دسر پاولووا
– دسر مدرن
دسر پاولووا
تارا
دسر پاولووا
(از دسته ی دسر مدرن)
مواد لازم برای تهیه دسر پاولووا برای 10 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ (سفیده) 4 عدد
- شکر 1 پیمانه
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- سرکه سفید 1 قاشق چای خوری
- آرد ذرت 1/2 قاشق چای خوری
- مواد رویه :
- خامه زده شده 1 پیمانه
- شکر 1.5 قاشق غذا خوری
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- میوه جات(خرد شده) به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه دسر پاولووا
دسر پاولووا (Pavlova)، که به افتخار آنا پاولووا، بالرین روسی، نامگذاری شده، دسری است که از مرنگ، خامه و انواع میوه ها تهیه می شود. این دسر متعلق به منطقه استرالیا و نیوزیلند است و آنقدر در میان مردم این دو کشور محبوب بوده و در فرهنگ آشپزی آنها اهمیت دارد که آن را در جشن ها و مناسبت های مهم سرو می کنند.....هرکسی مرنگ دوس داره حتما ازین دسرم خوشش میاد
طرز تهیه دسر پاولووا
1. فر را با درجه حرارت 120 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. سینی فر را با ورق فویل بپوشانید و آن را با کمی کره ذوب شده چرب کنید
3. سپس روی آن آرد پاشیده و سینی را تکان دهید تا کاملا به آرد آغشته شود. آنگاه سینی را برگردانید و آرد اضافی آن را بگیرید
4. یک دایره به قطر 18 سانتی متر روی فویل ترسیم نمایید و سینی را کنار بگذارید .سفیده ها را حدود یک دقیقه در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا کاملافرم بگیرد .سپس شکر را قاشق قاشق به آن اضافه کنید
5. توجه داشته باشید که تا شکر قبلی کاملا حل نشده ،قاشق بعدی شکر را اضافه نکنید .( در این مرحله برای امتحان، مقداری از مرنگ را مابین دو انگشت خود لمس کرده و در صورت احساس زبری کمی دیگر آن را هم بزنید
6. وانیل را به مخلوط اضافه کرده و پس از آن سرکه سفید و آرد ذرت را روی مرنگ بپاشید و با قاشق آن را به آرامی هم بزنید
7. مواد بالا یعنی همان مرنگ را درست وسط دایره ای که روی فویل روی سینی رسم کرده اید قرار دهید و آن را به آرامی به اندازه دایره پهن نمایید
8. سینی فر را برای مدت 75- 60 دقیقه یا تا زمانی که وقتی به مرنگ دست می زنید کاملا خشک و سفت شده باشد، در فر قرار دهید
9. فر را خاموش کنید و در فر را نیمه باز کنید و اجازه دهید تا مرنگ در داخل فر به تدریج خنک شود .سپس آن را از فر خارج نمایید و از فویل جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید
10. روی آن را خامه ی زده شده قرار دهید
11. میوه های خرد شده را به عنوان لایه آخر روی دسر قرار داده و قبل از مصرف آن را درون یخچال خنک کرده و میل کنید
نظرات کاربران
تونستی به کارای منم سر بزن
خواهشن غذا
یه لایک ناقابل
متوجه منظورتون نشدم!
مارک اجاق گازم رز گازه تو فر همون میپزم
سوالات متداول
❓ سلام تارا جون فرت چیه ؟
✅ سلام
متوجه منظورتون نشدم!
مارک اجاق گازم رز گازه تو فر همون میپزم.