شامی رودباری
– جزو خوشمزه های گیلان..
شامی رودباری
جزو خوشمزه های گیلان
مواد لازم برای تهیه شامی رودباری برای 4 نفر
- مواد اصلی
- گوشت گوساله 400 گرم
- پیاز رنده شده 3 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- سبزی (ترخون،مرزه،ریحان،گشنیز)خرد شده 1 فنجان
- روغن به مقدار لازم
- گوجه فرنگی رنده شده 500 گرم
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه شامی رودباری
این شامی لذیذ را می توانید به همراه کته یا نان نوش جان کنید
طرز تهیه شامی رودباری
1. ابتدا گوشت گوساله چرخ شده رابا پیاز ها مخلوط و نمک فلفل را به آن اضافه کنید
2. سبزی های معطر را به مواد اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید
3. بگذارید چند ساعت در یخچال بماند تا عطر سبزی ها به گوشت نفوذ کند تا خوش طعم تر شود
4. حالا به اندازه ی یک نارنگی کوچک از گوشت بردارید و در دست ان را پهن کنید ودر تابه مقداری روغن بریزید شامی ها را درآن سرخ کنید و کنار بگذارید .
5. گوجه های رنده شده را به همراه رب در کمی روغن تفت دهید و یک قاشق از سبزی معطر را به آن اضافه کنید کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود
6. سپس شامی ها را درون سس گوجه بچینید و حرارت را کم کنید در ظرف را بگذارید تا کم کم بپزد
تصاویر تزئینات شامی رودباری
نظرات کاربران
الهام
— چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۱
دسر
فرشته کوچولوی من
— شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۲۲
عزیزم میشه بگی حدودا چندتا گوجه میشه؟؟
مهسا (گیلان)
— شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۳
سلام عزیزم اگه گوجه تون گوشتی و بزرگه پنج تا
فرشته کوچولوی من
— شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۰
ممنونم عزیزم
تارا®®
— جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۰
ممنوم گلم بابت دستورش
سبزیم کم بود من یخورده چوچاقم ریختم🙈 واقعا خوشمزه بود
سبزیم کم بود من یخورده چوچاقم ریختم🙈 واقعا خوشمزه بود
مهسا (گیلان)
— جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۴
نوش جون عزیزم 😍 خداروشکر که خوشت اومد
♡Creative Chef♡
— جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۴
به به😋
mari.rk
— پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۰۴
با کته عالی میشه😋😋😋
❤ ѵiɳ ѵiɳ ❤
— دوشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۵
شمال بودیم یه چیز این شکلی خوردم اگه همینه خیلی خوشمزه س
سیب گلاب
— یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۱
یعنی این شامی رودباری چیه لعنتی انقدر خوشمزه است که هربار سیرم که باشم میبینم عکسشو گرسنم میشه عالیه از دستورتون درس کردم چندین بار بینظیر بود ولی انقدر عاشقش شدم که وقتی اماده میشه دیگه تحمل ندارم تزیین کنم
مهسا (گیلان)
— یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۶
نوش جون عزیزدلم 😊 😍
ملکه
— پنجشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۴
ممنون از دستور خوبتون
عالی بود🌻
عالی بود🌻
مهسا (گیلان)
— پنجشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۶
نوش جون عزیزم 😍
طلوع✔
— یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۴
مهسا جون دستت طلا دیروز سحر درست کردم عالی بود فوق العاده فقط حیف نشد ازش عکس بگیریم انشالله این دفعه درست کردم عکسش رو هم میگیرم 👌👌👌😘😘😘
مهسا (گیلان)
— یکشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۷
نوش جونتون باشه عزیزم ببخشید من تازه دیدم کامنت تو، 😘
Mahboob
— چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۹
راست میگن خانم mona72 سبزی های شامی رودباری اینا نیستن، با این سبزی ها اصالت شامی از بین میره سبزی شامی روباری پلنگ میش هست که مطمئنا توی تهران یا جای دیگه پیدا نمیشه 😋
مهسا (گیلان)
— یکشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۸
من این دستور و از عروس عمه ی همسرم گرفتم که رودباری هستن، خودمم چن بار رودبار خوردم همین سبزی ها توش بوده،
والا دیگ نميدونم
والا دیگ نميدونم
خانوم محمدآقا
— سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۸
کسی این دستور درسست کرده؟
مهسا (گیلان)
— سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۹
درست کردم دستورشو گذاشتم گلم
نگار سادات
— جمعه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۰
مهسا جان بد جور هوس این شامی کردم تو خونه نعنا خشک دارم و یه سبزی معطر خشک که نمیدونم دقیقا چیه بقیه مواد دارم میشه امیدی داشت ؟؟؟خخ
مهسا (گیلان)
— یکشنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۸
میشه عزیزم ولی مزه ی اصلی شامی رو بهتون نمیده
Shailin
— شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۱
عالیخ
کلک خیال انگیز
— شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۴
وقتی شامی کباب هارو میزاریم تو تابه گوجه غلیظ شده چقد زمان میخواد تا پخته بشه تورو خدا ناقص توضیح ندید
مهسا (گیلان)
— چهارشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۶
ده دقیقه زمان میخواد با شعله ی کم
mona72
— پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۶
مرزه تو شامی نریزید که همه مزه اشو میگیره .و اساس شامی رودباری روغن زیتون نه روغن مایع و سبزی اصلیش پلنگ میش ریحان و شنبلیله است البته سبزی خشک هستنکه شامی فوق والعاده میشه من خودم رودباریم😊
مهسا (گیلان)
— یکشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۸
منم گفتم روغن زیتون دیگ 😂😂😂
mona72
— پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۹
سبزی های شامی رودباری اینا نیستن که
m.n
— سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۱
چرا این سبزی ها رو هم بریزی خیلی خوشمزه میشه یه عطر بوی خوبی بهش میده منم رودباری هستم همینا روهم میریزیم فقط جای کشنیزوریحان نعنا میریزیم اونم سبزی های خشک کرده😋😊
❤ یاس بانو ❤
— یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۲
مرسی عزیزم خوشمزه بود
ماری
— پنجشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۱
ممنون مهسا جون از دستور پختت
عالی بود
عالی بود
مهسا (گیلان)
— پنجشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۵
خواهش میکنم عزیزم
نفس
— چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۵
سلام من تازه دیدم عالیه
مهسا (گیلان)
— چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۵
ممنون عزیزم
دخی بی اعصاب
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۲
عالی 👌👌👌🍕
soogand khanom
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۸
عالی
?آشپز ۱۳ ساله ?
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۵
شمالی یا لایک کنن
مهتاب
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۶:۳۴
حتما باید درسش کنم عااااالی
عاطی
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۷
به به نوش جان من خیلی دوست دارم
مریم گلی
— دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۷
خیلی خوشمزه بود عالی
مهسا (گیلان)
— دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۹
نوش جون
زهرا
— شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۳
عالی
پروا
— شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۸
عالی
حلما
— جمعه، ۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۶
عالی
رها بانو
— چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۹
سلام
یه بنده خدایی رفته بود شمال، شامی رودباری خورده بود، میگفت سس ش با رب انار و رب آلو بوده
ربش سلیقه ایه؟!
یه بنده خدایی رفته بود شمال، شامی رودباری خورده بود، میگفت سس ش با رب انار و رب آلو بوده
ربش سلیقه ایه؟!
