سوهان عسلی

– دسر ایرانی

سوهان عسلی - کوک‌برگر

سوهان عسلی


کوک‌برگر
سوهان عسلی

(از دسته ی دسر ایرانی)

مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • بادام 150 گرم
  • شکر 150 گرم
  • عسل 2 قاشق سوپ خوری
  • آب 1 استکان
  • روغن آب کرده 4-3 قاشق سوپ خوری
  • زعفران 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه سوهان عسلی

کل مواد این شیرینی محتوی 1200 کالری انرژی است. در صورتی که از این مواد 20 عدد سوهان تهیه کنیم، هرشیرینی دارای 60 کالری انرژی خواهد بود.

این شیرینی از آن جا که محتوی بادام است، فواید زیادی دارد اما اگر رژیم لاغری دارید، مجازید تنها یک عدد از آن را در روز میل کنید

طرز تهیه سوهان عسلی

1. بادا م ها را به صورت خلال یا ریزتر خرد کنید.

2. شکر، عسل، روغن و آب را در ظرف گودی بریزید، روی آتش بگذارید و حرارت را تند کنید.

3. مواد را مرتب هم بزنید تا شکرآب شده و رنگ آن قهوه ای روشن شود. (البته نباید زیاد کارامل شود.)

4. بادام آن را اضافه کنید و یکی دوبار به هم بزنید.

5. زعفران آب زده را داخل مایه سوهان بریزید و حرارت را خیلی ملایم کنید. زمانی که رنگ مواد به اندازه کافی قهوه ای شد، بلافاصله با قاشقی کوچک مایه شیرینی را روی سینی چرب شده بریزید و کمی پسته خرد شده روی آن بپاشید.

6. بعد از سرد شدن، سوهان را با کارد از سینی جدا کنید.

