خورش خلال بادام کرمانشاهی

– خورش #ناهار #کرمانشاهی..

خورش خلال بادام کرمانشاهی - آشپزی مثبت

خورش خلال بادام کرمانشاهی


خورش #ناهار #کرمانشاهی

مواد لازم برای تهیه خورش خلال بادام کرمانشاهی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت گوسفندی یا گوساله 400 گرم
  • بادام خلال شده 200 گرم
  • پیاز خردشده 1 عدد
  • لیمو عمانی 4 عدد
  • زرشک سیاه 1/3 پیمانه
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 پیمانه
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • هل و گلاب به مقدار لازم
  • نمک و چوب دارچین به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه خورش خلال بادام کرمانشاهی

اگر می خواهید خلال های بادام کاملا نرم شوند، آنها را همراه با گوشت داخل قابلمه بریزید.

زرشک سیاه برخلاف زرشک قرمز که در همه جا یافت می شود، فقط در استان کرمانشاه و برخی از استانهای شمالی کشور کاشت و برداشت می شود. دستور ارایه شده توسط خانم بهاره سلیمانی

طرز تهیه خورش خلال بادام کرمانشاهی

آموزش تهیه خورش خلال بادام کرمانشاهی

1. گوشت را به صورت تکه های کوچک خرد کنید و آنها را داخل قابلمه حاوی آب جوش بریزید. بگذارید کمی جوش بخورند، سپس آنها را در سبد بریزید تا آب اضافی شان دور ریخته شود. این کار به این خاطر است که آب خورش شما شفاف شود.

مراحل تهیه خورش خلال بادام کرمانشاهی - تصویر 1

2. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از آنکه نرم و طلایی شدند، تکه های گوشت را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. حدود 3 پیمانه آب بریزید و صبر کنید تا گوشت ها نیم پز شوند، سپس خلال بادام را اضافه کنید.

3. حدود 30 دقیقه قبل از آماده شدن خورش، رب گوجه فرنگی را داخل مقداری روغن تفت دهید، سپس همراه با لیموعمانی به خورش اضافه کنید. زرشک ها را بشویید و در سبدی بریزید تا خشک شوند، سپس آنها را در مقداری روغن تفت دهید و 5 دقیقه آخر به خورش اضافه کنید.

4. یک دقیقه آخر گلاب، چوب دارچین و هل را داخل خورش بریزید و به آرامی هم بزنید، سپس خورش را از روی حرارت بردارید. موقع سرو، چوب دارچین و هل را از خورش خارج کنید و بعد آن را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید

