سیرابیج

– غذاهای گیلان

سیرابیج - کوک‌برگر

سیرابیج


کوک‌برگر
سیرابیج

(از دسته ی غذاهای گیلان)

مواد لازم برای تهیه سیرابیج برای 3 نفر

  • مواد اصلی
  • برگ سیر 3 دسته
  • تخم مرغ 2 عدد
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه سیرابیج

1)به جای برگ سیر درمی توان از تره فرنگی استفاده کرد.

2)سیرابیج غذای محلی استان گیلان است.

3)اگر دوست دارید مقداری زعفران به تخم مرغ بزنید تا زیباتر شود.

4)این غذا را میتوانید به شکل یک تکه هم درست کنید و مثل کوکو با نان سرو کنید

طرز تهیه سیرابیج

آموزش تهیه سیرابیج

1. ابتدا برگ سیر را به صورت دسته ای به فاصله یک سانتی متر برش زده و بعد کاملا شسته و آبش را بگیرید و در تابه با روغن داغ تفت دهید.

مراحل تهیه سیرابیج - تصویر 1

2. تخم مرغ ها را دز ظرفی بشکنید و آنها را با زردچوبه ،نمک و فلفل زده و در تابه جدا گانه سرخ کنید. در انتها به تخم مرغ سرخ شده برگ سیر اضافه کرده و 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید

تصاویر تزئینات سیرابیج

سیرابیج - یه مدلشم اینه که تخم مرغ با سیر مخلوط نمیشه، طعمش همونه - س.پورحسابی
سیرابیج - درود. روزتون به نیکی🌺 (سیرابیج) یا سیروابیج یکی از غذاهای محلی گیلان هست که با برگ سیر خورد شده درست میشه. مواد لازم: برگ سیر: 2 دسته تخم مرغ: 2 عدد روغن: به مقدار لازم نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم . . برگ سیرهارا  به صورت یکنواخت با چاقوی تیز روی تخته آشپزخانه خورد میکنیم؛ سعی کنین که ریز و یکنواخت خورد بشه. برگ سیرها رو باید داخل روغن فقط تفت بدیم،  کاملا سرخش نمی کنیم. زردچوبه رو کمی اضافه میکنیم که مقداری رنگ به برگ سیرها بده. نمک و فلفل رو هم به مقدار کم اضافه میکنیم. تخم مرغ ها رو داخل تابه سیر ریخته  و هم میزنیم. وقتی تخم مرغ ها به خورد سیرها رفت غذامون آمادست. . . . . . . . . . #سیرابیج #سیروابیج #کولی #کال_کباب #ماهیگیری - پروانه
سیرابیج - Forutan
سیرابیج - سیرابیج و ماهی - مطهره
سیرابیج - درود. روزتون به نیکی🌺 (سیرابیج) یا سیروابیج یکی از غذاهای محلی گیلان هست که با برگ سیر خورد شده درست میشه. مواد لازم: برگ سیر: 2 دسته تخم مرغ: 2 عدد روغن: به مقدار لازم نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم . . برگ سیرهارا  به صورت یکنواخت با چاقوی تیز روی تخته آشپزخانه خورد میکنیم؛ سعی کنین که ریز و یکنواخت خورد بشه. برگ سیرها رو باید داخل روغن فقط تفت بدیم،  کاملا سرخش نمی کنیم. زردچوبه رو کمی اضافه میکنیم که مقداری رنگ به برگ سیرها بده. نمک و فلفل رو هم به مقدار کم اضافه میکنیم. تخم مرغ ها رو داخل تابه سیر ریخته  و هم میزنیم. وقتی تخم مرغ ها به خورد سیرها رفت غذامون آمادست. . . . . #سیرابیج #سیروابیج #کال_کباب - پروانه
سیرابیج - سیرواویج باتخم مرغ و کره محلی .ماست گاومیش خونگی و ترشی که خودم درست کردم.اون یکی هم پنیر برشته است برای بچه هاکه سیرواویج دوست ندارن... تخم مرغ توغذاهای گیلانی نقش زیادی داره و میشه باهاش یه عاااالمه غذای غیر تکراری درست کرد - مامان ساراوعلی
سیرابیج - سلام دوستان.امروز ازصبح تا شب کارکردم 😓😧😧😩 دیگه توان غذادرستکردن نداشتم.😩😳😦 بخاطرهمین یه غذای ساده ی گیلانی براهمسرم تهیه کردم.😄😆😆😉😋🤔 منم آلومسمای دیروز نهارخوررم.آخه سیرابیج دوسندارم. همگی خسته نباشید.😍😙😚😉 الهی همیشه شادباشید وسال خوبی پیش رو داشته باشین.🤗🤗🤗🤗😇 - Somaye.61
سیرابیج - سلام من گیلانی نیستم ولی همسرم گیلانیه غذاهاشون محشره مادرشوهرم بیشتر غذاهای شمالی رو بهم یاد داده عالین عاااااالی جای همگی خالی اینم سیرآبیج ما - مامان الی
سیرابیج - سیرابیج - Rozita
سیرابیج - سیرابیج غذای محلی گیلانی - Fatemehrasolifar

