نان باگت
– نان و خمیر
نان باگت
کوک‌برگر
نان باگت
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان باگت برای 4 نفر
- مواد اصلی
- خمیر مایه 3 قاشق چای خوری
- نمک کمی
- شکر 1 قاشق چای خوری
- کره 30 گرم
- آب گرم 1/2 پیمانه
- شیر 1/2 پیمانه
- آرد 2.5 پیمانه
طرز تهیه نان باگت
1. فررا با حرارت 779 درجه سانتیگراد و یا 449 درجه فارنهایت روشن کنید. ظرفی را از آب گرم پر کرده ودر قسمت پایین فر گذاشته تا هوای داخل فر مرطوب باشد.
2. خمیرمایه و شکر رو با آب گرم در ظرفی بریزید وترکیب کنید .به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار داده تا عمل کند.
3. آرد ، نمک ، کره نرم شده را در ظرفی جدا بریزید و با دست مخلوط و ورز دهید.
4. سپس خمیر مایه را با شیر به ترکیب آرد اضافه و به مدت 85 دقیقه خمیررا با هم مخلوط کنید. تا خمیری صاف و یکدست شود.روی خمیر را پوشانده و به مدت 8 ساعت استراحت دهید.تا حجم خمیر دو برابر شود.
5. روی سطح کار را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را پس از کمی ورز دادن به 4 قسمت تقسیم کنید.
6. به شکل دلخواه فرم داده و روی کاغذ پوستی درون سینی با فاصله قرار دهیدو روی خمیرها را با چاقوی کمی چرب شده چند برش بزنید.
7. سپس در فر به مدت 85-79 دقیقه قرار داده تا نان پخته وروی آن طلایی شود
تصاویر تزئینات نان باگت
نظرات کاربران
عاطفه
— پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۵
مثل دستور انجام دادم چرا توش خمیره😣
مامان نازنین
— چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۶
میشه فیلمش و بزارین یا تو کلیپ برگر داره
مامان نازنین
— چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۵
ببخشید این قالب داره یا نه اگه درجه شیرینی و نون رو تو توستر بگید
hlefalma
— چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۰
سلام ارتفاع نان رو چقدر بذاریم که نازک نشن؟من دوبار درست کردم نازک شدن .فک کنم باید ارتفاعشون اندازه نان باگت باشه
کیانا
— جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۵
با آرد معمولی درست میشه یا آرد قنادی؟
مریم
— سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۹
آرد قنادی
shamim
— جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۵۱
من درست کردم عین سنگ شد 😢
مامانِ فاطمه گلی
— یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۶
آره منم درست کردم مثل سنگ شد😪
H.G
— سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۲۱
👌👌👌
فاطمه
— دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۵۲
لیوان دسته دار میشه
آریا
— شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۴
سلام میشه به جای کره از روغن مایع استفاده کرد؟
شیما
— چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۲۴
من اصلا شیر نگذاشتم و کره هم نگذاشتم یکمم خیس برش داشتم که اشکالی نداره یکم به دست بچسبه کاملا مثل بازار شد ولی قالب رو یکدست برداشتم و تقسیمش نکردم
شهین
— چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۱۳
خیس منظورتون شله؟وهمه رو یهو یه نون کردین نه چهارتا؟
sanaz
— دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۴
شیر ندارم میشه فقط آب باشه
حدیث بانو
— یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۵:۴۵
توی تستر میشه درست کرد؟
فرید مشاین
— دوشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۲
سلام خمیر بیشتر از زمان ذکرشده بماند بعد پخت شودنان خراب میشود
سیده زهرا
— چهارشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۴
نان و شیرینی لطفا با درجه توستر بفرمایید
سهیل
— چهارشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۹
من وست نان را سوسیس بندری با مارچوبه گذاشتم خیلی خوشمزه شد
ℳﾑЯעﾑℳ
— پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۲
من درست کردم نه پف کرد نه پوک
ویهان
— دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۳
من کره ندارم چیکار کنم !؟دلم میخواد الان درست کنم
سمیرا جونم?
— سه‌شنبه، ۲ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۱
میشه بجای شیر از آب و بجای کره از روغن جامد استفاده کرد؟؟؟؟؟
آذر ماه
— یکشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۳
من درست كردم ولى خيلی لاغر شد واصلا پف نکرد
نجمی
— پنجشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۵
وای من درست کردم هم خشک شد خیلی خشک شده(مثل سنگ شده )هم پف نکرد
➡️Nila⬅️
— یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۹
من درست کردم عالی شد فقط یادم رفت عکسش بزارم 😊
زهرا
— چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۰
باچه آردی درست کردید؟
....
— جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۹:۳۲
چراخمیرمن پف نمیکنه
آشنا
— سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۵۷
شایدخمیرمایه تون خرابه
محمد هادی
— دوشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۸
سلام با دستور شما درست کردم واقعا عالی شد نان باگت
سمیه حسینی
— چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۸
چرا روی نون ترک می خوره
دنیا
— جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۲
من نفهمیدم بلاخره خوبه یا بده
ترنم
— یکشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۳
کاغذ پوستی چیه
ماه من
— پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۰
همون کاغذ روغنیه
arta
— پنجشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۷
خوب میشه؟
★maryam★
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۴
سلام
میشع به شکل نون همبرگر درش اورد ؟؟؟؟
لدفا زودی جواب بدین 😘😘
میشع به شکل نون همبرگر درش اورد ؟؟؟؟
لدفا زودی جواب بدین 😘😘
تینا
— جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۲
اصلاآب گرم برای خمیرکردن استفاده نکنید
بهروزی
— یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۲
وقتی میخواستم نون را برش بزنم نون کلا زیر وروش ازهم جداشد چرابه نظرتون؟
بهروزی
— یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۴
خوب شد ولی به نظرم رومال داشته باشه بهتره
Reyhane
— سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۳
خیلی عالی و آسان ممنون
niloofar051
— پنجشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۹
نان درست کردم فقط موادمو خراب کردم😢
niloofar051
— شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۷
با ارد گندم هم میشه؟؟
Mina22
— شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۳
با آردکیک نمیشه
niloofar051
— شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۸
درست کردین شما
گیسو(:"
— یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۶:۵۵
من فیلمش رو گذاشتم خودمم امتحان کردم خوب ازاب درومد
ریحانه
— چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۲
فیلمش نبود که
گیسو(:"
— چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۲
اون اخر اخر دومین فیلمی که گذاشتم
ریحانه
— چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۳
مرسی دیدم
گیسو(:"
— پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۸
😍😍❤
Mina22
— شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۳
چ آرد باید باشه
مهسا
— شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۵
چرا اصلا پف نمیکنه و روش میسوزه ولی توش خمیره هنوز
ریحان بانو
— جمعه، ۱۷ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۴
سلام .منم درست کردم اما خوب نشد .خشک شد و زود میسوخت با اینکه دمای فر کم بود
بانوی دیماه
— سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۷
یکم روغن پخت و پز به خمیرت اضافه کنـ.و یک عدد تخم مرغ
مهسا (گیلان)
— دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۰۲:۳۸
باید به دستور یه دونه تخم مرغ هم اضافه کرد
Defne
— جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۱
حتما طعمشم خيلي متفاوت و خاصه
محمدمهدی
— پنجشنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۳
سلام خسته نباشی میشه توکیک پز درست کرد؟
HOSSEIN
— شنبه، ۲ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۳
سلام
من امتحان کردم ولی نشد زحمتت به باد میره امتحان نکن
من امتحان کردم ولی نشد زحمتت به باد میره امتحان نکن
المیرا
— سه‌شنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۶
عالی
المیرا
— سه‌شنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۳
من درست میکنم
ماه گل
— دوشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۵
من امروز درست کردم بد نبود
مهدی
— جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۸:۱۳
سلام دوستان همسر بنده بیماری دارن که آرد گندم نمیتونه استفاده کنه میشه برای باگت آرد ذرت یا برنج استفاده کرد
negah
— جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۲
سلیاک دارن حساسیت به گلوتن
ندایی
neda.a.h
— سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۸
آرد ذرت خیلی سفت و خشک ترش میکنه
ندایی
neda.a.h
— سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۸
آرد بدون گلوتن بگیرید از لوازم قنادیا.
