خمیر پیتزاایتالیایی

– نان و خمیر

خمیر پیتزاایتالیایی - کوک‌برگر

خمیر پیتزاایتالیایی


کوک‌برگر
خمیر پیتزاایتالیایی

(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزاایتالیایی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • روغن 1 قاشق غذا خوری
  • پودر مخمر 1 قاشق غذا خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • آب 1 لیوان
  • آرد سفید (مخصوص شیرینی پزی) 3 لیوان
  • فلفل سیاه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه خمیر پیتزاایتالیایی

منظور از جای گرم برای گذاشتن ظرف خمیر مایه بمدت 5 دقیقه در محیطی با دمای حدود 40 درجه میباشد که برای اینکار میتوانید مایکروفر را گرم کنید و سپس ظرف را درون مایکروفر به مدت 5 دقیقه قرار دهید ، حتی میتوانید آن را در کنار شوفاژ یا هر منبع گرمایی دیگری بگذارید

حواستان باشد پارچه شما نباید آنقدر آب داشته باشد که از آن بچکد.بهتر است برای این کار حوله آشپزخانه تمیزی را انتخاب کرده و آن را چند بار آبگیری کنید و بعد روی خمیر قرار دهید

طرز تهیه خمیر پیتزاایتالیایی

آموزش تهیه خمیر پیتزاایتالیایی

1. ابتدا مخمر را را با آب جوش که ولرم شده است مخلوط کنید تا حالت کرم مانند پیدا کند.سپس آن را 10 دقیقه در جایی گرم قرار دهید تا مخمر عمل آید.

مراحل تهیه خمیر پیتزاایتالیایی - تصویر 1

2. آرد را با نمک مخلوط کرده و 3مرتبه الک کنید تا سبک شود ، سپس وسط آرد را گود کرده و خمیر مایه و روغن زیتون را به آن اضافه کرده و از کناره های آرد به داخل شروع به مخلوط کردن کنید.

مراحل تهیه خمیر پیتزاایتالیایی - تصویر 2

3. پس از اینکه تمام آرد با مواد دیگر مخلوط شد شروع به ورز دادن نمایید ، روی سطح مناسبی را آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید.به کمک کف دست روی خمیر فشار دهید و به سمت جلو هل دهید.تا خمیر مثل آدامس کش بیاید و بعد دوباره به حالت قبل برگردید و این عمل را بارها و بارها تکرار کنید ، در زمان ورز دادن خمیر همواره باید سطح کارتان پوشیده از آرد باشد.

مراحل تهیه خمیر پیتزاایتالیایی - تصویر 3

4. کف و اطراف ظرفی را با روغن چرب کنید ،سپس خمیر را داخل آن بگذارید و یک دور درون ظرف بچرخانید تا کمی اطراف خمیر چرب شود ، سپس روی خمیر برشی به صوت بعلاوه بدهید تا خمیر بهتر ور بیاید

مراحل تهیه خمیر پیتزاایتالیایی - تصویر 4

5. پارچه ای نخی و مرطوب روی ظرف قرار داده و در جایی گرم بین 1 تا 2 ساعت قرار دهید تا حجم خمیر تقریبا دو برابر شود ، هرچه دمای محیط گرم تر باشد خمیر شما زودتر ور میاید.

6. پس از انکه حجم خمیر دو برابر شد دست ها و سطح کار را به کمی آرد یا روغن اغشته کنید تا خمیر به دست یا محیط کار نچسبد سپس خمیر را روی سطح مورد نظر قرار دهید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید ، سپس هر تکه را جداگانه چند بار با همان روش بالا ورز دهید.

7. کف تابه های پیتزا را کمی چرب کرده و خمیرها را به شکل دایره های بزرگ روی آنها پهن کنید ، سپس دو مرتبه روی خمیر پارچه نمناک و نخی بیندازید و چند دقیقه صبر کنید تا خمیر کمی پف کند.

8. فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد بگذارید و ظرفی آب داخل آن قرار دهید ، وقتی آب شروع به بخار کردن نمود تابه ها را درون فر بچینید و به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا پخت اولیه نان پیتزا انجام شود ، سپس از فر خارج کرده و مواد مخصوص پیتزا را روی نان های آماده بریزید و بار دیگر درون فر بگذارید تا پیتزا شما بپزد

تصاویر تزئینات خمیر پیتزاایتالیایی

خمیر پیتزاایتالیایی - خمیر پیتزای ایتالیایی خیییلی نرم ولطیف شده بود - سعیده
خمیر پیتزاایتالیایی - Maryami
خمیر پیتزاایتالیایی - خمیرش خیلی خوشمزس - من و همسرم
خمیر پیتزاایتالیایی - Amina
خمیر پیتزاایتالیایی - اینم یه پیتزا خانواده با خمیر پیتزا ایتالیایی ،موادش گوشت وقارچ ،سالم،به به - Fatemeh
خمیر پیتزاایتالیایی - سلام^_^ این عکس و فرستادم که از همه دوستایی که وقت میزارن و عکس میفرستن و با هنرشون کلی ایده به ما میدن تشکر کنم،، ضمنا از این خمیر پیتزا هم راضی نبودم ،سفت و خمیری بود O_o - Shima.A
خمیر پیتزاایتالیایی - پیتزای مرغ و قارچ ساده من :-* خیلی دوسش دارم خمیرشو واس دفعه دوم که امتحان میکنم بچه خیلییی خوبیه ...خخخخ از دوستای عزیزمم که به من لطف دارن خیلی ممنونم♥ - یلدا
خمیر پیتزاایتالیایی - بازم پیتزا با خمیر ایتالیایی عالی - مامان محمدوحنانه
خمیر پیتزاایتالیایی - از لطف همگی ممنون دلتون شاد - Maral Farhadi
خمیر پیتزاایتالیایی - پیتزای من خیلی عالی شده بود خمیرش خیلی عالی و سبک بود ممنون که من و همراهی میکنید دوستان کلیپ برگری من - Mariyana

سوالات متداول

سلام. یه سوال : کدوم یک از دستورات خمیر پیتزا خوشمزه تر میشه؟لطفا راهنمایی بکنید.ممنون

✅ سلام
من بابیشترخمیرهایی که برنامه کلیپ برگر آموزشش وداده درست کردم، هیچ کدوم مثل دستورخمیرپیراشکی معرکه ازکاربری زی زی گلونبوده
خیلی خمیرخوش دست وخوش بافتیه
امیدوارم مفیدباشه ☺.

من واسه پیتزاهمیشه باخمیرجادویی درست میکنم کسی هست که هم باخمیرجادویی درست کرده باشه هم بااین خمیر که بهم بگه کدوم خمیربهتره؟؟ممنون میشم

✅ خمیر جادویی نرم و پف داره
ولی ایتالیایی ترد و نازک.

من یه سوال دارم .کسی هست ج بده؟ من حجم بسیار بیشتری میخوام از این خمیر درست کنم .مسلما مقدارها باید چند برابر بشن .مشکلی پیش نمیاد؟؟

✅ نه دوست عزیز مشکلی پیش نمیاد فقط واسه ورز دادنش یکم مشکلتره.

از پودر مخمر منظورتون چیه؟

✅ فکر کنم همون خمیر مایه باشه.

مخمر چیه از کجا باید بگیرم؟

✅ مخمر یا مایه خمیر رو میتونید از مغازه هایی که مواد پروتیینی میفروشند یا مغازه ی لوازم شیرینی پزی تهیه کنید، ولی حتما به تاریخ تولیدس دقت کنید چون اگه کهنه باشه عمل نمیکنه.

