موس سه لایه شکلات و گیلاس

– کرم و موس

موس سه لایه شکلات و گیلاس - کوک‌برگر

موس سه لایه شکلات و گیلاس


کوک‌برگر
موس سه لایه شکلات و گیلاس
(از دسته ی کرم و موس)

مواد لازم برای تهیه موس سه لایه شکلات و گیلاس برای 8 نفر

  • لایه شکلاتی:
  • شکلات خرد شده 200 گرم
  • کره 6 قاشق غذا خوری
  • وانیل‏ 1.5 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ زرده و سفیده جدا 4 عدد
  • پودر شکر 1/3 پیمانه
  • نمک کمی
  • لایه دوم: موس شکلات
  • خامه‏ سفت 1.5 پیمانه
  • آب 3 قاشق غذا خوری
  • شکر 3 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ (زرده) 3 عدد
  • شکلات ذوب شده و گرم 100 گرم
  • لایه سوم: موس شکلات سفید و گیلاس
  • ژلاتین 1 قاشق چای خوری
  • آب سرد 1 قاشق غذا خوری
  • خامه‏ سفت 1.5 پیمانه
  • شکلات سفید 180 گرم
  • گیلاس خرد شده (از کمپوت هم میشود استفاده کرد) 1 پیمانه

طرز تهیه موس سه لایه شکلات و گیلاس

1. لایه شکلاتی:

2. فر را با 200 درجه گرم کنید. کف و دیواره قالب را چرب کنید. کره و شکلات را روی حرارت غیرمستقیم ذوب و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.

3. زرده ها را با وانیل خوب هم بزنید و به مخلوط شکلات اضافه کنید. سفیده را انقدر هم بزنید تا کاملا پف کند. نمک و نیمی از شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

4. بقیه شکر را هم اضافه کنید و وقتی کاملا مخلوط شد به مواد شکلاتی اضافه کنید و سپس در قالب بریزید و 15 تا 18 دقیقه بپزید تا کیک شما شکل بگیرد.

5. بگذارید کیک خنک شود. ممکن است بعد از سرد شدن کمی از پف کیک بخوابد.

6. لایه دوم: موس شکلات

7. آب و شکر را روی حرارت ملایم به جوش آورید. زرده ها را هم بزنید و شربت گرم را به زرده ها اضافه کنید و مدام هم بزنید. شکلات گرم را هم اضافه کنید.

8. خامه را هم اضافه کنید و بعد روی لایه اولیه کیک بریزید و 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

9. لایه سوم: موس شکلات سفید و گیلاس

10. ژلاتین را در آب حل کنید. نصف پیمانه خامه را روی حرارت به جوش بیاورید سپس از حرارت بردارید و ژلاتین را به ان اضافه کنید. شکلات سفید را بیافزایید و هم بزنید.

11. بقیه خامه را هم اضافه کنید. گیلاس ها را هم اضافه کنید و روی لایه دوم دسرتان بریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید

نظرات کاربران

مهلا — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۵۹
عالییییی واقعاخوش مزس😘😄😄🌟😄
Parisan — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۸
عالیه😇😇😇
هستی — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۲
عالی عالی عالی
ati — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۳
اصلا موس چیه؟
محدثه 13 ساله — دوشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۳
عالیه می خوام برای عصرانه درست کنم
محمد خراسانی — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۴
واقعا اشتها آوره😋
hasti — سه‌شنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۸
منم باهات موافقم😉😉
یاسمین — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۱
منم
****S ***H*** — پنجشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۹
لایک
Defne — جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۷
سخته ولي خيليييي خوشمزسسسس مي ارزه درست كنيم حتي ي بار
sahar — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۵
میشه از خامه صبحانه استفاده کرد؟
سارا — جمعه، ۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۵
خیلی خوب
M♡V — یکشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۷
عالیه
سوفیا — پنجشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۱:۱۹
عالیه بسیار خوب
سیمین — سه‌شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۰۰:۳۲
سخت بود ولی بهش ارزید :)
باران 22 — شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۴ - ۲۱:۰۵
ژلاتین چیه؟
sahar — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۴
لاااااااایک
زهره — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۱
خیلی خوش مزه است
كيانا — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۲۷
سخته اما خيلي قشنگه
بیتا — جمعه، ۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۵:۲۷
خيلی محشره
ﻣﻮﻧﺎ — دوشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۳ - ۲۲:۰۸
ﺧﻴﻠﻲ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ اﺳﺖ اﻣﺘﺤﺎﻧﺶ ﻛﻨﻴﺪ
آیداوآی سا — شنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۳ - ۱۲:۳۹
خوبه
محیا — چهارشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۲:۵۰
سخته.عالیه