خورش ترشه آب

1. گوشت را به اندازه گردویی خرد کرده و با چربی خود گوشت و بدون روغن تفت میدهیم

2. سپس پیاز را رنده کرده همراه زردچوبه و فلفل و کمی روغن تفت میدهیم بعد از تفت خوردن ابغوره و اب را اضافه میکنیم

3. و اجازه میدهیم خورش روی حرارت ملایم بجوشد تا گوشت بپزد

4. در این فاصله سیب زمینی ها را اسلایس درشت کرده و در مقداری روغن سرخ کرده گوجه ها را هم چهارقاچ کرده و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم ،

5. سپس رب را همراه زردچوبه تفت داده و به خورش اضافه میکنیم و در اخر سیب زمینی و گوجه ها را اضافه کرده نمک خورش را اندازه میکنیم و اجازه میدهیم که خورش جا بیفتد