نظرات کاربران

آیلین — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۴
من از دستور پخت خمیر نان پیتا برنامه استفاده کردم چند بار خیلی پوک میشه و خوبه بهتر از این دستور بود به نظرم.
رئیسی — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۱
اصلا خوشم نیومد از خمیرش
خشک و ترد شدولطافت نداشت
mojtaba b — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۵
یدونه تخم مرغ و یکم بکینگ پودر اضافه کن خوب میشه
راحیل — پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۰
سلام میشه با همین دستور به جای اینکه رو تابه گذاشت داخل فر درست کرد؟؟
zahra — دوشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۶
من همیشه از این دستور برای تهیه خمیر پیتزا درست می کنم واقعا عالی می شه
حمید — چهارشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۸
برا هر یک گیلو آرد10گرم مایه خمیر و10گرم مایع بهبود دهنده +10گرم نمک + 10گرم شکر+ 50گرم روغن +3گرم زرد چوبه
زهرا 66 — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۹
من این خمیر پیتزا رو درست کردم زیرش برشته شد وپف کرد ولی روی پیتزام یه که خمیر شو کوچولو مال موادم بود با کلواس و قارچ درست کردم
مامان الناز — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۴
سلام. یه سوال : کدوم یک از دستورات خمیر پیتزا خوشمزه تر میشه؟لطفا راهنمایی بکنید.ممنون
♡(بانو)♡ ☆ — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۳
سلام
من بابیشترخمیرهایی که برنامه کلیپ برگر آموزشش وداده درست کردم، هیچ کدوم مثل دستورخمیرپیراشکی معرکه ازکاربری زی زی گلونبوده
خیلی خمیرخوش دست وخوش بافتیه
امیدوارم مفیدباشه ☺
سارا — دوشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۹
این خمیر را برای چه مدت زمان می‌توان داخل یخچال نگهداری کرد؟
Asal138.. — یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۴
خیلی عالی برای من هم ترد بود وهم خوشمزه اها داشت یادم میرفت برای زود تر به عمل امدن مخمر از یک قاشق شکر استفاده کنید داخل اب
Roya — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۴
خیلی هم روان بود مرسی😍😘💕
نجمه سادات موسوی — جمعه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۳۲
به جای مخمر میشه از بکینگ پودر استفاده کرد؟
معین — پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۹
میتونید برای رنگ گرفتن بهتر خمیر که مثل پیتزای بیرون بشه از رنگ غذا و یا گلرنگ خورد شده و مقداری پودر اویشین حل شده توی اب استفاده کنید...
پرنیان — چهارشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۶
سلام من خیلی وقته از این دستور استفاده میکنم،خیلی خمیر خوب و خوش طعمی هست،بیشتر وقتا ک زمان کمی دارم بدون استراحت دادن ازش استفاده میکنم عالیه.
علی شان — جمعه، ۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۲
من همین مقدار مخمر و تو یک لیوان اب مخلوط میکنم اما ابکی میشه کرمی نمیشه چیکارش کنم؟؟؟
VIDA_B4 — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۸
واسه منم همین جوری میشه،مخمرمم تاریخ داره هنو
sodabeh — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۴
عالی بود
شبنم — دوشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۰
با سلام من این خمیر و درست کردم ولی سفت شد کسی دلیلشو میدونه؟
آرسام — جمعه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۳
من واسه پیتزاهمیشه باخمیرجادویی درست میکنم کسی هست که هم باخمیرجادویی درست کرده باشه هم بااین خمیر که بهم بگه کدوم خمیربهتره؟؟ممنون میشم
nasiiim nazemi — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
خمیر جادویی نرم و پف داره
ولی ایتالیایی ترد و نازک
hadiya — دوشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۲
خمیر پیتزای ایتالیایی خیلی خیلی نازکه و توش سیر و سبزی داره این دستور که با بقیه دستورا فرقی نداره
نازنین فاطمه — جمعه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۲
خیلی خوب بود ممنون کلیپ برگر
ati — چهارشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۷
بجای ارد سفید میشه از آرد سبوسدار استفاده کرد؟
foori — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۲۷
من دقیقا طبق دستورش خمیرو درست كردم البته نصف اون مقدار... ولی تا الان یك ساعت شده و اصلا پف نكرده!
راضی — چهارشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۷:۳۰
باید به همون اندازه که مخمر ریختید همون قدر هم شکر بریزید باعث میشه مخمر پف کنه و حتما جاش گرم باشه مثل نزدیک بخاری یا روی شوفاژ
HOSSEIN — پنجشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۳
مخمرتون کهنه بوده و عمل نکرده و یا آبتون سرد بوده و یا بیش از حد گرم بوده
مهرناز — پنجشنبه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۸
