شیرینی ساق عروس

– شیرینی عید نوروز

شیرینی ساق عروس - کوک‌برگر

شیرینی ساق عروس


کوک‌برگر
شیرینی ساق عروس

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس برای 20 نفر

  • مواد اصلی
  • شربت بار (شکر و آب) به مقدار لازم
  • پودر پسته به مقدار لازم
  • هل 1 قاشق چای خوری
  • پودر قند 75 گرم
  • پودر بادام 150 گرم
  • مواد میانی:
  • آرد (به اندازه ای که به دست نچسبد) 200 گرم
  • وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ (زرده) 2 عدد
  • روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
  • شیر 1/2 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه شیرینی ساق عروس

منظور از نی های ساقه عروس چوب های تو پر می باشد که در لوازم قنادی فروشی میتوانید تهیه نمایید. قطر این چوب ها بین 1/5 تا 2 سانتیمتر و طول آن 20 سانتیمتر است.

میتواند در مرحله آخر در پودر قند بغلتانید

این شیرینی در فر هم پخته میشود که قبل از گذاشتن در فر میتواند روی شیرینی رو با زرده تخم مرغ آغشته کنید

طرز تهیه شیرینی ساق عروس

1. زرده تخم مرع ، وانیل ، شیر و روغن مایع را با هم مخلوط کرده و با همزن می زنیم سپس آرد را به تدریج اضافه میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاید .خمیر را کمی ورز داده و سپس بگذارید نیم ساعت استراحت کند.

2. خمیر را نازک پهن میکنیم به طول 25 سانتیمتر و عرض 4 تا 5 سانتیمتر ( به اندازه یک دور و نیم) خمیر را به دور نی می پیجانیم . لبه خمیر را با برس کمی سفیده تخم مرغ می مالیم سپس در روغن داغ سرخ میکنیم .

3. بعد از اینکه ساق عروس کمی سرد شد شیرینی ها را از نی جدا میکنیم و داخل آن را با مواد میانی (پودر بادام ، پودر قند و هل را که با هم مخلوط شده اند) پر می کنیم و دو سر ساق عروس رابه شربت آغشته کرده(اختیاری است) بعد دو طرف شیرینی را در پودر پسته می زنیم .

4. شیرینی ساق عروس را در ظرف دردار نگهداری می نماییم

تصاویر تزئینات شیرینی ساق عروس

شیرینی ساق عروس - خیلی خوشم اومد از این شیرینی - یاس کبود
شیرینی ساق عروس - سلام.این از ساق عروس من.ما به این شیرینی اینجا میگیم ساق عروس.خیلی خوشمزه هست داخلش گردو هست - آرتمیس
شیرینی ساق عروس - سلام جاتون خالللللی خیلی خوشمزه بود نظر خانواده اینه ک بازم درست کنم داخلشونو با پودر پسته .پودر بادام و خامه فرم گرفته پر کردم و ی چیزه دیگه ابزارشو نداشتم فویل رو لوله کردم خمیر رو دورش پیچیدم - ملیکا
شیرینی ساق عروس - Baran1372
شیرینی ساق عروس - سلام ساق عروس برای اولین بار خیلی خوشمزه بود حتما امتحان کنید من تو شربت زدمشون توشم پسته ریختم بفرمایید - دختر آشپز
شیرینی پنجره ای - شیرینی_پنجره ای #نان_پنجره ای #دسر #سنتی #شیرینی # شیرینی پنجره ای مخصوص مارال: تخم مرغ 3عدد شیر سرد 3/4 پیمانه آرد سفید 1پ(یک قاشق از آرد کم کنید ویک ق آرد برنج اضافه کنید) گلاب 1/4 پیمانه نشاسته گل بصورت دانه 1/2 پیمانه وانیل کمی تخم مرغ ووانیل را میزنیم تا کف کند.نشاسته را درون مخلوط شیر وگلاب حل کرده از صافی رد میکنیم وبا تخم مرغ مخلوط میکنیم وآرد را با الک اضافه کرده وهم میزنیم .قالب را درون روغن شناور داغ کرده درون مایه زده وچند ثانیه نگه میداریم تا شکل بگیرر وبعد قالب را جدا میکنیم سرخ میکنیم .بعد از سرخ شدن روی دستمال قرار میدهیم وقتی کاملا سرد شد یا نزدیک سرو درون پودر قند که با کمی پودر هل مخلوط شده بزنید .احتیاج به ظرف در دار یا سلفون نیست برای نگه داری❤️❤️ خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘😘 - Maral Farhadi
شیرینی ساق عروس - برای بار اول بد نشد.😋 - پرنیا
شیرینی ساق عروس - ❤لطفا حساب هایتان را تا قبل عید تسویه کنید بوسه هایی که بدهکارید ببخشیدهایی که از سر غرورتان نگفته اید دلی را میتوانستید به دست بیاورید و نیاورده اید رفتنی را که از سر لج به جای ماندن ترجیح داده اید حتما نباید حسابمان مالی باشد همین ها میتواند یک عمر خوشبختی را به تو هدیه دهد حداقل حساب های عاطفی مان را تسویه کنیم ...❤️ #شیرینی_ساقه_عروس_مازندرانی#شیرینی_خانگی #شیرینی_عید_نوروز - Zahra_kiapour
شیرینی ساق عروس - ژاله
شیرینی ساق عروس - سلام دوستان عزیز کلیپ برگری این شیرینی ساقه عروس مازندرانی هست که خیلی طرفدار داره وخوشمزه ست.. #شیرینی_ساقه عروس#عید_نوروز آرد گندم 500 گرم کره وروغن مایع با هم 250 گرم پودر قند نصف لیوان پودر هل یک قاشق چایخوری مغز گردو برای داخل شیرینی پودر قند برای غلطاندن ابتدا کره رو به دمای محیط میرسونیم مواد خشک و باهم الک میکنیم وکره وروغن و اضافه میکنیم و حسابی ورز میدهیم تا بهم بچسبه و تو دست حالت بگیره اندازه یه فندق بزرگتر از خمیر برداشته و یه کم بازش میکنیم وداخلش مغز گردو میزاریم و روی سینی فر میچینیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بمدت 45 دقیقه میزاریم وقتی کمی از دما افتاد داخل پودر قند میغلطانیم - Zahra_kiapour

