قروتو بجنورد

– غذاهای خراسان

قروتو   بجنورد
قروتو بجنورد - کوک‌برگر

قروتو بجنورد


کوک‌برگر
قروتو بجنورد

(از دسته ی غذاهای خراسان)

مواد لازم برای تهیه قروتو بجنورد برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • سبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون) 100 گرم
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم
  • شیرین بیان 1 قاشق غذا خوری
  • نعنا خشک 1 قاشق غذا خوری
  • روغن حیوانی یا کره 50 گرم
  • مغز گردو خرد شده 50 گرم
  • ماست‏ 250 گرم
  • کشک 250 گرم
  • پیاز 1 عدد

نکته های مهم برای تهیه قروتو بجنورد

قروتو یا آب کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی بجنوردی هاست

طرز تهیه قروتو بجنورد

1. ابتدا ماست را خوب هم می زنیم تا کمی شل شود (اگر ماست ترش باشد، بهتر است).

2. کشک را به ماست اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط و یک دست شود.

3. سپس دو و نیم لیوان آب به آن اضافه می کنیم تا ماست و کشک به صورت مایع غلیظی در آید.

4. روغن یا کره را در قابلمه ای می ریزیم و پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم.

5. وقتی پیاز طلایی شد، نعنا خشک و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.

6. سپس سبزی خرد شده را به آن اضافه می کنیم و خیلی کم تفت می دهیم.

7. بعد مغز گردو، شیرین بیان و نمک را می ریزیم.

8. در انتها مخلوط ماست و کشک را به آن اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. چون این غذا، ماست دارد باید دایما هم بزنیم تا به جوش آید و اگر هم نزنیم ماست اصطلاحا می برد.

9. بعد از اولین جوش، می گذاریم مدت 10 دقیقه به خاطر کشک، غذا بجوشد

تصاویر تزئینات قروتو بجنورد

قروتو بجنورد
قروتو بجنورد - ما بهش میگیم کمه جوش فک نمیکردم کمه جوشم با تزیین اینطور خوب ژست بگیره خخخخخخخخ با کمه محلی میپزیم عالیه غذایه خوبیه واسه عصرونه جاتون خالی - Aylin_aynoosh
قروتو بجنورد
قروتو بجنورد - قروتو اخه غذای محلی تزیین نداره،بیشتر ما بجنوردیا این مدلی درست میکنیم.خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید - Arezoou
قروتو بجنورد
قروتو بجنورد - کمه_جوش#خراسان#اسفراین#کمه#نعناع#سیر#محلی عکس های دوم و سوم هنر تزیین کیک دخترام با خمیر هست. من خودم سالی چند بار درس میکنم ولی غذاهای ساده انگیزه برا عکاسی به آدم نمیدن🤣🤣🤣 به قسمت عکس های ارسالی هم که رسیدم فقط 5 یا 6 عکس بود خیلی مظلوم واقع شده این غذا تو کلیپ برگر - Aylin_aynoosh
قروتو بجنورد
قروتو بجنورد - الهام حسن زاده
قروتو بجنورد
قروتو بجنورد - قوروتی (اشکنه کشک)🍵🍵🍵 مواد اولیه: کشک گردو آب پیاز روغن زرد(کرمانشاهی) زرد چوبه،نعناع،نمک طرز تهیه : اول سابیدن کشک ها و گردوها داخل ظرف مخصوص همراه اضافه کردن مرحله ای آب ، بعد پیاز ها رو سرخ کرده و زردچوبه اضافه میکنیم و آب کشک ها را اضافه کرده چند تکه نان خشک هم داخل قابلمه انداخته نمک غذا رو اندازه میکنیم(بعضی کشک ها شور هستند نمک لازم نیست) وقتی به جوش آمد نعنا داغ رو اضافه کرده و دو سه دقیقه با شعله کم میذاریم بپزه . این غذا رو با سیب زمینی و پیاز تازه مصرف میکنن و مثل ابگوشت خورده میشه - محمدعلی محمدحسین
قروتو بجنورد
قروتو بجنورد - محمدیان

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

سلام خانمای عزیز.این شیرین بیانی که تو این دستور پخت هست باید چه جور آماده کنیم؟

✅ ازریشه ی گیاه شیرین بیانه عطاری هادارن.

