شامی کباب اصیل سنندج

1. پیاز رو با رنده ریز ؛ رنده کرده و با گوشت مخلوط می کنیم و در حد یکدست شدن ورز می دیم. مقداری نمک میزنیم و حدود 8 الی 12 ساعت داخل یخچال میگذاریم.

2. خمیر نون سنگک رو به گوشت اضافه می کنیم.

3. ادویه ها و مقداری نمک به مواد مزنیم.

4. سبزی هارو خورد کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم.

5. همه مواد رو با دست ورز می دیم تا یکدست بشن.

6. با قاشق از مواد برداشته و داخل روغنی که خیلی داغ نباشه با حرارت بسیار ملایم سرخ می کنیم.

7. بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد، برمی گردونیم و روش رو سماق می پاشیم. تا طرف دیگرش سرخ بشه؛ سماق هم به خوردش میره و بسیار لذیذ می شه