فوگاس قندی
– نان قندی یا نمکی فرانسوی مخصوص نانی بسیار ترد و خوشمزه که با تغییر شکر ونمک کلی تغییر در مزه داریم شیرین آن برای صبحانه و عصرانه به همراه..
فوگاس قندی
نان قندی یا نمکی فرانسوی مخصوص
نانی بسیار ترد و خوشمزه که با تغییر شکر ونمک کلی تغییر در مزه داریم شیرین آن برای صبحانه و عصرانه به همراه نوتلا و نمکی آن مخصوص سوپ
مواد لازم برای تهیه فوگاس قندی برای 3 نفر
- مواد اصلی
- آرد نان ۴۰۰ گرم
- شکر ۵۰ گرم
- خمیر مایه فوری ۸ گرم
- آب ولرم ۳۰۰ میلی لیتر
- رنده پوست لیمو یاپرتقال نوک قاشق چای خوری
- چاودار ۱ قاشق غذا خوری
- آرد (برای ورز دادن) ۲ قاشق غذا خوری
- نمک یک پنس
- زعفران دم کرده (برای رومال) ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- شکر وکنجد(برای تزئین) به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه فوگاس قندی
برای مدل نمکی باید به جای شکر 50 گرم یک قاشق چایخوری شکر ریخته وبه جای یک پنسه نمک 1/4 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید تا نان قندی نمکی مناسب سوپ درست شود
طرز تهیه فوگاس قندی
1. آرد نان وچاودار وخمیر مایه فوری وشکر و آب را در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید ودوقاشق غذا خوری آرد روی سطح کار ریخته و خمیر راروی سطح کار انداخته و ده دقیقه ورز دهید ( خمیر نیاز به استراحت ندارد )
2. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید وبعد روی کاغذ روغنی آرد پاشیده وخمیر را شکل مثلث با دست باز کنید و داخل خمیر را به شکل برگ در آورده مثل تصویر وبقیه خمیرها را به این صورت آماده کنید رویش پارچه تمیز انداخته وبگذارید یک ساعت استراحت کند
3. فر را با دمای 200 درجه روشن کنید تا گرم شود بعد زرده تخم مرغ وزعفران را مخلوط کنید وروی سطح نان رومال زده وبعد شکر وکنجد روی سطح نان پاشیده در فر بگذارید به مدت 30 دقیقه تا برشته شود
تصاویر تزئینات فوگاس قندی
نظرات کاربران
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓سلام عالیه گلم...فقط میشه به جای چاودار سبوس گندم بریزیم؟
✅ سلام گلم و بله میشه ولی یکم کمتر بریزید.
❓سلام عزیزم خیلی عالی است فقط یک سوال چاودار چیه؟و آیا حتما باید باشد
✅ سلام گلم و یک نوع سبوسه از لوازم قنادیا میشه خرید واگر هم نباشه مشکلی نیست.