نان همبرگر با پنیر پارمزان

1. همه ی مواد نان به غیر از سفیده تخم مرغ و دانه کنجد را در یک مخلوط کن رومیزی که قلاب خمیر گیر آن به آن وصل است مخلوط کنید و 2 دقیقه با سرعت بال بزنید تا شکل بگیرند و دو قلاب خمیر گیر جمع شوند.(میتوانید با دست هم ورز دهید).

2. یک کاسه بزرگ را کمی با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به شکل یک توپ در بیاورید و در کاسه قرار دهید. در کاسه را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و 60 تا 90 دقیقه در یک جای گرم و تاریک قرار دهید تا ور بیاید و به طور مشخصی پف کند.

3. کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را از ظرف جدا کنید و برای نان همبرگر سایز معمولی به 5 قسمت و برای نان همبرگر کوچک به 12 قسمت تقسیم کنید.

4. تکه های خمیر را به شکل توپ دربیاورید و کناره های آن را صاف کنید سپس آنها را روی سینی فر قرار دهید و بین آنها فاصله بگذارید تا به هم نخورند. توپ ها را کمی پهن کنید تا برای نان همبرگر معمولی به قطر 8 سانتی متر و برای نان کوچک به قطر 5 سانتی متر برسند.

5. در سینی فر را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و بگذارید نان 60 تا 90 دقیقه دیگر بماند و ور بیاید یا نان ها به طور واضحی پف کنند.

6. توری فر را در طبقه ی وسط آن بگذارید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. سفیده تخم مرغ را با 2 قاشق چایخوری آب بزنید. روی نان ها با قلم مو مخلوط تخم مرغ بمالید سپس کمی دانه کنجد روی آن بپاشید.

7. نان ها را 20 دقیقه تا سبک و پفکی و قهوه ای طلایی شوند در فر بپزید.

8. نان ها را از فر بیرون بیاورید و روی یک توری قرار دهید و بگذارید کاملا خنک شوند