مرغ ترش یا شمالی

– خوراک با گوشت سفید

مرغ ترش یا شمالی - یکتا

مرغ ترش یا شمالی


یکتا
مرغ ترش یا شمالی

(از دسته ی خوراک با گوشت سفید)

مواد لازم برای تهیه مرغ ترش یا شمالی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • مرغ 1 عدد
  • کشمش آلو بخار،زرشک،گردو،پیاز داغ به مقدار لازم
  • آب نارنج 1 استکان
  • رب انار 1 استکان
  • روغن به مقدار لازم
  • ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ ترش یا شمالی

1. اول پوست مرغتو ازش جداکنید یه قابلمه آب بزار بجوشه مرغتو بزار داخل آب جوش از آب داخل شکمش بریز وزود بیرونش بیاربعد چندتا لیوان آب با ادویه با پیاز بزار بجوشه مرغتو بزار داخلش 7دقیقه بجوشه آب همه جای مرغ بریز بعد از 7دقیقه مرغو داخل روغن زیاد سرخ کن که همه جای مرغ خوب قرمز بشه

2. مخلفات مرغ:آلو بخارا.زرشک.کشمش.گردووپیاز داغ ورب انار....اول پیاز داغ بگیر همه مواد رو بهش اضافه کن وسه قاشق غذاخوری رب انار اضافه کن

3. بعد مخلفات را بریز داخل شکم مرغ ،مرغ را بزار تو یه قابلمه از اضافی مواد بریز دورش یه لیوان آب مرغ ویه استکان آب نارنج وچند قاشق رب انار بریز رو مرغ زیرش رو کم کن سر بزار رو قابلمه با بخار خودش میپزه

4. زیر غذا رو کم کنید با بخار بپزه،،،بوسیله خلال دندون ران مرغ را به سینه مرغ بچسبانید،،،چند مرحله رب انار بریزید رو مرغ تا رنگش عوض بشه،،،هر مرغ یه پخت داره مرغ درشت تر هم اولش هم آخرش باید بیشتر بپزه،،،من حدود سه ساعت مرغامو برمیدارم

تصاویر تزئینات مرغ ترش یا شمالی

مرغ ترش یا شمالی - خوشمزه شده بود همسرم پسندید - عسل
مرغ ترش یا شمالی - مرغ-ترش البته این جوجه است که سایزش برای یه وعده ما مناسب بود دستور پختشم کمی فرق داشت من کنارش آلو هم گذاشتم بامجون گوجه رو هم جدا سرخ کردم بعدا باهم توی ظرف کشیدم همراه با باقالی پخته خیلی خوش مزه شده بودجاتون سبز🍀🍀 ابتدا مرغ را با شعله ملایم سرخ میکنیم میتوان از همان ابتدا به آن همه ادویه ها را اضافه کنید نمک فلفل سیاه و قرمز زردچوبه یا بعد از کمی سرخ شدن ادویه بزنید بعد مرغ را از ظرف خارج کرده یک پیاز رنده شده را در قابلمه ریخته تا کمی طلایی شده در صورت تمایل یک یا دو حبه سیر رنده شده هم اضافه میکنیم بعد یک قاشق غ رب گوجه یک قاشق غ رب انار یک قاشق غ رب آلوچه اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم در حد2 یا 3لیوان آب اضافه میکنیم مرغ را به قابله برگردانده با شعله خیلی کم میگذاریم تا خوب بپزد هر از گاهی با دقت زیاد مرغ را به پلوی مخالف بر میگردانیم تا همه قسمت های آن خوب بپزد در آخر پخت 2تا3 قاشق غ قوام نارنج اضافه میکنیم ازآب مرغ تقریبا کمتر یک لیوان باقی میماند نوش جان💗💗💗 - Hadis-soltani
مرغ ترش یا شمالی - مرغ + پیاز + سبزی مخصوص + الوبخارا + نمک و ادویه + رب انار و آب نارنج - Melodi
مرغ ترش یا شمالی - مرغ ترش شمالی البته سمت ما مرغ ترشش فرق میکنه واسه ما سبزی های معطر و گردو رب انار و زیره کوهی داره منکه عاشقشم😋😋😋 - مامان حسام ویوسف
مرغ ترش یا شمالی - 😋😋😋😋😋😋😋 جای شما خالی 😙😙😙😙 عالی بود برای اولین بار😎😎😎😎 بادستور آرزو جون 😙😙😙😍😍😍 آقامون و خواهری خیلی خوششون اومد😙😙😍😙😙 امیدوارم شما هم دوست داشته باشین😊😙😙😙😙 لایک وفالو وکامنت یادتون نره😙😙😙😙😙 - مامان فاطمه زهرا
مرغ ترش یا شمالی - مرغ_ترش - Zeinab

سوالات متداول

از آب داخل شکمش بریز و زود دربیار یعنی چی ؟؟متوجه نشدم لطفا میشه توضیح بدین❤

✅ فکر کنم منظور اینه که وقتی اب قابلمه به جوش اومد مرغ رو بذارین داخلش و ابی که توی قابلمه هست رو با قاشق داخل شکم مرغ بریزین و وقتی چند تا قل زد مرغ رو از اب خارج کنید..

عالییی گلم،،خیلی خوشمزه است،این مرغ شکم پر مازندرانی هاست،شماهم مازندرانی هستین دوست گلم؟

✅ نه گلم شیرازی هستم.

نظرات کاربران

مامان فاطمه زهرا — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۲
عالییییییییه دوست خوبم الان دارم برای دومین بار درست میکنم😋😋😋🙏🙏🙏
somiiii — سه‌شنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۲
از آب داخل شکمش بریز و زود دربیار یعنی چی ؟؟متوجه نشدم لطفا میشه توضیح بدین❤
مرضیه و مصطفی — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۵
فکر کنم منظور اینه که وقتی اب قابلمه به جوش اومد مرغ رو بذارین داخلش و ابی که توی قابلمه هست رو با قاشق داخل شکم مرغ بریزین و وقتی چند تا قل زد مرغ رو از اب خارج کنید.
ali — جمعه، ۲۵ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۷
عالی😙😙
یاسمینا — یکشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۳
عالییی گلم،،خیلی خوشمزه است،این مرغ شکم پر مازندرانی هاست،شماهم مازندرانی هستین دوست گلم؟
یکتا — دوشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۰
نه گلم شیرازی هستم
اندیشه — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۵۳
به مرغی که باسبزی مخصوص شمال درست میشه میگن مرغ ترش به این میگن مرغ وآلو که مزه اش بی نظیره.
نغمه خانومم — چهارشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۵
عالی شده دوست هنرمندم.
دوست داشتی کارهای منم ببین.
ملیکا و ماهک — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۴
عالیه عزیزم 👏👏
شاشا — پنجشنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۹
وااای عالیه
تارا®® — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۰۹:۳۰
عالیهههه عزیزم،ما میگیم شکم پر😃
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵
بله میگیم شکم پر 😃
◆↭.‌Mahdiyeh.↭◆ — جمعه، ۱۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۷
عاولیع
مهربانو — جمعه، ۱۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۳۶
من این مرغو خونه دوست شمالیم خوردم محشره
Z.moradi.60 — جمعه، ۱۵ دی ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۹
عااااااالییییییه عزیزم 😍 👌 👌 👌
مامانِ مینا — جمعه، ۱۵ دی ۱۳۹۶ - ۰۲:۳۸
طعمش عالیه 😋
ولی ما‌ میگیم مرغ شکم پر