نظرات کاربران

سمیه — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۴
و البته سبزی نمی ریزیم فقط نعناع خشک
سمیه — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۱
ما گردوی خرد شده هم می ریزیم خیلی خوشمزه میشه
خانوم آقامنوچهرم — دوشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۰
تو دستورشم هست گردو نوشته
م‌ م — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۰
واای عاله
faezeh — چهارشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۵
ما که شیرین بیان و ماست نمی ریزیم ولی گردو و هر چی مغز داشته باشیم می ریزیم دلم خواست😍 ثروت هم خودت بسابی وای که چه میچسبه با پیاز
ثنا — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۱
یه غذای خوشمزه و ساده 👌👌👌
سیمین — چهارشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۲
با قروتی نمی تونم کنار بیام
بانوی کرمانج — پنجشنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۴
ولی عالیه البته مابدون شیرین بیان درست میکنیم
تاج سرمی آقام — شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۳
خیلی خوشمزه البته باگردو نعناع وگوجه فرنگی عالی عالی میشه من همیشه به این روش ورست می کنم
Fatemeh — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۳
فوق العاده س
بجای سبزی از پودر مرزه و نعنا و شنبلیله استفاده کنید عالی میش
عاشقشم❤️❤️❤️
iren — شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۶
من بجنوردی ام
ما توقروتو دوغ ترش میریزیم ن کشک و سبزی هم نمیریزیم.گردومیریزیم
غزل جون — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۷
سلام خيلي خوش مزه اس من مشهدي ام ولي پدرم بجنورديه وکرمانج.خيلي بجنورد ودوست دارم ..
سیمین — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۸
قربون خراسانم برم با این غذاهای خوشمزه اش
S.Reza.M — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۱
من مشهدیم عالیه نون ریز کنین با پیاز و سبزی میچسبه ها
گلاااره — یکشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۴
وااااای خدا فکر نمیکردم بیام تو این قسمت اینقد همشری ببینم...سلااااام دوستااان سلااام همشهریاااا..بچهاا یه سوال ما توی قروتو سبزی نمیریزیم نهایتا یه کم نعنا خشک یامرزه میریزیم اولین باره اینجوریشو میبینم توی بجنوردم ندیدم کسی اینجوری بپزه
ادرینا — چهارشنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۲
واییییی من عاشقشم واقعا عالیه حتما امتحانش کنید.
مامانِ سارینا — دوشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۵۶
عالی واگه ازغذاهای ترش بیشتر لذت میبرید میتونین توش کمی دوغ بریزین بااین که غذای ساده ایه ولی کل خانواده سرش تفاهم دارن
ثنا.قراچورلو — چهارشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۴
سلام خانمای عزیز.این شیرین بیانی که تو این دستور پخت هست باید چه جور آماده کنیم؟
Maryam — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۰۹:۳۶
ازریشه ی گیاه شیرین بیانه عطاری هادارن
rira — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۱۰
با گردو یا تخمه خربزه ی شور شده و.پودر شده و نیم رو خوبه حتما با کره درست بشه ... سبزی ش هم نعنا خشک یا خرفه
فاطمه موسوی — شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۰
اگه توش دوسه قاچ گوجه فرنگی هم بریزین خوش طعمش میکنه. توش نون و ریز کنید و مثل ابگوشت بخورین. کنارش خیار و سبزی خیلی خوشمزه میشه.حتما امتحان کنین
آرمیتا — یکشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۷
عالیه من خودم بجنوردیم خیلی موقع ها درست میکنیم و میخوریم
arezojoon — دوشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۸:۳۷
عالیههه
Basir — پنجشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۱
ما تو هرات به این غذا میگیم قروتی
خانم — پنجشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۳
بجنوردم قربونت برم با اون قروتوهااااتتتت
abedi — پنجشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۲
بهترین غذا
fatemeh_donya — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۶
عالیهههههه
sahar banoo — جمعه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۰۵
منم خراسانی ام و عاشق این غذا،مخصوصا با نون کاک
علی پارسا — شنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۷
خیلی خوشمزه است با کشک محلی حتما امتحانش کنید
afsanehjoOn — جمعه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۱۵
واقعا خوش مزه است امتحان کنید
Arezoou — پنجشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۴۳
غذای شهرمونو امتحانش کنید، خیلی خوشمزه ست و سخت نیس.
maryam — چهارشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۸
این غذا کاملا شبیه کمه جوش فقط بعضیا توش گوجه فرنگی میزنند
RATATOILE — جمعه، ۸ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۳:۰۱
bale man yk aliye in ghaza
فاطمه — جمعه، ۲۸ آذر ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۲
عالیه خیلی خوشمزه س
سمیرا — پنجشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۳ - ۰۷:۲۹
خیلی خوشمزه س.حتما امتحان کنید