قطاب

– شیرینی عید نوروز

قطاب - کوک‌برگر

قطاب


کوک‌برگر
قطاب

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه قطاب برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • روغن جامد 1 فنجان
  • ماست‏ 1 فنجان
  • شیر 2 قاشق غذا خوری
  • بیکینگ پودر 1/8 قاشق چای خوری
  • آرد به مقدار لازم
  • پودر قند به مقدار لازم
  • روغن مایع 1 لیوان
  • وانیل‏ کمی
  • هل کمی
  • عرق بیدمشک یا گلاب 1 قاشق مربا خوری
  • مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پودرشکر 200 گرم

نکته های مهم برای تهیه قطاب

روغن مایع جهت سرخ کردن قطاب هامیباشد

طرز تهیه قطاب

آموزش تهیه قطاب

1. مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پودرشکر به اندازه 200 گرم را با مقداری هل و وانیل و برای راحتی کار با یک قاشق مربا خوری گلاب یا عرق بید مشک مخلوط کنید؛ این مواد برای وسط قطاب ها استفاده می شود.

مراحل تهیه قطاب - تصویر 1

2. در ظرفی روغن، ماست و دو قاشق شیر را با هم خوب بزنید. آرد و بیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید تا خمیر لطیف و نرمی برای قطاب به دست آید و آن را کنار بگذارید.

مراحل تهیه قطاب - تصویر 2

3. برای پیچیدن قطاب ها هم توانید خمیر را با وردنه روی سطح صافی پهن کنید و با ته یک لیوان یا فنجان خمیرهای دایره ای شکل، هم اندازه ای را از این خمیر پهن شده جدا کنید. سپس در وسط هر دایره مقداری از مواد وسط قطاب را با قاشق مرباخوری بریزید و دو طرف آن را ببندید.

مراحل تهیه قطاب - تصویر 3

4. در صورتی که بتوانید آنها را بپیچید بسیار زیباتر و بهتر است؛ در غیر این صورت همینطور آنها را ساده بسته تا مواد وسط آن دیده نشود و بیرون نریزد یا اطراف دایره را بالا آورده و یک جا جمع کنید تا شبیه باقلوا ترکی شود.

مراحل تهیه قطاب - تصویر 4

5. پس از آماده شدن، همه قطاب ها را در ظرفی گود که کاملا در روغن فرو رود، سرخ کنید و بعد از بیرون کشیدن آنها از داخل روغن درون صافی قرار داده تا روغن اضافی آنها کشیده شود؛ سپس درون پودر قند یا شکر بغلتانید

مراحل تهیه قطاب - تصویر 5

تصویر مراحل تهیه: قطاب
تصویر مراحل تهیه: قطاب
تصویر مراحل تهیه: قطاب
تصویر مراحل تهیه: قطاب

