داش کلم آشی( آش کلم قمری)

– مربوط به منطقه آذربایجان هست نمیدونم جاهای دیگه هم طبخ میشه یا نه..

داش کلم آشی( آش کلم قمری) - غذااا

داش کلم آشی( آش کلم قمری)


مربوط به منطقه آذربایجان هست
نمیدونم جاهای دیگه هم طبخ میشه یا نه

مواد لازم برای تهیه داش کلم آشی( آش کلم قمری) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • کلم قمری (کوچک) ۲ عدد
  • لپه‎ 1/2 پیمانه
  • برنج نیم دانه 1/2 پیمانه
  • جعفری و تره (پاک شده) 200 گرم
  • پیاز متوسط(خردشده*) ۱ عدد
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و رب به مقدار لازم
  • آب یا آب مرغ و گوشت به مقدار لازم
  • ماست‏ به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه داش کلم آشی( آش کلم قمری)

میشه این آش رو با آب خالی هم پخت ولی مسلما آشی که داخلش از آب گوشت یا قلم استفاده بشه خوشمزه تر هست

و همچنین میشه کمی پوره گوجه فرنگی داخل آش ریخت

معمولا تزیین خاصی روش انجام نمیشه ولی خوب میشه با کمی ماست و زعفران و نعنا تزیین هم کرد

طرز تهیه داش کلم آشی( آش کلم قمری)

1. پیاز و کلم قمری رو نگینی خرد کنید

2. پیاز ها را کمی در روغن تفت دهید بعد کلم قمری نگینی رو ریخته کمی تفت دهید

3. سپس کمی آب یا آب مرغ یا گوشت اضافه کنید و اجازه دهید کلم ها بپزند . لپه را میتوان جدا و یا همراه کلم قمری پخت

4. برنج را هم اضافه کرده و اجازه دهید نرم شده و بپزد و آش جا افتاده شود

5. رب و نمک و فلفل و سبزی اضافه شود و زمان دهید تا پخت تکمیل شود

6. برای سرعت بیشتر میتوان بعد از تفت دادن مواد پیاز و کلم و لپه و برنج رو با هم داخل زودپز ریخت و پخت و بعد بقیه مواد رو بعدا اضافه کرد

7. این آش به همراه ماست سرو میشود . یعنی هر کس بر حسب سلیقه و ذایقه میتونه به آشی که تو بشقاب کشیده ماست اضافه کنه و میل کنه

تصاویر تزئینات داش کلم آشی( آش کلم قمری)

