مافین کرنبری و شکلات سفید

1. فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید.

2. کف یک قالب 18 عددی مافین را با کاغذ مافین بپوشانید. این مافین ها می چسبند پس بهتر است کاغذ ها را کمی چرب کنید.

3. در یک مخلوط کن تخم مرغ ها را کمی بزنید. شیر کره را اضافه کنید و خوب بزنید.

4. کره ی آب شده ی خنک شده را کم کم اضافه کنید تا خوب مخلوط شود.

5. آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و عصاره وانیل را اضافه کنید. با سرعت نسبتا پایین فقط آنقدر بزنید که ترکیب شوند.

6. دیواره های ظرف را بتراشید و در ظرف بریزید و سپس با چنگال به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.

7. کرنبری و خرده شکلات را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

8. خمیر را به صورت یک اندازه بین 18 قالب کوچک مافین تقسیم کنید و آنها را تا دو سوم حجم پر کنید.

9. 20 تا 24 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند و کاملا بپزند در فر بپزید. یک خلال دندان را در وسط مافین فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد مافین ها آماده اند.

10. مافین ها را روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا قبل از میل کردن کاملا خنک شوند