تصاویر تزئینات قطاب

قطاب - سلام دوستای عزیزم🙋‍♀️انشالله ک حالتون خوبه؟؟! امروز با دستور ی قطاب خوشمزه و فوق العاده پوک و ترد در خدمتتون هستم؛ طرز_تهیه_شیرینی_قطاب_ایرانا مواد لازم؛ زرده تخم مرغ 2 عدد ماست 100 گرم روغن 100 گرم آرد 150 گرم (ب اندازه ای اضافه شود ک خمیر ب دست نچسبد) بیکینگ پودر 1 ق م طرز تهیه؛ ب پ و زرده تخم مرغ و روغن و ماست را مخلوط میکنیم؛ آرد را ب تدریج اضافه میکنیم و بهم میزنیم تا مایه خمیرشده ب طوریکه ب دست نچسبد ولی زیاد سفت و بدون کشش نشود؛ سپس خمیر را درون نایلون قرار داده و ب مدت 1 تا 2 ساعت استراحت میدیم تا ب اصطلاح ور بیاد؛ #طرز_تهیه_مواد_میانی_قطاب مواد لازم برای میان قطاب ها؛ بادام پوست گرفته و چرخ شده 250 گرم پودر قند نرم 125 گرم هل کوبیده نرم 1 ق س حالا میریم سراغ تهیه قطاب ها؛ بادام و پودر قند و هل را مخلوط میکنیم؛ از خمیر قطاب ب اندازه 1 پرتقال برمیداریم و روی سطح کار ک آرد پاشی کرده ایم با وردنه ب قطر نیم سانتیمتر باز میکنیم؛ سپس با دهانه لیوان و یا استکان(کاتر گرد با سایز مناسب هم میشه استفاده کرد) از خمیر دایره های یکسانی میبریم و وسط هرکدام کمی از مایه میانی میذاریم ب طوری ک کاملا وسط خمیر قرار بگیرد و کناره های خمیر پخش نشه؛ سپس دو طرف خمیر را روی هم میاریم و با دست اطراف آن را بهم میچسبانیم و کمی فشار میدیم تا مایه میانی کاملا وسط قطاب قرار بگیره و خمیر شکل هلالی پیدا کنه؛ دور قطاب ها رو هم با انگشتمون پیچ میدیم تا قطاب کاملا بسته بشه؛ (این مراحل را تکرار میکنیم تا خمیر قطاب تمام بشه) در یک ظرف گود و مناسب روغن فراووان ریخته و روی حرارت داغ میکنیم و قطاب ها درون آن سرخ میکنیم وقتی رنگ قطاب ها طلایی شد با کفگیر از روغن خارج میکنیم و در صافی قرارمیدیم تا روغن اضافی خارج بشه؛ و سپس آنها را گرم گرم درون پودر قند میغلطانیم ودر ظرف میچینیم و روی آنها پودر پسته میپاشیم و سرو میکنیم؛ میتونیم قطاب ها را درون فر با دمای 350 درجه ب مدت نیم ساعت بپزیم و سپس درون پودر قند بغلطانیم و سرو میکنیم؛ 1 نکته مهم 👈 دقت کنید زمانی ک قطاب ها را درون پودر قند میغلطانیم ن خیلی داغ باشن و ن خیلی سرد؛ اگه خیلی داغ باشن پودر قند ذوب شده و جذب قطاب ها میشه و اگر هم خیلی سرد باشه ب قطاب ها نمیچسبه؛ دوستان نمیدونم دستور تکراری هست یا قبلا دوستان گذاشتن اما بهرحال من براتون تایپ کردم شاید ب کار بعضی عزیزان بیاد؛ این دستور از دستورای خیلی قدیمی مامان هست ک بارها و بارها امتحان شده؛ از لطف همیشگیتون ممنونم کدبانوهای هنرمند🙏😘🌹 #قطاب #شیرینی_قطاب #شیرینی_قطاب_خانگی #قطاب_خانگی #شیرینی_عید #نوروز #شیرینی_نوروزی #آشپزی_ایرانا #Irana.y - Irana.y
قطاب - سلام دوستان شیرینی خوشمزه قطاب دستورش رو مینویسم براتون از نت گرفتم عالیه ماست نصف لیوان کره صد گرم تخم مرغ یک عدد شکریک لیوان. آرد سه لیوان. بکینگ پودر ا ق چ هل آسیاب شد ه ا ق چ گردو آسیاب شده و پودر نارگیل باهم یک لیوان پودر دارچین به ذایقه پودر قند وپسته برا تزیین. کره و نصف لیوان شکر رو میزنیم بعدماست و تخم مرغ رو اضافه کرده انقدر میزنیم صاف و یه دست بشه بعد آرد و بکینگ پودر رومخلوط کرده الک شده به مواد اضافه میکنیم آرد در حدی که خمیر به دست نچسبه حالا خمیر رو درظرف چرب شده درمحیط گرم یک ساعت استراحت میدیم.حالا مواد داخلش که نصف لیوان شکر باقیمانده پودر دارچین و هل گردو پودر نارگیل هست رو مخلوط میکنیم.بعد یکساعت خمیر رو باز کرده با قالب دایره زده و اق مربا خوری از مواد داخل خمیر گذاشته ولبه خمیر رو با چنگال فیکس میکنیم در روغن داغ سرخ میکنیم موقع سرخ قطاب را حرکت میدهیم تا کامل سرخ شود بعد درصافیدگداشته تا روغن اضافی خارج شده و نهایتا تزیین میکنیم سلامت باشین - حانی
قطاب - Leili.a
قطاب - سلام قبل از اینکه از این خوشمزه جان حسابی تعریف و تمجید کنم خودم جلو جلو اینو بگم شاید بعصیها با خودشوم بگن این چرا هرچی درست میکنه انقد تعریفشو میده در جواب باید بگم من هرچی درست میکنم اینجا نمیذارم چیزهایی رو میذارم که واقعا دوست دارم دیگران هم امتحانش کنند و از خوشمزگیش و خوب بودن دستورش کاملا اطمینان دارم وگرنه سوتی و خرابکاری هم تو آشپزی زیاد دادم بچه ها این دلبر یکی از عشقای شهر قشنگمونه البته شهر مادری بنده ،واقعا هرکجای دنیا رو بگردی نظیر شیرینی های سنتی کشورمون به خصوص شیرینی های خوشمزه یزد پیدا نمیکنی که مطمینم همه لااقل 1بار طعمشون رو چشیدن دوستان این رسپی رو حتما امتحان کنید با فر هستش و مطمینم از امتحانش پشیمان نخواهید شد حیلی هم راحت و بی دردسره مواد لازم زرده تخم مرغ 2 عدد ماست نصف پیمانه کره(حیوانی یا مارگارین) 100 گرم آرد تقریبا 2 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری پودر هل آسیاب شده نصف قاشق چایخوری مواد میانی مغز گردو یا بادام یا پسته پودر شده 1 پیمانه پودر قند نصف پیمانه گلاب یا عرق 1 قاشق چایخوری دارچین یا پودر هل 1 قاشق چایخوری طرز تهیه تمام مواد اولیه به غیر از آرد را خوب با هم مخلوط کرده(با چنگال یا همزن دستی)سپس آرد الک شده را کم کم اصافه میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی به دست آمده و به دست نچسبد هنگام اصافه کردن آرد با سرانگشتان کار مخلوط کردن را انجام دهید خمیر اصلا نباید اصافه ورز دهید چون به روعن می افتد فقط درحد مخلوط شدن کافی است خمیر را در پلاستیک فریزری در محیط آشپزخانه به مدت 1 تا 2 ساعت قرار دهید درصورت گرم بودن محیط در یخچال استراحت دهید بعد از این مدت خمیر را در سه مرحله پهن کرده (به 3 قسمت تقسیم کنید هربار قسمتی را از پلاستیک دراورید به این دلیل که خمیر نباید زیادی هوا بخورد) سطح کار را ارد