سس مایونز
– سس ورب
سس مایونز
کوک‌برگر
سس مایونز
(از دسته ی سس ورب)
مواد لازم برای تهیه سس مایونز برای 1 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن مایع گیاهی 1/4 پیمانه
- روغن زیتون 1/2 پیمانه
- آب لیمو ترش تازه 1/2 عدد
- نمک به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه سس مایونز
از انجاییکه این سس فاقد افزودنی های کارخانه ای است بسیار سالم می باشد . بنابراین به دلیل فقدان مواد افزودنی ماندگاری کمتری داشته و حتما در یخچال نگهداری شود. لذا به اندازه مصرف روزانه خود تهیه نمایید.و با تهیه این سس در خانه قدمی اساسی برای سلامت خانواده خود بردارید
طرز تهیه سس مایونز
1. دور یک کاسه متوسط را با دستمال نم داری بپوشانید. این کار باعث می شود ظرف شما در محل قرار گیری روی سطح کار ثابت باشد و نیافتد. تخم مرغ و نمک را با یک همزن(برقی یا دستی) مخلوط کنید، آنقدر بزنید تا تخم مرغ کفی و پف دار شود.
2. هم چنان که هم می زنید قطره قطره روغن را اضافه کنید.رعایت این کار بسیار حایز اهمیت است، وقتی مخلوط به شکل غلیظ و کاملا صاف در آمد، آب لیمو را اضافه کنید. سس آماده است فقط آن را بچشید و چنانچه به نمک و آب لیموی بیشتری نیاز دارد، اضافه نمایید
تصاویر تزئینات سس مایونز
نظرات کاربران
مریم
— جمعه، ۱۵ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۵
نمیشه بدون تخم مرغ درس کرد
Zari goli
— شنبه، ۴ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۷
خیلییییییییییی بد مزه اصلا موادتونو روغن زیتون حرووووووم نکنید
مرضیه
— دوشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
سلام دوستان کسی دستورسس فرانسوی براسالادفصل رونداره?اگه کسی داره محبت کنه برام بفرسته ممنون ازشما
طیبه
— شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸
پودر خردل بااویشن وفلفل بهترمیشه
arezoo
— سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۴
تا چند روز میشه تو یخچال نگهداری کرد
☆Fatemeh☆
— دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
سلام میشه واسه این که سسمون کم چرب باشه روغنش و کم کرد
mandana
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۷
این سس حتما سرکه میخواد.و به علاوه ۱ قاشق غذاخوری نشاسته غلیظ شده باآب.من درست کردم عالی میشه‌اگر این موادرو اضاف کرد
فائزه م.ک
— یکشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۳
میشه جای آبلیمو سرکه یا آب نارنج اضافه کرد؟!
..Asra..
— شنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۶
مزش مثل سسای بیرونه؟
saman
— سه‌شنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۱
خیلی خوبه
الهام
— شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۶
خیلی خیلی عالیه👍😚😘
شیما
— یکشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۰
سس ها چون تخم مرغ شون نپخته است میگن به بچه ها ندید بخورن
سحرصدیقی
— جمعه، ۱۲ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۹
خیلی خوبه من درست کردم سفت شده و خوشمزه
najmeh
— چهارشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۷
منظورش از روغن گیاهی چیه?? همین روغناي افتابگردون و اینا خوبه دیگه نه? میگه روغن زیتون نریزیم?
پریسا
— دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۴
هم ذوغن افتابگردون هم روغن زیتون هر دو رو بریز منظورش این بوده روغن محلی حیوانی نریزید
بانو
— سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۵
من بجای روغن زیتون از روغن مخصوص پخت وپز استفاده میکنم مزه سس خوب میشه اگه بهش سبزی معطر اضافه کنید طعمش بهتره
شقایق سرخ
— پنجشنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۲
اگه ی سس سالم و خوشمزه میخواین میتونین برین سسی که دکتر روازاده تو سایتشون آوردن رو درست کنین
شقایق سرخ
— پنجشنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۰
سلام
منم درست کردم همونطور که عده ای گفتن شل شد و مزه روغن میداد
با دو قاشق آرد گندم و 1/4 لیوان سرکه و 3 قاشق آب مثل فرنی درست کردم و به این سس اضافه کردم .
غلظت معقولی بدست آورد و خوب شد.
