سرکه سیب به روش سنتی
– ترشی و شور
سرکه سیب به روش سنتی
صوری
سرکه سیب به روش سنتی
(از دسته ی ترشی و شور)
مواد لازم برای تهیه سرکه سیب به روش سنتی برای 1 نفر
- مواد اصلی
- سیب به مقدار لازم
- سرکه 1/2 لیوان
نکته های مهم برای تهیه سرکه سیب به روش سنتی
حالا نکته هایی که باید رعایت بشه
1- در دبه را نیمه باز میگذاریم که توی دبه پشه های ریز جمع بشه(همین پشه ها کار تخمیر سیب و تبدیل شدن به سرکه رو به عهده دارن) پس باید دبه ها در حیاط یا تراس گذاشته بشن
2-حتما نباید سیب ها رو به یکباره به ظرف اضافه کنیم بلکه میتونیم هر چند وقت که سیب داشتیم به دبه اضافه کنیم که در اینصورت زمان درست شدن سرکه کمی طولانی تر میشه
3-حتما نباید سیب های سالم رو برای سرکه کردن استفاده کنین بلکه از سیب هایی که رنگشون تیره شده و یا چروکیده شدن میتونین استفاده کنین
طرز تهیه سرکه سیب به روش سنتی
1. سیب ها رو بشورین بعد با چاقو 4 تیکه کنید(نیازی به پوست کندن و جدا کردن هسته سیب ها نیست) بعد سیب ها رو میریزیم توی دبه و نصف لیوان سرکه ای که داریم رو اضافه میکنیم و تمام. به همین راحتی
2. دو سه ماهی صبر میکنین تا سیب ها به سرکه تبدیل بشن بعد یه کوچولو از آبی که توی دبه جمع شده مزه میکنین که اگه طعم سرکه میداد اونو صاف میکنین و اگه هنوز طعم سرکه نمیداد باز در ظرف رو نیمه باز میذاریم تا تبدیل به سرکه بشن
تصاویر تزئینات سرکه سیب به روش سنتی
نظرات کاربران
منظورتون رو متوجه نمیشم یعنی مزه الکل میده؟
من الآن تقریبا میتونم بگم 10 ساله به همین روش سرکه ی انواع میوه ها رو درست کردم و سرکه ی خیلی تند و تیزی هم شدن
نه اصلا
همون یه ذره سرکه که بهش اضافه میشه باعث میشه که زودتر به سرکه تبدیل بشه
چون گفتم اگه سیب گیرم اومد ان شاالله حتما درست کنم😊
#سرکه سیب خانگی
خوب باید له بشن دیگه
حتی موقع صاف کردن باید له بشه که بتونی بچلونیش تا سرکه هایی که توی خوده سیب مونده ازش خارج بشن
این دفه از مراحل سرکه صاف کردنم عکس میگیریم توی کارهام میذارم
مسلما جاش گرم باشه بهتره چون زودتر میرسه و آفتاب هم ببینه خوبه
نه سرکه ای که اولش ریخته میشه فرقی نداره
تو سایه باشه زمانش کمی بیشتر میشه
فرقی نداره میتونین مخلوط سیب زرد و قرمز بریزین
بستگی به محیطی که دبه قرار میگیره داره بچشین مزه سرکه داد رسیده شده(سرکه شده)
من خودم تو کابینت نگه میدارم
یا بعد از جدا کردن سرکه،سیب ها رو توی یه کیسه پارچه ای بریز و محکم فشار بده تا سرکه ها خارج بشن توی لگن جمع کنی که اینجا از آقایون کمک بگیرین چون زورشون بیشتره
سوالات متداول
❓ میگم الان سیب دقیقا چه مقدار کافیه. ؟ ببخشید سوالهام زیاد شد . چون گفتم اگه سیب گیرم اومد ان شاالله حتما درست کنم😊
✅ بستگی به سیب هم داره چون بعضی سیب ها آبدار هستن و سرکه بیشتری میدن.
❓ نمک نیازی نیست؟
✅ نه اصلا.
❓ سلام عزیزم میگم دبه بیرون تو سایه باشه اشکال نداره. وسرکه سفید و قرمز فرق نمیکنه. وآیا بعد سه ما دیگه سیب ها کلا آب میشن یعنی تبدیل به سرکه میشن؟
✅ سلام گلم
نه سرکه ای که اولش ریخته میشه فرقی نداره
تو سایه باشه زمانش کمی بیشتر میشه
فرقی نداره میتونین مخلوط سیب زرد و قرمز بریزین
بستگی به محیطی که دبه قرار میگیره داره بچشین مزه سرکه داد رسیده شده(سرکه شده).
❓ خیلی عالی است عزیزم ببخشید فرقی داره که سیب سبز باشد یا قرمز؟
✅ نه فرقی نداره حتی میتونین سیب زرد و سبز و قرمز قاطی بریزین.