7. در ظرف درداری چیده و استفاده می کنیم

تصاویر تزئینات سوهان عسلی

سوهان عسلی - سوهان عسلی که من از کنجد استفاده کردم..عالی شد - Farzaneh
سوهان عسلی - ثمین
سوهان عسلی - سوهان_عسلی #سوهان #خلال_بادام #عسلی #عید #نوروز سوهان عسلی :عسل 60 گرم؛ روغن مایع 60 گرم؛ آب 30 گرم؛ شکر 125 گرم؛ خلال بادام 125 گرم؛ زعفران خشک 1ق چ شکر وعسل را روی حرارت قرار میدهیم بدون استفاده از قاشق کارامل کنید (گاهی ظرف را تکان دهید) بعد خلال بادام وروغن مایع را اضافه کنید وسریع با قاشق چوبی هم میزنیم تا نسوزد مواد کمی سفت میشود نگران نباشید وآب را اضافه کنیدوبعد پودر زعفران را اضافه میکنیم مقداری از مواد روی سینی تست کنید ودرصورتیکه از سینی جدا شد از مواد با دوتا قاشق چای خوری چرب شده روی سینی فلزی چرب شده قرار دهید وکمی فشار دهید وبرای تزیین از خلال یا پودر پسته استفاده کنید وقتی سفت شد به راحتی از ظرف جدا میشود، من از خلال بادام زمینی استفاده کردم؛ حرارت باید متوسط ویکنواخت باشد؛ سوهان عسلی با این دستور بسیار ترد وخوشمزه میشود. از همراهیتون یک دنیا ممنون دلتون شاد❤❤❤ - Maral Farhadi
سوهان عسلی - سوهان_عسلی_عید #نوروز #سوهان #عسلی #خلال #سال_نو #بادام #سوهان_عسلی سوهان عسلی :عسل گرم؛ روغن مایع 60 گرم؛ آب 30 گرم؛ شکر گرم؛ خلال بادام گرم؛ زعفران خشک ق چ شکر وعسل را روی حرارت قرار میدهیم بدون استفاده از قاشق کارامل کنید (گاهی ظرف را تکان دهید) بعد خلال بادام وروغن مایع را اضافه کنید وسریع با قاشق چوبی هم میزنیم تا نسوزد مواد کمی سفت میشود نگران نباشید وآب را اضافه کنیدوبعد پودر زعفران را اضافه میکنیم ؛ از مواد با دوتا قاشق چای خوری چرب شده روی کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید وکمی فشار دهید وبرای تزیین از خلال یا پودر پسته استفاده کنید وقتی سفت شد به راحتی جدا میشود، حرارت باید متوسط ویکنواخت باشد؛ سوهان عسلی با این دستور بسیار ترد وخوشمزه میشود. زیاد هم نزنید که روغن از شکر جدا بشه درون ظرف دردار توی یخچال نگه داری شود بین هرلایه کاغذروغنی قرار دهید وقتی آماده شد ظرف را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم بماند لینک پیج خیلی خیلی ممنون دلتون شاد⚘⚘⚘⚘⚘ - Maral Farhadi
سوهان عسلی - سلام دوستان شبتون سرشار از آرامش این روزای قرنطینه فرصتی در اختیارمون گذاشته تا فعال تر از قبل بشیم😊🙏 کلیپ این سوهان عسلی بی نهایت ترد و عالی رو فرستادم هم ببینید و لایک کنید و هم استفاده کنید👇😊اگر دقیق با همین دستور پیش برید عالی میشه 👌👇👇 #سوهان_عسلی شکر یک پیمانه خلال بادام یک پیمانه گلاب 4 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری عسل 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 2 قاشق غذاخوری خلال پسته به میزان لازم شکر ، روغن، عسل و گلاب رو در قابلمه یا ماهیتابه رنگ روشن ریخته ، و مخلوط کرده و منتظر میشیم شکر آب بشه شروع به جوش زدن که کرد با حوصله حدود ده دقیقه صبر میکنیم تا شکر کاراملی بشه. میتونید بجای هم زدن ظرف رو تکون بدید. وقتی شکر کاراملی شد خلال بادام رو اضافه کرده و هم میزنیم حدود ده دقیقه دیگه صبر میکنیم تا بادامها طلایی بشن. بعد یه لیوان آب سرد بزارید ، کمی از سوهان داخلش بریزید اگر به دندان نچسبید سوهان حاضره. سوهان رو در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید تا گرمی و رطوبت هوا باعث نشه بهم بچسبه. نوش جان #شیرینی#هفت_سین99#هفت_سین#سال_نو_مبارک#عیدتان_مبارک#ویژه_نوروز#شیرینی_عید #عید_نوروز#نوروز99#نوروز - محبوبه خدمتی
سوهان عسلی - یه شیرینی ساده و خوشمزه برای پذیرایی همراه با چایی از مهمونا - ثمین
سوهان عسلی - سلااااااام به روی ماه دوستان کدبانو ی هنرمند کلیپ برگری امیدوارم توی این روزهای قشنگ بهاری خوش و خرم باشین🙏🙏 وی دنیا ممنونم از مهربونی های تون .متشکرم که هم چنان کنارم هستید و حمایت و محبت های قشنگ تون دارم😚😚 این خوشگلا هم معرف حصور تون هست حسابی دل مهمانی نوروزی را برده بود تقدیم نگاه قشنگ تون فقط ی نکته ی مقدار تفاوت رنگ داره به خاطر اینکه دو دفعه درست کردم و رنگ عسل م دفعه دوم روشن تر بود برا همین سمت چپی ها رنگش روشن تر از سمت راست هست بهاری پر از شادمانی در انتظار تون باشه😚🌹💖😚🌹💖😚🌹💖😚🌹💖😚🌹💖😚 - محبوبه حسینی
سوهان عسلی - سلام به روی ماه کدبانو های عزیز تشکر می کنم از لطف و محبت دوستانی که وقت میذارن کارم لایک میکنن و با کامنت های قشنگ شون منو شرمنده میکنناینم سوهان عسلی من که برای اولین بار بود ولی دستورش از جای کلیپ بود و مخلوط چند مغزتقدیم شما کلیپ برگر عزیز لطفا اینبار تایید کن ...#سوهان-#عسلی -#نوروز -#96 - محبوبه حسینی
سوهان عسلی - سوهان قم، دستورشو ارسال کردم به زودی تایید میشه، بابت لایک، کامنتهای زیبا وانرژی مثبتتون خیلی خیلی ممنونم - Maral Farhadi
سوهان عسلی - سوهان عسلی بسیار ترد:60 گرم عسل را بهمراه 125 گرم شکر روی حرارت متوسط قرار میدهیم بدون استفاده از قاشق کارامل میکنیم فقط گاهی ظرف را تکان میدهیم وقتی شکر آب شد125 گرم خلال بادام و60 گرم روغن مایع را اضافه ومرتب هم میزنیم تا بادام نسوزد (من خلال بادام زمینی استفاده کردم) در این مرحله مایه سفت میشود 30 گرم آب اضافه میکنیم و1 ق چ پودر زعفران وقتی طلایی شد با دوتا قاشق چرب شده روی سینی فلزی چرب شده از مواد میریزیم وقتی سرد شد به راحتی جدا میشود، حرارت متوسط ویکنواخت باشد - Maral Farhadi

