فلافل با سس انبه

– خوشمزه#بی نظیر..

فلافل با سس انبه - خانمی

فلافل با سس انبه


خوشمزه#بی نظیر

مواد لازم برای تهیه فلافل با سس انبه برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • نخود 1 لیوان
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • سیر 3 حبه
  • پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری
  • پودر زیره سیاه 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
  • پودر نان باگت 1 قاشق غذا خوری
  • پودر انبه 1 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
  • آب 1/2 لیوان
  • سرکه سفید 2 قاشق سوپ خوری
  • فلفل قرمز به مقدار لازم
  • مواد سس :
  • پودر انبه 2 قاشق غذا خوری
  • سرکه سفید 1/4 لیوان
  • آب 1/4 لیوان

نکته های مهم برای تهیه فلافل با سس انبه

توجه داشته باشید که روغن بایدکاملا داغ و فراوان باشد و حرارت نباید کم باشد زیرا باعث وا رفتن فلافل میشود به جای استفاده از پودر نان باکت میتوانیم از پودر نان لواش استفاده کنیم.برای تنظیم غلظت سس میتوانیم از سرکه یا آب استفاده کنیم

طرز تهیه فلافل با سس انبه

1. نخود را از 24 ساعت قبل خیس میکنیم ودر طی این مدت چندین بار آب آن را عوض میکنیم بعد با پیاز و سیر دو بار چرخ میکنیم سپس پودر انبه را با سرکه مخلوط میکنیم وهمراه با ادویه جات به مواد اضافه میکنیم

2. قسمت وسط مواد راحفره ای ایجاد میکنیم و آب را ریخته و بکین پودر را داخل آب ریخته و کاملا با مواد مخلوط میکنیم و پودر نان را هم اضافه میکنیم سپس مواد را برای نیم ساعت داخل یخچال قرار میدهیم

3. بعد از نیم ساعت اگر مواد خیلی سفت بود کمی آب و اگر شل بود کمی پودر نان اضافه میکنیم ودر روغن داغ با حرارت متوسط رو به بالا فلافل ها را سرخ میکنیم

4. برای شکل دهی به فلافل ها میتوانیم از قالب مخصوص استفاده کنیم یا با دست شکل دهیم

5. برای تهیه سس همه مواد را با هم کاملا مخلوط میکنیم و کمی روی حرارت قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا کمی غلیظ شود این سس را میتوانیم به مدت دو ماه در ظرف در بسته نگه داریم