من یه سوال دارم .کسی هست ج بده؟ من حجم بسیار بیشتری میخوام از این خمیر درست کنم .مسلما مقدارها باید چند برابر بشن .مشکلی پیش نمیاد؟؟
HOSSEIN — پنجشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۴
نه دوست عزیز مشکلی پیش نمیاد فقط واسه ورز دادنش یکم مشکلتره
fatima — سه‌شنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۰
هدف
fatima — دوشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۰
چرا آنقدر خمیر و بد شد
sss — سه‌شنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۷
بنظرم اگه شکر هم داشت خمیر بهتری میشد
سحرکعبی — جمعه، ۱۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۱۵
سلام روغن جامد هم میشه استفاده کردمن همیشه از مایع استفاده میکردم خمیرش عالی در میاد حالا ازخمیرجامد استفاده کردم سفت شد لطفا راهنماییم کنید
سمیه — شنبه، ۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۴
چهارم اینکه حتما یکم شکر رو خمیر مایه بریزید چون غذاشه و با اونه که عمل میاد نگران نباشید میخورش و خمیرتون شیرین نمیشه پنجم اینکه وقتی خمیر مایه و شکر و اب با هم مخلوط کردین حتما روی ظرفتون رو بپوشانید و حتما ظرف شیشه ای باشه که از کنار پف خمیر مایه رو ببینید ششم اینکه حتما 30 دقیقه بذارین بمونه درشم بر ندارید بعد میبینید خمیر مایه چه کفی کرده امیدوارم نکاتی که گفتم مفید باشه
shaghayegh — شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۸
ممنون از تجربیاتتون
سمیه — شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۷
خواهش میکنم گلم
ریحانا — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۰
10 دقیقه کافیه برای عمل اوری مخمر بیشتر از اون خمیر بعد استفاده بو و طعم ترشیدگی میده
سمیه — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۶
نه من همیشه همینطوری درست میکنم مشکلی نداره همین خمیرم اینطوری درست کردم
سمیه — شنبه، ۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۳
اگر خمیر مایتون یا مخمرتون خوب عمل نمیکنه به این نکات توجه کنید یک اینکه خمیر مایه باید تو یخچال نگهداری بشه دوم اینکه کمتر از یه قاشق غذا خوری نریزید و سوم اینکه حتما اب ولرم باشه نه داغ یا سرد
Roya — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۷
عزیزم شما میدونی چرا خمیرم از ابتدا بوی ترشیدگی میده تازه خیلی کم پف میکنه
همه نکاتم رعایت میکنم
ده دقیقه عمل امدن
دمای نه خیلی داغ شیر
دمای محیط و چهل و پنج دقیقه استراحت خمیر؟
سمیه — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۴
خمیرم بذار یک ساعت بمونه مشکلی براش پیش نمیاد حتما روی ظرف خمیرتم با پارچه بپوشون اینجور بهتر پف میکنه مثلا دستمال اشپزخونه بذار روش البته به خمیرت نخوره
سمیه — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۲
خمیر کلا یه بویی میده طبیعیه اما استراحت مخمر رو بیشتر بذار مثلا بذار نیم ساعت بمونه اگر مخمرت خوب باشه بعد بیست دقیقه پف میکنه اگر خوب نباشه بعد نیم ساعت حتما پف میکنه نکاتشم اینه که تو یه لیوان شیشه ای بزرگ از اون بلندا مخمر بریز و شکر خوب هم بزن بعد شیر یا آب ولرم اضافه کن بازم خوب هم بزن و در لیوان رو با یه ظرف بپوشون زمان بگیر
ترمه — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۰
چقدر آب اضافه کنیم به مخمر؟
fatima — جمعه، ۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۲۶
واقعا فوق العاده بود
کدبانو — جمعه، ۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۰۴
این خمیر عاااااالیه.حرف نداره.فقط نازک پهن کنید ترد و عالی میشه.من تا سه ماه تو فریزر نگه میدارم چون تخم مرغ و شیر نداره حالاحالاها خراب نمیشه
ریحانا — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۱
عزیزم خمیرتون بعد پخت کیفیتش چطور بود ترد با نرم مثل بیرونیا
majid — جمعه، ۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۸
سلام. اگه یک قاشق مرباخوری پودر شیرینی بهبود دهنده بهتان بهش اضافه کنی ترد و خوشمزه میشه. توجه بفرمایید که این پودر پیتزا هم داره. منتها پودر شیرینی بهتره. من این رو از یک آشپز تو فستفودی پیتزا درست می کرد یاد گرفتم
فتانه گلی — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۲
سلام میشه دستور کامل خمیر پیتزاتون برام بفرستین خیلی وقته دنبالشم
مژده — شنبه، ۲ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۱
سلام از آرد معمولی هم میشه خمیر پینزا درست کرد یا نه
درسا — جمعه، ۲۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۷
درست کردم عالی بود
ریحانا — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۰
شما که درست کردید بعد پخت یه خمیر نرم داشتید یا خشک و ترد؟
مامان محمدوحنانه — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۶
