خورشت خلال اردبیل

1. پیاز را نگینی خورد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید

2. گوشت را به قطعات کوچکتر از گوشت خورشتی برش دهید و همراه پیاز تفت دهید

3. مقدار کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید

4. سه لیوان آب بریزید و بگذارید تا گوشت ها بپزند و نیم پخت شوند

5. خلال های بادام و کمی نمک اضافه کنید

6. یک ربع مانده به اواخر پخت زعفران راهم اضافه کنید

7. بگذارید خورشت بپزد و جا بیافتد،آب این خورشت باید خیلی کم باشد

8. تخم مرغ ها را درو قابلمه بشکنید و بگذارید همانطور درسته بماند و هم نزنید ،در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ها ببندند

9. میتوانید خلال های بادام را قبل از پخت چند ساعت در آبجوش و زعفران خیس کنید