زولبیا بدون جوش شیرین

– این #زولبیا بسیار ترد هست و از زولبیاهای بازاری چیزی کم نداره. این دستور امتحانشو بارها و بارها پس داده..

زولبیا بدون جوش شیرین - مامان خونه

زولبیا بدون جوش شیرین


این #زولبیا بسیار ترد هست و از زولبیاهای بازاری چیزی کم نداره

این دستور امتحانشو بارها و بارها پس داده

مواد لازم برای تهیه زولبیا بدون جوش شیرین برای 15 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 1 لیوان
  • ماست‏ 2 قاشق غذا خوری
  • خمیر مایه فوری 1 قاشق مربا خوری
  • نشاسته 2 قاشق غذا خوری
  • آب ولرم 3/4 لیوان
  • مواد لازم شربت :
  • آب 1 لیوان
  • شکر 2 لیوان
  • گلاب 1/4 لیوان
  • زعفران دم کرده غلیظ 1/2 استکان
  • پودر هل 1 قاشق مربا خوری
  • آب لیمو ترش تازه 1 عدد

نکته های مهم برای تهیه زولبیا بدون جوش شیرین

شربت زولبیا لازم نیست حتما سرد باشه.ولرم هم باشه خوبه

اگه شربت غلظت کافی نداشته باشه باعث میشه زولبیاها نرم بشن.

زولبیاها رو تا وقتی گرم هستن روی همدیگه نذارید که نرم نشن

طرز تهیه زولبیا بدون جوش شیرین

1. آرد؛ خمیرمایه و نشاسته رو توی یک کاسه بریزید.

2. ماست رو اضافه کرده و هم بزنید

3. آب ،گلاب؛ زعفران و هل رو هم اضافه کنید و هم بزنید.در ظرف رو گذاشته و نیم ساعت به خمیر استراحت بدید.

4. خمیر رو توی قیف بدون ماسوره یا جای سس بریزید و به صورت دورانی توی روغن داغ بریزید

5. یک طرفش که سرخ شد، برگردانید تا ظرف دیگرش هم سرخ بشه.(نیازی نیست زیاد تغییر رنگ بده..زرد کمرنگ که شد کافیه)

6. زولبیا رو از روغن در آورده و برای یک دقیقه در شربتی که از قبل تهیه کردید بگذارید.

7. برای تهیه شربت: همه مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته و هم بزنید و اجازه بدید حدود ربع ساعت بجوشه