تصاویر تزئینات خورش خلال بادام کرمانشاهی

خورش خلال کرمانشاهی با زرشک سیاه محلی - مهندس آشپز
خورش خلال بادام کرمانشاهی - سلام دوستان مهربونم طاعات و عباداتتون قبول باشه 🌺🌺🌷🌷من همیشه، همه عکس های زیبای دوستان کلیپ برگری رو لایک میکنم 👍🏻👍🏻👌👌دوست دارم برای همه کامنت بذارم ،اما متاسفانه فرصت کامنت گذاشتن برای همه ی دوستان نمیشه ببخشید🙏🏼🙏🏼اگه اعلانات رو چک کنید می بینید که همیشه لایک می کنم 🌷🌷🌷 از همراهی تک تکتون بی نهایت ممنونم 🙏🏼🙏🏼🌺🌺🌼🌼🌻🌻 #خورشت#خورش#خلال_بادام#کرمانشاهی#ناهار#شام#رمضان#سحر#افطار#سنتی لینک دستور - Parastoo Izadi
خورش خلال بادام کرمانشاهی - سلام علیکم خوبین 🍀سیزده روز عید متفاوت امسال هم گذشت عید بدون عید دیدنی بدون مسافرت بدون مهمونی بدون تولد دخترم ( مصادف هست با میلاد امام حسین ع )بدون سیزده به در ولی گذشت فکرشو میکنم میبینم سخته ولی میگذرونیم فکرشو میکنم میبینم چقدر غر زدنامون کمتر شده انگاری یه جورایی عادت کردیم 🍀خیلی وقتا از وقتی که پای فضای مجازی تلف میشد مینالیدیم ولی الان شده یه راهکار برا فرار از دلتنگی های این روزا چقدر تماس تصویری داشتن خوبه چقدر امکانات خوبه اگه به جا و درست ازش استفاده کنیم 🍀نوجوون که بودم در مورد طاعون و وبا میشنیدم مگیفتم چقدر خوبه علم اینقدر پیشرفت کرده که دیگه اونا نیستن و چقدر سخت بوده اون جور بیماریها الان میبینم خدا چقدر بزرگه و ما علممون چقدر ناچیزه که در برابر یه ویروس کوچولو موندیم ویروسی که شاید تقویت شده دست بشر باشه ولی الان خود بشر مونده چیکار کنه و الان که همه مردم دنیا درگیرن و ویروس گریبان هر نوع قشری رو گرفته فقط و فقط در پناه خدا بودن به انسان آرامش میده😇 من از اول معتقد بودم ما تا حد امکان مراعات کنیم و بقیه رو بسپریم دست خدا 🍀ولی میشه تو هر شرایطی خوشی رو مهمون دلامون کنیم حتی اگه ته دلامون ناخوش باشه لاکچری ترین سیزده به در ما تو تراس خونه 😎 یعنی تو سیزده به در برنج قالبی بخوری نوبره😛 یه عکسایی گرفتیم که نگو تازه ناهار رو شروع کرده بودیم بارون گرفت ولی ما که از رو نرفتیم😜 به زور چتر هم شده نشستیم تا بارون بند بیاد 😂😅😆 چقدر خوشمزه شده بود این خورش😋 جاتون خالی البته تراسمون زیاد هم جا نداره پس همون بهتر که نبودین😆 ته دیگ با لواش خودم پز که خیلی خوشمزه میشه😋😋 کرمانشاهی های عزیز ببخشن دیگه من با کوفته قلقلی درست کردم 🍀و اما در مورد ثواب روزه داری در شعبان و کسی که شش روز از شعبان روزه بگیرد خدا هفتاد نوع بلا را از وی دور میکند و کسی که 7 روز از شعبان روزه بگیرد خدا او را از شیطان ، لشکریانش ، وسوسه و اشاره اش حفظ میکند و کسی که 8 روز از شعبان روزه بگیرد تا زمانی که از حوض های بهشتی ننوشد از دنیا خارج نخواهد شد و کسی که 9 روز از شعبان روزه بگیرد نکیر و منکر هنگام سوال از او با او مهربان خواهند بود و کسی که 10 روز از شعبان روزه بگیرد خداوند قبر او را به مقدار هفتاد ذراع در هفتاد ذراع وسعت می دهد آقای خوبی های دلخوش به نفس کشیدن در روزهای ظهور سختی های این روزا رو برامون ساده تر میکنه امان از امیدی که نا امید بشه😢 اللهم عجل لولیک الفرج💌💝 - غذااا
خورش خلال بادام کرمانشاهی - خورشت خلال کرمانشاهی - ChefTazehArus

نظرات کاربران

Roya — شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۵
میگم چرا من لیمو میریزم تلخ میشه خورشت پس😖
بعد تفاوتی هست که ربو اول با گوشت تف بدی یا نیم ساعت اخر بریزی خیلی ممنون میشم پاسخ بزارید 😘😘
مامان کارن — سه‌شنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۰
اگه از اول رب گوجه رو بریزین خیلی خورش خوشرنگ میشه.البته نیم ساعت آخر هم میشه ریخت.فرق نداره
مامان کارن — سه‌شنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۹
هسته ی لیمو رو بگیرید یا لیمو رو کم بریزید
saye — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۸
غذاهه مث خود کرمانشاهی ها عالی و بی نظیره
عاطفه — جمعه، ۲۵ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۵
آب گوشت رو برای چی دور بریزیم،خاصیتش از بین میره،برای شفاف شدن، وقتی که به جوش اومد کف رو آمده رو هم که جمع کنیم،خورش شفاف میشه.
Mahtab — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۵
بی نظیره👍👍👍
سوین — سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۰
واقعا عالیه مرسی
mahdabano — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۳۴
به به بنظر خیلی خوشمزست! آفرین! از زرشک قرمز هم میشه استفاده کرد؟
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۱۵
به به عحب خورشتی خیلی دوس دارم یه بار این خورش را درست کنم
شیدا — جمعه، ۲۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۳
عالیه عاشقشم
amird — جمعه، ۲۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۲
درودبرکرمانشاه وتمام مردمانش