فروماژ پرتقال

1. زرده های تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی تا جایی بزنید تا مخلوط، کرم رنگ و کشدار شود. ورقه های ژلاتین را در آب سرد نرم کنید، سپس آن ها را داخل نصف پیمانه آب جوش قرار دهید تا حل شوند. همچنین می توانید از پودر ژلاتین استفاده کنید: پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و سپس آن را به روش بن ماری حل کنید.

2. آب پرتقال را به مخلوط زرده اضافه کرده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند، سپس ژلاتین، رنده پوست پرتقال و خامه را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

3. حالا باید مخلوط را از صافی رد کنید و آن را داخل قالب مورد نظرتان بریزید. قالب را حدود 4 - 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مخلوط خودش را بگیرد.

4. بعد از این زمان، قالب را از یخچال خارج کنید و آن را داخل آب ولرم قرار دهید، سپس بلافاصله داخل ظرف مورد نظرتان برگردانید. فروماژ را با مقداری پودر نارگیل و خلال پسته تزیین و سرو کنید