حلوای پودر نارگیل

1. ابتدا شکر و هل و گلاب را مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد؛ وقتی به جوش اومد حرارت رو خاموش میکنیم و کنار میذاریم؛

2. آرد ها را الک کرده و در ظرف مناسب مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم و حدود 10 تا 15 دقیقه تفت میدیم؛ مراقب باشیم که نسوزه؛همین که بوی آرد بلند بشه کافیه؛

3. حدود 1/4 از روغن را به آردها اضافه میکنیم و هم میزنیم؛ در این مرحله حلوا یکدست میشه و کاملا شل و روان هست؛

4. پودر نارگیل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم؛ در این مرحله حلوا خشک و سفت میشه؛ نگران نباشید حدود 1/4 دیگه از روغن رو بهش اضافه و مخلوط کنید تا کمی نرمتر و صافتر بشه؛

5. حال نصف از شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد نصف از شربتی که درست کردیم رو میریزیم و هم میزنیم؛ و به همین ترتیب نصف دیگر شیر و شربت رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا باهم مخلوط بشن؛

6. در این مرحله مابقی روغن رو کم کم به حلوا اضافه میکنیم تا جایی که حلوا کاملا نرم و صاف و یکدست شده و در ظرف جمع بشه؛

7. در آخر محلول زعفران دم کرده رو به حلوا اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوا کمی رنگ بگیره؛ مزه اون رو هم تست میکنیم اگه به حد کافی شیرین نبود 2 تا 3 ق غ پودر شکر اضافه میکنیم و کمی زمان میدیم تا پودرشکر آب بشه و بعد از روی حرارت برمیداریم؛ نوش جان⚘