تصاویر تزئینات زولبیا بدون جوش شیرین

زولبیا - 🌸🌸سلام ای ربنای غروب💫 🌸سلام ای رزق و روزی پاک💫 🌸سلام ای جمع افلاک و خاک💫 🌸سلام ای لحظه های سحر💫 🌸سلام ای ماه چشمان تر💫 🌸سلام ای بغض افطارها💫 🌸سلام ای ماه دیدارها💫 🌸سلام ای ختم یاسین و نور💫 🌸سلام ای ماه عشق و سرور💫 🌸سلام ای ماه رو راستی💫 🌸سلام ای بی کم و کاستی💫 🌸سلام ای قدر زلفت دراز💫 🌸سلام ای اشتیاق نماز💫 🌸سلام ای لحظه های دعا💫 🌸سلام ای ماه ارض و سماء💫 🌸سلام ای ماه صبر و رضا💫 🌸سلام ای ماه آرامش مرتضی💫 🌸سلام ای گرمی آفتاب💫 🌸سلام ای خوابهایت ثواب💫 🌸سلام ای سیب بهترین سرنوشت💫 🌸تو پای مرا می کشی تا بهشت💫 🌸سلام ای ماه تقدیر من💫 🌸سحرهای تو، صبح تطهیر من💫 🌸سلام ای برکت سفره ها💫 🌸سلام ای ماه خوب خدا💫 دوستون دارم👈❤👉 زندگی هرلحظش ب کامتون..روزگارتون خوش..❤❤ - بانوے ایرانی
زولبیا بدون جوش شیرین - زولبیای عجله ای من - Farkhonde52
زولبیا بدون جوش شیرین - سلام خانومای عزیز...زولبیای افطار شوهر جان با دستور خوب مامان خونه البته دفعه اول خوب نشد این عکس برای دفعه دومه که خیلی خوب شد... ولی ایراد کارم رو نفهمیدم چون به نظر خودم هر دو دفعه تمام نکات رو رعایت کردم ولی خوب این دفعه خوب شد - Yasna
زولبیا و بامیه - طاعات و عباداتتون قبول روزه دارای گل شهادت حضرت علی (ع) رو تسلیت میگم تو این شبهای قدر ازهمگی التماس دعا دارم ... #زولبیا#بامیه#زولبیابامیه#رمضان#قدر - ☆s@m@neh69☆
زولبیا بدون جوش شیرین - با دستور کاربر مامان خونه عزیز سپاااااااااااس💕 لینک دستور: واقعا عالی بود عاااالی تررررد😋 خیلی راضی بودم از دستور نکاتشو رعایت کردم. شربت و بار و با دستور سوزان شریعت عزیز آماده داشتم. دوستان نت نداشتم سر فرصت به همتون سر میزنم بابت تبریک تولد مادرم هم خیلی خیلی از همتون سپاسگزارم 🌺🙏🌺🙏 الهی خدا همه پدر و مادرارو حفظ کنه اونایی هم که در قید حیات نیستن قرین رحمت الهی باشن - A & S
افطار - سلام دوستای گلم خوبین تو این شب های قدر براتون بهترین ها رو از خدا می خوام شهادت امام علی علیه السلام رو هم تسلیت می گم انشالله همیشه حال دلتون خوب باشه زولبیا با دستور مامان خونه مرسی از ایشون #افطار - مری
زولبیا بدون جوش شیرین - چه دعایی کنمت بهتر از این : خنده ات از ته دل گریه ات از سر شوق و دلت کلبه ای از مهر و صفا قلب تو جلوه ای ازعشق و ارادت به خدا . تقدیری سراسر خیر ، برکت ، خرسندی ، سلامت ، خوشبختی و سعادت دنیا و آخرت توشه شب قدرتان باد . تو این شبای بندگی محتاجم به دعایتان 🙏پیشاپیش شهادت حضرت علی علیه السلام را تسلیت میگم 😔 #زولبیا #افطاری#رمضان#دسر - مامان پریاورضا
زولبیا بدون جوش شیرین - دوست جونا من این زولبیا ها رو با دستور مامان نفس و سام آماده کردم(تشکر فراوان🙏🌸) الان که میخواستم عکسو ارسال کنم و سرچ کردم دیدم شبیه دستور مامان خونه است بخاطر همین ازین قسمت فرستادم ان شاءالله دفعه بعدی حتما با دستور شما هم امتحان میکنم. لینک دستور: بامیه ها رو هم با دستور سوزان شریعت عزیز درست کردم.ممنونم ازش.👇👇 🌞 #بامیه_سوزان آب سرد 1لیوان کره 50 گرم شربت بار 2 قاشق عذاخوری آرد 1 لیوان تخم مرغ 2 تا 3 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری . ابتدا آب+کره+شربت بار را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی کل محتویات ظرف شروع به ریز جوش زدن کرد بلافاصله همه آرد را یکجا اضافه و مرتب و تند تند هم بزنید تا مواد به صورت خمیر در بیاید. در این بین حرارت کاملا کم باشه و برای 5 تا 7 دقیقه مدام با قاشق خمیر را باز و بسته کنید تا آب اضافی داخل خمیر به تدریج تبخیر شده و خمیر پوک و سبک شده به صورت توپ یکدست و لطیفی دربیاید. ◀اگه مرحله داغ زدن صحیح انجام نشه بامیه ها بعد از پخت نرم میشن. وقتی خمیر آماده شد آنرا به ظرف دیگه ای