تصاویر تزئینات فلافل با سس انبه

فلافل با سس انبه - سلام عزیزای دل😙😍 البته بگم قراربودباسس انبه باشه ولی چندجارفتم نداشتن فکرکنم همه دارن فلافل درست میکنن که پودرانبه گیرنمیاد🤔😂 منم ازبس فلافلهای خوشگل دوستان رودیدم دست بکارشدم گفتم عقب نیفتم😁 بادستور.خانمی دوست گلم😍همچنین رعایت نکاتی که توی دستورمارال فرهادی عزیززیرپست فلافلهاشون نوشتن😊 من همیشه همین طوردرست میکردم فقط آب وپودرانبه اضافه نمیکردم که خواستم امتحان کنم که اونم نشد😁😅 حتماآب بزنیدخیلی بهترمیشه من ایندفعه یک سیب زمینی کوچیک هم اضافه کردم😍 همه.روبا.دست.زدم نمیدونم چرابه ابزارم میچسبیدفکرکنم به خاطرآبی که اضافه کرده بودم ولی واقعاخیلی خوشمزه شده بود من دوپیمانه نخوداستفاده کردم حدود55عددبه من فلافل داد #فلافل#خوشمزه#فلافل_باسس_انبه#سس_گوجه#سس_خانگی#سس_گوجه_فرنگی - محمدی
فلافل با سس انبه - سلام کدبانوهای باسلیقه کلیپ برگر دوستای عزیزخودم😍❤ اینم یک عکس وتزیین دیگه ازفلافلهام 😉 واقعانمیدونستم کدوم عکسش روبزارم وهمین طورکه قبلاگفتم نمیدونم چراواسه من آلبومی نمیشه عکس بزارم 😐گفتم که دلیل برسواستفاده نزاریدعزیزای دلم ❤ بادستورخانمی عزیزوراهنمایی هایی که مارال فرهادی گل زیرپست فلافلهاشون گذاشتن درست کردم البته میشه گفت تقریباهمین طورهمیشه درست میکردم ولی بدون سس انبه وسیب زمینی که پودرانبه گیرنیاوردم 🙈ولی خیلی خوشمزه شده بودراستی آب که گفتن داخلش استفاده کنیدروبریزیدخیلی تردترمیشه #فلافل#فلافل_باسس_انبه#خوشمزه - محمدی
فلافل با سس انبه - فلافل دیروز اینا رو درست کردم ولی چون مهمون داشتم وقت نشد عکسشو بزارم. خیلی خیلی خوشمزه شده بود واقعا با تشکر دوستهای مهربون و صبورم که برام دستور فلافل نوشته بودن خیلی گلیددددد😍😍😍🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌹 خب من 300 گرم نخود خیس کردم با کمی زیره.یک دونه پیاز بزرگ رو باهاش چرخ کردم و کمی اب زدم.بعد پودر سیر فراووون زدم(چون سیر تازه نداشتم)فلفل سیاه زیره سیاه و سبز نمک و کمی زردچوبه و اویشن.پودر نون سنگک هم داشتم که زدم کمی برای انسجامش و مقدار کمی بکینگ پودر. حسابی ورزش دادم و گذاشتم یخچال.بعد تو شیرجوش روغن ریختم داغ داغ که شد سرخشون کردم.مزه و بافتش عالی بود ولی اشتباه من این بود که این بار اب کم زده بودم اگر بیشتر میزدم به قول یکی از دوستان پوک تر میشد صددرصد.ولی مزه اش عالی شده بود با نون باگتهای خودم پز که دیگه محشر شد😊😊😊 راستی فلافل زن هم نداشتم با دست زدم دیگه اگر کج و معوج شده ببشخیدددددددددد😁 - Fareqمامان مأوا
فلافل با سس انبه - فلافل های خوشمزه ی من البته من یدونه گوجه هم چرخ کردم باهاش 💡ﭘﯿﺮﯼ ﻣﯿﮕﻔﺖ: ﺍﮔﻪ ﻣﯿﺨﻮﺍﯼ ﺟﻮﺍﻥ ﺑﻤﻮﻧﯽ ﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﺩﻟﺘﻮ ﻓﻘﻂ ﺑﻪ ﮐﺴﯽ ﺑﮕﻮ ﮐﻪ ﺩﻭﺳﺶ ﺩﺍﺭﯼ ﻭ ﺩﻭﺳﺘﺖ ﺩﺍﺭﻩ ﺧﻨﺪﯾﺪﻡ ﻭ ﮔﻔﺘﻢ : ﭘﺲ ﭼﺮﺍﺗﻮ ﺟﻮﺍﻥ ﻧﻤﻮﻧﺪﯼ؟ ﭘﯿﺮ ﻟﺒﺨﻨﺪﺗﻠﺨﯽ ﺯﺩ ﻭﮔﻔﺖ .: ﺩﻭﺳﺘﺶ ﺩﺍﺷﺘﻢ ..ﺩﻭﺳﺘﻢ ﻧﺪﺍﺷﺖ💡 j - مامان حسام ویوسف
فلافل با سس انبه - فلافل عالی خونه مامانم با دستور خانمی عزیز،خوشمزه بود توی یکم از فلافل سبزی تازه شمالی ریختم - فاطمه«حسناطهورا
فلافل با سس انبه - دوستای گلم از این که لطف میکنید وقت میزارید وپستها رو میبینید سپاسگذارم دوستون دارم❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ - یلدابانو.خوزستان
فلافل با سس انبه - سلام دوستای گلم، طاعاتتون قبول، فلافل خوشمزه من برای افطار ،سفرهاتون پر برکت # ماه خوب خدا# ماه عسل # ماه برکت - خانمی
فلافل با سس انبه - سلام عزیزای دلم 😗طاعات قبول🌹 برای اولین بار فلافل درست کردم با دستور معرکه و بی نقص خانمی😗😗😗😗😗 چه فلافلی عالیییییی😋 عطر و طعمش با بیرونیا هیچ فرقی نمیکرد😊سس انبه که دیگه محشر😍😋 ممنون از خانمی کاربر خوب و کدبانو و دیگر دوستانی که داشته هاشونو با همه شریک میشن🌺🌺🌺🌺🌺🌺 - Shirin
فلافل با سس انبه - سلام عزیزان، این پست رو گذاشتم تا سوال🤔 چنتا از دوستان رو که درباره دستور پختم بود پاسخ بدم خیلی از دوستان درباره پودر انبه سوال داشتن که ظرف سمت راست پودر انبه هست و ظرف سمت چپ هم سس آماده شده هست عکس قالب رو هم گذاشتم تا دوستان که سوال داشتن ببینن و درباره تعداد هم باید بگم که با قالبی که میبینید حدود 20تا25 قرص فلافل بدست میاد درضمن باید بگم که پودر انبه رو میتونید از تمام عطاریها تهیه کنید از پودر انبه میتونید تو سمبوسه هم استفاده کنید که طعم اونو فوق العاده میکنه😋 دوستای عزیزم لطفا از اضافه کردن آب به مواد اصلا نترسید😲 و با اطمینان کامل طبق رسپی عمل کنید مطمین باشید که در نهایت یه فلافل عالی دارید😊 که نه خشک شده و نه وارفته،امیدوارم این پست مفیدباشه، شاد باشید🌹🌻🌺🌷🌼 - خانمی
فلافل با سس انبه - سلام عزیزان، این نذری روز عاشورای داداش گلم هستش که ده کیلو نخود بود و سه ساعت و نیم😓 طول کشید تا سه نفری سرخشون کنیم و حدود 400تا ساندویج آماده کردیم دو روز در حال آماده سازی بودیم خدا رو شکر خیلی عالی و خوشمزه 😋شده بود، نذر همه قبول التماس دعا،شاد باشید - خانمی

