سوپ گوشت مکزیکی
– سوپ
سوپ گوشت مکزیکی
کوک‌برگر
سوپ گوشت مکزیکی
(از دسته ی سوپ)
مواد لازم برای تهیه سوپ گوشت مکزیکی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- گوشت بره 400 گرم
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه 1.5 قاشق چای خوری
- پودر دارچین 1 قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل 1/3 قاشق چای خوری
- کره 2 قاشق غذا خوری
- کرفس خرد شده 3/4 فنجان
- پیاز سفید خرد شده 1 عدد
- پیاز قرمز خرد شده 1 عدد
- گشنیز تازه 1/2 فنجان
- گوجه فرنگی خرد شده 800 گرم
- آب 7 فنجان
- عدس 3/4 فنجان
- نخود 425 گرم
- ورمیشل 110 گرم
- تخم مرغ (زده شده) 2 عدد
- لیمو 1 عدد
نکته های مهم برای تهیه سوپ گوشت مکزیکی
سبزیجات به کار رفته در این سوپ، فیبر مورد نیاز بدن را تا حدود زیادی تأمین می کند. کرفس یکی از سبزی های خوب است که به دلیل داشتن فیبر فراوان، اثر بسیار مطلوبی روی سلامت دستگاه گوارش دارد و از آن جایی که یکی از مشکلات عمده ی افراد در این ماه یبوست است، استفاده از این سبزی در تهیه ی غذاها کمک خوبی به حساب می آید.
نکته ی بعدی که در این غذا قابل توجه است وجود ادویه هایی چون زنجبیل، فلفل و دارچین و ... است که موجب ایجاد طبع گرمی می شود که برای افراد سرد مزاج نیز، این غذا را مطلوب و مناسب می کند
وجود گوشت، عدس، نخود و تخم مرغ، مقدار و کیفیت پروتیینی این غذا را بسیار بالا می برد و از این رو آن را برای روزه اولی ها، افراد مسن و حتی ورزشکاران مناسب می سازد
طرز تهیه سوپ گوشت مکزیکی
1. گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
2. سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند. رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید.
3. سپس حرارت را کم کرده، در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. 10 دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ ها و آب لیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد
سوالات متداول
❓ ورمیشل چیه؟
✅ همینکه تو سوپ معمولی میریزنه به گمونم.