پاشی کرده خمیر را به قطر کمتر از نیم سانت باز کنید(قطر خمیر من حدود 3 میلی متر بود اگر ضخیم تر دوست دارید نیم سانت بگیرید) با استکان یا کاتر دایره بزنید از مواد میانی وسط دایره گذاشته دو طرف را روی هم بگذارید و اطراف را دورپیچ یاچنگال بزنید یا کناره های خمیر را جمع کرده و به صورت گرد درآورید بعد از اینکه تمام قطاب ها آماده شدند آنها را در سینی فر با فاصله کم چیده و در فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی 20 دقیقه با دمای 180 قرار دهید(تا زمانیکه زیر قطاب ها کمی طلایی بشه) اگر بدون فر درست میکنید در ظرف گود روغن فراوان ریخته خوب داع کنید و در روعن سرخ کنید. برای تهیه مواد میانی مغز را بکوبید و با پودر قند و دارچین مخلوط کرده و برای خمیری شدن ان کمی گلاب یا عرق بیدمشک یا آب اسنفاده کنید خیلی کم فقط در حد کمی خمیر شدن قطاب ها را وقتی از داغی افتادند در پودر قند بغلتانید و به دلخواه تزیین کنید نوش جان نکات: میزان آرد تقریبی هستش به هیچ عنوان آرد زیادی استفاده نکنید برای من 2 پیمانه سرخالی آرد برد آرد زیادی موجب سفت و خشک شدن خمیر می شود اگر از گردو استفاده میکنید دارچین و اگر از بادام یا پسته استفاده میکنید هل بزنید(هل را تازه اسیاب کرده و استفاده کنید) استفاده زیادی از گلاب موجب ترک خوردن قطاب ها خواهد شد کره رو آب کنید و بذارید به دمای محیط برسه از روغن جامد یا روغن حیوانی هم میتونید استفاده کنید هنگام غلتاندن قطاب ها در پودر قند دقت کنید قطاب ها خیلی سرد یا خیلی داغ نباشند حدود 3 دقیقه بعد از درآوردن از فر زمان مناسبی برای این کار است روش استفاده از فر به علت سالم تر و راحت تر بودن توصیه می شود در ظرف در بسته به مدت 1 هفته خارج از یخچال و به مدت 1 ماه در یخچال قابل استفاده هست البته برای ما که عمرش 1 روز بیشتر نبود😊 این مقدار حدود 24 دانه قطاب داد بسته به سایز و قطرشون تعداد متغیر هست فکر میکنم تمام نکات رو گفتم بازم اگه سوالی بود در خدمتم - Leili.a
قطاب - سلااااااااااااااام چطورین 😍😍😍😍😍 قطاب درست کردم بسی خوشمزه جاتون خالی _قطاب شیرینی پرطرفداره خوشمزه و سنتیه کشورمونه ک با هزینه و مواد کم و در دسترس میتونید این شیرینی خوشمزه رو برای عید آماده کنید _🔴 حداقل تا یکماه در فریزر تازه میمونه، در ظرف دربسته بذارید و ظرف رو در دوتا نایلون خوب بپیچید تا هوا و بوی فریزر به داخلش نفوذ نکنه و نیم ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کنید ، میشه قبل از استفاده دوباره بهش پودر قند بزنید _ 🔴 در دمای اتاق هم در ظرف دربسته تا یک هفته تازه میمونه مواد لازم: _ زرده تخم مرغ دوعدد روغن جامد یک سوم پیمانه یا صد گرم کره ماست شیرین یک دوم پیمانه آرد به مقدار لازم شکر یک قاشق غذاخوری جوز هندی ( اختیاری) و دارچین کمی مواد میانی: پودرقند نصف لیوان + نصف لیوان گردو ریزشده یا نارگیل یا بادام یا پسته+ دارچین و هل یک قاشق چایخوری+یک ق غ آرد 🔴 اگر میخوایین قطاب مثل برای بیرون بشه حتما در فر یا فر دستساز درست کنید اینطوری سالم تر، رژیمی تر و خوشمزه تر هم میشه 💮 همه ی مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و آردو کم کم اضافه کنید تا حدی که خمیر به دست نچسبه ،بعد روشو بپوشونید و یکساعت استراحت دهید 💮حالا مواد میانی رو میکس کنید تا کاملا پودر بشن بعد چند قطره آب یا گلاب اضافه کنید و میکس کنید تا مثل خمیر خشک و سفتی بشه ،اینطوری راحتتر داخل قطاب پیچیده میشه ولییییی من پیشنهاد میکنم که بادام یا پسته یا گردو رو از قبل خیس کنید تا حین میکس شدن با بقیه مواد خودش خمیر بشه و احتیاجی به اضافه کردن گلاب یا آب نباشه چون اضافه کردن گلاب یا آب ممکنه بعد حین پخت یا سرخ شدن قطابتون پوک بشه 💮حالا خمیر رو به ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر گرد(5یا6سانت)خمیر روکاتر بزنید و مقداری مواد روی اون بذارید حالا یا تو دست گرد کنید یا دو طرفشو بذارید روی هم تا نیم دایره بشه و لبه هاشو یا بپیچید یا چنگال بزنید که به هم بچسبن _ 💮 حالا در فر که از قبل با دمای 175 تا 180 درجه روشن شده بذارید برای 20 تا 30 دقیقه ،بستگی به فرتون داره ، نباید خیلی تغییر رنگ بده ،یه کوچولو که روش طلایی شد کافیه _ 💮 میتونید در روغن داغ شناور با حرارت کم سرخش کنید 💮 از فر که خارج کردین بعد از دوسه دقیقه داخل پودر قند بزنید مطابق فیلم و بعدش قطاب نرم و خوشمزه ی فرد اعلامون آماده ست ولی وقتی زدید تو پودر قند تا گرمه روی هم نچینید چون له میشن نکات پخت قطاب: یک- دقت داشته باشید که شیرینی های سنتی ایرانی همه در واقع نون های شیرینی هستن. در تهیه ی نون برخلاف کیک و شیرینی میزان آرد دقیق نیست و باید تا جایی که به بافت دلخواه برسه اضافه کرد. توی تمامی دستورهای قطاب که موجوده میزان آرد دقیق داده نشده و شما باید ذره ذره آرد رو به مواداضافه کنید تا خمیری بدست بیاد که به دست نچسبه ولی سفت نباشه. دو - در تهیه ی خمیر قطاب می تونید به جای روغن از کره یا مارگارین (کره ی گیاهی) نرم شده استفاده کنید. در صورتیکه تمایل دارید کره رو جایگزن کنید، بدونید که مارگارین بافتش به روغن نزدیک تره تا کره ی صبحانه. وقتی خمیر تهیه شده با کره ی صبحانه رو سرخ می کنید روغن خیلی زود کف می کنه. روغن کف کرده رو حتما صاف یا عوض کنید. سه - ماست حتما باید شیرین باشه چون ماست ترش میزان اسیدیته ش زیاده و ممکنه باعث بشه خمیرتون ببره چهار - یکی از نکات موفقیت شما در تهیه ی قطاب اینه که بعد از تهیه و استراحت خمیر، از خمیر قطاب تیکه های کوچیک بردارید و با وردنه باز کنید و کل خمیر رو یک جا باز نکنید. هوا خوردن خمیر باعث می شه رطوبت و لطافتش رو از دست بده، خوب بهم نچسبه و لبه های خمیر توی فر از هم باز شه. پنج - همونطور که بالا هم اشاره کردم قطاب به طور سنتی در روغن فراوون سرخ می شه ولی نوع توی فر هم چربیش کمتره هم خیلی موندگار تره بطوریکه قطاب سرخ شده بعد از یک هفته حالت ماسیده می گیره ولی قطاب توی فر دو تا سه هفته در ظرف در بسته سالم می مونه. شش - در صورتیکه قطاب رو سرخ می کنید، حتما و حتما روغن رو روی شعله ی بسیار ملایم گرم کنید. در تمام خمیرهای سرخ کردنی مثل پیراشکی، قطاب، بامیه و ... درصورتیکه روغن با حرارت زیاد داغ شه، دود می کنه، زیر و روی خمیر قبل از پخته شدن، طلایی می شه و مغزش خام می مونه. خمیری که با حرارت زیاد سرخ شه بعد از خنک شدن سفت می شه. هفت- اگر از گردو به جای بادوم یا پسته استفاده می کنید می تونید به جای هل از دارچین استفاده کنید - فرشته
