همبرگر مخصوص
– ساندویچ
همبرگر مخصوص
کوکبرگر
همبرگر مخصوص
(از دسته ی ساندویچ)
مواد لازم برای تهیه همبرگر مخصوص برای 8 نفر
- مواد اصلی
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- سیر 2 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده با چربی ۲۰ درصد 500 گرم
نکته های مهم برای تهیه همبرگر مخصوص
میتوانید همبرگرها را بصورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و در موقع لزوم از انها استفاده کنید ، برای سرو میتوانید از پنیر ، کاهو ، کلم ، گوجه ، خیار شور و … استفاده کنید.
این دستور به جرات بهترین و کامل ترین دستور برای همبرگر میباشد ، با این دستورالعمل شما لذت تهیه خوشمزه ترین و خوش بافت ترین همبرگر را تجربه خواهید نمود
طرز تهیه همبرگر مخصوص
1. ابتدا گوشت را خوب پهن کنید سپس تخم مرغ ، سیر ، پیاز (ریز رنده شده و آب آن را بگیرید) ، نمک و فلفل را در مرکز گوشت پهن شده بریزید
2. و اطراف گوشت را به طرف مرکز جمع کنید و شروع به ورز دادن گوشت نمایید.
3. گوشت را با دستان خود ورز دهید تا بافت بهتری داشته باشید ، تا جایی ورز دهید که احساس کنید مواد بخوبی با یکدیگر ترکیب شده اند
4. بار دیگر گوشت را پهن کنید و آرد سوخاری را روی گوشت پهن شده بریزید ، مقدار آرد سوخاری بسته به نوع آرد متفاوت میباشد.
5. برای بدست اوردن مقدار دقیق ارد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری ارد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و ابدار و در عین حال خوبی دارد پس ارد شما کافی بوده است
6. اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود میتوانید مقداری دیگر آرد سوخاری به ان اضافه کنید اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.
7. گوشت اماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید
8. و هر قسمت را به شکل یک دایره ای در اورید
9. دایره های اماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید
تصاویر تزئینات همبرگر مخصوص
نظرات کاربران
اگه دوست داشتید به پیچ من هم 😊😊سربزنید
ممنون میشم جواب بدین گلم
به نظرم دستورش عالی باشه
اعصاب آدم خوردمیشه.توتمام دستورهاهمین یه نظرودادی؟!!!اه اه اه
نظرندی نمیشه؟؟؟؟؟؟خواهشابکش بیرون ازاین برنامه
دل همو نشکونیم دنیا ارزش این چیزا رونداره🤗
یه فرق دیگه اش اینکه همبرگر نیاز به روغن زیاد نداره برای کباب شدنش فقط در حد اینکه با قلمو چرب کنید کافیه
معلومه عکسش الکیه
دروغگو ها حرومتون بشه
بعد تو قالب گرد زدم همش یه اندازه در اومد
سوالات متداول
❓تخم مرغ زده ۰.۷ ینی چی؟
✅ برای من زده یک عدد.
❓من ارد سوخاری ندارم چیزی میشه جایگزینش کرد؟
✅ نون باگتو خشک کنین بعد پودرش کنین واسه همبر عالی میشه.
❓میشه تخم مرغ نزد؟؟
✅ بله من به زودی یه دستور عالی از همبرگر بدون تخم مرغ میزارم چند ساله که درست میکنم.
❓سلام حتما بهم جواب بدین. حتماها. من توی کباب تابه ای هام گدشت چرخکرده و پیاز میریزم و تخم مرغ و آرد نمیزنم. حالا بخوام همبرگر درست کنم و خوب ورز بدم دیگه لازم نیست که آردسوخاری و تخم مرغ بزنم ؟؟؟؟؟؟ و اگه میشه نزد پس با کباب تابه ای چه فرقی داره ؟؟؟؟
✅ عزیز خودتون جواب خودتون رو تو پیامتون دادید که.
یه فرق دیگه اش اینکه همبرگر نیاز به روغن زیاد نداره برای کباب شدنش فقط در حد اینکه با قلمو چرب کنید کافیه.
❓گوشت گاو یا گوسفند؟؟؟؟
✅ گوشت گاو بهتره.
❓سلام دوستان ی سوال گوشت گوسفندی؟؟
✅ نه.گوساله یا گاو.
❓ببخشید پودر سوخاری با آردش فرق داره؟
✅ بله فرق داره ستگی داره واسه چی میخوای استفاده کنیدیه نوع هست پودرسوخاری که دونه هاش درشته واسه غلتیدن مرغ وآردسوخاری واسه مخلوط بامواد من همیشه اینجوری استفاده میکنم.
❓خیلی خشک میشه چجوری میشه نرمش کرد؟
✅ خب میتونی یه سیب زمینی رنده کنی وباگوشت قاطیش کنی.