فیله استریپس

Name: فیله استریپس
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Persian
Ingredients: 3 عدد سینه مرغ; به مقدار لازم روغن; به مقدار لازم آب; 8 تکه یخ; 1/2 لیوان آرد گندم; 1/2 لیوان آرد سوخاری; 1/2 استکان نشاسته پودر شده; 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین; 1 قاشق چای خوری زیره; 1 قاشق چای خوری شکر; 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه (،زنجبیل،آویشن،پاپریکا(ازهرکدام); 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه ،دارچین،تخم گشنیز(از هرکدام); 1/3 قاشق چای خوری جوز هندی ،میخک(از هرکدام); به مقدار لازم نمک و فلفل

– یه غذای ترد و خوشمزه که از فیله ی سینه مرغ درست میشه. #فیله_استریپس #فیله_مرغ #پودر کنتاکی #سوخاری..

فیله استریپس - آشپز باشی

فیله استریپس

یه غذای ترد و خوشمزه که از فیله ی سینه مرغ درست میشه

#فیله_استریپس #فیله_مرغ #پودر کنتاکی #سوخاری

مواد لازم برای تهیه فیله استریپس برای 3 نفر

مواد اصلی
سینه مرغ 3 عدد
روغن به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
یخ 8 تکه
برای تهیه مواد لازم برای تهیه پودر کنتاکی
آرد گندم 1/2 لیوان
آرد سوخاری 1/2 لیوان
نشاسته پودر شده 1/2 استکان
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
زیره 1 قاشق چای خوری
شکر 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه (،زنجبیل،آویشن،پاپریکا(ازهرکدام) 1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه ،دارچین،تخم گشنیز(از هرکدام) 1/2 قاشق چای خوری
جوز هندی ،میخک(از هرکدام) 1/3 قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه فیله استریپس

موقع سرخ کردن مراقب دست و صورت خود باشید.

میتوانید برای خوشرنگ تر شدن فیله ها مقداری پودر پفک به پودر کنتاکی اضافه کنید.

پودر کنتاکی باقیمانده را در پخچال برای مصارف بعدی نگهداری کنید و میتوانید از این پودر خوشمزه برای سوخاری کردن ماهی و میگو هم استفاده کنید. در کل میتوانید این پودر را جایگزین آرد سوخاری کنید

طرز تهیه فیله استریپس

آموزش تهیه فیله استریپس

1. برای تهیه پودر کنتاکی تمام ادویه ها را آسیاب کرده و به همراه نمک و فلفل و جوش شیرین به آرد سوخاری و آرد گندم و نشاسته اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مراحل تهیه فیله استریپس - تصویر 1

2. سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به شکل تکه های بلند و درشت خورد کنید.

مراحل تهیه فیله استریپس - تصویر 2

3. سه قاشق از پودر کنتاکی را به نصف لیوان آب اضافه کنید و به همراه مرغ ها در یک ظرف سر دار بریزید و 30 ثانیه ظرف را تکان دهید و بعد تا یک ساعت در یخچال بگذارید.

4. در یک کاسه بزرگ آب و یخ را بریزید و یک آب کش کوچک تر در کاسه بگذارید.ابتدا مرغ ها را در پودر کنتاکی بغلتانید و بعد مرغ ها را در آب کش بگذارید تا خیس شود و بار دیگر مرغ را در پودر کنتاکی بزنید و خوب ماساژ دهید تا بافت مرغ از هم باز شود.

5. هر ظرفی که برای سرخ کردن انتخاب کرده اید را باید تا یک سوم روغن بریزید حتما با شعله متوسط روغن را داغ کنید و بعد حرارت را کم کنید و مرغ ها را سرخ کنید.حداکثر زمان مورد نیاز برای پخت فیله استریپس 6تا8دقیقه است.

6. بعد از سرخ کردن فیله ها را روی دستمال تمیز بگذارید تا روغن اضافی آن کشیده شود