نظرات کاربران

MINA — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۶
خیلی سفته دندونمون شکست☹️
فائزه — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۰۵
خیلی بد بود دستور پخت.اصلا اب نمیخاد همه چیزم حروم شد زعفران و😡
اسما — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۴
چرا دستور الکی میزارید درست کردم شل شد جاهای دیگه بعدش سرج کردم اصلا اب نمیخواد یا خیلی کم کاش نظراتتون را خونده بودم دوستان
غزال — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۳۷
کلا همه نوشتن شل شده...مال منم شل شده لطفا این دستور رو حذف کنید... همه مغزهام حروم شد
سودا جون — دوشنبه، ۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۵
شل شدنش بخاطره آب زیاده باید سه قاشق باشه منم درست کردم شل شد گذاشتم رو گاز دوبار بجوشه ببینم این دفعه چجوری میشه😕
mahdis — دوشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۰
منم درست کردم سفت نمیشه چسبیده.
من قبلا پولکی درست کردم خیلی خوب شد . فکر کنم بخاطر عسل اینجوری شد
اسما — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۵
نه دستور اشتباست اب نداره یا خیلی کم
مریم خانم — جمعه، ۱۲ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۴
سلام من درست کردم شکلش مثل تصویر شد ولی یه کم سفت شد مشکل کارم از کجا هست
وحیده — شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۹
حرارتش بیشتر از 230 بوده
زهرا — پنجشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۳
عزیزم باید عسل خیلی خوب استفاده کنی. در ضمن آب هم کمتر بریز من همیشه درست میکنم عالی در میاد
khanome Agham — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۴
منم درست کردم شل شد چن روزم گذاشتمش سفت نشد ، نمیدونم مشکل کار ازکجاست، لطفا اگه کسی میدونه بگه .ممنون
اسما — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۶
اب نباید بریزید یا خیلی کم
مریم — دوشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۳
من که ده بار تا حالا درست کردم اما روغن و عسل نمیزنیم مقدار اب هم کمتر ممیریزم و یه قاشق هم اب لیمو تازه میزنم اما گاهی. خوب میشهه بعضی وقت ها هم خشک نمیشه. و بم میچسبه
سارا — چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۰
اجی چ خومزه حتما درست میکنم
سحر جووووون — جمعه، ۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۵
چرا سفت نمیشه
fhx — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۲
روغن باید جامد باشه
سونیا — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۵
چرا مال من ریختم تو سینی خیلی شل شد انگار اب بود
اسما — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۶
چون دستور اشتباست
سارا — جمعه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۱
سوهان رو نباید با قاشق هم زد
golnaz — چهارشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۴
سلام‌این رو درست کردم‌ خشک نشد مشکل ازکجاس
نهال — جمعه، ۱۶ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۳
میشه به جای بادام پسته ریخت؟🤔
panah — چهارشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۵ - ۰۷:۲۴
میشه به جای‌بادوم گردو‌ ریخت؟؟؟
sesret — جمعه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۶:۰۵
مثل همیشه خوب
sesret — جمعه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۶:۰۵
این فوق العادس قبلا درست کردم از اونی که فکر می کردم هم بهتر شد
m.tabatabaee — پنجشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۴
ببخشید مگه نمیگن سوهان رو نباید هم زد؟
zahra — جمعه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۴
سفت بود و مثل بازاریش نشد
مینو — یکشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۴
من درست کردم خیلی سفت شد دندونمون درد گرفت
sesret — جمعه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۱:۳۰
عزیزم وقتی از روی گاز بر میداری باید سریع توی ظرف بریزی وگر نه قطرش زیاد میشه کلفت میشه
ارزو — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۸
خوشمزه شده ولی من سوهانای قم رو بیشتر دوست دارم .
هانی — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۵
خوبه
hadis — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۳
خوش مزه ست
yota — جمعه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۵۶
درست کردم خیلی خوشمزه شد دقیقا مث عکسش دراومد ولی دستم سوخت :(
haniiii — شنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۰:۰۶
خیلی سفت شد و همش چسبید ته قابلمه
مریم مریم — پنجشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۹:۴۴
عالیه
farzane — دوشنبه، ۱ دی ۱۳۹۳ - ۱۷:۳۲
من عاااااشق سوهانم
رها — سه‌شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۵۶
خیلی سفت شد