شیرینی ساق عروس
– شیرینی عید نوروز
شیرینی ساق عروس
کوک‌برگر
شیرینی ساق عروس
(از دسته ی شیرینی عید نوروز)
مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس برای 20 نفر
- مواد اصلی
- شربت بار (شکر و آب) به مقدار لازم
- پودر پسته به مقدار لازم
- هل 1 قاشق چای خوری
- پودر قند 75 گرم
- پودر بادام 150 گرم
- مواد میانی:
- آرد (به اندازه ای که به دست نچسبد) 200 گرم
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- تخم مرغ (زرده) 2 عدد
- روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
- شیر 1/2 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه شیرینی ساق عروس
منظور از نی های ساقه عروس چوب های تو پر می باشد که در لوازم قنادی فروشی میتوانید تهیه نمایید. قطر این چوب ها بین 1/5 تا 2 سانتیمتر و طول آن 20 سانتیمتر است.
میتواند در مرحله آخر در پودر قند بغلتانید
این شیرینی در فر هم پخته میشود که قبل از گذاشتن در فر میتواند روی شیرینی رو با زرده تخم مرغ آغشته کنید
طرز تهیه شیرینی ساق عروس
1. زرده تخم مرع ، وانیل ، شیر و روغن مایع را با هم مخلوط کرده و با همزن می زنیم سپس آرد را به تدریج اضافه میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاید .خمیر را کمی ورز داده و سپس بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
2. خمیر را نازک پهن میکنیم به طول 25 سانتیمتر و عرض 4 تا 5 سانتیمتر ( به اندازه یک دور و نیم) خمیر را به دور نی می پیجانیم . لبه خمیر را با برس کمی سفیده تخم مرغ می مالیم سپس در روغن داغ سرخ میکنیم .
3. بعد از اینکه ساق عروس کمی سرد شد شیرینی ها را از نی جدا میکنیم و داخل آن را با مواد میانی (پودر بادام ، پودر قند و هل را که با هم مخلوط شده اند) پر می کنیم و دو سر ساق عروس رابه شربت آغشته کرده(اختیاری است) بعد دو طرف شیرینی را در پودر پسته می زنیم .
تصاویر تزئینات شیرینی ساق عروس
نظرات کاربران
امیر اژدها
— پنجشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۴
بد مزه است
شیدا-1386
— یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۸
خوشمزه هست که.
Zahra~♡ساله 13
— شنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۲
واقعا ?من میخواستم درست کنم 😉
shaghayagh
— پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
پودربادام نریزیم عیبی نداره
ساغر و سوگل
— جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۱
عالی
*Reyhaneh*
— سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۰
نی ساق عروس نباشه نمیشه؟
rafolin403
— جمعه، ۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۷
یه نوع شیرینی ساق عروس خوردم که خمیرش چند لایه بود(شبیه خمیر هزارلا) و داخلش کرمدار کسی طرز تهیه شو میدونه که بهم بگه؟
rooholah
— پنجشنبه، ۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۳
دمت گرم اجب درست کردی
fatemeh sadat
— شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
اگه نی ساق عروس پیدا نکردیم نمی تونیم یه شکل دیگه درس کنیم
ریحانه
— سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
احسنت.چقدرباسلیقه👍👍👍
شادی
— چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۹
با این مواد چند تا شیرینی میشه درس کرد؟
مرمر بانو
— جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۷
خودش زده بیست تا
آرتین
— چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۹
عالی
آرتین
— چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۹
عالی
سنگ صبور
— شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۹
نی منظورتون چطور نی ای هستش ؟
آخه نی که مثه لوله خودکار باریکه چطور میشه توش چیزی گذاشت
آخه نی که مثه لوله خودکار باریکه چطور میشه توش چیزی گذاشت
Fatemeh
— چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۵
فکر کنم نی ایس پک خوب باشه
یاس بانو
— سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۲
نی ایسپک میسوزه
چوب شیرینی ساق عروس لوازم قنادیها دارن من گرفتم استیل هستش
چوب شیرینی ساق عروس لوازم قنادیها دارن من گرفتم استیل هستش
niloofar mohebbi
— دوشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۸
عزیزم توی دستور گفته دور نی بپیچید نه اینکه داخلش بذار
niloufar_jahan74
— جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۹
از هر چی میشه استفاده کرد ابزار داره فکر میکنم .یه جایی خوندم میتونید فویل لوله کنید ب جای نی
آرین کوچولو
— شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۴
میخوام درستش کنم فقد خداکنه خوب در بیاد
مهسا
— یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۸
درست کردید؟ چطور شد؟
آرین کوچولو
— سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۴
سلام نه هنوز نرسیدم🙁
مهسا
— سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۲
سلام. اگر درست کردید بگین نظرتونو. ممنون
شایان
— چهارشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۵
خیلی عالیه
مهناز
— چهارشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۸
سلام شیرینی ساقه عروس که از بیرون میخریم مواد داخلش یه چیز دیگه است خمیریه
bahar
— جمعه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۱
باید خوشمزه باشه.فقط یه سوال وقتی مواد میانی رو میزنیم نمیریزه.اخه دو طرفش بازه و مواد هم همشود پودر هستن و مانند ارد.
ژاله
— چهارشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۶
سلام به جای شیر میتونم از ماست استفاده کنم؟؟؟
mahnaz...
— پنجشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۴
ببخشید باید زرده بش بمالیمو سرخش کنیم ??
رویای سبز
— سه‌شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۲۸
خدا الهی عمرت بده کلیپ برگر جان.
یعنی یه چیزایی یاد میدی که فقط تو رویاهام تصور میکردم بشه درستشون کرد.حلوا ارده!این شیرینی و..و...و...
یعنی یه چیزایی یاد میدی که فقط تو رویاهام تصور میکردم بشه درستشون کرد.حلوا ارده!این شیرینی و..و...و...
یکتا
— چهارشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۹:۰۵
عالی شما هم امتحان کنید
س سعیدی
— شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۹
میشه بجای خمیرش نون یوفکا استفاده کنیم
fatmea
— چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۲:۵۸
عالیه;-)
کیانا
— پنجشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۴ - ۲۲:۴۲
من دوستدارم
Ş卄去小@
— شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۱
دوس دارم
مهسا
— دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۴
عالیه حتما درستش می کنم
الناز
— پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۴۰
خوبه
shadi
— جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۰
خیلی عالیه من درست کردم
نازگل
— جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۲۲
عااااالیه
رویای سبز
— جمعه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۵۸
وایییییییی یعنی منم میتونم مثل اینا درست کنم؟؟؟؟؟
arodha
— چهارشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۴
خوب
پریسا
— پنجشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۸
سلام عالیه عزیز بگوچطوری تهیه کردی؟؟ بدون نی هست؟
ابوالفضل
— چهارشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۴:۳۹
عالی بود
نسیب
— جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۳
منو یاداصفهان میندازه چون این شیرینی رو ا نجا خوردم
دُخــترِ بهشتی
— جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۲۳
عالیه ^_^
مریم
— شنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۳:۴۱
عالی
هنگامه
— پنجشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۸:۴۱
خیلی عالی بود ممنون
سوالات متداول
❓ با این مواد چند تا شیرینی میشه درس کرد؟
✅ خودش زده بیست تا.
❓ نی منظورتون چطور نی ای هستش ؟ آخه نی که مثه لوله خودکار باریکه چطور میشه توش چیزی گذاشت
✅ فکر کنم نی ایس پک خوب باشه.