سوالات متداول

از سرکه قرمز هم میتونیم استفاده کنیم یا فقط باید سفید باشه؟

✅ بله عزیزم میشه استفاده کرد.

سلام بانو میشه بگین مداد اضافه فلافل رو چطوری میشه فریزر گذاشت بعد چطوری سرخ کنم همونجا سرد یا بذارم باز بشه بعد سرخ کنم؟!

✅ من مواد اضافه فلافل رو من قالب میزنم و توی یک سینی کوچیک میچینم و حدود یک ساعت میزارم توی فریزر وقتی خودشو گرفت از فریزر برمی دارم و همه رو با هم بسته بندی میکنم. هروقت فلافل خواستم فلافل منجمد رو مستقیم میندازم توی روغن هم سریع حاضر میشه هم عالی میشه..

سلام. ببخشید یه سوال دارم. اگه به جای یک قاشق مربا خوری یک قاشق غذا خوری بیکینگ پودر بریزیم داخل فلافل آیا خراب میشه؟؟؟ چون بعضی جاها نوشته یک قاشق غذا خوری.

✅ عزیزم بهتر ک ب میزان گفته شده تو رسپی استفاده کنی چون بکینگ پودر زیادی باعث ترک خوردن و متلاشی شدن فلافل میشه.

سلام خانمی ،من طبق دستور شما درست کردم مو ب مو، مزش خوب شد ،ولی اصلا پف نکرد. اصلا تغییر نکرد سایزس ،خشک هم شد ،علتش چی میتونه باشه که دفعه بعد رعایت کنم؟؟

✅ عزیزم احتمالا بکینگ پودرتون تازه نبوده ک پف نکرده و همچنین موادتون احتیاج ب کمی آب داشته.

میشه به جای چرخ گوشت از غذا ساز برای له کردن نخود استفاده کرد؟؟

✅ بله عزیزم میتونید استفاده کنید فقط خیلی نخود ها رو له نکنید.

دوستان پودر انبه از کجا باید تهیه کرد؟ خودتون درس میکنین

✅ همه عطاریها پودر انبه دارن و نمیشه تو خونه درست کرد.

خیلی عالی.یه سوال چه کارکنم موقعی که توی قالب میذارم نچسبه ته قالب؟؟؟

✅ عزیزم هم میتونید ته قالب رو با آب خیس کنید و هم میتونید با روغن چرب کنید ولی در کل قالب پلاستیکی خیلی بهتر از قالب فلزی هستش و مشکل چسبیدن رو نداره
موفق باشی گلم.

خانمی جان من بادستودشما الان دارم فلافل درست میکنم .میگم پودرانبه تو مواد بدنمیشه؟؟؟

✅ نه گلم عالی میشه.

خانمی جون زیره سیاه بهتره یازیره سبز؟

✅ عزیزم زیره سیاه عطر بیشتری داره، ولی چون خواص زیره سبز با سیاه فرق میکنه من خودم همیشه مخلوطی از هر دو زیره رو استفاده میکنم.

خانومی این مقدار مواد چند دونه فلافل میشه؟

✅ عزیزم با قالب کوچک مثل همون که تو عکس گذاشتم ۲۰تا۲۵ قرص فلافل بهتون میده.

خانمی کجای نون باگت وبریزم؟

✅ عزیزم نون باکت رو خشک میکنیم بعد هم آسیاب میکنیم ،میتونی از خمیر وسط باکت هم که خشک کردی استفاده کنی اگر هم نداشتی میتونی نون لواش رو خشک کنی بعد آسیاب کنی و از اون استفاده کنی، موفق باشی بانو.

من قالبش رو ندارم یعنی اب هم اضافه کنیم و یکم شل تر میشه... بازهم با دست میشه فرم داد؟؟؟

✅ عزیزم بعد از اضافه کردن آب مایه ای که به دست میاد جوریه که کاملا میشه با دست بهش فرم داد پس نگران نباش 😌.