منتقل و کمی باز کنید تا خمیر ولرم شود. سپس 2 عدد تخم مرغ را دانه دانه به خمیر اضافه کنید. ◀دقت کنید تخم مرغ اول که کاملا به خورد خمیر رفت بعد از آن تخم مرغ دوم را اضافه کنید. همراه با تخم مرغ دوم وانیل را هم اضافه کنید. سپس کمی از خمیر را برداشته و امتحان کنید اگر چسبندگی آن مطابق ویدیو بود دیگه نباید تخم مرغ اضافه کنید،در غیر اینصورت تخم مرغ سوم را در کاسه ای بریزید و هم بزنید تا از لختگی در بیاید و کم کم به خورد خمیر بدید تا جایی که چسبندگی خمیر به حد مورد نظر برسد. ◀اگه تخم مرغ بامیه کم باشه بامیه سفت و اگه زیادتر از حد لازم باشه، بامیه نرم میشه. خمیر آماده را در قیف با ماسوره ستاره بزرگ بریزید . نوک قیچی را در روغن بزنید و خمیر را به سایز دلخواه برش زده در تابه داخل روغن سرد بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و بامیه ها را سرخ کنید . به تدریج با گرم شدن روغن بامیه ها پف کرده و حجمشون دو برابر میشه. هر از گاهی هم بزنید تا بامیه ها یکدست سرخ و طلایی شوند. به تدریج با طلایی شدن بامیه ها وقتی به هم برخورد میکنند صدای کرانچی شدنشون رو میتونید بشنوید. بامیه های سرخ شده را از روغن خارج کرده و در صافی بریزید و بلافاصله در شربت کاملا سرد و غلیظ بریزید و هم بزنید . مواظب باشید بامیه بیشتر از 3 دقیقه داخل شربت نماند وگرنه زیاد شربت جذب کرده و کمی نرم میشود. ◀دقت کنید هم برای سری اول و هم دفعات بعدی باید روغن سرد شود و بعد خمیر قیچی شده را در روغن سرد بریزید. ◀حتما بامیه را با حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا مغز پخت شوند. ◀حجم زیادی بامیه با هم در روغن نریزید تا بامیه ها جای پف کردن و سرخ شدن داشته باشند در غیر اینصورت بامیه نرم میشود. ◀کف کردن روغن بامیه به علت وجود تخم مرغ در آن کاملا طبیعه. ***************************** ✅واقعا هر دوش خوشمزه بودن و دلچسب وچاق کننده😂😀 - A & S
زولبیا بدون جوش شیرین - با دستور مامان خونه درست کردم خیلی خوب بود ممنونم مامان خونه لینک دستور - خانوم خونه
زولبیا بدون جوش شیرین - زولبیا مواد لازم: نشاسته 100 گرم ماست نصف لیوان آرد سفید(آرد گندم)1 ق مرباخوری گلاب 2ق غ کره یا روغن جامد 1ق م (که من از روغن جامد استفاده کردم) بیکینگ پودر نصف ق چ طرز تهیه:نشاسته رو با ماست مخلوط کردم تا یکدست بشه میتونید برای اطمینان از صافی رد کنید،سپس آرد و روغن رو اضافه کردم هم زدم گلاب و بیکینگ پودر رو هم اضافه و مخلوط کردم هم زدم تا یکدست بشه باید غلطتش مثل ماست باشه،اگه خمیرتون شل بود بهش آرد و اگه سفت بود بهش کمی آب اضافه کنید،(اگه خمیرتون رو چندساعتی تو دمای محیط استراحت بدید بهتره)مواد رو ریختم گوشه پلاستیک فریزر که گوشش رو سوراخ کوچیکی کرده بودم و در روغن زیاد با حرارت خیلی کم سرخ کردم ودر آخر در شربت داغ انداختم و بعد از چند ثانیه از شربت خارج کردم. طرز تهیه شربت: شکر 2 لیوان آب 1 لیوان گلاب 1/4لیوان زعفران دم کرده 1ق غ آبلیمو(جوهر لیمو) 1 ق مرباخوری گلوکز در صورت تمایل 1 ق غ (اگه باشه بهتره برای غلظت بیشتر و ترد ماندن) شکر و آب و گلاب وزعفران و آبلیمو رو در قابلمه ای بریزید بدون هم زدن و بذارید روی حرارت تاشکر در آب حل بشه(اصلا هم نزنید)بعد از حل شدن شکر گلوکز رو هم اضافه کنید(برای اینکه شکرهای کناره قابلمه حل بشه با برس کمی آبلیمو به دیواره های قابلمه بزنید،حدود 15_20 دقیقه روی حرارت بذارید تا به غلظت مناسب برسه برای تست کردن میزان غلظت از قاشق چوبی بهتره استفاده کنید و به این صورت که فقط قاشق رو داخل شربت فرو کنید و بیرون بیارید اصلا هم نزنید اگه بین دو انگشت چسبندگی ایجاد شد شربت آمادس.(برای اطمینان از قوام آمدن شربت چند ساعت قبل از سرخ کردن زولبیاها شربت رو درست کنید و کنار بذارید) - ملینا