داش کلم آشی( آش کلم قمری) - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته 🌺یادآوری🌺 آش کلم قمری با دستور ارسالی خودم😁😄 تزیین با ماست رنگ شده با سبزیجات هست و نعنا امروز بعد از مدتها بازم رفتم سراغ حلیه المتقین شاید کمتر فرصت کنم برا ادامه چون قراره کارای خونه تکونی رو یواش یواش شروع کنم از طرفی هم میخوام بذارم برا بعد روز زن آخه وسط خونه تکونی مگه میشه از حس خوب مادر بودن و زن بودن لذت برد 😖😩😂 رسیدم به بخشهایی که در مورد مرگ و وصیت هست نوشته مومن حتما باید تو خونه کفن داشته باشه این مورد رو ما مراعات کردیم حدود ده نه سال پیش رفته بودیم کربلا از اونجا کفن خریدیم تو اوج جوونی 26 سالگی درسته لباس آخرته ولی واقعا بازش که کردم و تصور که کردم اینا قراره بره تو جسم بی روح من یه جوری شدم و بستم اعمال و رفتارمون هست که باعث این ترس میشه خدا دلمون و راهمون رو پر از درستی و آرامش بکنه بهتره مسلمان وصیت نامه داشته باشه امام صادق ع هیچ کس نیست، مگر آنکه شیطان جمعی از شیاطین را بر او موکل میگرداند که در وقت مردن، او را در دین خود به شک اندازد تا جانش مفارقت کند. اگر کسی مومن کامل باشد نمیتوان او را به شک انداخت. پس در آن حال به کلمات فرج و شهادتین و اقرار به ایمه یک یک را تلقین ایشان بکنید تا از سخن گفتن باز مانند و آن کلمات فرج این است لا اله الا الله الحلیم الکریم ، لا اله الا الله العلی العظیم ، سبحان الله رب السموات السبع و رب الارضین السبع و ما فیهن و ما بینهن و رب العرش العظیم و الحمدلله رب العالمین خواندن این دعا برای کسی که در حال جان دادن است بسیار موثر و خوب است( خود محتضر بخونه خوبه) اللهم اغفرلی الکثیر من معاصیک و اقبل منی الیسیر من طاعتک اولین تحفه ای که در قبر به مومن میدهند آن است که هر کس را که همراه جنازه او باشد می آمرزند در باب تایید ثواب شرکت در تشییع جنازه پیامبر اکرم ص هر کس بر قبرستان بگذرد ، یازده مرتبه سوره توحید را بخواند و ثوابش را به مردگان آن قبرستان ببخشد به عدد مردگان آن اجر و ثواب یابد . مطالب بیشتری هم بود ولی من به همینا اکتفا کردم کپشن تلخی شده به نظرم ولی خوب مرگ حقه و راه گریزی نیست ان شاالله که همگی سالم و سرحال و شاد کنار خانواده هاتون سال های سال رو به خوشی سپری کنید سال پیش رو هم ان شاالله که سال خوبی باشه امیدوارم که با ظهور آقا همه چی بهتر بشه گرونی و بی سامانی خسته کننده شده که هیچ ، گلایه و ناله از گرونی هم خسته کننده شده و گوش های ناشنوایی که باید شنواتر از همیشه باشن این قدر ملت میگن اوضاع بازم داره بدتر میشه خدا به دادمون برسه خوش باشید اللهم عجل لولیک الفرج💌💝 - غذااا

نظرات کاربران

princess-food — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۰
به به این آش واقعا خوشمزست منم تبریزی ام
غذااا — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۴:۵۱
بله خوشمزه هست همشهری عزیز
Yağmur — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۲
عالیه 👌منم اهل تبریزم و عین همین آش رو درست میکنیم و خیلیم خوشمزس فقط یکی از سبزی های اصلیش کِرویز هستش که نمیدونم فارسیش چی میشه!😁فقطم تو این آش ازش استفاده میشه و خوشمزش میکنه👌👍
غذااا — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۶
بله راست میگین ولی چون تو هر فصلی گیر نمیاد ما گاهی هم نمیریزیم تو آش اسم فارسیشو منم نمیدونم😅
Yağmur — یکشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۲
😁⚘🌷🌹
ننه امیررضا — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۳
نوش جان،،یاشاسین،،اللروار
غذااا — پنجشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۹
ممنونم😊
فهیمه — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۲
جالب بود من تا حالا ندیده بودم ابن آشو با ماست میخورن تو این همه سال
غذااا — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۴۵
خوب بستگی داره به نوع سلیقه و ذائقه خانواده ها . مثلا ما همگی با ماست دوست داریم ولی هستند کسایی از فامیل که میگن ماست مزه اصلی رو ضعیف تر میکنه و اصلا ماست نمیزنن
fateme — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۲
منطورتون از کلم قمری چیه
غذااا — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۷
یه نوع کلم هست که چون سفته و پوستش رو هم باید گرفت بهش میگن کلم قمری یا کلم سنگی ترکا بهش میگن داش کلم( داش هم یعنی سنگ)
Elen — دوشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۹
با دیدن این آش خاطرات بچگیم جلوی چشمام اومد یادش بخیر مادربزرگم همیشه از این آش میپخت. این آش یه آش اصیل آذریه
غذااا — دوشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۷
بله یه آش آذری هست خدا همه بزرگتر ها رو برامون حفظ کنه و رفتگان رو بیامرزه
مطهره — یکشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۸
عالیه کدبانوی عزیز
غذااا — دوشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۷
ممنون عزیزم
ماه بانو — یکشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۶
یاشیاسان خانومی
غذااا — یکشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۶
ممنونم
Elen — یکشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۵
اِللَر وار👏👏👏👏
غذااا — یکشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۶
یاشاسین
elaahe.gha — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۳
عالیه به پیج‌منم سری بزنین
♡(بانو)♡ ☆ — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۱
من اهل کرمانم
هیچ وقت هم این نمونه آش وندیدم ونشنیده بودم😅😅😅
ولی عاااشق آذربایجان ومردم مهمون نوازش ام😘😘😘😘
ان شالله درست میکنم 😎
مرسی برای دستورپختتون😍
غذااا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۴
آخی
همون قدری که برا ما عادیه برا شهرای دیگه نه😂
اولا که من فهمیدم خورش هویج هم جاهای دیگه درست نمیشه تعجب کرده بودم آخه یکی از پایه های سفره های تبریزه😅
امیدوارم بپسندید
♡(بانو)♡ ☆ — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۲
خورشت هویچ😲😲😲😲
من بازم نشیده بودم😃

