نان ژاپنی

– نان_ژاپنی #نان_شیر_ژاپنی..

نان ژاپنی - تارا

نان ژاپنی


نان_ژاپنی
#نان_شیر_ژاپنی

مواد لازم برای تهیه نان ژاپنی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • شیر (پرچرب) ۱/۲ لیوان
  • شکر 1/4 لیوان
  • آرد 2/1/4 لیوان
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • کره نرم شده ۱ قاشق غذا خوری
  • مخمر ۳ قاشق چای خوری
  • مواد لازم رومال
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • شیر ۱ قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه نان ژاپنی

دوستای گلم دستور رو از نت برداشتم چند جا همین دستور با اسمای مختلف بود من نمیدونم دستور برای کیه گذاشتم اینجا تا همه استفاده کنید

طرز تهیه نان ژاپنی

1. برای تهیه tangzhong (روشی که در تهیه انواع نانهای ژاپنی استفاده و باعث پفکی شدن نان میشود)یک چهارم پیمانه از  شیر و یک قاشق غذاخوری آرد را روی حرارت متوسط قرار دهید حدود دودقیقه تا به حالت پودینگ دربیاد و بعد اجازه دهید تا خنک شود....

2. حالا شیر ولرم و 1 قاشق غذاخوری شکر و مخمر را با هم ترکیب کرده و با در بسته اجازه دهید تا عمل آید.(5دقیقه)

3. برای تهیه خمیر آرد و نمک و شکر را باهم ترکیب کنیدtangzhong  را هم نیز اضافه نمایید و با قاشق چوبی بهم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

4. برای تهیه خمیر آرد و نمک و شکر را باهم ترکیب کنیدtangzhong  را هم نیز اضافه نمایید و نیز مخمر را و با قاشق چوبی بهم بزنید تا کاملا مخلوط شود

5. سپس 5 دقیقه ورز دهید .سپس کره را اضافه کرده و بین 5 تا 7 دقیقه ورز دهید.خمیر چسبناک است باید با ورز دادن این چسبندگی از بین برود آرد اضافه باعث سفت شدن نان میشود

6. خمیر را درون ظرفی که کمی چرب شده است قرار بدید و روش سلفون و پارچه بکشید وبگذارید تا حجمش دو برابر بشه (1ساعت)

7. پس ازین مدت خمیر رو به هرشکلی دوس داشتید بپیچید و روی کاغذ روغنی بذارید و مجددا استراحت دهید تا حجیم شود (بیست دقیقه)

8. سپس رومال زده و درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت سی دقیقه قراردهید.

9. پس از پختن اجازه دهید نان کاملا خنک شود سپس برش دهید

10. میتونید از هر مغزی که خواستیدداخل نون استفاده کنید من از کرمفیل استفاده کردم

سوالات متداول

سلام یه سوال تخم مرغی که تو مواد نوشتین، کجای دستور استفاده میشه؟!😅

✅ سلام ذوستم اون اشتباهی تایپ کردم که بعدا هم نشد درستش کنم🙈🙈🙈.

سلام دوست عزیز کرمفیل چطوری درست میشه ؟

✅ بعد مایع تخم مرغی را به آرد اضافه میکنیم. اینجا دیگه باید حرارت خیلی خیلی کم باشه و مدام هم بزنیم تا گلوله ایجاد نشه و موادمون به خورد هم بره.

میذاریم کرم ما به غلظت کافی برسه و بعد از روی شعله بر میداریم و میزاریم خنک بشه و اسانس دلخواه و رنگ مورد نظرمون را بهش اضافه میکنیم..

دوست عزیزم کی کرمفیل رو استفاده کردید؟ و نحوە پیچیدن نان ها رو ممنون میشم بگید

✅ دوستم برای نونای گرد که دوتا دایره هم شکل از خمیر قالب زدم بینشون کرمفیل گذاشتم و کناره هاشو به هم چسبوندم یه مقدارم وسطشو گود کردم و با ماسوره کرمفیل رو وسطش زدم بعدم رومال زدم....

سلام بدون فر میشه مثلا تو روغن یا با تنور؟😛😝

✅ نه زهرا جونم فک نکنم...میتونید یه قابلمه بزرگ انتخاب کنید بذارید با در بسته خوب گرم بشه بعد نونارو که شکل دادید بذارید داخل قالب بعد بچینید داخل قابلمه (توی قابلمه هم باید یه چیزی بذازید مثل کاتر که قالبی که نون توش هست مستقیم نذارید کف قابلمه زیرشو کم کنید شله پخش کن بذارید دم کنی هم بذارید و اجازی بدید اروم بپزه من کیک به این روش پختم فک کنم نونم پخته بشه اینجوری.

