لوز زعفرانی

– شیرینی خشک

لوز زعفرانی - کوک‌برگر

لوز زعفرانی


کوک‌برگر
لوز زعفرانی

(از دسته ی شیرینی خشک)

مواد لازم برای تهیه لوز زعفرانی برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • پسته کوبیده به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق سوپ خوری
  • پودر قند (معادل ۲۰ گرم) 2 قاشق سوپ خوری
  • بادام 200-150 گرم
  • آب 1/2 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه

طرز تهیه لوز زعفرانی

1. برای این شیرینی نیاز به پودر بادام داریم، یا میتونید آماده تهیه کنید.

2. برای تهیه پودر بادام، بادام خام رو توی آب خیس کنید و پوستش رو بگیرید و یک روز بگذارید تا خشک بشه بعد آسیاب کنید و بعد از الک ریز رد کنید. پودر بادام باید خیلی نرم باشه و زیر دندون احساس نشه. پودر قند رو با پودر بادام مخلوط کنید و کنار بگذارید.

3. شکر و آب رو با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت تا بجوشه و قوام بیاد، باید مثل مربا شیره کشدار بشه.

4. بگذارید شیره حسابی خنک بشه.بعد با هم زن برقی شروع به هم زدن کنید، حدود ده الی پانزده دقیقه باید هم بزنید تا مایع سفید و کشدار بشه.

5. زعفران رو بهش اضافه کنید.( دقت کنید که زعفران باید غلیظ باشه تا فقط یک قاشقش به مایع خوب رنگ بده. چند دقیقه دوباره هم بزنید.

6. پودر بادام رو کم کم به مایع اضافه کنید و هم بزنید.

7. پودر بادام باید آنقدر اضافه بشه که مایع شیرینی به شکل خمیر دربیاد و به دست نچسبه.

8. داخل قالب مستطیل رو کاغذ روغنی بندازید و مایع شیرینی رو توش بریزید و پهن کنید و پسته ها رو روش بپاشید و با پشت قاشق صاف کنید.

9. نصف روز توی یخجال بگذارید تا شیرینی کاملا منسجم بشه، بعد برش بزنید

سوالات متداول

منظورازبادام نوع درختیشه یازمینیش؟لطفایکی جواب بده؟

✅ درختی.

ببخشید این پیمانه که مینویسید یعنی دقیقا چقدر ؟؟؟هزار جور پیمانه هست

✅ اجی پیمانه معمولا همیشه یه لیوان ازاون لیوانهای شیشه ای دسته دار استفاده میشه فکرکنم ۵یا۷سانت بلندیشه.

میشه به جای پودر بادوم چیز دیگه ای ریخت یا اصلا حذفش کرد؟دختر من ب بادوم حساسیت داره

✅ سلام.مادرمن لوز رو با گردو درست میکنه خیلی هم خوشمزه میشه.

نیاز به پخت نداره دوستان؟

✅ نیاز ب پخت نداره.

