شیرینی رسپیری (نسکافه ای )

سوالات متداول

❓سلام من پختم طعمش بد نیس خیلی مزه روغن داره و شیرینی پهن شد چرا؟؟؟؟

✅ خیلی مواد رو هم زدین .... بعد از مخلوط کردن مواد بخاطر اینکه شیرینی فرمش‌ رو تو فر از دست نده...باید بعد از شکوفه زدن سینی رو به مدت ۲۰دقیقه تو یخچال بزارید .....

❓سلام ی قاشق نسکافه رو تو چقدر اب حل بشه؟

✅ سلام با همون یک قاشق غذاخوری آب جوش حل بشه.

❓سلام . من نشاسته دارم ولی از کجا بفهمم نشاسته ذرت هستش یا گندم ؟ 😑😑

✅ قابل تشخیص نیست چون هر دو به یه شکل و رنگ هستن ....موقع خرید روشون زده شده .....

❓عزیزم کره باید مارگارین باشه؟

✅ گلم می تونید از کره حیوانی همون کره صبحانه هم استفاده کنید .....

❓سلام گلم میشه نشاسته ذرت را حذف کرد یا نشاسته گندم جایگزین کرد؟

✅ سلام عزیزم نشاسته باعث‌ پوک و ترد شدن شیرینی میشه قابل حذف هست ولی بهتره که از نشاسته استفاده کنید ....نشاسته ذرت بهتره از نشاسته گندم هست .....

❓واسه این شیرینی میشه بجای کره روغن صاف استفاده کرد؟

✅ دستور اصلی این شیرینی با کره هست ولی شما می تونید از روغن صاف استفاده کنید و بجای ۱۲۵گرم ۱۰۰گرم روغن صاف بزارید ...حتما قبل از اینکه تو قیف بریزید و ماسوره بزنید خمیر رو به مدت یک ساعت تو یخچال استراحت بدید.....

❓سلام یه سوال داشتم واسه روش میشه از اسمارتیز استفاده کرد خراب نمیشه؟

✅ من تجربه ای دراین باره نداشتم ولی اگه میدونید‌ اسمارتیزی‌ که دارین دربرابر حرارت آب نمیشه می تونید استفاده کنید....در غیر این صورت شما می تونید بعد از پخت شکلات رو آب کنید و روی‌ شیرینی رو نقطه بزنید ......

❓سلام ناهید بانوی عزیز من میخوام واسه مهمونی هفته آینده م این شیرینی رو درست کنم. بنظرتون از الان درست کنم توظرف دربسته بزارم توفریزر خراب میشه؟

✅ سلام گلم ....معمولا شیرینیهای که درش از کره استفاده میشه نباید فریز بشن از کیفیتشون کم میشه ....شما می تونید یکی دو روز قبل از مهمانی درست کنید ودر ظرف دربسته در فضای آشپزخونه جای خنک قرار بدید تا چند روز هم میمونه ......

❓من درست کردم خشک شدن یه کم دلیلش چیه ؟؟؟

✅ یا آرد بیشتر از حد ریختین، یا خیلی ورز دادین، یا زمان پخت شیرینی زیاد بوده!......

❓امروز بازم درست کردم بااینکه مارگارینو از دیشب بیرون گذاشتم هنگام همزدن تمامش ب پره ها چسبید خمیرم باز خراب شد چکار کنم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

✅ ببخشید دیر جواب دادم به نظرم از مارک کره ی دیگه ای استفاده کنید .....

❓پامچاله...نیم ساعت قبل پخت گذاشتم بیرون بازم نرم نشد چکار کنم؟؟

✅ من از مارک مهگل استفاده میکنم خیلی هم راضیم...تو دمای محیط سریع نرم میشه.

❓اگر مارگارینو رنده کنم یا خردش کنم بهتر نیس؟؟؟

✅ بله بهتره که کره رو خرد کنید.

❓چون نرم نشده بود خمیر شیرینیم سفت شد تو فر وارفت....چند ساعت قبل استفاده مارکارینو از یخچال در اوردی؟؟؟ اینی ک من دارم تو دمای محیطم سفته!!!!

✅ برای اینکه شیرینی تو فر وا نره وقتی شکوفه ها رو تو سینی زدین حدود نیم ساعت تو یخچال قرار بدید تا خودشو بگیره اصلا تو فر وا نمیره.... مارگارین که استفاده میکنید چه مارکیه؟.

❓من با مارگارین درست کردم شیرینیم خراب شد هرچی موند مارکارین بیرون نرم نشد راهکاری داره برای نرم شدن سریع مارگارین؟؟؟ممنون میشم راهنماییم کنی

✅ منظورت از خراب شدن شیرینی چیه ؟ من خودم هم با کره مارگارین درست کردم خیلی هم عالی شد ...اتفاقا مارگارین سریع تو دمای محیط آب میشه .....

❓ببخشید اگر با مارگارین درست کنیم چند ساعت قبل پخت بیرون باشه نرم میشه؟؟؟

✅ مارگارین سریع نرم میشه حدود یک ساعت کافیه.

❓سلام بانو جان . این شیرینی قیف زدنش سخت نیست؟ اخه من با یک دستور دیگه که درست کردم دستهام نابود شد تا بتونم دو سه تا دونه شیرینی رو قیف بزنم؟

✅ سلام گلم ...من با قیف پارچه ای انجام دادم اصلا اذیت نشدم ...اگه دیدی راحت از قیف درنمیاد کاتر بزن ...ولی مدل اصلیش را قیف هست.

❓چرا از نشاسته ذرت استفاده میکنید؟چه ویژگی میده به شیرینی؟

✅ باعث ترد‌ و پوک شدن میشه.

❓سلام این شیرینی تلخ نیست؟؟

✅ یه رگ تلخی جزئی داره ولی همین باعث خوشمزه شدنش میشه امتحان کنید ....

❓ببخشيد اين شيريني نرم يا مثل كوكي هست؟؟؟

✅ بافتش از کوکی بهتره ...نرمتر هم هست .....

❓نمیشه اندازه هارو به پیمانه بگین؟؟ مثلا نشاسته ذرت و پودرشکر چندپیمانه میشن؟ ترازوی من دیجیتال نیست خیلی دقیق نمیشه

✅ اگه با یه دستور دیگه درست کردین حتما مقدار روغن یا کره تو شیرینیتون رو زیاد گذاشتین ......

❓به به😋 میشه بجای کره از روغن جامد استفاده کرد؟

✅ نه گلم با کره بهتره.

❓سلام نوشتین مواد رو داخل کیسه پارچه ای بریزیم بعد شکوفه بزنیم. یعنی داخل قیف معمولی ک پلاستیکی هست نریزیم؟!

✅ سلام گلم ، برا این نوع شیرینی از قیف پارچه ای استفاده کنید بهتر و راحت تر میتونید شکوفه بزنید ....قیفهای یک بار مصرف موقع زدن شکوفه پاره میشن.