دلمه کلم با مرغ

1. یک دیگچه بزرگ را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد.

2. 3 قاشق غذاخوری نمک داخل آن بریزید.

3. کلم را باز کنید و چند دقیقه داخل آب جوش بریزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا کاملا خشک شوند.

4. سینه مرغ، قارچ و پیازچه ها را خرد کنید و سیب زمینی ها را رنده کنید و همینطور وسط کلم را ریز خرد کنید.یک لیوان از این مواد را در ظرفی بریزید و نمک، فلفل، پودر زنجبیل و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.

5. برگ های کلم آماده و نرم شده را بردارید و یک یا دو قاشق غذاخوری از مواد را در میان آنها قرار دهید و کلم را بپیچید

6. دلمه کلم با مرغ پیچیده شده را داخل یک توری فلزی مخصوص بخارپز بچینید و داخل قابلمه ای که در آن آب است قرار دهید

7. در ظرف را ببندید و حدود 2 ساعت روی حرارت ملایم با بخار آب دلمه کلم با مرغ را بپزید.

8. برای تهیه سس روی دلمه

9. 1عدد پیاز بزرگ خرد شده را با 2 قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی تفت دهید.

10. 250 گرم قارچ ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.

11. حدود یک و نیم لیوان آب به آن اضافه و یک عدد سیب زمینی کوچک را با رنده ریز رنده کرده و به آن اضافه کنید.

12. آنها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، سپس 2 قاشق غذاخوری خامه به سس اضافه کنید.

13. سس دلمه آماده است و می توانید آن را روی دلمه کلم با مرغ بریزید و سرو کنید