دسر ژلاتینی آلبالو

1. آلبالوهای هسته گرفته را پوره می کنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا می کنیم.

2. شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمی داریم.

3. پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

4. بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با سایر مواد مخلوط می کنیم ، وانیل را افزوده و داخل قالب با گنجایش 1/5 لیتر می ریزیم و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ببندد.

5. دسر را از یخچال درآورده و در ظرف مناسب برمی گردانیم و تزیین می کنیم