دسر فرانسوی

– دسر مدرن

دسر فرانسوی - کوک‌برگر

دسر فرانسوی


کوک‌برگر
دسر فرانسوی

(از دسته ی دسر مدرن)

مواد لازم برای تهیه دسر فرانسوی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • کاکائو 1 قاشق غذا خوری
  • شیر 1 لیوان
  • پودر قند 1 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ (زرده) 4 عدد
  • خامه‏ 210 گرم
  • شکر 1/2 پیمانه
  • ورقه ژلاتین ضخیم (اگر نازک بود شش ورق) 3 ورق

طرز تهیه دسر فرانسوی

1. زرده های تخم مرغ را با همزن می زنیم.

2. سپس کم کم شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود.

3. بعد در ظرف دیگری خامه را با پودر قند هم می زنیم تا فرم بگیرد و از ظرف جدا نشود

4. سپس کاکایو را در شیر حل می کنیم.

5. بعد شیر را به زرده تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم.

6. بعد خامه را اضافه کرده

7. ورقه های ژلاتین را در نصف لیوان آب جوش حل کرده و بعدش به مواد فوق اضافه میکنیم

8. ته ظرف مورد نظر را با کره چرب می کنیم و مواد را داخل ظرف می ریزیم و در یخچال می گذاریم به مدت 1 تا 2 ساعت تا ببندد.

9. میتونین لابلاش شکلات بریزین

تصاویر تزئینات دسر فرانسوی

دسر فرانسوی - کرم فرانسوی. البته خیلی هم تعریفی نبود!! - نازنین
دسر فرانسوی - کیک و دسرای خوشمزه کافه عصرونه به مناسبت افتتاحیه سالن آرایش - کافه عصرونه
دسر فرانسوی - کافه عصرونه
دسر پان اسپانیا - دسر_پان_اسپانیا #دسر #پان #رمضان #افطار #سحر #بیسکوییت #موز #کرم #گردو سلام دوستان گلم دسر پان اسپانیا طبق دستور کلیپ برگر هست که از این بخش فرستادم.پیشنهاد میکنم از خامه قنادی سولیانو کاله استفاده کنید هم فرم گیریش عالیه وهم طعمش بی نظیره.از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘 کاکتوس leili.a bahareh عطر گل محمدی P.S تکتم رضا زاده فرشته کیا Nasrins.M دوستانی که پیجشون معرفی نشده لطفا کامنت بذارید - Maral Farhadi
دسر فرانسوی - ashpazimosbat سلام دوستای کلیپ برگری ممنون میشم بانگاه مهربونتون منو حمایت کنید تو مسابقه - ჩiსძმ
دسر فرانسوی - ❤Cleopatra❤
دسر فرانسوی - دسر#کیک#فرانسوی تقدیم به نگاه پرمهرتون ومهربونتون* دستورشو تو پست قبلی براتون فرستادم دوستای عزیزم - ჩiსძმ
دسر فرانسوی - دسر_کیک_فرانسوی مواد لازم: پنیر خامه ای 200 گرم خامه فرم گرفته 200 گرم شیر یک لیوان پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری پودر ژله توت فرنگی یک بسته پودر کیک پخته شده یک پیمانه کنجد پودر شد دو قاشق غذا خوری کافی میکس 1بسته که معادل 20 گرمه شکلات تخته ای 100گرم پودکاکایو1 ق س پودرقند2ق س پودر ژله توت فرنگی را طبق دستور پشت جعبه اماده کرده وقتی نیم بند شد با پودر کیک و دوقاشق کنجد میکس میکنیم توجه???????????????? منظور از پودر کیک این است کیک را پخته بعد از سرد شدن خورد کنید به اینصورت میشود شیر را روی شعله گذاشته و هم بزنیدو ارام پنیر خامه ای و خامه فرم گرفته و پودرقند را اضافه کرده و همچنان هم بزنید توجه توجه???????????????? پودر ژلاتین را یک استکان آب به روش بن ماری روی بخار آب کاملا ذوب شود وقتی خامه و پنیر کاملا ذوب شدند پودر ژلاتین حل شده را اضافه کنید و شکلات بن ماری شد و پودرکاکایو را اضافه کنید و هم بزنید مایع نجوشد زیر شعله را خاموش کنید نیمی از قالب سه بعدی مدل بالشتی را پر کرده و یک ساعت داخل فریزر گذاشته تا ببندد و ژله توت فرنگی و کیک را روی مواد اول ریخته نکته ???????????????????? بهتر است این قالبها پر شود تا نمای بهتری داشته باشد به مدت سه ساعت در فریز گذاشته تا کاملا ببندد بعد به راحتی از قالب با یک فشار در می آید با مروارید خوراکی تزیین کنید نوش جان - ჩiსძმ
دسر فرانسوی - دسر شکلات و شیر کاکایو مواد و طرز تهیه ش تقریبا شبیه دستور کلیپ برگره منتها من تخم مرغ استفاده نکردم و واسه قسمت شکلاتیش از مخلوط پودر کاکایو و شیر و سس شکلاتی و مقداری ژلاتین و پودر شکر استفاده کردم - Irana.y
دسر فرانسوی - البته این دسر عربیه ک من موز و گردو هم بهش زدم. همسر و پسرم عاشقش شدن - ☆s@m@neh69☆

سوالات متداول

به جای ورقه ژلاتین چقدر پودر ژلاتین میشه ریخت؟؟

✅ اره میشه.
ولی من نتیجه گرفتم اگه دسر لیوانی هست و نمیخوای از قالب در بیاری، نیازی نیست اصلا ژلاتین بزنی گلم.

ميشه بگيد چه نوع خامه بايد باشه؟ قنادي يا صبحانه؟

✅ فرقی نداره قنادی باشه بهتره.