سوالات متداول

نشاسته چی باید بریزیم؟

✅ گل..

چجوری برای شما لوله ای میشه ؟!

✅ اره واقعا چرا 🤦‍♀️.

خمیر مایه باید عمل بیاد؟

✅ اگه خمیر مایه تون فوریه و مطمئن هستین که سالمه، عمل اومدن نمیخاد.

سلام عزیزم میشه از ارد گندم استفاده کنم؟ و یه سوال دیگه میشه به جای خمیرمایه جوش شیرین بزنم اگه میشه چقدر؟ ممنون میشم جواب بدی

✅ عزیزم با جوش شیرین یه دستور دیگه هست.
و آرد سفید باید باشه. آرد گندم روی کیفیت و رنگ زولبیا تاثیر میذاره.

سلام عزیزم خواستم بپرسم این اندازه آرد زیاد نیست ؟

✅ سلام خانمی
نه عزیز، نسبت به مقدار آب، مناسبه
خمیرش هم اصلا غلیظ نیست.

خمیرمایه ازکجابخرم؟

✅ سوپر مارکتا هم دارن.

مگه شربت زولبیا گلوکز هم نمیخواد؟

✅ نه خانمی.گلوکز اجباری نیست.

میخوام درست کنم امروز... میشه نشاسته پودری بزنم یا حتما باید گل باشه؟

✅ نشاسته پودری هم میشه.

سلام اردسفیدندارم میشه اردنونوایی بریزم؟؟؟

✅ با آرد نانوایی امتحان نکردم...ولی معمولا اینجور شیرینیا رو با ارد نانوایی درست نمیکنن.

بجاخمیرمایع میشه جوش شیرین یا بکین پودرز؟

✅ آره.

دوستان یه سوال مهم : میشه شربت رو از قبل درست کرد و برای استفاده دوباره داغش کرد؟؟؟؟؟

✅ آره من همین کارو میکنم.

خمیرمایه فوری ازکجامیشه تهیه کرد؟

✅ از لوازم قنادیا..نون فانتزی ها و عطاریها.

خمیر من خیلی سفته مث خمیر کیک شده باید همینجوری باشه غلظتش یا آب کنم؟ یکی جواب بده

✅ نه خانمی خمیری سفت نیست اصلا
خیلی شله.

مقدار ماست کم نیست؟

✅ نه خانمی
مقداری مناسبه.

از چه نوع نشاسته ای استفاده کردید ؟

✅ هم‌با نشاسته ذرت درست کردم هم نشاسته گندم
فرقی نداره
نشاسته من پودری بود ولی نشاسته گل هم میتونین استفاده کنید..

عالیه فقط عزیزم نمیشه بجای خمیر مایه پکینگ پودر استفاده کرد؟؟؟واینکه با قالب شیرینی پنجره ای میشه درست کنم؟؟

✅ با بکینگ پودر امتحان نکردم ولی با قالب پنجره ای میتونین درست کنین.

خمیرمایه از کجا گیر میاد؟

✅ سلام از نان بر بر ی فروشا بگیر.

