو برابرش خامه بریزم یالله جواب بده
chef
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۷
گاناش میخواید درست کنید ؟متوجه سوالتون نشدم
یاس
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۷
گاناش رویه کیکم هم مشکل داشتم ..نمیشه با کاردک یا .. رو سطح کیک بکشم با خامه زیر و رو میشه و سفت میشه
chef
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۳
روی کیک رو خامه کشی کنید بدارید داخل یخچال چندساعت بمونه بعد کیک رو بذارید روی توری از وسط کیک گاناش رو بریزید ک خودش یکدست بیاد پایین . با کاردک نباید بکشید روش
یاس
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۶
کلا مثلا .میخوام قالبی رو با شکلات لایه کنم .که مثل خودتون داخلش معلوم نباشه یک رویه شکلات باشه.فقط شکلات به روش بنماری کاملا رقیق نمیشه الا باید خامه چند قاشق بزارم.شما فقط شکلات میزارین و خیلی اب میشه قشنگ
chef
— چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۲
خامه نباید اصافه کنید شکلاتتون بی کیفیت هستش . شکلات کارات رو از جای معتبر تهیه کنید
یاس
— سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۸
شکلاتم به روش بنماری زیاد روان نمیشه خمیر مانند میمونه
chef
— سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۶
با کیفیت باشه این مشکل پیش نمیاد
پریا
— دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۲
خیلی خوشگل شده و حتما هم خوش مزه کاش عکس برش خوردش هم بود
الهه ظهیری
— دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۱
مث همیشه بی نظییییر
فرشته
— شنبه، ۱ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۲
چقدر شیک و عالی👌👌احسنت عزیزم به این سلیقه و حوصلت
فاطره آریا
— سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۹
چقدر زیبا و هوس انگیزه افرین 👍حتما امتحانش میکنم
سودا
— دوشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۵
عالی عزیزم آفرین کدبانو
fatima77522
— یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۰
عالیه💖😍
Fateme bahari
— یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۷
من عاشق دیزاینای شمام ی سلیقه خاصی دارید ک باعث میشه کارهاتون بشدت مدرن بنظر بیاد باید احسنت گفت 👌👌👌👌👌
chef
— یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۸
ممنونم دوست مهربون و عزیزم لطف دارین شما😍😘
مامان ارسلان
— یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۴
خیلی زیبا و به نظر میاد خوشمزه باشه😍
کار دیزاین و عکاسیتون هم عالیه گلم😘😍😍
کار دیزاین و عکاسیتون هم عالیه گلم😘😍😍
مرسانا هدیه خدا❤
— شنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۱
عااالی یاسمن جووونی
Zeynab
— جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۹
ممنون یاسمن جون از دستور خوبت، یه سوال داشتم، شما شکلات ها رو با چه نوع رنگ خوراکی رنگ میکنید? پودری یا ژله ای، أخه یه جا خوندم شکلات با رنگ ژله ای که رنگ بشه سفت میشه، میشه مارکی رو که استفاده میکنید بگید? ممنونم آگه راهنماییم کنید
chef
— جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۹
خواهش میکنم عزیزم❤❤من هم با رنگ قطره ای امتحان کردم هم با ژله ای . هر دو خیلی عالی میشه و اصلا سفت نمیشه و توی عکسم مشخص هستش کاملا یکدست میشه چ قطره ای چه ژله ای . من از مارک نیلگون استفاده میکنم
aylyn:86
— پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۲
سلام عزیز دلم من عاشق کاراتم یاسمن گفتی که عکستو میزاری هر ساعت میام کلیپ برگر گفتم شاید گذاشته ولی نذاشتی بزار صورت ماهتو ببینیم
chef
— پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۲
سلام آیلین عزیزم میخواستم براتون بذارم مهربونم ولی بنا ب دلایلی نذارم بهتره 😍😘😘😘 البته ی بار قبلا گذاشته بودم🙈
مهربانو
— پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۱
عااااالی
soogand khanom
— پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۶
یاسمن جون
میشه حلوارو قالب بزنیم بزاریم یخچال سفت بشه
بعد روش شکلات بنماری شده بریزیم ؟؟؟؟
میشه حلوارو قالب بزنیم بزاریم یخچال سفت بشه
بعد روش شکلات بنماری شده بریزیم ؟؟؟؟
chef
— پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۲
میتونید داخل ظرف مربع یا مستطیل رو کامل کاغذ روغنی بکشید بعد حلوا رو داخلش بریزید روش رو صاف کنید و بذارید داخل یخچال تا سفت بشه بعد از قالب خارج کنید و با چاقو برش بزنید و روش شکلات بریزید❤❤
soogand khanom
— پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۷
ممنونم عزیز دلم
Maryam_bahar65
— پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۸
عالیه عزیزم
donita
— چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۰
خیلی خوبه
یاسمن خانوم
— چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۷
یاسمن جان چرا حلواهای شما رنگاوارنگ وخوشگلن؟رنگ غذا استفاده کردید؟
chef
— چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۱
روش شکلات رنگی زدم عزیزم . توی دستور نوشتم😍
یاسمن خانوم
— چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۵
چه ساده وشیک وکاربردی سپاس دوست عزیز🙏🙏🙏🙏🙏
soogand khanom
— چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۰
دستت طلا یاسمن جونم
مامان آشپز
— چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۱
خییییلی عالیه ممنون
fatemh
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۱
عالیه خانومی
❤Asra
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۲
خوب بنظر میاد
فقط زیاد شیرین نیست؟
فقط زیاد شیرین نیست؟
chef
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۸
کاملا اندازس😍😘
??Mohadeseh?