سلام خانمی ...ببخشید یه سوال داشتم مقدار اب رو باید همش اضافه کنیم یا در حدی که یکمی از سفتی دربیاد؟؟؟ بعد من بخوام یه مقدارش رو فریز کنم قبل از اینکه اب قاطیش کنم باید جداش کنم یا با اب مشکلی نداره؟؟؟

✅ سلام عزیزم،بله کل آب داخل مواد اولیه رو باید اضافه کنی بعد از استراحت اگر سفت بوددوباره کمی دیگه آب اضافه کن برای فریز کردن هم باید آب اضافه کنی ولی در کل من پیشنهاد میکنم که تازه تازه استفاده کنی و فریز نکنی چون کیفیت اولیه خودش رو از دست میده،موفق باشی بانو.

ببخشید با دستور شما چند عدد فلافل میده تقریبا؟؟!!!

✅ عزیزم متاسفانه تا حالا نشمردم ولی این مقدار برای ۴نفر مناسبه، موفق باشی.

سلام دوست عزیزم سس انبه بافلافل خوب میشه پودرشو بایدازکجابگیریم?

✅ سلام عزیزم، پودر انبه واقعا خیلی خوشمزه و خوش عطر میکنه فلافلارو، میتونی از عطاری تهیه کنی و لذتشو ببری،شاد باشی گلم.

عزیزم سیب زمینی بزنی چطور میشه؟؟؟

✅ سیب زمینی ی کم نرمش میکنه طعمش هم خوبه.

سلام منظورتون از پودر نان باگت همون ارد سوخاری هست؟ این همه اب برای مواد زیاد نیست من پس فردا میخوام درست کنم میترسم وا بره؟ هر دستور فلافل یه اشکالی داره یکی وا میره هر کاری کنی خوب نمیشه، یکی خشک میشه تو گلو گیر میکنه، این بار میخوام با دستور شما درست کنم امیدوارم خوب باشه

✅ سلام عزیزم، به پودر نان باکت ادویه اضافه نمیشه ولی آرد سخاری ادویه داره.میزان آب زیاد نیست و اگر مواد خیلی سفت بود باید دوباره آب اضافه بشه درضمن حرارت زیر ظرفتون باید زیاد باشه و روغن داغ داغ تا فلافلها وا نره موفق باشی بانو.

سلام دوست عزیز!من یکبار از عطاری پودر انبه گرفتم وسس درست کردم ولی به شدت تلخ بود!همه پودر انبه ها این طور هستن ؟باید کار خاصی میکردم تا خوب بشه؟؟

✅ سلام عزیزم ،پودر انبه به هیچ عنوان تلخ نیست شاید پودر شما تاریخ گذشته بوده پودر انبه کمی حالت تندی داره و خیلی خوش عطر و به رنگ خردلی هستش،موفق باشی بانو اگر سوالی بود در خدمتم.

فلافل بیرونی ها هم پودر انبه داره؟؟بعد از سرخ کردن خیلی خشک نمیشه آخه من هربار درست کردم خیلی خشک و کریسپی میشه اما بیرونی ها اینجور نیست

✅ عزیزم هر کسی ادویه ی مخصوص خودش رو استفاده می کنه، سطح روش سخاری میشه و داخلش کاملا نرم میمونه، اگر از این رسپی استفاده کردی خوشحال میشم نظرتون رو بدونم ،موفق باشی بانو.

پودر انبه آماده هست یا باید تهیه کنیم؟

✅ عزیزم پودر انبه آمادست و میتونید از عطاریها تهیه کنید موفق باشی بانو.

کلا اگه نخوایم مزه انبه بده اگه پودر انبه رو از مواد حذف کنیم با این مواد میشه ی رسپی برای ی فلافل خوشمزه در اورد؟ من دنبال ی رسپی از فلافل هستم که مزه فلافل بیرونیارو بده

✅ این دستور عالیه حتما درست کنید پودر انبه و سرکه دستورو حذف نکنید اصلا طعم انبه نمیگیره.

عزیزم،پودر انبه رو از کجا تهیه کنیم؟

✅ از عطاری میتونی تهیه کنی.