فقط من با بوی روغن زیتون نمیتونم کنار بیام. وقتی یادم میاد تخم مرغش خامه یطوری میشم
اگه زائقه تون میکشه این روش و شاید جایگزین کردن روغن زیتون بدون بو یا هر روغن سالم بدون بوی دیگه ای مشکلتونو بکلی حل میکنه
منم درست کردم همونطور که عده ای گفتن شل شد و مزه روغن میداد
با دو قاشق آرد گندم و 1/4 لیوان سرکه و 3 قاشق آب مثل فرنی درست کردم و به این سس اضافه کردم .
غلظت معقولی بدست آورد و خوب شد.
فقط من با بوی روغن زیتون نمیتونم کنار بیام. وقتی یادم میاد تخم مرغش خامه یطوری میشم
اگه زائقه تون میکشه این روش و شاید جایگزین کردن روغن زیتون بدون بو یا هر روغن سالم بدون بوی دیگه ای مشکلتونو بکلی حل میکنه
زندگانی
— چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۰
مزه آرد خام میده نبایدروشعله بزاریم؟
شادی
— سه‌شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۹
من درست کردم اماصلا غلیظ نشد وکاملا شل
— شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۷
نباید بپزه؟؟
بوی ضحم تخم مرغ نمیده ؟؟؟
بوی ضحم تخم مرغ نمیده ؟؟؟
Mehr
— یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۳۵
یعنی همینجوری خام؟؟!!!
احتیاج به حرارت نداره؟؟!!
پس چطوری غلیظ میشه؟؟
احتیاج به حرارت نداره؟؟!!
پس چطوری غلیظ میشه؟؟
بانو
— سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۸
باید انقدر مخلوط بشه که سس غلیظ دربیاد سس مایونز که احتیاج به پخت نداره.
مینا
— یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۵
نیلوفر جون میشه بگی چقدر نشاسته ذرت باید بریزیم
نغمه
— پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۴
من خیار شور و فلفل شور زدم عالی شد
atena
— چهارشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۳
دست گلتون درد نکنه
zOhRe
— سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۲
ایولاااا خیلی خوب بود
Niloofar
— یکشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۱:۳۶
باید. نشاسته ذرت رو با یک چهارم لیوان سرکه و یک چهارم لیوان آب مخلوط کنی و بذاری روی حرارت تا کمی. قل بخوره و در آخر به مواد اضافه کنی و در عین حال میکسرم روشن کنی و مخلوط نشاسته رو ذره ذره به مواد اضافه. کنی اینجوری میشه. سس مایونز که از بیرون میخری
سردار دلها
— شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۶
نشاسته گندم نمیشه؟
بهاره (شاگردشما)
— شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۳
این مایع سرکه و نشاسته رو که درست کردی باید جایگزین آبلیمو کنیم؟؟؟
khani
— یکشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۸:۳۷
عالیه
asaaal
— شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۴
من این سس رو درست کردم مزه سس نمیده فقط مزه روغن میده چیکار کنم????
شادی
— سه‌شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۰
منم درست کردم خیلی بیمزه است
somaye
— یکشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۳ - ۲۳:۵۳
ممنون خسته نباشید. لطفا کاربرد سسها رو هم بگید
ریحان
— سه‌شنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۳ - ۱۶:۴۷
عالی بود ممنون
ستاره
— دوشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۴
ممنون. عالی بود.
مبینا
— یکشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۴ - ۲۰:۵۱
آرد هم میشه بجای نشاسته اضافه کرد
سوالات متداول
❓ منظورش از روغن گیاهی چیه?? همین روغناي افتابگردون و اینا خوبه دیگه نه? میگه روغن زیتون نریزیم?
✅ هم ذوغن افتابگردون هم روغن زیتون هر دو رو بریز منظورش این بوده روغن محلی حیوانی نریزید.
❓ یعنی همینجوری خام؟؟!!! احتیاج به حرارت نداره؟؟!! پس چطوری غلیظ میشه؟؟
✅ باید انقدر مخلوط بشه که سس غلیظ دربیاد سس مایونز که احتیاج به پخت نداره..
❓ من این سس رو درست کردم مزه سس نمیده فقط مزه روغن میده چیکار کنم????
✅ منم درست کردم خیلی بیمزه است.