نان همبرگر با پنیر پارمزان

نان همبرگر با پنیر پارمزان

مو اد لازم نون همبرگر خونگی:
آرد سفید به مقدار لازم
شیر2پیمانه
شکر 2قاشق چای خورب
پودر خمیرمایه 4قاشق غذاخوری
روغن مایع پخت و پز 6قاشق غذاخوری
نمک 1قاشق چای خوری
بهبود دهنده 2قاشق چای خوری
کنجد مقداری
طرزتهیه:
شکررو توی شیر ولرم حل میکنیم(توی ظرف شیشه ای) و پودر خمیرمایه رو میپاشیم روی شیر٬یه بشقاب میزاریم روش و میزاریم کنار تا ده دقیقه بعد عمل بیاد و پف کنه
توی یه کاسه که فلزی نباشه روغن و نمک و بهبود دهنده رو مخلوط و شیرو خمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم

کم کم روش آرد الک میکنیم و ورز میدیم و 50بار کف ظرف میکوبیم تا یه خمیر لطیف که بدست نچسبه داشته باشیم

روی خمیر رو میپوشونیم یک ساعت استراحت کنه و ور بیاد. بعد از اون فرم میدیم و میچینیم توی سینی فر که کاغذ روغنی کفش انداختیم و دوباره روی اونو میپوشونیم نیم ساعت میزاریم کنار (این استراحت دوم خمیر خیلی مهمه)
بعد از گذشت نیم ساعت رومال آب و آرد و روغن میزنیم کنجد میپاشیم میزاریمش توی فر220درجه که از نیم ساعت قبل روشن کردیم تا زیر نون ها طلایی بشه آخر سرم که دو دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا روی نون ها برشته بشه

نکات:
استراحت دوم خمیر رو حذف نکنید
حتما حتما دوتا کاسه آبجوش بزارید توی فر که حسابی بخار کنه
بعد از خنک شدن نون ها اونارو توی پلاستیک بزارید که خشک نشه

خیلی ام ماچ

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه نان همبرگر با پنیر پارمزان اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال کافه عصرونه اینجا کلیک کنید