نظرات کاربران

faredeh — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۱
سلام عزیزم ممنون من از دستورای خوبتون استفاده میکنم یه سوال داشتم من میخوام بیشتر درست کنم و فریزش کنم امکان داده ممنون میشم راهنماییم کنین
H.G — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۴
بله میشه.فقط سرخ نکنید مواد رو داخل فریز بذارید
faredeh — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۲۵
ممنون عزیزم من تحقیق کردم فهمیدم چون سیر و پیاز خام داره نباید فریز شه بهتره سیر و پیازشو وقتی از فریزر درآوردیم اونموقع اضافه کنیم یعنی خود نخود و ادویه ها وب پ تو فریزر مشکلی نداره ولی سیر و پیازبعدا اضافه بشه.😊
H.G — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۲
آهان..ممنون که در جریان گذاشتین..💜👌
faredeh — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۳
خواهش میکنم گلم موفق باشین
mozhgan — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۱
از سرکه قرمز هم میتونیم استفاده کنیم یا فقط باید سفید باشه؟
خانمی — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۴
بله عزیزم میشه استفاده کرد
mozhgan — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۵
ممنون از راهنماییتون
mehraban — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۱۰:۵۱
بازم خیلی خیلی ممنون از دستور عالیتون من چندین بار درست کردم وهمه پسندیدن حتی گفتن خیلی بهتر وپوکتراز بیرونیاس
مامان محمد حسین — جمعه، ۲۴ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۷
مال شا چق خب پف کرده من بااینکه تو فلافلم بکینگ پودرو تخم مرغ میزنم پف نمیکنه وخیلی خشک میشه
sogand — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۸
من با این دستور فلافل درست کردم وعکسش رو هم گذاشتم خیلی خوب شده بود
گوهر — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۰
سلام بانو میشه بگین مداد اضافه فلافل رو چطوری میشه فریزر گذاشت
بعد چطوری سرخ کنم همونجا سرد یا بذارم باز بشه بعد سرخ کنم؟!
◇ مرآت ◇ — دوشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۳
من مواد اضافه فلافل رو من قالب میزنم و توی یک سینی کوچیک میچینم و حدود یک ساعت میزارم توی فریزر وقتی خودشو گرفت از فریزر برمی دارم و همه رو با هم بسته بندی میکنم. هروقت فلافل خواستم فلافل منجمد رو مستقیم میندازم توی روغن هم سریع حاضر میشه هم عالی میشه.
ریحانه — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۸
سلام عزیزم مواد رو توی پلاستیک فریزر بسته بندی کنین بزارین توی فریزر هرووقت خواستین سرخ کنین یکی دوساعت قبلش از فریزر درش بیارین تا یخش باز بشه بعد قالب بزنین و سرخ کنین
رضوان — دوشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۵
نه عزیزم نباید یخش اب بشه وا میره وقتی اماده از فریزر در میاری باید سرع سرخ کنی
ریحانه — دوشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۰
البته من نخود رو مثل گوشت‌ چرخ کرده بسته بندی میکنم بعد که یخش باز شد اگه ادویه نداشته باشه یعنی نخود تنها باشه ادویه و پیاز رنده میزنم و اگه مواد از قبل آماده باشه باز یه کوچولو ادویه میزنم که عطر تازه بده به غذا و سرخ میکنم خیلیم خوب و خوشمزه میشه
ریحانه — دوشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۳
من همیشه همینطور که قبلا گفتم درست میکنم اصلا هم وا نمیره
سحر — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۹
سلام.
ببخشید یه سوال دارم.
اگه به جای یک قاشق مربا خوری یک قاشق غذا خوری بیکینگ پودر بریزیم داخل فلافل آیا خراب میشه؟؟؟
چون بعضی جاها نوشته یک قاشق غذا خوری.
خانمی — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۲
عزیزم بهتر ک ب میزان گفته شده تو رسپی استفاده کنی چون بکینگ پودر زیادی باعث ترک خوردن و متلاشی شدن فلافل میشه
آرام۶۹ — پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۶
سلام خانمی ،من طبق دستور شما درست کردم مو ب مو، مزش خوب شد ،ولی اصلا پف نکرد. اصلا تغییر نکرد سایزس ،خشک هم شد ،علتش چی میتونه باشه که دفعه بعد رعایت کنم؟؟
خانمی — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۵
عزیزم احتمالا بکینگ پودرتون تازه نبوده ک پف نکرده و همچنین موادتون احتیاج ب کمی آب داشته
آرام۶۹ — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۴
نه خانمی جان ،هم بکینگ پودر تازه بود هم اینکه اب بهش اضافه کرده بودم اگه کمی دیگه اضافه میکردم خیلی شل میشد از هم باز میشد قابل قالب زدم نبود
mehraban — پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۴
ممنون بخاطر دستور خووووووب عالییییی وبی نقصتون خیلی وقت بود دنبال همچین دستوری بودم کاملا مثل بیرونیا شد همونطور تپل پوک وخوشمزه بازم ممنون
خانمی — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۶