خمیر اگه مثل دستور بپزید بعد استفاده کنید خمیرتون بعدش خشک و ترد میشه ولی اگه اول که پهن می کنید مواد بریزید فقط یک بار بپزید خمیرتون نرم میشه
ستایش — پنجشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۵
عالییییییی😘😘😘
fable — شنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۶
جالب نشد😒
مهسا — جمعه، ۲۳ تیر ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۸
خوشمزه بود ولی حیف که سفت بود😞😞😞😞😞😞
delaram — جمعه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۸
از پودر مخمر منظورتون چیه؟
sara — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۲
فکر کنم همون خمیر مایه باشه
SHADICAKE — دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۰:۵۸
پودر مخمر همون مایه خمیره
باران، بهار نهال — سه‌شنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۳
اره عزیزم همونه
ارکید — جمعه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۱
خیلی خمیر خوبی هست
فلاح — یکشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۵ - ۱۲:۴۰
این خمیر عالیه اصلا کار کردن باهاش سخت نیست و خیلی هم خوشمزه میشه
آقای مهربون — چهارشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۹:۱۹
خوب نشد
ایلیا — پنجشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۰
منکه ازش راضی بودم خیییییلی خوب شد
samira — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۰
مخمر چیه از کجا باید بگیرم؟
مامان امیررضا — دوشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۵:۵۸
مخمر یا مایه خمیر رو میتونید از مغازه هایی که مواد پروتیینی میفروشند یا مغازه ی لوازم شیرینی پزی تهیه کنید، ولی حتما به تاریخ تولیدس دقت کنید چون اگه کهنه باشه عمل نمیکنه
مینا مدنی — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۱
عااااالی دقیق مثل دستور درست کنید اولش سفت اما بعد ک میزارید ور میاد نرم نرم میشه خیلی عالی کثیف کاری نداره اصلا هم ب دست نمیچسبه.حتی برای پهن کردن هم ارد لازم نیست چون اصلا نمیچسبه.
گل نرگس — جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۸
ببخشیدمن گزاشتم ورنمیادچرا چسبنده وسفته هنوز
مامان محمدوحنانه — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۱
سلام خمیر مایه تون مشکل داشته یا فاسد بوده یا آب به اندازه ولرم نبوده
moji — جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۶
خوب میش فقط اگ زرده تخم مرغ هم اضافه کنید بهتر میش ، ممنون
آهو — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۳:۰۱
آره خمیرش یک کمی سفت میشه
نازک پهن بشه، نون خوشمزه ای میده
مُـــژده — یکشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۵
عالی
باران — پنجشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۵
عالی بود
masy — جمعه، ۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۴:۴۸
خمیرش یکم سفت شد
monster — جمعه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۷
خمیرم سفته'''''''مشکلی نیست ب نظرتون?????
fatemeh — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۰۹
خمیرش عالی هست.من درست کردم پیتزاش خیلی عالی شد
سارا ایرانی — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۲۶
ساناز جان من شنیدم تو بعضی رستوران ها خمیر رو از روز قبل آماده میکنن و میذارن تو یخچال که فرآیند عمل اومدنش کندتر بشه، میگن خمیر بهتری میشه. بعد یک ساعت قبل از استفاده از یخچال در میارن.
ریحانا — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۳
من زیاد خمیر درست کردم همه خمیرها اینطوری نیست اما بله یکسری از خمیرها هر قدر بیشتر تو یخچال استراحت کامل کنه بعد نون با کیفیت تری میده.
ساناز — شنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۰:۳۷
دوستان میشه خمیرو آماده کردو تو یخچال نگهش داشت چند ساعت ،بعد بپزیمش؟
عارفه — سه‌شنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۹:۲۸
فوق العاده ترد و سبک و لطیفه. اگه دقیقا طبق دستور پیش برید خمیر ایتالیایی خییییلی خوشمزه ای به دست میاد .من فلفل سیاه و پودر سیر هم زدم. با آرد الک کردم
ریحانا — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۴
ترد یا لطیف اینا کاملا مخالف هم هستن بعضیا خشک و ترد دوست دارن بعضیا نرم و لطیف حالا ای چطوریه؟
هادی — پنجشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۵:۵۳
خوبه
وحید — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۳ - ۱۹:۲۰
یه جای کار مشکل داره! خمیر خیلی سفت میشه و ورزش بسیار سخت. من دو سه قاشق شیر اضافه کردم!! فلفل سیاه آخرش بدجور شاکی شدااااا؟! :-o
ابراهیم — پنجشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۱:۱۸
فلفل سیاه کجاش بود ؟