نظرات کاربران

مبینا بهرامی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۷
و اینکه ماست هم حتما باید پرچمی باشه؟
مبینا بهرامی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۳
سلام ببخشید یه سوال میشه آرد گندم هم بریزیم؟
گلی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۵
من الان درست کردم با این دستور واقعا عالی شده هزار تا لایک داره این دستور.ممنون بابت دستور خوبتون
گلی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۴
آرد سفید
hedi — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۷
سلام ارد گندم باید باشه یا ارد سفید؟
گلی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۲
سلام غلظت مواد چه طوری باید باشه.من نشاسته دونه ای داشتم دوقاشق ریختم .یکی جواب بده .یه کم دیگه درست میکنم
ترنم — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۳
نشاسته چی باید بریزیم؟
فاطمه — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۳
گل.
مامان علی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۹
سلام ببخشید نشاسته ذرته یا نشاسته گل؟
پرنیا — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۳
قسمت سوم هرچی گفته اضافه کنید برای شهد بود
الهه — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۴
موادشهد داخل خمیرنمیریزیم،یک تادو قاشق گلاب، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به خمیراضافه کنین..
پرنیا — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۷
خیلی ممنون
الهه — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۸
من بااین دستور درست کردم خیلی عااالی شد،قبل ازاین باهردستوری درست کردم اصلاخوب نشده بود..
پرنیا — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۰
مواد شهدو باید بریزیم تو موادمون
مامان جون — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۷
من تازه درست کردم حتی از مال بیرون به بهتر شده ممنون از دستورتون عالی بود
ندا کلوچه☕ — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۸
مزه ترش خمیرمایه نمیده این دستور؟ 🤔 من امتحان نکردمااا
کلا میگم 😁😄
خانومی — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۶
چجوری برای شما لوله ای میشه ؟!
ندا کلوچه☕ — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۲
اره واقعا چرا 🤦‍♀️
پریسا — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۹
من همین حالا درست کردم واقعا عالی شد ممنونم از دستور بدون نقصتون 😙😙
Leila66 — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۱
خمیر مایه باید عمل بیاد؟
مامان خونه — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۳
اگه خمیر مایه تون فوریه و مطمئن هستین که سالمه، عمل اومدن نمیخاد
Leila66 — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۲
ممنون عزیزم
زینب خانم — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۴
وای چقدر دلم میخواد
Reihaneh khanoom — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۱
سلام
من ماه رمضون پارسال برای مهمون هام درست کردم عالی بود
ممنون از دستور خوبتون🙏
مامان خونه — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۱
سلام خانمی
خواهش میکنم. نوش جانتون
ریحانه — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۵
دستورتون عالی بود . ممنون به اشتراک گذاشتین 💜💜💜💜💜💜
مامان خونه — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۹
نوش جونتون، خواهش میکنم خانمی 🌹🌹🌹
سردار دلها — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۳
دستور بامیه که خودتون امتحان کرده باشید و خوب باشه رو ندارید
مامان خونه — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۷