.ان شالله که موفق باشید😘😚
غذااا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۴
ممنونم.بله دیگه تو تبریز کاملا معروفه و طرفدار داره
❤ سحر بانو ❤ — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۴
این آش خیلی خوشمزه میشم
ولی ما تو این آش رب خانگی و آبغوره می ریزیم ماست نمی زنیم
نوش جونتون عالیه
غذااا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۹
چه جالب. ما هم یه آش داریم که آبغوره میریزیم ولی دیگه کلم قمری نمیریزیم . البته به نظر من نود و نه درصد آشا خوشمزن😋
❤ سحر بانو ❤ — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۰
نه ما اینو عین همین مدل میپزیزم ولی توش غوره و آبغوره می ریزیم اسمش رو هم داش کلم آشی میگیم
غذااا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۳
پس لازم شد یه بارم روش شما رو امتحان کنم من آش های ترش مزه رو دوست دارم
taraneh — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۹
من عاشق کلمم ولی تیروئید دارم نمیتونم 😭😭😭😭
غذااا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۸
ای جانم🙂
فاطمه✌ — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۱
سلام
مامانم هم با این روش و با کلم معمولی و بدون ماست میپزیم و توش یه چیزی که ترش باشه مثل آب سماق یا سرکه و... میریزیم و بهش میگیم یرتخله=پاره پوره😂🤣
چون مثل اینه که دلمه کلم رو پاره کردی
غذااا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۸
سلام.چه جالبه اسمش از خودشم جالب تره😋😂
*•مهسا،تبریز•* — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۴
یاشاسین آذربایجان
غذااا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۳۴
یاشاسین
سروش — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۲
عالی
غذااا — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
خیلی ممنونم
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۹
پنج ستاره تقدیم کار قشنگت خواهری
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۹
چه جالب
منم عاشق تنوع غذایی هستم ،مرسی بابت دستور خوبت
حتما درست میکنم ،
غذااا — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
ممنون از محبتتون
نغمه خانومم — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۵
چند روز پیش داشتم تو نت غذا باقمری را سرچ میکردم.دستور این آش هم بود.ولی از اونجایی که فقط دستورا کلیپ برگر را درست میکنم نرفتم سراغش.
اما الان که شما گزاشتی اعتماد میکنم و حتما درستش میکنم.
غذااا — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
ای جااان.امیدوارم حداقل طعمش رو بپسندید😍
مهربانو — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۵
چه اسم بامزهای داره
من تاحالا نخوردم
انشاالله درست میکنم
ممنونم ازدستور پختت گلم
غذااا — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۹
ممنون از محبتتون امیدوارم بپسندید. آخه اسمش ترکی هست. داش یعنی سنگ . داش کلم آشی یعنی آش کلم سنگی یا همون کلم قمری