سوالات متداول

با این مواد چند تا شیرینی میشه درس کرد؟

✅ خودش زده بیست تا.

نی منظورتون چطور نی ای هستش ؟ آخه نی که مثه لوله خودکار باریکه چطور میشه توش چیزی گذاشت

✅ فکر کنم نی ایس پک خوب باشه.

نظرات کاربران

امیر اژدها — پنجشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۴
بد مزه است
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۸
خوشمزه هست که.
Zahra~♡ساله 13 — شنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۲
واقعا ?من میخواستم درست کنم 😉
shaghayagh — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
پودربادام نریزیم عیبی نداره
ساغر و سوگل — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۱
عالی
*Reyhaneh* — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۰
نی ساق عروس نباشه نمیشه؟
rafolin403 — جمعه، ۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۷
یه نوع شیرینی ساق عروس خوردم که خمیرش چند لایه بود(شبیه خمیر هزارلا) و داخلش کرمدار کسی طرز تهیه شو میدونه که بهم بگه؟
rooholah — پنجشنبه، ۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۳
دمت گرم اجب درست کردی
fatemeh sadat — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
اگه نی ساق عروس پیدا نکردیم نمی تونیم یه شکل دیگه درس کنیم
ریحانه — سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
احسنت.چقدرباسلیقه👍👍👍
شادی — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۹
با این مواد چند تا شیرینی میشه درس کرد؟
مرمر بانو — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۷
خودش زده بیست تا
آرتین — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۹
عالی
آرتین — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۹
عالی
سنگ صبور — شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۹
نی منظورتون چطور نی ای هستش ؟
آخه نی که مثه لوله خودکار باریکه چطور میشه توش چیزی گذاشت
Fatemeh — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۵
فکر کنم نی ایس پک خوب باشه
یاس بانو — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۲
نی ایسپک میسوزه
چوب شیرینی ساق عروس لوازم قنادیها دارن من گرفتم استیل هستش
niloofar mohebbi — دوشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۸
عزیزم توی دستور گفته دور نی بپیچید نه اینکه داخلش بذار
niloufar_jahan74 — جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۹
از هر چی میشه استفاده کرد ابزار داره فکر میکنم .یه جایی خوندم میتونید فویل لوله کنید ب جای نی
آرین کوچولو — شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۴
میخوام درستش کنم فقد خداکنه خوب در بیاد
مهسا — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۸
درست کردید؟ چطور شد؟
آرین کوچولو — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۴
سلام نه هنوز نرسیدم🙁
مهسا — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۲
سلام. اگر درست کردید بگین نظرتونو. ممنون
شایان — چهارشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۵
خیلی عالیه
مهناز — چهارشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۸
سلام شیرینی ساقه عروس که از بیرون میخریم مواد داخلش یه چیز دیگه است خمیریه
bahar — جمعه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۱
باید خوشمزه باشه.فقط یه سوال وقتی مواد میانی رو میزنیم نمیریزه.اخه دو طرفش بازه و مواد هم همشود پودر هستن و مانند ارد.
ژاله — چهارشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۶
سلام به جای شیر میتونم از ماست استفاده کنم؟؟؟
mahnaz... — پنجشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۴
ببخشید باید زرده بش بمالیمو سرخش کنیم ??
رویای سبز — سه‌شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۲۸
خدا الهی عمرت بده کلیپ برگر جان.
یعنی یه چیزایی یاد میدی که فقط تو رویاهام تصور میکردم بشه درستشون کرد.حلوا ارده!این شیرینی و..و...و...
یکتا — چهارشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۹:۰۵
عالی شما هم امتحان کنید
س سعیدی — شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۹
میشه بجای خمیرش نون یوفکا استفاده کنیم
fatmea — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۲:۵۸
عالیه;-)
کیانا — پنجشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۴ - ۲۲:۴۲
من دوستدارم
Ş卄去小@ — شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۱
دوس دارم
مهسا — دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۴
عالیه حتما درستش می کنم
الناز — پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۴۰
خوبه
shadi — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۰
خیلی عالیه من درست کردم
نازگل — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۲۲
عااااالیه
رویای سبز — جمعه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۵۸
وایییییییی یعنی منم میتونم مثل اینا درست کنم؟؟؟؟؟
arodha — چهارشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۴
خوب
پریسا — پنجشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۸
سلام عالیه عزیز بگوچطوری تهیه کردی؟؟ بدون نی هست؟
ابوالفضل — چهارشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۴:۳۹
عالی بود
نسیب — جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۳
منو یاداصفهان میندازه چون این شیرینی رو ا نجا خوردم
دُخــترِ بهشتی — جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۲۳
عالیه ^_^
مریم — شنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۳:۴۱
عالی
هنگامه — پنجشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۸:۴۱
خیلی عالی بود ممنون