نوش جون و گوارای وجودتون مهربان بانو
گوهر — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۴
سلام خانمی حالتون چطوره
عزیز من با دستور شما فلافل پختم قالبم هم مثل قالب شماس مواد به قالب می‌چسبید من یکم آب میزدم تا جدا بشه
شما چیکار میکنین
خانمی — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۷
دوست گلم این قالبهای فلزی این مشکل رو دارن برای من هم همینطور و مثل شما از آب استفاده میکنم ولی قالبهای پلاستیکی خیلی راحت مواد از روش سُر میخوره و داخل روغن میفته
یوسف و مریم — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۶
سلام سس این فلافل خیلی بد مزه بود
خانمی — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۴
عزیزم احتمالا پودر انبتون مرغوب نبوده چون خیلی خوش عطر وخوش مزه هستش
somi — سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۵
میشه به جای چرخ گوشت از غذا ساز برای له کردن نخود استفاده کرد؟؟
خانمی — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۰
بله عزیزم میتونید استفاده کنید فقط خیلی نخود ها رو له نکنید
alis — سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۵
سلام گلم ممنون از دستور بینظیرت عالی بود درست کردم
maryam — پنجشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۲
دوستان پودر انبه از کجا باید تهیه کرد؟ خودتون درس میکنین
خانمی — جمعه، ۱۱ آبان ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۲
همه عطاریها پودر انبه دارن و نمیشه تو خونه درست کرد
Asmae — سه‌شنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۳
خیلی عالی.یه سوال چه کارکنم موقعی که توی قالب میذارم نچسبه ته قالب؟؟؟
خانمی — چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۷:۵۴
عزیزم هم میتونید ته قالب رو با آب خیس کنید و هم میتونید با روغن چرب کنید ولی در کل قالب پلاستیکی خیلی بهتر از قالب فلزی هستش و مشکل چسبیدن رو نداره
موفق باشی گلم
فرشته ⁦⁦❤️⁩ — دوشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۱
ممنون خانمی عزیز ، امشب با دستور شما فلافل درست کردم واقعا عالی بود
دوستان دستور رو مو به مو اجرا کنید مطمئن باشید خوب میشه و اصلا هم وا نمیره
نفس — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۵
فقط چهار تا دونه اش خیلییی روی حرارت بودند اونا فقط یه کمی حالت کریسپی زیادی داشتند. باقی شکر خدا خوب بودند. دستورتون واقعاً بی نقصه.
نفس — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۸
خانمی جان الان که یه کمی خنک شد و توی ظرف در بسته هم گذاشتم دیدم شکر خدا بافتش نرم شد. فقط اونایی که زیاد سرخ شدند یه کمی خشکند.
ممنونم نازنینم.
خانمی — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۵
عزیزم اگر دوست داشتید خوشحال میشم عکس فلافل تون رو از همین قسمت ارسال کنید تا کار قشنگتون رو ببینیم
موفق باشی کدبانو😙😚🤗🌹🌼🌻
نفس — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۷
مچکرم و همینطور شما.
چشم انشالله دفعه بعد. این بار شرایطش پیش نیامد.
💐💐💐
خانمی — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
عزیزم ممنونم که رسپی رو امتحان کردید درمورد بکینگ پودر باید بگم که مقدارش خیلی کمه و برای سبک شدن فلافل هستش و سرکه هم برای طعم و پوک تر شدن فلافل استفاده میشه در مورد خشک شدنش باید مقدار بیشتری آب به مواد اضافه میکردید بافت این فلافلها باید بیرون اون کریسپی و داخل قرصها نرم باشه
نفس — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۶
بله فرمایش شما کاملا متین‌. ولی همون مقدار کم مضرات خودشو داره. پوکی استخوان و عدم جذب ویتامینها و آهن غذا به واسطه استفاده ازش اتفاق می افته و مشکلات مربوط به دستگاه گوارش.
بکینگ همون جوش هست به اضافه یه ماده خطرناک دیگه.
بله برای منم همینطور شد. هم ترد و هم نرم.
نفس — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۸
اونقدر ادویه ها به اندازه اس که حتی بدون سس هم بی نهایت خوشمزه اس.
در ضمن با اجازه اتون، من بخاطر سلامت غذا سرکه محلی زدم و چون پف کردن یا نکردنش برام‌ مهم نبود بکینگ پودر هم نزدم. چون هم سرکه سفید و هم بکینگ بی نهایت مضرند.
ممنون از دستور خوبتون.💐💐💐
نفس — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۴
چون گمان میکنم باید بافتش نرم بشه در اصل.
در ضمن سرکه هم ۲ ق غ زدم. نمیدونم قاشق سوپخوری چقدر فرق داره با قاشق غذاخوری. سرکه برای طعمشه یا کارایی دیگه هم داره؟
نفس — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۱
خانومی نازنین بنده هم امشب با رسپی شما درست کردم. از طعم و بافتش بی نهایت راضیم. برخلاف خیلی از دستورها سفت نشد و یا وا نرفت توی روغن.
فقط خواستم بدونم برای خود شما بافتش کریسپی و ترد میشه؟
