داش کلم آشی( آش کلم قمری)
– مربوط به منطقه آذربایجان هست نمیدونم جاهای دیگه هم طبخ میشه یا نه..
داش کلم آشی( آش کلم قمری)
مربوط به منطقه آذربایجان هست
نمیدونم جاهای دیگه هم طبخ میشه یا نه
مواد لازم برای تهیه داش کلم آشی( آش کلم قمری) برای 4 نفر
- مواد اصلی
- کلم قمری (کوچک) ۲ عدد
- لپه 1/2 پیمانه
- برنج نیم دانه 1/2 پیمانه
- جعفری و تره (پاک شده) 200 گرم
- پیاز متوسط(خردشده*) ۱ عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و رب به مقدار لازم
- آب یا آب مرغ و گوشت به مقدار لازم
- ماست به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه داش کلم آشی( آش کلم قمری)
میشه این آش رو با آب خالی هم پخت ولی مسلما آشی که داخلش از آب گوشت یا قلم استفاده بشه خوشمزه تر هست
و همچنین میشه کمی پوره گوجه فرنگی داخل آش ریخت
معمولا تزیین خاصی روش انجام نمیشه ولی خوب میشه با کمی ماست و زعفران و نعنا تزیین هم کرد
طرز تهیه داش کلم آشی( آش کلم قمری)
1. پیاز و کلم قمری رو نگینی خرد کنید
2. پیاز ها را کمی در روغن تفت دهید بعد کلم قمری نگینی رو ریخته کمی تفت دهید
3. سپس کمی آب یا آب مرغ یا گوشت اضافه کنید و اجازه دهید کلم ها بپزند . لپه را میتوان جدا و یا همراه کلم قمری پخت
4. برنج را هم اضافه کرده و اجازه دهید نرم شده و بپزد و آش جا افتاده شود
5. رب و نمک و فلفل و سبزی اضافه شود و زمان دهید تا پخت تکمیل شود
6. برای سرعت بیشتر میتوان بعد از تفت دادن مواد پیاز و کلم و لپه و برنج رو با هم داخل زودپز ریخت و پخت و بعد بقیه مواد رو بعدا اضافه کرد
7. این آش به همراه ماست سرو میشود . یعنی هر کس بر حسب سلیقه و ذایقه میتونه به آشی که تو بشقاب کشیده ماست اضافه کنه و میل کنه
نظرات کاربران
هیچ وقت هم این نمونه آش وندیدم ونشنیده بودم😅😅😅
ولی عاااشق آذربایجان ومردم مهمون نوازش ام😘😘😘😘
ان شالله درست میکنم 😎
مرسی برای دستورپختتون😍
همون قدری که برا ما عادیه برا شهرای دیگه نه😂
اولا که من فهمیدم خورش هویج هم جاهای دیگه درست نمیشه تعجب کرده بودم آخه یکی از پایه های سفره های تبریزه😅
امیدوارم بپسندید
من بازم نشیده بودم😃
.ان شالله که موفق باشید😘😚
ولی ما تو این آش رب خانگی و آبغوره می ریزیم ماست نمی زنیم
نوش جونتون عالیه
مامانم هم با این روش و با کلم معمولی و بدون ماست میپزیم و توش یه چیزی که ترش باشه مثل آب سماق یا سرکه و... میریزیم و بهش میگیم یرتخله=پاره پوره😂🤣
چون مثل اینه که دلمه کلم رو پاره کردی
منم عاشق تنوع غذایی هستم ،مرسی بابت دستور خوبت
حتما درست میکنم ،
اما الان که شما گزاشتی اعتماد میکنم و حتما درستش میکنم.
من تاحالا نخوردم
انشاالله درست میکنم
ممنونم ازدستور پختت گلم