قلیه اسفناج و میگو

1. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. روغن را روی حرارت بگذارید.

2. حالا میگوها را به تابه بیفزایید و همراه پیاز سبک شده تفت دهید. زردچوبه، فلفل و نمک هم بیفزایید و مواد را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

3. در تابه دیگری اسفناج ها را با مقداری روغن تفت دهید. سپس پیاز داغ و سیر داغ را به آن اضافه کنید. وقتی اسفناج سبک و کم آب شد، تابه را از روی حرارت بردارید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

4. اسفناجهای سرخ شده و مزه دار شده را به میگو اضافه کنید. حالا با افزودن کمی آب جوش و آب نارنج یا لیمو در قابلمه را بگذارید. مدتی صبر کنید تا میگو بپزد و خورش جا بیفتد. خورش را با چلوی دم کشیده سرو کنید