قطاب - سلام عزیزانم حالتون چطوره😍😊 از شیرینی های بدون فر قطاب هست که واقعا خوشمزه س 👌 با یه دستور امتحان شده وساده و عالی😊 فقط چون قطاب خیلی بی آب و رنگه من از رنگ سال (( بنفش )) استفاده کردم تا رنگ و لعاب بدم به عکسم 😂😂 هر چی بنفش توخونه داشتم گذاشتم کنارش😄😄 طرز تهیه قطاب : روغن جامد آب کرده : یک پیمانه ماست : 3/4 پیمانه آرد سفید به اندازه ای که خمیر لطیف بدست بیاد. مغز بادام یا گردو یا پسته به دلخواه چهار قاشق غذاخوری پودر قند به دلخواه دو قاشق غذاخوری هل کمی روغن و ماست رو هم زده بعد آرد رو آنقدر اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بد ست بیاد و به دست نچسبه. خمیر را دوساعت استراحت میدهیم. بعد با وردنه نازک پهن کرده و قالب گرد کوچک میزنیم به اندازه ای که بتونیم وسطش مواد بگذاریم. مغز کوبیده شده را به همراه هل ساییده شده و پودر قند رو مخلوط کرده و از خمیر های قالب زده برمیداریم و وسطش گذاشته و دورش رو میپیچیم ودر روغن داغ سرخ میکنیم روی کاغذ یا دستمال گذاشته تا روغنش گرفته بشه و بعد در پودر قند میغلتانیم ، نوش جان 😙😙 #محبوبه_خدمتی #نوروز97 #شیرینی #قطاب #قطاب_یزدی - محبوبه خدمتی
قطاب - قطاب #شیرینی #عید #نوروز #یزدی سلام کلیپ برگریهای عزیز،دستور این قطاب قبلا گذاشتم توی همین بخش میتونید ببینید بسیار خوشمزه وعالی میشه، خیلی خیلی خیلی ممنون😘😘😘 - Maral Farhadi
قطاب - قطاب—یزدی #شیرینی #عید #نوروز #سنتی #قطاب سلام دوستان گلم این قطاب بسیار نرم ولطیف وخوشمزه هست . مواد میانی:پودربادام( یا گردو یا مخلوط هردو )را با پودر قند وپودر هل وکمی گلاب مخلوط کردم .واسه خمیر یک کیلو آردویک ق چ بکینگ پودر را الک ودرون ظرف گود بریزید و300گرم روغن جامد داغ داغ بهش اضافه کنید وبا قاشق چوبی هم بزنید بعد یک پ پر ماست به دمای محیط رسیده اضافه وهم میزنیم وکم کم آب جوش اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیف به دست آید ودرون کیسه فریزر قرار میدهیم از مواد به اندازه گردو برداشته وکف دست کمی باز میکنیم مواد میانی گذاشته وگرد میکنیم درون روغن داغ وشناور سرخ میکنیم بعد روی دستمال روغنشو میگیریم وقتی کاملا سرد شد درون پودر قندی که با پودر هل مخلوط کردیم میزنیم. نکته:این خمیر اصلا نباید سرد بشه مقداری از خمیر جدا کنید وسرخ کنید ومابقی را کنار بخاری بگذارید تا گرم بماند. این مواد حدود صدتا قطاب سایز توی عکس میده میتونید مواد را نصف کنید. به نظر من با پودر بادام خوشمزه تر میشه وطعم شیرینی بیرون وسنتی روداره. از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi
قطاب - سلام دوستای خوبم مثل همیشه از لطف و محبت تک تکتون خیییلی ممنونم 😙 قطاب مواد لازم روغن جامد 1 فنجان ماست 1 فنجان شیر 2 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر 1/8 قاشق چای خوری آرد به مقدار لازم پودر قند به مقدار لازم روغن مایع 1 لیوان وانیل کمی هل کمی عرق بیدمشک یا گلاب 1 قاشق مربا خوری مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پودرشکر 200 گرم طرز تهیه 1- مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پودرشکر به اندازه 200 گرم را با مقداری هل و وانیل و برای راحتی کار با یک قاشق مربا خوری گلاب یا عرق بید مشک مخلوط کنید؛ این مواد برای وسط قطاب ها استفاده می شود. 2- در ظرفی روغن، ماست و دو قاشق شیر را با هم خوب بزنید. آرد و بیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید تا خمیر لطیف و نرمی برای قطاب به دست آید و آن را کنار بگذارید. 3- برای پیچیدن قطاب ها هم توانید خمیر را با وردنه روی سطح صافی پهن کنید و با ته یک لیوان یا فنجان خمیرهای دایره ای شکل، هم اندازه ای را از این خمیر پهن شده جدا کنید. سپس در وسط هر دایره مقداری از مواد وسط قطاب را با قاشق مرباخوری بریزید و دو طرف آن را ببندید. 4- در صورتی که بتوانید آنها را بپیچید بسیار زیباتر و بهتر است؛ در غیر این صورت همینطور آنها را ساده بسته تا مواد وسط آن دیده نشود و بیرون نریزد یا اطراف دایره را بالا آورده و یک جا جمع کنید تا شبیه باقلوا ترکی شود. 5- پس از آماده شدن، همه قطاب ها را در ظرفی گود که کاملا در روغن فرو رود، سرخ کنید و بعد از بیرون کشیدن آنها از داخل روغن درون صافی قرار داده تا روغن اضافی آنها کشیده شود؛ سپس درون پودر قند یا شکر بغلتانید. دوستتون دارم شاد باشید :) ❤ #قطاب #رمضان #شیرینی #شیرینی_قطاب #ویژه_رمضان #چای - Nafiseh.64
قطاب - سلام به روی ماه گل بانو های هنرمند ممنون محبت های تک تک تون هستم از اینکه وقت میذارید و کارام لایک میکنید و با کامنت های پر از انرژی تون بهم انگیزه میدین بی نهایت ممنونم و باز هم قطاب که برا مولودی امیر مومنان بود امیدوارم همه زیر سایه امیر المومنین سالم و تندرست باشید .تقدیم نگاه قشنگ شما عزیزان #قطاب#مولودی#96 - محبوبه حسینی

