مافین گلابی

1. توری فر را روی طبقه ی وسط قرار دهید و فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت (204) درجه سانتی گراد داغ کنید. قالب مافین را چرب کنید.

2. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، جوز و نمک را در یک کاسه هم بزنید.

3. تخم مرغ، عصاره وانیل، پوست لیمو و شکر قهوه ای را در یک کاسه ی بزرگ با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند. سپس کره ی آب شده را کم کم اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مخلوط خامه ای شود.

4. سس سیب را اضافه کنید و هم بزنید سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خشک مرطوب شوند.

5. خمیر را بین قالب های مافین تقسیم کنید سپس سه برش گلابی را آرام روی آن فرو کنید و کمی شکر وانیلی (مخلوط شکر و وانیل) روی هر مافین بپاشید.

6. مافین ها را تا موقعی که طلایی شوند 20 دقیقه در فر بپزید.

7. از فر بیرون بیاورید و با قالب روی توری بگذارید تا 5 دقیقه بمانند و خنک شوند سپس مافین ها را از قالب بیرون بیاورید و بگذارید قبل از سرو کردن کمی خنک شوند