این دستور بامیه که خودم چند ساله ازش استفاده میکنم تقدیمتون
سردار دلها — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۵
ممنونم
سردار دلها — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۲
کارتون عالیه فقط میخواستم بپرسم خمیر مایه نمیتونم تهیه کنم جایگزینی نداره؟ جوش شیرین یا بکینگ پودر؟
مامان خونه — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۷
ممنونم خانمی
خمیرمایه میتونید از نانوایی محله تون تهیه کنید ولی اگه براتون ممکن نیست، بعضی دوستام گفته بودن بکینگ پودر گذاشتن به جاش
سردار دلها — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۵
خمیر مایه تهیه کردم منظورتون از اینکه خمیر مایه فوری باشه چی هست
مامان خونه — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۷
دونه هاش خیلی خیلی ریز هستن خانمی
اگه توی نت سرچ کنید میتونین عکسشو. ببینید
خمیرمایه عادی دونه هاش درشته
سردار دلها — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۴
لیمو تازه ندارم آبلیمو چقدر بریزم؟
ندا کلوچه☕ — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۳
آبلیمو خونگی بریز حتما تا شکرک نزنه. نصف یا یک قاشق چای خوری
سردار دلها — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۲
شرمنده سوال میپرسم شربت زولبیا و بامیه یکی هست؟ اگه زیاد اومد میشه توی یخچال نگه داشت برا دفعه بعد هم استفاده کرد؟
سردار دلها — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۷
باشه ممنون
شیدا — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۷
واسه اب ولرم باید لیوان رو ۴ قسمت کنیم که ۳ قسمتش پر باشه بریزیم یا سه لیوان بریزیم بعد لیوان رو ۱۰ قسمت کنیم که ۴‌قسمتش پر باشه
مامان خونه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۵
خانمی سه چهارم لیوان
یعنی همون که گفتین لیوان رو چهار قسمت کنیم و سه قسمتش رو پر کنیم
شیدا — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۴۲
فکر نمی کنید که۳ لیوان و ۴دهم لیوان زیاد باشد
مامان خونه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۸
عزیزم نگفتم ۳ و چهاردهم لیوان... منظور ۳چهارم لیوانه
چون صفحه کلیدها خط کسری ندارن، از اعشار به جای خط کسر استفاده میشه عزیز
مامان باران — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۶
یه جای دستور اشتباهه مرحله ۳ نوشته آب و گلاب و زعفران و هل اضافه میکنیم ولی توی مواد اولیه خمیر گلاب و هل و زعفران نداره و اینا برای شربته
مامان خونه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۳
عزیزم مقدار آب که گفته شده، زعفران و گلاب هم اختیاریه درحد یکی دو قاشق که من نمیذارم چون توی شربت زولبیا هم زعفران داره هم گلاب
مامان باران — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۷
عزیزم آب نمیخواد گرم باشه؟؟
شیدا — جمعه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۱۰
اب باید ۳ لیوان و ۴ دهم لیوان باشه خیلی زیاد نیست
Reyhan78 — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۳۶
سلام عزیزم میشه از ارد گندم استفاده کنم؟ و یه سوال دیگه میشه به جای خمیرمایه جوش شیرین بزنم اگه میشه چقدر؟ ممنون میشم جواب بدی
مامان خونه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۵
عزیزم با جوش شیرین یه دستور دیگه هست.
و آرد سفید باید باشه. آرد گندم روی کیفیت و رنگ زولبیا تاثیر میذاره
مامان حسن — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۵
نشاسته ذرت منظورتونه
مامان خونه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۵
نساسته گندم
خانوم خونه — یکشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۹
سلام عزیزم خواستم بپرسم این اندازه آرد زیاد نیست ؟
مامان خونه — یکشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۱
سلام خانمی
نه عزیز، نسبت به مقدار آب، مناسبه
خمیرش هم اصلا غلیظ نیست
مهدیه — سه‌شنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۶
خمیرمایه ازکجابخرم؟
yasna — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۰
سوپر مارکتا هم دارن
لیلا — جمعه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۵
از عطاری یا نونوایی تهیه کن
خاطره — دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۴
مگه شربت زولبیا گلوکز هم نمیخواد؟
مامان خونه — سه‌شنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۶
نه خانمی.گلوکز اجباری نیست
الهام — یکشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۲
تو مواد خمیر شکر نیس مشکلی برای عمل امدن خمیر مایه پیش نمیاد؟؟؟
مامان سمیه — یکشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۲
خیلی خوب بود ،،شبیه دستور لگیمات هست
nasrinalidadi — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۳
سلام چرا مقدارگلاب وزعفران مواد نوشته نشده گزینه 3 زده گلاب وزعفران اضافه شود ولی تو مواد لازم مقدارش نگفتن
فاطمه یک گیلانیم — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۹
اندازه شو نوشته که
مامان خونه — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۹
سلام
بله درست میگین ولی توی نظرات توضیح دادم
ابوالفضل — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۶
سلام عزیزم درست کردم مزش خوب بود ولی نرم شدن
زهرا — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۱
با آرد گندم میشه؟
زهرا — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۸
ببخشید با ارد گز هم میشه پخت؟
ابوالفضل — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۸
سلام عزیزم میشه پودر نشاسته گذاشت
مامان راستین — دوشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۴
عااالیه💖
ممنونم واسه این دستور عزیزم⚘
من دو ساله با این دستور زولبیا درست میکنم و خیلی راضی ام🙏🌹🌹🌹🌹
Helya — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۸
دستورتون عالی بود دوستم امتحان کردم همه گفتن بهتر از بیرونیاس.ممنون😘
مامی آرمانی — چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
ممنون بابت دستور پخت بی نقصتون.واقعا عالی بود.خوشمزه و ترد.من برای بار اول بود زولبیا درست میکردم.خیلی عالی شد
مامان خونه — چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۰
خواهش میکنم
نوش جانتون💖
تنهای بی نام — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۳
میخوام درست کنم امروز... میشه نشاسته پودری بزنم یا حتما باید گل باشه؟
مامان خونه — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۵
نشاسته پودری هم میشه
Ermiya — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۹
سلام اردسفیدندارم میشه اردنونوایی بریزم؟؟؟
مامان خونه — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۳
با آرد نانوایی امتحان نکردم...ولی معمولا اینجور شیرینیا رو با ارد نانوایی درست نمیکنن
مامان حسن — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۸
زعفرون حتما میخواد
مامان خونه — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۳
نه عزیز اختیاریه..به ذائقه تون بستگی داره
بهاری — یکشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۵
خیلی بیخود بود اصلا راضی نرودم انگار داشتی لاستیک میخوردی
مامان خونه — یکشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۶
حتما جایی رو اشتباه کردین یا طبق دستور پیش رفتین خانومی