سوالات متداول

ببخشید آرد باید چند پیمانه بریزیم؟

✅ باید کم کم آرد بریزید ورز بدید تا ب اندازه ای ک خمیر لطیفی بدست بیاد. خودتون کامل متوجه میشید چ مقدار کافیه..

سلام ب همه،میخوام قطاب درس کنم بین دستور کلیپ برگر و chefعزیز موندم بنظرتون کدوم دستور بهترجواب میده کسی امتحان کرده؟لطفا راهنمایی کنین

✅ من با دستور کلیپ برگر درست کردم عاااااالی شد. فقط اگه کم شیرین دوست دارید توی مواد وسطش شکر خیلی کم بریزید چون بعد ک داخل پودر قند میزنید خیلی شیرین میشه.

سلام کسی هس جواب بده چرا تخم مرغ نداره اشکال نداره؟؟؟

✅ نه دیگه مواد خودشو داره و عالی هم میشه😍👍.

خانما من ارد سفید کم دارم،با ارد نونوایی هم میشه قطاب درست کرد؟با ارد نونوایی درست کنم؟!

✅ معمولا با آرد سفید .آرد نانوایی اون لطافت فکر نمیکنم بهتون بده.

خانماتوروخدازودجواب بدیدمیخام درست کنم بدونم تخم مرغ نداره؟بدون تخم مرغ مگه میشه اخه چندجاخوندم زرده تخم مرغ میخاد

✅ اره عزیزم میشه درست کرد بدون تخم مرغ.

سلام میشه ماست و شیر رو حذف کرد؟ آخه لبنیات برای پسرم مضر هست، مثلا همون آب رو یکم بیشتر بزنم بد میشه؟

✅ ماست باید بزنی ولی خواستند از دگ خصوصا سوغات کرمان چند قاشق آب می ریزن.

دوستان خمیر رو نباید استراحت بدیم؟؟

✅ دو ساعت تو محیط اشپزخانه.

یه سوال ماستش باید ترش باشه یانه؟؟؟؟

✅ نه عزیز.

هر دو مدل روغن رو میخاد این دستور ؟؟هم جامد هم مایع؟؟؟؟

✅ اره
روغن مایعش بیشتره.

خمیر استراحت نداره؟؟بیزحمت بهم بگید

✅ نه استراحت نیاز نداره.

سلام میشه بجای روغن جامدازکره استفاده کرد؟؟؟

✅ مانزگاری شیرینی کم میشه,میتونید از روغن صاف/کره استفاده کنید که لوازم قنادیا دارن,عالی میشه.قیمتشم مناسبه.

سلام میشه به جای روغن جامد از روغن نباتی استفاده کرد؟

✅ روغن جامد و روغن نباتی یکی هستن😑.

آرد برای 20نفر چقدر باید بریزیم؟؟؟؟؟ب مقدار لازم ینی چقدر

✅ سلام.انقدر باید آرد بریزید ک خمیر ب دست نچسبه.من برای نصف لیوان ماست تقریبا 2لیوان و نیم آرد میریزم.

روغن جامد ندارم چه کنم؟

✅ من با روغن مایع درست کردم،خوب شد،ولی برای مواد میانی گلاب اضافه کردم که خیلی خوب نشد مثل خمیر شد وسطش.

سلام ببخشید شما که گفتید یک فنجان روغن خب زیاد نیس ؟ والا من که درست کردم روغن پس داد چرا ؟؟؟

✅ خیلی ورز دادین زیادی ورز دادن باعث میشه خمیر روغن بندازه
1 ساعتم استراحت میخواد.

ببخشید یه سوال دارم کدوم روغن با ماست مخلوط بشه . جامد یا مایع ؟؟؟؟؟؟

✅ سلام سوالتونو دیدم خواستم جواب بدم.روغن جامد داخل خمیر میره ورغن مایع برای سرخ کردن.

عزیزان حتمان بایدروعن جامدباشه؟؟؟؟برای سرخ گردنش چطور؟؟؟اخه میخام درست کنم

✅ برای سرخ کردن نه.ولی برای خود مواد جامد بهتره اما میشه کره استفاده کرد.

میشه داخل قطاب چیز های دیگه ریخت ؟

✅ کنجدوشکر هم میریزن سمت ما٬ شما هرچی فکرمیکنی خوشت میاد بریز آشپزی همینه.

بچه ها ترو خدا جواب این سوال منو بدین ، میشه به جای شکر آسیاب شده چیز دیگه ای داخل خمیر گذاشت؟ مثلآ میشه به جاش پودر قند گذاشت؟

✅ اره عزیزم پودر قند و آسیاب کن من همین کارو کردم.

چرا بعد از سرخ کردن، وقتی روغن اضافی هم که میره، تو پودر قند می غلتونیم، پودر رو به خودش جذب می کنه؟

✅ اگه بزاری کاملا خنک بشه بعد توی پودر قند بغلتونی جذبش نمیشه ظاهرشم قشنگ تره.

نظرات کاربران

مععصوم — جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۵
سلام نمیشه داخل ماکروفر گذاشت
helia — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۱
خمیرمو هرکاری میکنم به دست میچسبه چرا؟
♥ Tayebeh77 ♥ — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۱
بچهامن خمیر قطابم زیاداومده میشه موادپیراشکی توش بریزم شکروتخمرمرغ نداره.
baran — یکشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۳
سلام..منظورتون از روغن جامد..همون روغن قنادی..نیمه جامد دارم..لادن..خیلی ابکی .ممنون میشم جوابمو بدین
masumah63 — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۱
و اندازه ی یک فنجان هم بهم بگید چند گرم میشه
masumah63 — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۰
ببخشید یک لیوان روغن معادل چند گرمه
?رز بانو? — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۵
ببخشید آرد باید چند پیمانه بریزیم؟
ساناز — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۵۴
باید کم کم آرد بریزید ورز بدید تا ب اندازه ای ک خمیر لطیفی بدست بیاد. خودتون کامل متوجه میشید چ مقدار کافیه.
♥ Tayebeh77 ♥ — شنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۸
سلام ب همه،میخوام قطاب درس کنم بین دستور کلیپ برگر و chefعزیز موندم بنظرتون کدوم دستور بهترجواب میده کسی امتحان کرده؟لطفا راهنمایی کنین
ساناز — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۴۹
من با دستور کلیپ برگر درست کردم عاااااالی شد. فقط اگه کم شیرین دوست دارید توی مواد وسطش شکر خیلی کم بریزید چون بعد ک داخل پودر قند میزنید خیلی شیرین میشه
farideh — پنجشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۹
دوستان خمیررونباید استراحت بدیم؟؟
_FATEMEH.85 — پنجشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۵
من که درست کردم عالییی شد
مهتا — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۲
این خمیر استراحت نمیخواد
ریحانه — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۴
سلام کسی هس جواب بده چرا تخم مرغ نداره اشکال نداره؟؟؟
_FATEMEH.85 — پنجشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۵
نه اشکالی نداره واسه ماندگاریش هم بدون تخم مرغ خیلی بهتره
ریحانه — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۴
سلام کسی هس جواب بده چرا تخم مرغ نداره اشکال نداره؟؟؟
ساناز — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۵۰
نه دیگه مواد خودشو داره و عالی هم میشه😍👍
ساناز — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۵۰
نه دیگه مواد خودشو داره و عالی هم میشه😍👍
فاطمه خزاعی — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۶
سلام میشه بگید ارد چقدر بزنم برای۲۰ نفر؟
Asmae — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۳:۲۷
ببخشید دستورای دگه
avina — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۱
خانما من ارد سفید کم دارم،با ارد نونوایی هم میشه قطاب درست کرد؟با ارد نونوایی درست کنم؟!
Asmae — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۳:۲۵
معمولا با آرد سفید .آرد نانوایی اون لطافت فکر نمیکنم بهتون بده
sara — دوشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۶
سلام گلم
پریسا — دوشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۱
سلام
پریسا — شنبه، ۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۷
خانماتوروخدازودجواب بدیدمیخام درست کنم بدونم تخم مرغ نداره؟بدون تخم مرغ مگه میشه اخه چندجاخوندم زرده تخم مرغ میخاد
sara — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۳
اره عزیزم میشه درست کرد بدون تخم مرغ
پریسا — شنبه، ۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۵
تخم مرغ نداره؟
ech_mim — جمعه، ۲۰ دی ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۹
به پیج منم سر بزنید ممنونم❤
الهام — چهارشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۲
سلام میشه ماست و شیر رو حذف کرد؟
آخه لبنیات برای پسرم مضر هست،