mona72
— پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۸
فقط یه کم رب گوجه و گوجه رنده شده
مهسا (گیلان)
— چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۹
نه عزیزم این دستور اصلیشه
saideh
— چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۴
عالیه
Fatemeh Akbari
— سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۹
عالیه حتما امتحان میکنم
وحیده
— سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۹
بسیار عالی دوست هنرمندم👏👏👏👏
التماس دعا🌹🌹🌹
التماس دعا🌹🌹🌹
شهلا کاظمی
— دوشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۸
بسیار عالی دوست گرامی
مژگان
— یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۳
عالیه عزیزم ،میشه از سبزی معطر خشک استفاده کنیم ؟
مهسا (گیلان)
— یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۷
اره عزیزم میشه
محمدحسینم فرشته آسمونیم
— شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۰
سلام عزیزجان چقدر باید شامی ها داخل سس پخته بشن؟؟
مهسا (گیلان)
— شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۵
سلام عزیزم، پنج دقیقه تا دقیقه مونده که زیر سس رو خاموش کنید شامی هارو بچینید داخل سس، طوری که شامی ها خیلی نرم نشه باز بستگی به خودتون داره اگ دوسدارین نرم ترباشه بیشتر داخل سس بزارین
زینب
— شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۴:۳۶
عالی دوست عزیز هنرمند
مهسا (گیلان)
— شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۳
ممنون عزیزم
اتوسا
— جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۱
سلام عزيزم، این شامی بی نظیر ه،من تو مسافرتی که به رودبار داشتم خوردم، عالی بود. هنوز مزش یادم نرفته 👍👍👍💕💕💕
مهسا (گیلان)
— جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۱
نوش جونتون عزیزم
fatima
— پنجشنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۱
چه عالی😍😍👌
مهسا (گیلان)
— جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۰
. 🌹
neda
— پنجشنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۷
عالییییی بود
عطر ترخون بی نظیره
عطر ترخون بی نظیره
مهسا (گیلان)
— جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۰
خواهش میکنم گلم
تارا®®
— چهارشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۳
عالیهههه نازنینم
مهسا (گیلان)
— جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۰
فدات 🌹
مهسا (گیلان)
— پنجشنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۲
. 🌹 🌹
راحله بانو
— سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۵
گشنمه خیلی دلم شامی خواس😢
مهسا (گیلان)
— سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۸
عزیززززم، درست کنید نوش جون کنین
خاااانوم خونش
— پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۸
خیلی خوب
ممنون
ممنون
مامان ارسلان
— چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۵
عالیه
پردیسا
— چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۵
به به عجب دلربایی😋😋😋
مهسا (گیلان)
— چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۲
😘 😘
◆↭.Mahdiyeh.↭◆
— چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۵
عاولیع🙋🙋
مهسا (گیلان)
— چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۳
. 🌹 🌹
Z.moradi.60
— چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۵:۵۶
عالییییییی عزیزم 😍😍👌👌👌
Fatemeh76_Dm
— چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۹
عالی
Fatemeh
— سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۶
مرسی به خاطر اینکه دستور پخت این شامی رو در اختیارمون گذاشتید🙏
مهسا (گیلان)
— سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۲
خواهش میکنم
مطهره
— سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۰
البته رودباریها یه سبزی معطری به نام پلنگ میش دارند که عطر خواصی داره
mona72
— پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۱
بله ومخصوص شامی های رودباریمونه❤
مهسا (گیلان)
— سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۲
نمیدونم عزیزم من رودباری نیستم
❤marziii❤
— سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۰
شامی ها کامل سرخ بشن؟؟
❤marziii❤
— سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۰
چقد دنبال دستورش بودم ممنون مهسا گلی
مهسا (گیلان)
— سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۲
خواهش میکنم عزیزم اره باید سرخ بشه
سوالات متداول
❓ عزیزم میشه بگی حدودا چندتا گوجه میشه؟؟
✅ سلام عزیزم اگه گوجه تون گوشتی و بزرگه پنج تا.
❓ کسی این دستور درسست کرده؟
✅ درست کردم دستورشو گذاشتم گلم.
❓ مهسا جان بد جور هوس این شامی کردم تو خونه نعنا خشک دارم و یه سبزی معطر خشک که نمیدونم دقیقا چیه بقیه مواد دارم میشه امیدی داشت ؟؟؟خخ
✅ میشه عزیزم ولی مزه ی اصلی شامی رو بهتون نمیده.
❓ سلام یه بنده خدایی رفته بود شمال، شامی رودباری خورده بود، میگفت سس ش با رب انار و رب آلو بوده ربش سلیقه ایه؟!
✅ فقط یه کم رب گوجه و گوجه رنده شده.
❓ عالیه عزیزم ،میشه از سبزی معطر خشک استفاده کنیم ؟
✅ اره عزیزم میشه.
❓ سلام عزیزجان چقدر باید شامی ها داخل سس پخته بشن؟؟
✅ سلام عزیزم، پنج دقیقه تا دقیقه مونده که زیر سس رو خاموش کنید شامی هارو بچینید داخل سس، طوری که شامی ها خیلی نرم نشه باز بستگی به خودتون داره اگ دوسدارین نرم ترباشه بیشتر داخل سس بزارین.