ماهی کباب با مرکبات

1. برای تهیه ماهی کباب با مرکبات، ابتدا در یک تابه کوچک بر روی حرارت، پیاز و سیر را در 2 قاشق غذاخوری روغن داغ به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا زمانی که پیاز نرم شود و بوی سیر در آید.

2. آن را از روی حرارت بردارید و زعفران را به مخلوط اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

3. درب تابه را بگذارید تا زعفران دم شود و رنگ بگیرد.

4. در همین حال، پرتقال و لیمو را برش دهید و آب آنها را بگیرید و مخلوط زعفران را به کاسه آب میوه اضافه کنید.

5. نعناع، 1/4 قاشق چایخوری نمک و 4/1 قاشق چایخوری فلفل را نیز اضافه کنید و هم بزنید.

6. به آرامی با یک قلمو، هر دو طرف ماهی را با روغن زیتون اضافی، باقی مانده 1/4 قاشق چایخوری نمک و باقی مانده 1/4 قاشق چایخوری فلفل بپوشانید.

7. فر را روش کنید و ماهی را در ظرف مخصوص فر به طور مستقیم ​​به مدت 8 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود در فر قرار دهید. سپس نیمی از سس را بر روی آن بریزید و به مدت 8 دقیقه دیگر در فر بگذارید.

8. سپس ماهی را از فر خارج کنید و سس را بر روی آن بریزید و میل کنید