نظرات کاربران

آباندخت — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۰
به به
سانی — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۴
بابا ی حلواس اینقدر بحث واسه چیه؟حالا مال هرحا هست باشه ، مهم اینه خوشمزس
جولیا — سه‌شنبه، ۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۵
به به
مهدی — یکشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۶
والا مثل همیشه همه چیز مصادره کنید،این شیرینها وغذا ایران همه جا هست هرجا خم اسم خودش داره،لطفا یکعده همه چیز بخودشون نسبت ندن،این شیرینی یزد داره لاز شیرازم داره،وقدمتم دارن،
♡Little cook♡ — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۸
هرچــــ🌹ــی آرزوی خوبه برای تو🌹 👍🏻باعث افتخارمه به پیجم سربزنید و اگر دوســ🍁ـت داشتید فالوم کنید♡
ayla — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۳
شیرینه اصیل تبریز هست و خیلی هم عالیه
♡Little cook♡ — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۸
👌👌👌
s@mi®@ — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۷
کمی نه خیلی گرونه
Nadiya — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۲
اینجا تو تبریز لوز کمی گرونه
محبوبه — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۸
حالا برا یه شیرینی میکشن همو ..مال هرجا که هست ..لطف کردن طرز تهیه اش گذاشتن..هر شهری طرز تهیه خودش داره شاید شکل شبیه هم باشن ..دیگه ناراحتی نداره بهم میپرین..
راحیل — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۱
منظورازبادام نوع درختیشه یازمینیش؟لطفایکی جواب بده؟
نسرین — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۶
درختی
ماهان — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۳
این حلوا هااصالتا همدانیه وما بهش میگیم حلوا ی ترحیم
محمد — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۱
من اصالتا همدانیم آخه انصاف خوب چیزیه این شیرینی کجاش همدانیه؟! این لوز زعفرانی اصل تبریزه!
نسرین — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۶
دقیقا آقا غذا هارو برعکس به این شهر و اون شهر تحویل ندید
Elahe — سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۸
ببخشید این پیمانه که مینویسید یعنی دقیقا چقدر ؟؟؟هزار جور پیمانه هست
... — جمعه، ۱۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۳
اجی پیمانه معمولا همیشه یه لیوان ازاون لیوانهای شیشه ای دسته دار استفاده میشه فکرکنم ۵یا۷سانت بلندیشه
Mahnaz — سه‌شنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۰
شیرینی اصیل تبریز عالیه
Barn _ Leo — سه‌شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۴
دماوند هم این شیرینی رو داره
@khas_idea — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۲
والا ۳۸ سالمه از بچگی داریم اینو تو همدان میبینیم بهش میگیم حلوا لوزی
حتی واسه دوستمون که تبریزیه تو اهواز زندگی میکنن بردم اصلا براشون تازگی داشت این شیرینی سنتی
خانوم آقا میلاد — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۵
من درست کردم عکسشم تازه گذاشتم، عالیه
Fatemeh Akbari — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۵
ببخشید با کدوم بادوم درست کردید؟ بادوم درختی یا زمینی؟
خانوم آقا میلاد — یکشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۱
بادوم درختی دیگه عزیزم
Fatima — یکشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۲
عاااالی
€li & €lina — شنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۷
میشه به جای پودر بادوم چیز دیگه ای ریخت یا اصلا حذفش کرد؟دختر من ب بادوم حساسیت داره
تنها — یکشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۷
سلام.مادرمن لوز رو با گردو درست میکنه خیلی هم خوشمزه میشه
ثریا — شنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۲
نیاز به پخت نداره دوستان؟
تنها — یکشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۷
نیاز ب پخت نداره
ثریا — شنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۵
این برا سالیانه ساله که برا تبریزه ساوه از کی شیرینی لوز داره و تبریز شیرینی های بسیار خوشمزه و عالی داره که لوز جزو شونه موفق باشید
asena95 — جمعه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۸
ساوه هم این شیرینی رو داره.فقط اسمش روح افزا هست.زمانش هم از قدیم بوده.ی شیرینی ممکنه برای چندتا شهر باشه.
faeze — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۵
بله این شیرینی اذربایجان شرقی هست ماتوعیدهرسال میپزیم
mahla — سه‌شنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۵
به نظرم عالیه. دوستان دچار سو تفاهم نشید بعضی شیرینیها را نمیشه گفت مال کدوم شهره. مثل نون برنجی که هم کرمانشاهی داریم هم نون برنجی یزدی
@khas_idea — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۸
درسته موافقم
محیا و سودا — پنجشنبه، ۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۸
خیلی خوش مزس
کلیپ برگر جونم دستت درد نکنه
روژان — شنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۳
.سلام پودربادام چقدبایدباشه تااینقدسفت باشه حلوامثل عکس
behnaz — پنجشنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۰
عالی شد من درس کردم ...
Atita — چهارشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۹:۰۱
همچین اسونم نبود
?نفیسه? — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۵
خیلی خوشمزست
محمد طاها — دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۱۸:۲۳
عالي
مریمی — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۸
سلام
این شیرینی اصیل ساوه هست
و مابهش میگیم روح افضا البته مودر قند نداره
@khas_idea — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۰
همدانم داره
به نظرم بعضی غذاها رو واقعا نشه گفت اصالتا مال کجاست
چون تو چندتا شهر میشه اونارو دید
ولی من الان سالهاست از بچگی اینو تو همدان میبینم و عاشقشششم
Azərbaycan — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۸
این شیرینی مال شهر زیبای تبريزه ، لطف کنید از داشته های خودتون مراقبت کنید نه این که دارایی های دیگران رو برای خود بدونید دوست عزیز
مهدی — یکشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۷
از پرچمت مشخصه،پس مصادره نکتید،هروقت تو باکو گنجه دشت معولستان این شیرینی پخت شد بگو تبریزیه،
@khas_idea — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۸
خخخخخخ
داشته هاتون منو کشته
لیلا — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۴
عزیزم دماوند هم لوز داره شهرهای دیکه هم دارن یکم اطلاعاتتونو ببرید بالا
حالا چه فرقی میکنه
parisa1373 — سه‌شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۵ - ۲۱:۲۸
این شیرینی مال آذربایجان شرقی هستش
دلسا — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۱
واقعاعالیه بی نظیره امتحانش کنید
,مونا — پنجشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۳۳
ساغول
سودا — چهارشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۲
خوشمزه میشه
طباخ — چهارشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۰
من این شیرینی رو خوردم و عاشقشم,واقعا طعم و حالت بینظیری داره,حتما باید امتحان کنین
narges — پنجشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۴:۳۷
عالیییییییییییی
سبا خاله — شنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۱:۲۴
ببخشىد اين حلوا جواب
بدىن لطفا ممنون
Maryam — چهارشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۸
نه حلوا نیس
آرینا — سه‌شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۳ - ۲۰:۵۶
واو
علیه — یکشنبه، ۷ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۲۶
بی نظیره