قلیه اسفناج و میگو

– مناسب فصل زمستان..

قلیه اسفناج و میگو - معصومه افرازه

قلیه اسفناج و میگو


مناسب فصل زمستان

مواد لازم برای تهیه قلیه اسفناج و میگو برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • میگو 250 گرم
  • اسفناج خرد شده 300 گرم
  • پیاز داغ 1 قاشق سوپ خوری
  • پیاز 1 عدد
  • سیر سرخ شده 1 قاشق چای خوری
  • لیمو تازه یا نارنج 2 عدد
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه قلیه اسفناج و میگو

میگو زود می پزد اسفناج هم زمان زیادی برای پخت لازم ندارد. پس آب زیادی داخل خورش نریزید. بهتر است خورش کم آب و جا افتاده باشد

طرز تهیه قلیه اسفناج و میگو

1. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. روغن را روی حرارت بگذارید.

2. حالا میگوها را به تابه بیفزایید و همراه پیاز سبک شده تفت دهید. زردچوبه، فلفل و نمک هم بیفزایید و مواد را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

3. در تابه دیگری اسفناج ها را با مقداری روغن تفت دهید. سپس پیاز داغ و سیر داغ را به آن اضافه کنید. وقتی اسفناج سبک و کم آب شد، تابه را از روی حرارت بردارید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

4. اسفناجهای سرخ شده و مزه دار شده را به میگو اضافه کنید. حالا با افزودن کمی آب جوش و آب نارنج یا لیمو در قابلمه را بگذارید. مدتی صبر کنید تا میگو بپزد و خورش جا بیفتد. خورش را با چلوی دم کشیده سرو کنید