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۱
کارت عالیه
برکه
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۱
خوب شده آفرین😍
مطهره
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۵
عالیه حتما امتحان میکنم‌ممنون یاسمن بانو 😉😊😘😘😘
?آشپزباشی?
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۰
عالیه
هادی
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۱
عالیه به نظر آسون هم میاد سعی میکنم درست کنم
chef
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۳
خیلی راحته و خیلی خوشمزه
Z.moradi.60
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۰
چه قدر عالی شده عزیزم نوش جونتون 😍😍👍👍👍
دخترم♥️نفسم
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۲
ستاره های طلایی تقدیمت
Parisa.r
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۵
محشری عزیزم
مامان کیاوش
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۳
مفید
سپیده
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۱
خیلی قشنگه عزیزم😍😍😍
الینا جونم
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۲
به به عالی شده
زینب شریف زاده
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۸
خوشگلم به منم یه سر بزن خوشحالم☺️ میکنی
زینب شریف زاده
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۷
خیلی هم زیبا وخوشگل هزار آفرین.
آرزو
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۵
عالیییییی عزیز دلم
chef
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۸
ممنونم دوستای مهربونم😍😘
marzieh
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۵
من یه سری حلوای شکلاتی درست کردم با یه دستور دیگه..ولی اینو هم حتما امتحان میکنم...😍
chef
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۸
خیلیییی خوشمزس عزیزم😍
محدثه ۶۳
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۵
عالی یاسمن خانوم کدبانو بی نظیرید
marzieh
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۴
عالیه یاسمین جون
سلیمه
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۴
کارت ۲۰عزیزم فقط ازرنگ خوراکیم استفاده کردی شما
chef
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۵
بله عزیزم😍
مامانِ مینا
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۳
کارهات خیلی زیباست
لطافت رنگها بینظیره
لطافت رنگها بینظیره
زهرا 64
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۸
محشرررره👌👌👌👌
آیلین
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۸
عالیه ازچه کره ای استفاده کردین؟
chef
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۰
کره پاک یا چوپان ک اصلا بو ندارن 😘
مامان محمدوحنانه
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۹
بی‌نظیر
HANI | MEHRAD
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
perfect👌
سوالات متداول
❓ یه سوال دارم چرا وسط کیک خمیر میمونه؟ تو دستور کیک شکلاتی ساده ؟
✅ یا قالب کیکتون برای مواد کوچیک بوده یا میزان پختش کافی نبوده.
❓ گزینه ششم دستورتون رو مشکل دارم جمله اولی.شکلات با خامه قاطی کردین که تونستین باش کار کنید؟
✅ نه عزیزم شکلات خالی هستش ذوب کردم هیچ چیزی اصافه نکردم.
❓ ممنون یاسمن جون از دستور خوبت، یه سوال داشتم، شما شکلات ها رو با چه نوع رنگ خوراکی رنگ میکنید? پودری یا ژله ای، أخه یه جا خوندم شکلات با رنگ ژله ای که رنگ بشه سفت میشه، میشه مارکی رو که استفاده میکنید بگید? ممنونم آگه راهنماییم کنید
✅ خواهش میکنم عزیزم❤❤من هم با رنگ قطره ای امتحان کردم هم با ژله ای . هر دو خیلی عالی میشه و اصلا سفت نمیشه و توی عکسم مشخص هستش کاملا یکدست میشه چ قطره ای چه ژله ای . من از مارک نیلگون استفاده میکنم.
❓ یاسمن جون میشه حلوارو قالب بزنیم بزاریم یخچال سفت بشه بعد روش شکلات بنماری شده بریزیم ؟؟؟؟
✅ میتونید داخل ظرف مربع یا مستطیل رو کامل کاغذ روغنی بکشید بعد حلوا رو داخلش بریزید روش رو صاف کنید و بذارید داخل یخچال تا سفت بشه بعد از قالب خارج کنید و با چاقو برش بزنید و روش شکلات بریزید❤❤.
❓ یاسمن جان چرا حلواهای شما رنگاوارنگ وخوشگلن؟رنگ غذا استفاده کردید؟
✅ روش شکلات رنگی زدم عزیزم . توی دستور نوشتم😍.
❓ خوب بنظر میاد فقط زیاد شیرین نیست؟
✅ کاملا اندازس😍😘.
❓ عالیه ازچه کره ای استفاده کردین؟
✅ کره پاک یا چوپان ک اصلا بو ندارن 😘.