خورش سیب لرستان

– خورشت

خورش سیب لرستان - کوک‌برگر

خورش سیب لرستان


کوک‌برگر
خورش سیب لرستان

(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه خورش سیب لرستان برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت خورشتی 500 گرم
  • روغن به مقدار لازم
  • برگ بو 3 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • پیاز سرخ شده 1 پیمانه
  • آب 1 لیتر
  • سیب 500 گرم
  • شیره انگور 1 پیمانه
  • سرکه 1 قاشق غذا خوری
  • هویج (اختیاری) 3 عدد
  • نشاسته ذرت 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه خورش سیب لرستان

1)این خورش در دستور اصلی و به صورت سنتی هویج ندارد ولی افزودن هویج باعث خوشمزه و ملس تر شدن آن میگردد.

2)در صورت تمایل به جای شیره انگور از شیره خرما استفاده کنید ولی توجه داشته باشید که با این کار رنگ خورش شما تیره میشود.

3)بهتر است از گوشت گوسفندی بدون چربی در این خورش استفاده شود

طرز تهیه خورش سیب لرستان

1. ابتدا گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و با مقداری کره یا روغن تفت دهید تا رنگ آن برگردد.

2. سپس با برگ بو، پیاز خام 4قسمت شده و آب گرم بگذارید بپزد، در حدی که دو استکان آب داشته باشد.بعد از پخت گوشت، پیاز و برگ بوها را از قابلمه خارج کنید.

3. سیب ها را تو خالی کنید و پوست بگیرید و به صورت حلقوی یا شکل دلخواه برش بزنید.

4. در صورت دلخواه هویج ها را هم پوست گرفته و خرد کنید .سپس سیب ها و هویج را به گوشت اضافه کنید.

5. پیاز داغ را نیزبیفزایید. شیره انگور را به سرکه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا صاف شوند، سپس به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش بپزد.

6. وقتی سیب ها نرم شد، بدون اینکه شکل ظاهریشان را از دست بدهند، نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کنید و به خورش بیفزایید.

7. چون این خورش سبک و رقیق است، نشاسته ذرت را اضافه کنید تا به غلظت لازم برسد. سپس بگذارید خورش جا بیفتد

نظرات کاربران

مهدیه خانوم — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۵
منم خرم ابادیم نشنیدم 😕
آریوپرواز — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۷:۳۹
سلام اصلا همچین خورشتی لرستان نداره
م ح — پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۲
من نمیدونم مال کدوم شهره اما من وقتی به ندارم بجاش سیب میریزم
ضمنا آلو خشک بریزین توش خیلی زیاد خوشمزه میشه
فقط خدا — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۵
سلام منم لرم خورش به لرستان وشنیدم ولی سیب ونه
مامان نازی — دوشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۰
خانمها نوشته لرستان شاید غذای الیگودرز یا بروجرد یا دروده
Nasim — سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۶
خب عزیزم اسم شهرهایی که گفتی همه جزو استان لرستانه
شیرین — پنجشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۹
از هرکس پرسیدم خورشت سیب داریم تو لرستان میگن اینو ازکجا دروردی 😔
Anoosha — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۶
فک کنم بروجردیه
مامان تیام — شنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۳
سلام من یه لرم اولین باره اسم این خورشت شنیدم 🤔🤔
?Fati?Ma? — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۵
😍عالی اوفیش سی لرا
النا? — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۴
😐😐
Sbzevari.s — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۳
سلام من خرم آبادیم ونه دیدم ونه شنیدم که کسی خورش سیب درست کنه
???§§ — چهارشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۷
سلام عالیه
Taha — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۷
نمیشه نشاسته ذرت استفاده نکنیم🙄🙄🙄🙄
دختری از دیار لر — دوشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۶
من لرم ولی تا حالا ندیدم کسی تو خرم اباد خورش سیب درست کنه 😕😶😶😐
نرجسℳ∞ŋ — شنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۲
منم ندیدم،لرا فقط گوشت میخورن سیب زمینی افت شخصیته😂
مهدیه خانوم — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۰
دقیقا😂 فقط گیله بریژ
مامان نازی — سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۶
😀😀البته بعضی مواقع بدنیست تغییر ذائقه بدیم فکر کنم غذای بروجرده
نرجسℳ∞ŋ — پنجشنبه، ۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۱
خخخخ 👍
Defne — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۹
سخت هست انقدم ننازين
fatima — پنجشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۶
این خورش شیرین نیست؟
resa — سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۷
غذاهای لری عالین,ممنون
yasi — یکشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۵ - ۱۹:۱۶
زنده باد لرستان
ehsan ehsan — پنجشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۵ - ۲۳:۴۸
عاشق غذا اون مناطق هستم عالیه
mari — شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۱:۵۰
عالی بود
هونیا — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۲
عالیه درود ب همه لر های عزیزم
ahmad reza.21 — جمعه، ۲۰ آذر ۱۳۹۴ - ۱۰:۰۸
بابا بیا بالااااااااا!
hadis — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۹
خیلی خوشمزه است
مریم — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۸
به به عآآآآآاآالی لایــــــــــک
نوید — سه‌شنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۳:۲۳
عالی. درجه یک!
کیانا — جمعه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۸:۰۱
ممنون کد بانو جان حتمآ هم کدبانوی واقعی هست که همچین انتخابی رو داشتی
رامسس — یکشنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۷
عالی بود
کد بانو — شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۷
خیلی عالی بود به افتخار لرستانی ها
نگىن خوشگله — چهارشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۳ - ۱۱:۴۸
پختش سخته باو
مرین — سه‌شنبه، ۱ مهر ۱۳۹۳ - ۰۲:۱۶
عالیه حتما شما هم درست کنید
سالارB — یکشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۵
فوق‌العاده هست :-)