منظور از خامه کدوم خامس خامه قنادی یا صبحانه؟؟؟لطفا ج بدین دوستان

✅ خامه صبحانه.

نظرات کاربران

Pinar — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۱
عالی
⚘ بهار ⚘ — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۵
زرده های تخم مرغ وشکروبه روش بنماری روی ظرف آبجوش باهمزن دستی یا برقی بزنید تا هم پخته بشن هم کشدارو روشن وحجیم میشه وحتما از اسانس وانیل استفاده کنید تا طعم دلچسبی بده
مرساناگلی — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۴
به جای ورقه ژلاتین چقدر پودر ژلاتین میشه ریخت؟؟
ندا کلوچه☕ — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۳
اره میشه.
ولی من نتیجه گرفتم اگه دسر لیوانی هست و نمیخوای از قالب در بیاری، نیازی نیست اصلا ژلاتین بزنی گلم
مرساناگلی — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۶
خب از این نظر درسته ولی بدون ژلاتین فکر میکنم نمیبنده و همینجور آبکی باشه توی لیوان
ghazalam911 — پنجشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۰
سلام ببخشید اگر ب جای همزن از مخلوط کن استفاده کنیم چی میشه ؟
lohrasb — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۸
عالی
s@ra — پنجشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۴
خو الان چه بلایی سر زرده میاد بو میده ک 😷😷😷😷
دختر مامانم — پنجشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۱
میشه از ژلاتین مایع استفاده کرد؟
سلینا — جمعه، ۲۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۱
اه اه زرده تخم مرغ خام😦
♡بهناز♡ — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
میشه پودر ژلاتین استفاده کرد؟
♡Maede11sale♡ — چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۰
عالیه
Farzan.banoo — چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۶
من با نسکافه درست کردم محشرررر شد
Paria — پنجشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۶
وقتی میگه پودر قند با خامه مخلوط کنید پس حتما خامه معمولی و صبحانس چون خامه قنادی هم زده شدس هم شیرین
لیلا — پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۸
اون خامه ای که هم زده و شیرینه خامه فرم کرفته هست
خامه قنادی رو باید با همزن فرم بدی بهش و شیرین هم نیست
Fatemeh.Stn74.3 — جمعه، ۶ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۳
خامه قنادی شیرینه
FATEMEH — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۳
عالییی♥♥♥
شهرزاد — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۰
میشه خامه صبحانه به جای خامه بریریم
پاررمیس — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۷
عالیییه
fereshte — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۵
شما اینو درست کردید؟ راستش یه مهمونی ویژه دارم ، میخوام ببینم طعمش چطور شده؟
Faezeh — شنبه، ۲ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۷
منظورش پودر کاکائو؟؟؟؟؟
پروانه جون — پنجشنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۶
من درست کردم هیچ کس دوس نداشت...منم راضی نبودم
پروانه جون — پنجشنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۰
به جای شیر آب میشه اضافه کرد؟
shirin — دوشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۲
ميشه بگيد چه نوع خامه بايد باشه؟ قنادي يا صبحانه؟
پروانه جون — پنجشنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۱
فرقی نداره قنادی باشه بهتره
آنیل — دوشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۶
عالیییییییییییییییی خیلی خوبه حرف نداره
مریم — شنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۴
شما این دسر درست کردید طعمش چطوره؟
مهنازfood — پنجشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۵ - ۲۱:۴۰
عالی
راحله — شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۹
منظور از خامه کدوم خامس
خامه قنادی یا صبحانه؟؟؟لطفا ج بدین دوستان
zeinab — یکشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۶
خامه صبحانه
f1996 — چهارشنبه، ۹ دی ۱۳۹۴ - ۲۱:۱۰
خامش خامه بیرونیه یا قنادی؟
ملدا — یکشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۸
خیلیییییی عالیییییییی من عاشقشم
زهرا — یکشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۸
عالی
ترگل — جمعه، ۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۴:۲۵
baleh parisa jan. darzemn mariyeh joon faqat bayad 45 geram rikht.

20 bood
ملیکا — سه‌شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۷
عالی
mariyeh — یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۳۰
ميشه بگيد اگه پودر ژلاتين استفاده كنيم چه مقدار بايد بريزيم؟
p@ri $@ — دوشنبه، ۴ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۸
خامش خامه ي قناديه لطفاجواب بدين
عشق — یکشنبه، ۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۶
نه نمیشه اضافه کرد
مریم — جمعه، ۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۱:۰۰
سلام میشه به جای ورق ژلاتین پودر ژلاتین اضافه کرد اگه میشه چه مقدار پودر ژلاتین باید ریخت
Sara — شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۵ - ۲۳:۲۱
برای هر لیوان شیر یه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین لازمه
رها رضوان — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۳
میشه به جای ژلاتین از نشاسته ذرت استفاده کرد؟؟
Sara — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۴
نمیدونم عزیزم ولی ژلاتین باعث بستن دسر میشه
رزا — جمعه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۳:۰۲
سلام شما جواب سوالتون رو گرفتید؟ اگه میدونید لطفا بگید ممنون
marzieh — یکشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۵
بله میشه 1/5ق غ به ازای یک ورق
mahdieh — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۲۳:۵۶
هر ورق ژلاتین برابر یک قاشق چای خوری پودر ژلاتین
شیوا — سه‌شنبه، ۹ دی ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۴
عالی بود. من بجای کاکائو نسکافه اضافه کردم واقعا فوق العاده شد
ملینا — دوشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۳ - ۲۱:۳۱
عالی بود
گلنار — پنجشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۵۲
به نظرم مزه ش کاملا شبیه کرم کارامل بود.
شیوا — شنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۶
ممنون.خوشمزه بود من واقعا طعمشو دوست داشتم