رول فیله مرغ
– خوراک با گوشت سفید
رول فیله مرغ
مامان محمد وعلی
رول فیله مرغ
(از دسته ی خوراک با گوشت سفید)
مواد لازم برای تهیه رول فیله مرغ برای 2 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- مواد میانی
- هویج 1 عدد
- قارچ 4 عدد
- فلفل دلمه ای 1/2 عدد
- زرشک 2 قاشق غذا خوری
- ذرت 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- زعفران آب کرده کمی
نکته های مهم برای تهیه رول فیله مرغ
وقتی با بیفتک کوب فیله ها رو میزنیم اون قسمتی که میخوایم بدوزیم یا با خلال دندان ببندیم رو زیاد نکوبونید
طرز تهیه رول فیله مرغ
1. ابتدا فیله مرغ ها رو از پهنا برش میدهیم وبا بیفتک کوب چند ضربه بزنید که پهن بشه اما پاره نشه.
2. کمی نمک و زردچوبه و فلفل و زعفرون حل شده با برس روی فیله ها بمالید.
3. هویج رو چندقسمت کنید.فلفل دلمه ای رو هم خورد کنید .فقط از نصف فلفل دلمه ای استفاده میکنیم.قارچها رو هم برش میزنیم
4. همه ی این مواد رو میریزیم روی فیله مرغ.زرشک و ذرت رو هم اضافه میکنیم.
5. تو این مرحله دو طرف مرغ رو جمع میکنیم و با نخ وسوزن میدوزیم . البته با خلال دندان هم میشه این کارو کرد.
6. فیله مرغ رول شده ها رو با نصف پیاز که خورد شده رو تو قابلمه میذاریم و درش رو میبندیم که آب بکنه و حالت آب پز بشه
7. بعد فیله ها رو درمیاریم و حسابی سرخشون میکنیم
8. در قابلمه ای نصف پیازی که داریم رو سرخ میکنیم وزردچوبه و فلفل و رب میزنیم و آب میریزیم وقتی جوش اومد فیله ها رو میگذاریم توی سس.
سوالات متداول
❓ میشه سینه مرغ رو آبپز کرد که بوی ظفرش بره؟
✅ درقابلمه رو ببندید یه کم پیازهم کنارش خورد کنید وقتی خودش آب کند میشه یه کم دیگه هم آب بریزی که آب پز بشه.