مثلا همون آب رو یکم بیشتر بزنم بد میشه؟
Asmae — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۳:۲۷
ماست باید بزنی ولی خواستند از دگ خصوصا سوغات کرمان چند قاشق آب می ریزن
sevin — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۸
ما به قطاب توی ترکی میگیم بالاباتماز یعنی تو عسل نمیره
hadise — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۱
یک لیوان روغن زیاد نیس؟
گندم بانو — جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۵
سلام ببخشید منظور از فنجان کدام فنجان؟
♡Little cook♡ — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۱
هرچــــ🌹ــی آرزوی خوبه برای تو🌹 👍🏻باعث افتخارمه به پیجم سربزنید و اگر دوســ🍁ـت داشتید فالوم کنید♡
ech_mim — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۶
چرا مقدار ارد ذکر نشده
sami yar?‍?? — چهارشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۰
دوستان خمیر رو نباید استراحت بدیم؟؟
Mozhgan69_4m — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۸
دو ساعت تو محیط اشپزخانه
آشپز نوجوان — چهارشنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۷:۱۲
یه سوال ماستش باید ترش باشه یانه؟؟؟؟
Mozhgan69_4m — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۸
نه عزیز
samane1373 — چهارشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۲
این شیرینی سوغات شهرماست که بهش میگیم نون قندی،برای موادمیانیش دارچین هم میریزن خیلی خوشمزس
مرجان — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۱
من درست کردم،،عالی بود،مرسی
مهلا — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۹
سلام قطاب شکری یاآردشیرینی درست میشه یاگندم ممنون جواب بدین
مهناز — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۸
آردی هست عزیزم .
Fatemeh76 — شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۵
-ر++ظ°°℅$={{ پ. رد پ. ذ +
A&sh.......❤❤ — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۶
پودر شکر و پودر نارگیل باهم ۲۰۰گرم یا جدا جدا؟
عارفه حسینی — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۴
هر دو مدل روغن رو میخاد این دستور ؟؟هم جامد هم مایع؟؟؟؟
♡آشپز خلاق♡ — سه‌شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۷
اره
روغن مایعش بیشتره
سعیده — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۳
ماندگاریش زیاده؟
سعیده — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۸
واسه عید مناسبع؟
سعیده — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۷
بنظر خوشمزست😋
عارفه حسینی — سه‌شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۱
خمیر استراحت نداره؟؟بیزحمت بهم بگید
Banoo cake — پنجشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۷
نه استراحت نیاز نداره
خانم گل — دوشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۷
سلام میشه بجای روغن جامدازکره استفاده کرد؟؟؟
Banoo cake — پنجشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۸
مانزگاری شیرینی کم میشه,میتونید از روغن صاف/کره استفاده کنید که لوازم قنادیا دارن,عالی میشه.قیمتشم مناسبه
علیرضا — دوشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۵
خسته نباشید کدبانو هنرت بی نظیره یه سوال داشتم این اندازه که گذاشتید چند عدد قطاب درست میشه
Banoo cake — پنجشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۹
فکر میکنم حدود۳۵_۴۰عدد,بسته به سایز قطابهاداره
آتی — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۳
تخم مرغ نمیخواد؟
رقیه — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۵
سلام میشه به جای روغن جامد از روغن نباتی استفاده کرد؟
hamtaaaa — سه‌شنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۸
روغن جامد و روغن نباتی یکی هستن😑
shadi jafari — پنجشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷
اونایی ک بااین دستورکارکردید بگید ارد چقدمصرف میشه
AsaL♥18 — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۴
محشره محشره من میمرم براش
نسرین — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۰
آرد برای 20نفر چقدر باید بریزیم؟؟؟؟؟ب مقدار لازم ینی چقدر
زهرا — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹
سلام.انقدر باید آرد بریزید ک خمیر ب دست نچسبه.من برای نصف لیوان ماست تقریبا 2لیوان و نیم آرد میریزم
Raha — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۱
اون ادمک که جلوش نوشته 10 یعنی تعداد نفرات
شما ده رو به بیست تغییر بده مواد لازم برای 20 نفر مشخص میشه
ترنم — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۵
چندتا دونه قطاب میشه
خانم حسین اقا — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۶
روغن جامد ندارم چه کنم؟
مریم-۱۳۶۹ — پنجشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۱
من با روغن مایع درست کردم،خوب شد،ولی برای مواد میانی گلاب اضافه کردم که خیلی خوب نشد مثل خمیر شد وسطش
زهرا — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۶
سلام خانمی کره آب شده استفاده کنید
فاطمه پاشا — دوشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۹
مرررسی من درست کردم عالی شد 🌹🌹🌹🌹🌹
سیما — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۴
بعدشم گلی این یک فنجان منظور کدوم فنجان که گفتی😁😁
سیما — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۵
سلام ببخشید شما که گفتید یک فنجان روغن خب زیاد نیس ؟ والا من که درست کردم روغن پس داد چرا ؟؟؟
Raha — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۲
خیلی ورز دادین زیادی ورز دادن باعث میشه خمیر روغن بندازه
1 ساعتم استراحت میخواد
Helma — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۱
عالیییی من چند بار درست کردم خیلی خوش طعمه
-Malakut — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۷
منظور از شیر شیر خشک یا مایع
-Malakut — سه‌شنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۸
ببخشید ۲۰۰گرم پودر نارگیل و پودر قند چقدر میشه ؟ لطفا زود جوتب بدین
محمد مهدی — پنجشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۷
دستو قطاب سر آشپز عالیه
شیرین — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۴
سلام ببخشیدازروغن قنادی هم میشه استفاده کرد؟خوشمزه میشه
شیرین — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۶
من درست کردم خیلی خوشمزه شدن
elahe_twins — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۵
چه مقدار ارد رختین و پودر قند
الیناسادات — پنجشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۷
من میخوام الان درست کنم ولی ماست نداریم میشه بجاماست چیزی دیگراستفاده کرد