اگه عکسا و پیاما رو نگاه کنین متوجه میشین خیلی از دوستان پیام گذاشتن یا عکس فرستادن که درست کردن راضی بودن
shabghard — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۸:۴۲
وااااااای عاااالی بود عزیزم دستورتون همه خونواده پسندیدن 😍😍😘
مامان خونه — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۵
نوش جون خودتون و خانوادتون دوست خوبم
مامان حسن — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۴
کدوم نشاسته میخواد
مامان خونه — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۲
نشاسته گندم
جیگر مامان — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۹
نشاسته گل همون نشاسته دونه دونه توبازار
مامان محمدوحنانه — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۳
مرسی خانومی دستورتون بی نظیر خیلی بهتر از دستور های دیگه بود من خیلی زولبیا درست کردم هیچ کدام باب میلم نبود ولی این که الان عالی شد ان شاالله بعد افطار هم مزش میچشم نماز و روزه تون قبول دوست گلم
مامان خونه — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۸
خداروشکر عزیزم
نوش جونتون🌹
قبول باشه
سمیه — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۸
امروز درست کردم خیلی خوب شده ممنونم
مهسا — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۳
بجاخمیرمایع میشه جوش شیرین یا بکین پودرز؟
mahsa — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۴
آره
sahar 71 — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۱
من درست کردم عالی بود مرسی از رسپی خوب و آسونتون عکسشو میزارم حتما
nouha (نُها ) — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۲
دوستان یه سوال مهم : میشه شربت رو از قبل درست کرد و برای استفاده دوباره داغش کرد؟؟؟؟؟
mahsa — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۵
آره من همین کارو میکنم
somayeh — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۲
خمیرمایه فوری ازکجامیشه تهیه کرد؟
مامان خونه — جمعه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۴
از لوازم قنادیا..نون فانتزی ها و عطاریها
♡آشپز خلاق♡ — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۴
عالی
سامره — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۸
خ باحال شده
ساجده — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۵
سلام خسته نباشید تو مواد اولیه گلاب و هل و زعفران نیست شما تو گذینه سه گفتین که اینا رو هم اضافه کنیم فقط تو مواد شهد اینا هست حالا چقدر از اینا بریزیم تو مواد لطف جواب بدین میخوام فردا درست کنم خواهرزادم باردار حوس کرده😍😍
مامان خونه — دوشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۷
سلام..سلامت باشید
بله شما درست میگید..‌ببخیشد جا افتاده

گلاب و زعفران دم کرده هر کدوم ١ق غ
و پودر هل ١ ق چ

البته اینا اختیاری هستن چون تو شربتش همه این مواد رو داره؛اگه تو خمیر زولبیا اینا رو نریزید هم ؛ مشکلی پیش نمیاد
آشپز۱۳ ساله — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۰
با نشاسته گل هم میشه درست کرد؟؟؟
مامان خونه — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۹
بله میشه
آشپز۱۳ ساله — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۸
ببخشید فقط مقدارش همان دوقاشقه
مامان خونه — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۵
بله
آشپز۱۳ ساله — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۰
ممنونم کدبانو😍😍
آشپز۱۳ ساله — یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۶
ممنونم خانومی❤❤❤
ساجده — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۳
دست درد نکنه ابجی درست کردم عالی شد
حسین و حلما — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۱
ببخشید میشه بجای خمیر مایه پکینگ پودر استفاده کنم
مامان خونه — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۰
تا حالا با بکینگ پودر امتحان نکردم
مامان محدثه — پنجشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۳
خمیر من خیلی سفته مث خمیر کیک شده باید همینجوری باشه غلظتش یا آب کنم؟ یکی جواب بده
مامان خونه — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۲
نه خانمی خمیری سفت نیست اصلا
خیلی شله
مامان محدثه — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۰
دمت گرم درست کردم عالی شد، شوهرم خیلی خوشش اومد
مامان خونه — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۹
نوش جونتون بشه عزیزم
برقرار باشین❤
مامان محدثه — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳


این لینکشه😉خوشحال میشم ببینی
مایده — پنجشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۳
ممنون
مایده — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۷
عزیزم کارتون خیلی عالیه فقط میشه با نشاسته ذرت درس کرد
مامان خونه — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۵
بله عزیز میشه
فاطمه..69 — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۴
میبخشید میشه بگید منظور از ارد ..ارد گندم هست یا شیرینی پزی..ممنون
مامان خونه — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۱
سلام خانمی
آرد سفید یا همون آرد شیرینی پزی
مامان امیر علی — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۶
مرسی من درست کردم خیلی خوب شد
مامان خونه — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۲
نوش جان
*setareh...* — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۸
تودستورکلیپ برگر نوشته نصف لیوان ماست یک لیوان نشاسته من از اون دستوردرست کردم شکلشون وارفت
naghmeh — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۱
من درست کردم نرم شد
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۴
خانمی هم تو کامنتها و هم تو قسمت نکات توضیح دادم چکار کنین که نرم نشه
naghmeh — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
اره دیدم عزیزم همه نکاتورعایت کردم نمیدونم براچی نرم شد
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۸
خوب سرخ شدن؟ شاید پختشون کافی نبوده
naghmeh — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۴
اره عزیزخیلی گذاشتم سرخ شد
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۲
نمیدونم خانم گل.تا حالا همچین مشکلی نداشتم.
برا منم یه بار نرم شد که مشکل از شربت بود، غلیظ نبود
naghmeh — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۳
ممنون عزیز لطف کردی
مامان خونه — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۳
خواهش میکنم دوست عزیز
مامان امیر علی — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۲
خیلی عالی توی دستور خود زولبیا مقدار گلاب را ننوشتید اما توی دستور پخت نوشتید میشه بگید مقدارش چقدر ممنون
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۴
گلاب اختیاری عزیزم
در حد یکی دو قاشق
فرزانه+فرزاد — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۱
مقدار ماست کم نیست؟
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۹
نه خانمی
مقداری مناسبه
فرزانه+فرزاد — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱
سپاس
طاهاوپارسا — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۰
ممنون گلم اگه خمیر مایه رو کمتر بریزم اونوقت زولبیا ترد میشه واینکه خیلی پف نکنه
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۹
نه عزیزم
یه ق چایخوری هم بگذارید خوب پف میکنه
و سوراخ قیف تون هم خیلی ریز باشه..چون اگه بزرگ باشه ، لوله های زولبیا ضخیم و زیادی بزرگ میشن
yasna — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۹
من درست كردم همه ي نكات رو رعايت كردم غلظت شربت هم كافي بود دو قاشق گلوكز هم زدم اولش خوب بود زولبيام ترد هم شده بود ولي دو سه ساعت كه ميمونه انگار داري لاستيك ميخوري
لیلا — دوشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۷
😂😂😂
طاهاوپارسا — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۲
همین که مایه رو میریختم تو روغن یه پفی میکردی که کلی لوله های زولبیا بزرگ میشد
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۵
عزیز دفعه بعد مقدار خمیر مایه رو نصف کنید
احتمالا خمیرمایه تون خیلی عالی بوده که اینقدر پف میکرده
طاهاوپارسا — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۰
نه شربت خوب بود تازه گلوکزم زدم تو شربت که باعث غلظت بیشتر شربت میشه
s@m!r@ — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۵
عالیییییی👍👍👍
من زولبیا را برای بار اول و تجربه اول با این دستور درست کردم حرف نداشت،👌👌👌 مثل بازاری ها ترد و خوشمزه
ممنون بخاطر دستور عالی و بی نقص شما👏👏👏
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۲
خواهش میکنم خانمی
نوش جانتون🌹🌹🌹🌹
طاهاوپارسا — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۹
پس چرا زولبیا های من اصلا ترد نشد خیلی نرم شد
مامان خونه — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۳
شاید شربت زولوبیاتون غلظت کافی رو نداشته
یا خوب سرخ نشدن
sefareh.85 — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۲
از چه نوع نشاسته ای استفاده کردید ؟
مامان خونه — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۶
هم‌با نشاسته ذرت درست کردم هم نشاسته گندم
فرقی نداره
نشاسته من پودری بود ولی نشاسته گل هم میتونین استفاده کنید.
الینا جونم — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۱
عالیه فقط عزیزم نمیشه بجای خمیر مایه پکینگ پودر استفاده کرد؟؟؟واینکه با قالب شیرینی پنجره ای میشه درست کنم؟؟
مامان خونه — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۹
با بکینگ پودر امتحان نکردم ولی با قالب پنجره ای میتونین درست کنین
سردار دلها — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۶
خمیرمایه از کجا گیر میاد؟
مستوفی — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۷
سلام از نان بر بر ی فروشا بگیر
مامان خونه — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۹
لوازم قنادی، سوپرمارکت،نان فانتزی ها دارن
مستوفی — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۸
البته با اجازه خانم خونه ببخش من جواب دادم
مامان خونه — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۶
خواهش میکنم خانمی..مشکلی نیست
feryyyy — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۲
دستتون درد نکنه
ترنم و طلوع — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۲
بسیار عالی
بانوے ایرانی — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۹
عالیه عزیزم