زهرا
— سه‌شنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۱:۰۶
منم درست کردم پف نکرد ایرادم چی بوده؟
eli&moji
— شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۵ - ۲۲:۳۵
من که درست کردم يکم خشک شد با اينکه ظرف آب گذاشتم .ومزش اصلا مزه باگتاي بيرونو نميداد.دليلشو ميشه بگيد خانوما.مرسي
خانم خونه
— شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۵ - ۲۳:۵۰
من نون باگت رو درست کردم دوستان ولی خمیرم بعد استراحت ب دست میچسبید بابدبختی درستکردم گزاشتم تو فر ولی هم خشک شده بود هم پفی نکرده بود میشه منو راهنمایی کنید
مهدی
— پنجشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۱
خمیر مایه رو نون فانتزی ها اکثرا دارن،
برای اینکه خمیر به دستتون نچسبه روغن رو اضافه کنید، ترجیحا زیتون یا کنجد، تاثیری توی مزه نداره
ورز دادن خیلی مهمه، بعد از اینکه نون رو حالت دادین برای گذاشتن داخل فر بذارید بیست دقیقه یا نیم ساعت استراحت کنه تا پف کنه، بعد از پخت نون خشکه، باید بذارینش توی یه ظرف در بسته تا نرم بشه
برای اینکه خمیر به دستتون نچسبه روغن رو اضافه کنید، ترجیحا زیتون یا کنجد، تاثیری توی مزه نداره
ورز دادن خیلی مهمه، بعد از اینکه نون رو حالت دادین برای گذاشتن داخل فر بذارید بیست دقیقه یا نیم ساعت استراحت کنه تا پف کنه، بعد از پخت نون خشکه، باید بذارینش توی یه ظرف در بسته تا نرم بشه
MA
— سه‌شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۳:۴۵
به جای کره میشه از روغن مایع استفاده کرد؟و فر رو از چقد قبل روشن کنیم
ساراجون
— جمعه، ۹ بهمن ۱۳۹۴ - ۲۳:۳۸
منم حتمن درست میکنم ببینم چی میشه
شیرین
— پنجشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۲
بسیار عالی وخوشمزه بود
ریحانه
— دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۸
فکر میکنم باید توی فر یک ظرف آب هم گذاشت تا خمیر خشک نشه
زینب سادات ۱
— پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۳۵
بافتش سنگینه،ولی بدک نبود
من بعد از اینکه نون هامو گذاشتم توی ظرفی که میخواستم توی اون بپزم، یک ساعت استراحت دادم که پف نونم بیشتر بشه
من بعد از اینکه نون هامو گذاشتم توی ظرفی که میخواستم توی اون بپزم، یک ساعت استراحت دادم که پف نونم بیشتر بشه
عشقم دوتاپسرم
— یکشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۴ - ۱۷:۲۱
عالیه منم میخام فردادرست کنم خداکنه خوب بشه
BaHaReH
— سه‌شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۲۶
کاغذ پوستی همون کاغذ روغنیه که تو فر میزاریم?
مامان باسلیقه
— یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۸
سلام کلیپ برگر جونم ممنون من درست کردم خیلی خوب شد
fateme
— سه‌شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۲:۱۳
خیلی سنگینتر از نون های بیرون شد مال من! پوک نبود اصلا.چراااا؟؟؟
مامان محمدکیان
— یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۲
خیلی خوشمزه تر از نون باگت های بیرون میشه
somayehrezai
— سه‌شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۴ - ۱۱:۵۵
ممنون کلیپ برگر عزیز
آرمیتا.آدرینا
— شنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۱
خمیر مایه را از عطاری ها میتونی بگیری
satin
— پنجشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۱۴
میشه بگید خمیر مایه رو از کجا باید تهیه کرد؟؟؟؟
mohadese
— چهارشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۹
خیلی عالیه که نون هم گذاشتن.ممنووووون
malas
— سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۶
مرسی کلیپ برگر عزيزم
نرگس خانوم
— شنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۳:۴۶
سلام.ممنونم.
آردش باید چه آردی باشه؟
آرد معمولی نانواییها هستش؟
آردش باید چه آردی باشه؟
آرد معمولی نانواییها هستش؟
آنایو
— جمعه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۷:۴۷
نان باگت رو تهیه کردم خیلی زیبا و خوش طعم شد فقط بافتش سنگین هست چراااا؟؟؟؟
دونات
— شنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۷
آرد نون باگت باید با آرد فرانسوی باشه نه آرد های دیگه
lili
— یکشنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۶
سلام میشه لای خمیر قبل ازپختن مواد ریخت و بعد اونو پخت؟
cyprus
— جمعه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۷:۲۵
ﻭاﻗﻌﺎ اﺯ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﻣﻴﺨﻮاﻡ ﻛﻪ ﻛﻤﻲ ﺑﺎ اﺭﻭﻣﻲ ﻛﺎﻣﻨﺖ ﺑﺰاﺭﻥ ﭼﻮﻥ ﻭاﻗﻌﺎ ﺩﻝ ﺑﻀﻲ ﻫﺎ ﻣﻴﺸﻜﻨﻪ
ستاره
— چهارشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۸:۵۳
موافقم باهاتون
شادی
— دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۳:۱۸
خیلی خوبه که نون گذاشتین
فاطمه میری
— دوشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۳ - ۰۵:۳۹
سلام من عکس نان فرستادم نان همبرگر دیگه چراشو از من نپرس عزیزم یکبار دیگه میفرستم
محدثه جون
— دوشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۳ - ۲۱:۴۲
پس چرا عکسشو نذاشتی خانم میری
فرشته
— دوشنبه، ۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۷:۲۰
میشه توی ماکروویو درستش کرد؟؟لطفا راهنمایی کنید
فاطمه میری
— پنجشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۵۷
سلام خیلی پوک و خوب شده بود
سوالات متداول
❓ با آرد معمولی درست میشه یا آرد قنادی؟
✅ آرد قنادی.
❓ سلام خسته نباشی میشه توکیک پز درست کرد؟
✅ سلام
من امتحان کردم ولی نشد زحمتت به باد میره امتحان نکن.