سعید — دوشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۷:۴۲
لبس
حلما — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۳
سلام من این وبه یه سبک دیگه درست میکنم توش کره می‌ریزم هم خوشمزه تر میشه هم ترد می‌مونه واقعا عالیه اکثریت مازندرانیا سرسفره عیدشون یا مراسم ای دیگشون درست میکنن واقعن خوشمزس
Marzii — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۶
سلام شما قطاب رو به چه روشی درست میکنید میشه دستورش رو بگید. من درست کردم البته ماست نزدم شیر زدم و روغن مایع فقط هم ترک خوردن بود هم سفت شد. فکر کنم توو قسمت آرد مشکل داره
s@r@ — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۱
عزیزم کره چقد بریزم
بجای روغن جامد استفاده کنم؟
Elham..** — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۰
شما تخم مرغ میزنید یا نه؟؟؟
sahar — شنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۱
سلام ببخشید چرا روی انها سوراخ سوراخ میشه
هانی — چهارشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۷
یزد به قطاب باقلواش😋😋😋😋😋
ریحانه — سه‌شنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۳
ببخشید یه سوال دارم کدوم روغن با ماست مخلوط بشه . جامد یا مایع ؟؟؟؟؟؟
سادات — شنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۱
سلام سوالتونو دیدم خواستم جواب بدم.روغن جامد داخل خمیر میره ورغن مایع برای سرخ کردن
پرنیان — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۷:۳۰
ببخشید 200 گرم مثلا گردو شکر گفته شده مثلا 100 گردو 100 شکر
پودر نارگیل گفته مثل نارگیل وشکر هم اندازه
بانوووووو — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۹
بااین مقدار مواد چندتا شیرینی درست میشه ؟
ساجده — پنجشنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۶
اینو با هزارلا درست کنید که سرخ کردنم نمیخواد،کلی شیرینی باهم تو فر پخته میشه
MelikA......••• — یکشنبه، ۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۷
چقدر استراحت کنه من دارم درس میکنم میشه راهنماییم کنید
سارا — پنجشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۵
فقط1/8قاشق چایخوری بکینگ پودر؟ !یک هشتم!!خیلی کم نیست؟
امیرمحمد — دوشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۶
سلام دوستان لطفامقدارآردبرای قطاب روبهم بگید
ایلیا — دوشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۶
سالم
تاجایی که به دست نچسبه
خانم اقاحامدم — یکشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۲
عزیزان حتمان بایدروعن جامدباشه؟؟؟؟برای سرخ گردنش چطور؟؟؟اخه میخام درست کنم
شیما — یکشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۴
برای سرخ کردن نه.ولی برای خود مواد جامد بهتره اما میشه کره استفاده کرد
tina8413 — یکشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۱
ﻭاﻱ ﺧﺪاﻱ ﻣﻦ ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﺑﻮﺩ ﻛﻪ ﺗﺎ ﺣﺎﻻ ﺧﻮﺭﺩﻡ ﻋﺎﻟﻴﻪ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﻴﻜﻨﻢ ﺣﺘﻤﺎ ﺩﺭﺳﺖ ﻛﻨﻴﺪ
tina8413 — پنجشنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۱
ﻣﻴﺸﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻧﺪ ﻧﺮﻳﺰﻳﻢ? اﺯ ﻣﺎﺳﺖ ﻛﻢ ﭼﺮﺏ ﻳﺎ ﭘﺮ ﭼﺮﺏ اﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻴﻢ
مهتا — سه‌شنبه، ۴ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۰
آیا از خمیر پیراشکی میشه استفاده کرد؟؟؟
nazanin — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۰
سلام عزیزان.علت روغن پس دادن این هست ک خمیر قطاب رو نباید زیاد ورز بدین حساسه گرمای دست باعث میشه ب روعن بیفته
ساناز خانوم — یکشنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۰
یک فنجان یعنی چقدر؟
سمانه — سه‌شنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۰
عالی بود ..از قنادی هم خوشمزه تر
پویا — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۵
روغنش خیلی خیلی زیاد بود خمیرش روغن پس میداد
somayeh — جمعه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۴
من همیشه قطاب تو فر درست میکنم عالی میشه وسالم تر وبدون روغن
somayeh — پنجشنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۰
بسیار خوشمزه وپرطرفدار
فاطمه — شنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۹
روغنی که تو موادلازم گقته،خیلی زیاده،خمیر روغن پس میده
راحیل — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۵
قطاب عالیه
®ریحانه® — پنجشنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۵
عالی بودانشاءالله درست میکنم
الهه ظهیری — جمعه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۵
اگه‌ بجا روغن جامد مایع بریزیم اشکال داره ؟؟؟
مریمیییی — شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۳
کسی میدونه خمیر رو باید به چه قطری پهن کرد؟
مریمیییی — شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۲
خب اخه کلیپ برگر روش پیچیدنش رو هم میذاشتی دیگه...اصل کاری همونه
akram — جمعه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۳
عالی ببووودددد خیلی خوشمزه به به دست کلیپ برگر جون درد نکنه ینی
الهام — شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۵
درستش میکنم امیدوارم خوشمزه بشه
سونیا — جمعه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۰:۵۹
وای روش درست کردنش که خیلی اسونه باید درست کنم
mahdabano — چهارشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۷
دوستان بجای وانیل میشه وانیل شکری استفاده کرد؟
هانیه — شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۲:۵۰
واقعا عالی شد خیلی خوشمزه است
منصوره — جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۳:۵۸
عزیزم منم عکس قطاب که درست کردم ارسال کردم ولی نیست چرا
تارا®® — دوشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۱:۰۲
عزیزم،از همین بخش فرستادین یا نه،
منصوره — جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۳:۵۴
میشه جواب بدید دوستان
حلماسادات — شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۰:۵۰
عالی بود
نازگل2222 — پنجشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۵ - ۲۲:۴۰
هرچی امتیاز بدم بازم کمه.حررررررف نداره.عااااليه دوستان.
وحیده — سه‌شنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۵ - ۱۸:۲۰
خیلی خوبه
رایحه — یکشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۸:۱۴
ببخشید مواد میانی اش را باید گرد کنیم یا زیر دندان احساس بشه؟؟
بعد به جای روغن جامد میشه از کره استفاده کرد؟
nasrin — پنجشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۲۱:۴۳
عالیه
حتما درست کنید
