دسر بودینو ایتالیایی

1. پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته و وقتی اسفنجی شد روی بخار کتری می گذاریم تا کاملاشفاف شود(بن ماری)

2. زرده تخم مرغ و شکر را با هم زن می زنیم تا کرم رنگ شود

3. شیر،خامه و شکلات ها را توی شیر جوش ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا حل شود و مراقب باشیم نجوشد

4. وقتی یک دست شد مخلوط زرده تخم مرغ و شکر را اضافه و تند تند هم می زنیم تا کامل مخلوط شود

5. وقتی مواد کمی غلیظ شد ژلاتین شفاف شده را اضافه و از روی حرارت بر می داریم

6. پودر قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کرده وبه مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم

7. مواد که از حرارت افتاد در قالب ریخته و برای شش ساعت داخل یخچال می گذاریم