نظرات کاربران

jawn — پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۹
سلام یه سوال
تخم مرغی که تو مواد نوشتین، کجای دستور استفاده میشه؟!😅
تارا — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۷
سلام ذوستم اون اشتباهی تایپ کردم که بعدا هم نشد درستش کنم🙈🙈🙈
فاطمه یک گیلانیم — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۲
من عاشق درست کردن نون هستم بهم آرامش میده
jawn — چهارشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۰
💟💟💟💟💟
Amii Safa — چهارشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۶
عالیه👍🏻👍🏻👍🏻
تارا — پنجشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۶
ممنونم💐💐
❤️یا رب❤️ — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۹
سلام دوست عزیز کرمفیل چطوری درست میشه ؟
تارا — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۶
بعد مایع تخم مرغی را به آرد اضافه میکنیم. اینجا دیگه باید حرارت خیلی خیلی کم باشه و مدام هم بزنیم تا گلوله ایجاد نشه و موادمون به خورد هم بره.

میذاریم کرم ما به غلظت کافی برسه و بعد از روی شعله بر میداریم و میزاریم خنک بشه و اسانس دلخواه و رنگ مورد نظرمون را بهش اضافه میکنیم.
❤️یا رب❤️ — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۳
ممنون عزیزم خیلی لطف کردین 😘😘😘😘😘😘😘
تارا — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۷
خواهش میکنم💗💐
تارا — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۶
زرده تخم مرغ + شکر + وانیل را انقدر میزنیم تا کشدار بشه. بعد شیر و خامه را به مواد تخم مرغیمون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. (تخم مرغ باید خوب هم بخوره تا بوی زحم اون گرفته بشه!!! حالا کره را داخل تابه کوچیک میریزیم و میزاریم آب بشه و وقتی آب شد آرد سفید را توی تابه تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه.
تارا — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۳
زرده تخم مرغ یک عدد
کره 50 گرم
آرد سفید یک قاشق غذاخوری
شیر یک چهارم پیمانه
شکر یک چهارم پیمانه
خامه یک قاشق مرباخوری
وانیل یک چهارم  قاشق چاخوری
هر نوع اسانس یا طعم دهنده دلخواه
تارا — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۳
سلام بانو براتون دستوری که خودم درست کردم میذارم البته من یکم زعفرون زدم زرد شد رنگش نباید میزدم
عشقم نیلوفر — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۵
عالییییی بود👍لایک
تارا — دوشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۴
💐💐
? رونیــکـا ? — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۹
من عاشق این نونم واقعا خوشمزس 😋😋
تارا — دوشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۳
💐💐🌹
فاطمه — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۲
چقد آرد؟
تارا — دوشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۳
۲لیوان + ۱/۴لیوان
پرنس المیرا — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۰۷
بینظیره کاراتون عزیزم خوشحالم کنید با سر زدن به پیجم وگذاشتن کامنت های دلگرمتون 😍😍
nadyy — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۸
دوست عزیزم کی کرمفیل رو استفاده کردید؟ و نحوە پیچیدن نان ها رو ممنون میشم بگید
تارا — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۷
دوستم برای نونای گرد که دوتا دایره هم شکل از خمیر قالب زدم بینشون کرمفیل گذاشتم و کناره هاشو به هم چسبوندم یه مقدارم وسطشو گود کردم و با ماسوره کرمفیل رو وسطش زدم بعدم رومال زدم...
nadyy — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۴
مرسی عزیزم
معصومه — سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۷
احسنت دوست عزیز
محمدی — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۸
عااالی عزیزم
زهرا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۵
میخام کدبانو بشم از هیچی غذای عالی بسازم کی میتونه کمک و راهنمام باشه؟؟؟😥
فاطمه یک گیلانیم — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۷
عالیه منم که عاشق نون درست کردنم
Maryam_bahar65 — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۲
بسیارعالی عزیزم
تارا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۰
ممنونم بانو جان🌹🌹
زهرا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۳
سلام بدون فر میشه مثلا تو روغن یا با تنور؟😛😝
تارا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
نه زهرا جونم فک نکنم...میتونید یه قابلمه بزرگ انتخاب کنید بذارید با در بسته خوب گرم بشه بعد نونارو که شکل دادید بذارید داخل قالب بعد بچینید داخل قابلمه (توی قابلمه هم باید یه چیزی بذازید مثل کاتر که قالبی که نون توش هست مستقیم نذارید کف قابلمه زیرشو کم کنید شله پخش کن بذارید دم کنی هم بذارید و اجازی بدید اروم بپزه من کیک به این روش پختم فک کنم نونم پخته بشه اینجوری
زهرا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۶
ممنونم تارا جون
روشنا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۹
چه قیافه ی خوشمزه ای داره!!! حتما امتحانش میکنم😍
تارا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۰
عکسشم بذازید ببینیم😊
روشنا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۰
به روی چشم
تارا — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۹
چشماتون سلامت😊🌹🌹
تارا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۰
بله ما هم خوشمون اومد💐
مامانِ مینا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۳
ممنون
تارا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹
😊😘
nadyy — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۵
وای عزیزم منتظر این دستور بودم مرسی
تارا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹
خواهش میکنم💗💗
نغمه خانومم — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۳
ممنون بابت دستور.زحمت کشیدین.
اینم ۵ ستاره تقدیمت تاراجون
تارا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹
خواهش میکنم دوستم🌹🌹
مامان امیرحسین — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۳
عالیه ممنون
تارا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹
💐💐خواهش میکنم