من یه نون خیلی خیلی نازک محلی داشتیم اونو خشک کردم و آسیاب و یک ق غ زدم. میشه بخاطر اون باشه؟
shirin — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۹
سلام
امروز برای اولین بار با دستور شما درست کردم بسیار عالی و خوش طعم اصلا انگار از بیرون تهیه کرده باشی😋😋😋
بسیار بسیار سپاسگزارم بابت دستور🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏
خانمی — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۲
نوش جونتون عزیزم خوشحالم که راضی بودید🌹🌻
آنجل — پنجشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۹
خانمی جان من بادستودشما الان دارم فلافل درست میکنم .میگم پودرانبه تو مواد بدنمیشه؟؟؟
خانمی — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۶
نه گلم عالی میشه
آنجل — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۸
خانمی جون زیره سیاه بهتره یازیره سبز؟
خانمی — پنجشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۳
عزیزم زیره سیاه عطر بیشتری داره، ولی چون خواص زیره سبز با سیاه فرق میکنه من خودم همیشه مخلوطی از هر دو زیره رو استفاده میکنم
❤خانوم خونه❤ — پنجشنبه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۹
خانومی این مقدار مواد چند دونه فلافل میشه؟
خانمی — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۱
عزیزم با قالب کوچک مثل همون که تو عکس گذاشتم ۲۰تا۲۵ قرص فلافل بهتون میده
آنجل — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۱
فدااااتم مرسی ازراهنمایی عالیتون
خانمی — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۱
زنده باشی عزیزم😙😙🌹
آنجل — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۵
نون باگت باید خشک باشه؟
آنجل — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۵
خانمی کجای نون باگت وبریزم؟
خانمی — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۲
عزیزم نون باکت رو خشک میکنیم بعد هم آسیاب میکنیم ،میتونی از خمیر وسط باکت هم که خشک کردی استفاده کنی اگر هم نداشتی میتونی نون لواش رو خشک کنی بعد آسیاب کنی و از اون استفاده کنی، موفق باشی بانو
آرام۶۹ — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۱
من قالبش رو ندارم یعنی اب هم اضافه کنیم و یکم شل تر میشه... بازهم با دست میشه فرم داد؟؟؟
خانمی — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۰
عزیزم بعد از اضافه کردن آب مایه ای که به دست میاد جوریه که کاملا میشه با دست بهش فرم داد پس نگران نباش 😌
آرام۶۹ — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۸
سلام خانمی ...ببخشید یه سوال داشتم مقدار اب رو باید همش اضافه کنیم یا در حدی که یکمی از سفتی دربیاد؟؟؟ بعد من بخوام یه مقدارش رو فریز کنم قبل از اینکه اب قاطیش کنم باید جداش کنم یا با اب مشکلی نداره؟؟؟
خانمی — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۷
سلام عزیزم،بله کل آب داخل مواد اولیه رو باید اضافه کنی بعد از استراحت اگر سفت بوددوباره کمی دیگه آب اضافه کن برای فریز کردن هم باید آب اضافه کنی ولی در کل من پیشنهاد میکنم که تازه تازه استفاده کنی و فریز نکنی چون کیفیت اولیه خودش رو از دست میده،موفق باشی بانو
آرام۶۹ — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۰
ممنون خانمی جان😘
آرام۶۹ — یکشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۰:۰۹
ببخشید با دستور شما چند عدد فلافل میده تقریبا؟؟!!!
خانمی — یکشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۱
عزیزم متاسفانه تا حالا نشمردم ولی این مقدار برای ۴نفر مناسبه، موفق باشی
Tanaz — پنجشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۹
عزیزم عالیه پودرانبه ازکجاتهیه کنم
خانمی — جمعه، ۲۶ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۰
از عطاری
delnavz — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۱
چه طعمی داره دقیقا کارتون عالی
delnavz — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۱
سلام دوست عزیزم سس انبه بافلافل خوب میشه پودرشو بایدازکجابگیریم?
خانمی — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۲
سلام عزیزم، پودر انبه واقعا خیلی خوشمزه و خوش عطر میکنه فلافلارو، میتونی از عطاری تهیه کنی و لذتشو ببری،شاد باشی گلم
delnavz — پنجشنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۹
مرسی عزیزم
لیلا — یکشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۸
دوستای خوبم من هروقت درست میکنم مزه ی نخود خام میده ولی فلافلای بیرون خیلی خوشمزس.لطفا منو راهنمایی کنید
بانو — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۲
عزیزم با نخودت سیر وپیاز چرخ کن کمی پودر زیره وزنجبیل بزن من اینطور درست میکنم طعمش خوب درمیاد
mahsa — یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۲
