خورش اسفناج

– خورشت

خورش اسفناج - کوک‌برگر

خورش اسفناج


کوک‌برگر
خورش اسفناج

(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه خورش اسفناج برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت 500 گرم
  • اسفناج 500 گرم
  • شیر 2/3 فنجان
  • شکر 1 قاشق چای خوری
  • زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • تخم گشنیز 2 قاشق سوپ خوری
  • ادویه گرام ماسالا 2 قاشق چای خوری
  • روغن 4 قاشق غذا خوری
  • فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه خورش اسفناج

گرم مصالا را میتوانید از عطاری تهیه کنید یا خود بسازید(- زیره سبز 45 گرم- دانه فلفل سیاه 20 گرم -هل سیاه 35 گرم-رازیانه 15 گرم- هل سبز 20 گرم-تخم گشنیز 30 گرم-میخک 10 گرم-دارچین 25 گرم-زیره سیاه 20 گرم-گل سرخ 10 گرم-برگ بو 8 گرم-پودر زنجفیل 10 گرم- جوزهندی 2 عدد.همه ی ادویه های ذکر شده را پودر کرده ، با هم مخلوط می کنیم . سپس در شیشه ریخته و در آن را محکم می بندیم. اگر دوست ندارید از فلفل استفاده کنید، می توانید آن را حذف کنید

میتوانید به خورش کمی لیمو عمانی هم اضافه کنید تا کمی ترش مزه شود

طرز تهیه خورش اسفناج

1. اسفناج ها را شسته و خرد کنید و در ظرف مناسب بریزید و بدون افزودن آب اجازه دهید با حرارت ملایم پخته و نرم شوند(درب ظرف را ببندید.)در تابه ای مقداری رون بریزیو و شکر را برای چند دقیقه در آن سرخ کنید و سپس تکه های گوشت را به آن افزوده و هم بزنید تا کمی سرخ شوند.

2. سپس فلفل قرمز ، شیر ، تخم گشنیز و نمک را افزوده و به پختن ادامه دهید .وقتی گوشت خشک شد اسفناج را به آن اضافه کرده و زعفران را به آن اضافه کنید و با مقداری آب به خورش زمان دهید تا جا بیفتد در مرحله آخر که آب خورش کشیده شد گرم مصالا را به خورش اضافه کنید

تصاویر تزئینات خورش اسفناج

خورش اسفناج - Mmaryam_d
خورش اسفناج - بازم قورمه سبزی. اونم از نوع غلیظ *^-^ - Nina
خورش اسفناج - تقدیم نگاه گرمتون :-) - رویا
خورش اسفناج - خورشت قورمه سبزی#پلو#ته دیگ طرحدار#سالاد فصل بسیار خوشمزه.♥♥♥♥♥ - نرگس
خورش اسفناج - آلو اسفناج - Baharak
خورش اسفناج - گندم
خورش اسفناج - اینم از قرمه سبزی من.چون قرمه سبزی قفل دار بود گذاشتم تو قسمت خورش اسفناج.شباهتش بیشتره:) - Nina
خورش اسفناج - سلام کدبانوهای عزیزم - فاطمه میری
خورش اسفناج - خورشت_آلواسفناج ☺❤موآچ - کافه عصرونه
خورش اسفناج - خوش_مزه_ترین_خورش_دنیا کدبانوهای هنرمند سلاااااااااااام ، خسته نباشید مهربونای بی نظیر . من امروز #خورش_اسفناج درست کردم البته به شیوه ی متفاوت ، دستوری که براتون میذارم رو بدون شک امتحان کنید تا شما هم یکی طرفدارای بی چون و چرای این خورش بشید اول #گوشت رو با یه مقدار کم روغن تفت بدید بعد بهش دولیوان آب جوش و یه مقدار #لپه که از قبل خیس کردید رو اضافه کنید و اجازه بدید به مدت دو ساعت خوب بپزه . توی این فاصله تقریبا نیم کیلو #اسفناج ، یه مقدار#مرزه و یه مقدار #شوید رو پاک کنید و بشورید و ریز کنید ، (مقدار مرزه و شوید از هر کردام یک مشت ریز شده ) بعد از اینکه گوشت و لپه پخت و آبش کشیده شده سبزی ها رو اضافه کنید و جدا دو قاشق مربا خوری #رب_گوجه رو تفت بدید و بهش اضافه کنید و بدون اضافه کردن آب اجازه بدید با آبی که خود اسفناج میندازه بپزه ، نمک رو هم در همین مرحله اضافه کنید و تا جا افتادن خورش منتظر بمونید. دقت کنید این خورش هیچ #ادویه ای نداره ممنون از حضور پر رنگ و همیشگی تون - خانم آقا محمدم

سوالات متداول

یه سوال لطفا جواب بدید مهمه.بدون ادویه گرام ماسالا نمیشه درست کرد؟؟؟نمیشه همون ادویه های معمولیو بزنیم؟؟؟؟لطفا هرکی بلد بود بهم بگه زیر پستم جوابوبنویسه.تشکر

✅ میشه عزیز.

خیلی جالبه که تو قسمت خورش اسفناج سه تا کاری که بیش از بقیه لایک گرفته و مثلا نمونه شده، خورش سبزیه. دوستان گل ،حالا اونا بخاطر قفل بودن مجبورن بذارن تو این قسمت شما چرا لایک میدین؟

✅ سلام عليكم خودتون ک میگید بخاطر قفل بودن
جالبش اینجاس ک خودشونم گفتن خورش سبزیه
بعدشم وقتی یه کاری زیبا باشه لایک میگیره و برتر میشه
این دلیل نمیشه چون خورش سبزی رو تو قسمت خورش اسفناج فرستادن لایک نگیره.

