نان سینامون با رویه پنیر

– این نون فوق العاده نرم و خوشمزست ، امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید..

نان سینامون با رویه پنیر - معصومه

نان سینامون با رویه پنیر


این نون فوق العاده نرم و خوشمزست ، امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

مواد لازم برای تهیه نان سینامون با رویه پنیر برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • شیر ولرم 1 پیمانه
  • شکر 1 قاشق چای خوری
  • مخمر فوری 1 قاشق سوپ خوری
  • آرد 370 گرم
  • پودر قند 30 گرم
  • کره ذوب شده 70 گرم
  • وانیل‏ شکری 1/2 قاشق چای خوری
  • نمک 1 پنس
  • مواد میانی:
  • کره نرم شده 30 گرم
  • شکر قهوه ای 50 گرم
  • دارچین 1 قاشق چای خوری
  • مواد رویه :
  • پنیر خامه ای 100 گرم
  • پودر قند 3 قاشق سوپ خوری
  • خامه صبحانه 1/4 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه نان سینامون با رویه پنیر

میتوان به جای کره ذکر شده در مواد خمیرمون از همین مقدار روغن مایع استفاده کرد ولی دقت شود که در مواد میانی نون حتما از کره استفاده شود .

من روی نونم رو با زرده تخم مرغ رومال کردم چون میخواستم روی نونم کمی برشته و خوشرنگ شود

طرز تهیه نان سینامون با رویه پنیر

1. ابتدا مایه خمیر و 1 ق . چ شکر را در شیر ولرم ریخته و کمی هم زده و کنار میگذاریم تا مایه خمیر عمل آید .

2. کره ذوب شده ، وانیل ، نمک و پودر قند را با هم مخلوط کرده و کمی هم میرنیم سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه و در آخر آرد را اضافه کرده و خمیر را جمع میکنیم .

3. خمیر را حدود 5 دقیقه ورز میدهیم سپس در ظرفی گذاشته و در جای گرمی قرار میدهیم تا پف کند و حجم آن دو برابر شود .

4. بعد از استراحت اولیه پف خمیر را با مشت گرفته و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به اندازه 40 در 25 باز میکنیم .

5. روی سطح خمیر ابتدا کره نرم شده می مالیم سپس با مخلوط شکر قهوه ای و دارچین کل سطح خمیر را می پوشانیم .

6. خمیر را رول کرده و به فاصله دو سانت دوسانت خمیر را برش میزنیم ودر قالب چرب شده کنار هم قرار میدهیم یا هر رول را جدا گانه و با فاصله در سینی میگذاریم .

7. روی رولها را پوشیده و حدود 15 تا 20 دقیقه دیگر به خمیر استراحت دوم میدهیم . بعد از استراحت دوم اگر خواستیم روی رولها را با زرده تخم مرغ رومال میکنیم ولی این در رسپی اصلی این نون نیست .

8. خمیر را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 تا 180 درجه سانتی گراد تا زمانی که رول رولها کمی طلایی شود قرار میدهیم .

9. برای مواد رویه این نون همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم و بعد از پخت و خنک شدن نونها روی نون را با این مواد پوشش میدهیم

سوالات متداول

سلام منظور از مخمر فوری یا خمیر فوری همون مایه خمیر فوری آره؟

✅ سلام آره عزیزم همونه ..

شکرقهوه ای جایگزین داره؟

✅ میشه به جای شکر قهوه ای از شکر سفید استفاده کرد ولی یه مقدار توی عطر و طعم و رنگ نونتون تاثیر داره و دیگه اون عطر و طعم اصلی رو نداره و پیشنهاد میکنم اگه امکانش هست حتما از شکر قهوه ای استفاده کنین ..

نظرات کاربران

maryam — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۳
بسیار عالی
nazi — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۳
سلام
منظور از مخمر فوری یا خمیر فوری همون مایه خمیر فوری آره؟
معصومه — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۵
سلام آره عزیزم همونه .
nazi — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۱
مرسی ممنونم
nazi — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۱
مرسی ممنونم
Arezoo 1360 — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۳
عااااالی❤❤❤❤
مطهره — پنجشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۸ - ۱۱:۵۹
عالی
مهربانو — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۶
عاااالی
لیلا — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۴
خیلی عالی
Ashpaz_Koocholo — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۰
شکرقهوه ای جایگزین داره؟
معصومه — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۱:۳۷
میشه به جای شکر قهوه ای از شکر سفید استفاده کرد ولی یه مقدار توی عطر و طعم و رنگ نونتون تاثیر داره و دیگه اون عطر و طعم اصلی رو نداره و پیشنهاد میکنم اگه امکانش هست حتما از شکر قهوه ای استفاده کنین .
Mehrdaneh — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۰
عالیه.
مامانِ مینا — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۳
بسیار عالی
معصومه — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۱:۳۷
ممنونم عزیز دل