نظرات کاربران

نجمه — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۶
خوب بود
نرگس — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۳
من الان می خوام درست کنم ان شاءالله خوب دربیاد
مبینا خانوم — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۰
سلام
کاری به. غذا. ندارم ولی. چرا عکس نمیاره
❤maman hosna❤ — دوشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۴
سلام ببخشید نت روشن باشه تصویر غذاها باز میشه
شیرین — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۴
عشق این غذا با کته و ماهی شور یا دودی البته ماست چکیده
محمّدپور — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۱
من عاشقه این غذام..امسال کم خوردم:((
sara74 — دوشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۲
با برنج و ماهی دودی عالیههههههههه
نازيلا — دوشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۸
مهم نرين چيزشو نگفتين كه همه ي مزه غذا همونه.و اون آب نارنجه كه بايد حتما باشه
بانو — شنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۲
غذاهای ما گیلانیا محشرررررررر ه ه
مبینا خانوم — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۱
بله خوشبحالتون
Defne — جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۴
من شويد هم اضافه ميكنم خوب ميشه
Mr Hamidreza — سه‌شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۶
من عاااااااااشقشم
kiyana — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۷
اگه توش اسفناج و تره هم بريزيد خيلی خوشمزه تر ميشه
من خورشتشو بيشتر دوست دارم خيلی خوشمزس
الهام — چهارشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۵
خورشتش چی جوریه؟ میشه یاد بدید لطفا؟ اسمش چیه
rira — دوشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۶
تخم مرغ باید توی برگ سیر اضافه بشه تا با هم ببنده و گر نه از هم باز میشه.میشه با هم مخلوط کرد بعد ریخت تو تابه
خانومی — سه‌شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۳ - ۰۷:۴۷
گیلان عشقه باهمه غذاهاش
Fatemeh — سه‌شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۴۴
خوبه
elaheh ♥ — دوشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۳ - ۱۱:۴۰
عالی بود
ya30 — شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۶
ما اول برگ سیر خرد شده رو تفت میدیم،بعد روش تخم مرغ میزنیم.خیلییی خوشمزه اس
ازاده — یکشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۳ - ۱۲:۱۲
عالیه ولی ماتوشمال برگ سیر وتخم مرغ رو هم میزنیم تامثل کوکو نشه ممنون ازغذاهای خوبتون
میسا — پنجشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۳ - ۰۱:۰۷
این غذا طعم بسیار بی نظیری داره و خیلی راحت درست میشه.اگه برگ سیر تو دسترس نیس میتونید از برگ پیاز یا برگ پیازچه استفاده کنید ک شکل و ظاهر همونه ولی طعمش بسیار خوشمزه تر و ب مراتب بهتر میشه.
شیرین — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۲
اون دیگه نمیشه سیرابیج عزیزم
shayan — دوشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۳ - ۱۱:۳۳
خیلیم خوشمزست
شیما — دوشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۸:۴۸
این بیشتر تخم مرغ ویجه تا سیر وویج
nazila — پنجشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۶:۴۶
اااااییییییییی