عزیزم سیب زمینی بزنی چطور میشه؟؟؟
بانو — سه‌شنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۸
سیب زمینی ی کم نرمش میکنه طعمش هم خوبه
خانمی — یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۶
عزیزم من امتحان نکردم
مریم — سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۹
من الان موادو اماده کردم ولی یه خورده شله هنوز نذاشتم تویخچال با دست نمیشه زیاد فرم بدی ایا خوب میشه?
زهرا — یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۶
سلام عزیزم واقعا معرکه معرکه ای
خانمی — یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۵
زنده باشی عزیزم ممنون از لطفت دوست خوبم
majid — پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۲۲
از عطاری میتونی تهیه کنی
فلاح — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۰
طبق دستورتون درست کردم عالی شد ممنون خانمی، عکسشم فرستادم
خانمی — چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۵۱
خوشحالم که راضی بودید، موفق باشی بانو
فلاح — دوشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۲۳
ممنون که خیلی زود جواب دادین
فلاح — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۶
سلام منظورتون از پودر نان باگت همون ارد سوخاری هست؟ این همه اب برای مواد زیاد نیست من پس فردا میخوام درست کنم میترسم وا بره؟ هر دستور فلافل یه اشکالی داره یکی وا میره هر کاری کنی خوب نمیشه، یکی خشک میشه تو گلو گیر میکنه، این بار میخوام با دستور شما درست کنم امیدوارم خوب باشه
خانمی — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۶
سلام عزیزم، به پودر نان باکت ادویه اضافه نمیشه ولی آرد سخاری ادویه داره.میزان آب زیاد نیست و اگر مواد خیلی سفت بود باید دوباره آب اضافه بشه درضمن حرارت زیر ظرفتون باید زیاد باشه و روغن داغ داغ تا فلافلها وا نره موفق باشی بانو
رامتین — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۶
سلام دوست عزیز!من یکبار از عطاری پودر انبه گرفتم وسس درست کردم ولی به شدت تلخ بود!همه پودر انبه ها این طور هستن ؟باید کار خاصی میکردم تا خوب بشه؟؟
خانمی — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۸
سلام عزیزم ،پودر انبه به هیچ عنوان تلخ نیست شاید پودر شما تاریخ گذشته بوده پودر انبه کمی حالت تندی داره و خیلی خوش عطر و به رنگ خردلی هستش،موفق باشی بانو اگر سوالی بود در خدمتم
nilo — سه‌شنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۷
سلام عزیزم کارت بسیار عالی هستش.به خصوص تزیین گوجه،خیار و هویج.لطفا کارای منو هم ببین☺
roonak — سه‌شنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۵
درستش میکنم
لوبا — سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۹
فلافل بیرونی ها هم پودر انبه داره؟؟بعد از سرخ کردن خیلی خشک نمیشه آخه من هربار درست کردم خیلی خشک و کریسپی میشه اما بیرونی ها اینجور نیست
خانمی — چهارشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۷
عزیزم هر کسی ادویه ی مخصوص خودش رو استفاده می کنه، سطح روش سخاری میشه و داخلش کاملا نرم میمونه، اگر از این رسپی استفاده کردی خوشحال میشم نظرتون رو بدونم ،موفق باشی بانو
zyzy — سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۲
پودر انبه آماده هست یا باید تهیه کنیم؟
خانمی — سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۹
عزیزم پودر انبه آمادست و میتونید از عطاریها تهیه کنید موفق باشی بانو
ناهید — سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۰
درست میکنم حتما مرسی
sama — دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۶
خیلی عاااااالیه گلم
ناهید — دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۷
کلا اگه نخوایم مزه انبه بده اگه پودر انبه رو از مواد حذف کنیم با این مواد میشه ی رسپی برای ی فلافل خوشمزه در اورد؟ من دنبال ی رسپی از فلافل هستم که مزه فلافل بیرونیارو بده
فلاح — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۸
این دستور عالیه حتما درست کنید پودر انبه و سرکه دستورو حذف نکنید اصلا طعم انبه نمیگیره
خانمی — سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۲
سلام عزیزم بهت پیشنهاد میکنم برای یکبار هم که شده حتی نصف مقدار با این رسپی درست کن بهت قول میدم از بیرونیا هم خوشمزه تره اگر راضی نبودی کلا انبه رو حذف کن، موفق باشی گلم
دستپخت محبوب — دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۱
عزیزم،پودر انبه رو از کجا تهیه کنیم؟
majid — پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۲۴
از عطاری میتونی تهیه کنی
خانمی — سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۲
سلام دوست خوبم ،پودر انبه رو میتونی از تمام عطاری ها تهیه کنی ،موفق باشی