یه سوال : شکر چرا؟؟؟

✅ چون اسفناج با شکر طعم بهتری پیدا می کنه و در اصل لیمو امانی هم داره که اینجا ذکر نشده.

نظرات کاربران

ریحانه میرمحمدی — چهارشنبه، ۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۶
لطفا در به پیج ما سر بزنید.
فروش ادویه های مخصوص هر غذا و ادویه هایی که هیچ کجا پیدا نمی کنین به صورت حضوری و آنلاین
_atariemadarbozorg_
طعم متفاوت
گرفتن بوی زخم
آشپزی حرفه ای رو با ما تجربه کنین.
کنعانی — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۳
خورش اسفناج خیلی خوب بود😋
فاطمه — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۱
ببخشید یه سوال نمیشه شیر و شکر نریزیم
نازی — جمعه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۰
ی سوال چرا شیر آخه؟ اولین باره میبینم
زهرا — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۰
طنا؟😀🙄😊
زهرا — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۰
طنا؟😀🙄😊
زهرا — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۰
طنا؟😀🙄😊
زهرا — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۰
طنا؟😀🙄😊
aniiil — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۴
خیلی عاااااالیه
Maryam — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۰
وااااااااااااای من عاشقشم مادرم خیییییلی خوشمزه درست میکنه
اسما — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۰
با همین دستور شیر و‌شکر درست میکنه؟!
تکتم — جمعه، ۱۵ تیر ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۲
خورش اصلی اسفناج .با آلو درست میشه ..شیر نداره
M sadat — جمعه، ۱۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۲
اون خورش ک میگی آلواسفناجه .خوشمزه م هست
این خورش فرق میکنه
Farzaneh — سه‌شنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۱
وای بلا به دور این دیگه چیه،شیر؟شکر؟
اسی — سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۵
سلام من دستور پخت برنج پلو میخواستم
الی — پنجشنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۰
همه چیز عالییییییییی💋
Taha — دوشنبه، ۴ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۵۲
یه سوال لطفا جواب بدید مهمه.بدون ادویه گرام ماسالا نمیشه درست کرد؟؟؟نمیشه همون ادویه های معمولیو بزنیم؟؟؟؟لطفا هرکی بلد بود بهم بگه زیر پستم جوابوبنویسه.تشکر
zahra — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۵
میشه عزیز
shadman — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۷
کسی برنامه غذایی داره بفرسته؟
هفتگی باشه
فاطمه — پنجشنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۸
ما خورشت اسفناج ک درست میکنیم هیچ وقت شیر اضافه نمیکنیم اولین باره ک میفهمم شیر قاطیش میکنن
صبا — یکشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۱
به به
faezhe — پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۴
عالی
ویدا — جمعه، ۲۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۲:۰۵
آخه اسفناج با شیر که نمیشه اسفناج آهن داره شیر کلسیم که هر دو باعث میشن اثر هم از بین بره
parisa — دوشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۵ - ۰۹:۰۵
خیلی جالبه که تو قسمت خورش اسفناج سه تا کاری که بیش از بقیه لایک گرفته و مثلا نمونه شده، خورش سبزیه. دوستان گل ،حالا اونا بخاطر قفل بودن مجبورن بذارن تو این قسمت شما چرا لایک میدین؟
لبیک یا زهرا (س) — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۱۷
سلام عليكم خودتون ک میگید بخاطر قفل بودن
جالبش اینجاس ک خودشونم گفتن خورش سبزیه
بعدشم وقتی یه کاری زیبا باشه لایک میگیره و برتر میشه
این دلیل نمیشه چون خورش سبزی رو تو قسمت خورش اسفناج فرستادن لایک نگیره
parisa — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۸
خب قفلش رو باز کنید. تو قسمت خورش اسفناج باید خورش اسفناج ببینیم و لایک کنیم.
منو عشقم — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۱۹
عااااالی
ترگل — جمعه، ۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۴:۴۶
خوبه. اما خورش اسفناج اصلی شیر و گرم مصالا نداره. البته اینم خوبه چون شاید مدل جدیدشه.
mina — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۷
فوق العاده
سوگند — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۴
هیچ وقت به خورشت اسفناج شیر نمی ریزیم
سمیرا — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۵
عاشق خورش اسفناج هستم واقعاخوشمزه اس
مونا — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۴۵
من همیشه درست میکنم خوشمزس
nefas — یکشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۸
عالی است
Azadeh — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۲
مرسی عالی بود
فاطمه — دوشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۷
khob bod
ستایش — پنجشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۷
عا شقشم ااااااااااااه دلم اب افتاد بالا خره یه روزی درستش میکنم
سارا — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۳۶
به به خوشمزه ست
شهلا — یکشنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۰
عالیه
حنانه — شنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۶:۰۹
خوشمزه
مرضيه مرضيه — سه‌شنبه، ۹ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۴۱
مرسى خوبه
اعظم — جمعه، ۲۱ آذر ۱۳۹۳ - ۱۲:۴۴
خوب بود
مهلا — یکشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۳ - ۱۱:۴۰
عالی بود ممنونم
عظیم — دوشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۴
یه سوال : شکر چرا؟؟؟
حمید — شنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۶
چون اسفناج با شکر طعم بهتری پیدا می کنه و در اصل لیمو امانی هم داره که اینجا ذکر نشده
مهسا — دوشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۲:۵۷
خوب بود بد نبود