خاطره — شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۴
این خیلی خوشمزه است ما مازندرانیا زیاد درست میکنیم
زهرا خانووووم — سه‌شنبه، ۴ اسفند ۱۳۹۴ - ۲۲:۳۷
خیلی دوست دارم درست کنم, با ارد معمولی میشه؟؟یا حتما ارد شیرینی پزی باید باشه؟؟
بختیاری — پنجشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۸
میشه از خمیر جادویی هم برای درست کردن قطاب استفاده کرد؟
زهرا ...23ساله — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۶
میشه داخل قطاب چیز های دیگه ریخت ؟
الهام — یکشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۲:۱۴
کنجدوشکر هم میریزن سمت ما٬ شما هرچی فکرمیکنی خوشت میاد بریز آشپزی همینه
مامان میلاد — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۴
واقعا طعمش بینظیره...درست کردنش آسونه..دوستان حتما درست کنید...
najme155 — جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۷
واقعا عای بود. حرف نداشت
Farzaneh — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۲:۵۷
**********************عالی
فائزه — پنجشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۴ - ۲۲:۴۱
عالیه واقعا دستورش حرف نداشت
خمیر رو اصلا استراحت ندادم
و برای این مقدار مواد تقریبا 3تا4 فنجون آرد زدم
اصلا به دست نمیچسبه
بجای روغن جامد کره زدم که طعمش فوق‌العاده خوشمزه شد
واسه مواد داخلش حتماااا هل پودر شده بزنین چون طعمش دقیقا مثل قطاب یزد خوشمزه میشه
شیرینی رو هم بذارید خوب سرخ شه و رنگش مایل به قهوه ای شه تا ترد باشه
Marzii — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۹
من درست کردم ولی هم ترک خورد و هم سفت شد البته فقط شیر زدم ماست استفاده نکردم
Marzii — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۸
کره رو آب کردید؟
nazi — پنجشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۹
باسلام قطاب من خ خوشمزه شد
آرامش — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۲
بچه ها ترو خدا جواب این سوال منو بدین ، میشه به جای شکر آسیاب شده چیز دیگه ای داخل خمیر گذاشت؟ مثلآ میشه به جاش پودر قند گذاشت؟
A. Zallaghi — دوشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۹
اره عزیزم پودر قند و آسیاب کن من همین کارو کردم
fateme — چهارشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۵:۴۰
سلام میشه_حتی میشه شکر درسته ریخت
هرچی ک دوست داری
مریم — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۹
عالیه خیلی خوش مزه است
لیلا — جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۳۷
توضیح کامل نیست. خمیر رو چقد استراحت بدیم
سارا — دوشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۸
استراحت نمیخواد گلم
سارا — پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۲۳
اگ بخام برای 40نفر درس کنم باید چهار فنجان ماست باشه ریختم اما خمیرم میچسبه باید چی کار کنم
سدنا — سه‌شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۰۴
واقعا خوشمزس.عالیه
فرناز — یکشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۲۰:۰۴
فرناز
کاش روش پیچیدنشو میگفتین
ایلیا — دوشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۸
سلاک ۱دایره باز کنید موادو بزارید وسط نیم دایره رو ببندید لبه هاشو کم کم جمع کنید چین بخوره
tabi — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۶
very good
اسما — جمعه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۱۵
عالی
سامان — جمعه، ۷ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۸:۵۷
بی خودی نظر دادم
سه قلوها — جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۳
عالیه عاشقشم
mina — جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۲
خییییلی خوبه
ترانه — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۵۳
من درست کردم خیلی خوشمزه شد
ساجده — چهارشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۱
من درست کردم عالی شد
tris — سه‌شنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۳:۵۴
***********عالی
مبینا — دوشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۰
من عاشق قطاب ام
elahe — شنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۶
اگه بخوام تو ی فر بزارم چقد زمان وچند درجه بایدباشه.لطفا بهم بگید
کیمیا — دوشنبه، ۴ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۲
بد نیست
رویا۲ — شنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۰:۴۵
با سلام من پارسال عید قطاب درست کردم ولی توی فر اونم خیلی خوشمزه شد به نظر من تو فرکمتر روغن جذب میشه
ریحانه — پنجشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۴:۳۶
سلام داخل فر با چه حرارتی و چه مدت باید بداریم ؟! روغن هم بزنیم بهشون یا نه ؟!
مهتاب تنها — دوشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۴۲
عالی بود
نفسم — پنجشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۷:۴۹
خمیر چقدر باید استراحت کنه
zahra — جمعه، ۱۹ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۱۵
خيلي عاليه
فلافل — شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۴
واقعا خوشمزه اس
mahla — دوشنبه، ۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۶
من عاشقشم
گل سرخ .... — سه‌شنبه، ۲ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۲۶
چرا بعد از سرخ کردن، وقتی روغن اضافی هم که میره، تو پودر قند می غلتونیم، پودر رو به خودش جذب می کنه؟
fateme — چهارشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۵:۴۰
اگه بزاری کاملا خنک بشه بعد توی پودر قند بغلتونی جذبش نمیشه ظاهرشم قشنگ تره
Fateme — پنجشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۳ - ۱۲:۲۸
خیلی خوشمزست
ستاره — دوشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۷:۱۷
عالی بود
msarjughian — شنبه، ۱ آذر ۱۳۹۳ - ۲۱:۲۴
کاش میگفتین چه نوع اردی میخواد
fatemeh — شنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۵
واقعا خوشمزس
monstar — چهارشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۶
عالیه نمره برای میدم ۲۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰ اینم بقیه ستاره هاش***********************
حميده — دوشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۳ - ۱۶:۰۹
مزش عاليه،،من فقط يه فنجون ماست و روغن کردم با آردبه اندازه ای که خميربدست نچسبه،،عالی شد
NEDA — پنجشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۱
خوشمزست دوسش دارم
نازی — یکشنبه، ۶ مهر ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۶
خیلی خوشمزست دوست دارم
محمد — پنجشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۴:۵۶
خیلی خوش مزه پیشنهاد ما