نان کرمدار بدون فر

1. ابتدا شیر و خمیر مایع و یک قاشق شکر رو باهم مخلوط میکنیم روی ظرف رو میپوشونیم به مدت یک ربع میذاریم تا عمل بیاد وقتی روش پفکی شد یعنی به عمل اومده.

2. کره رو توی یه ظرف با قاشق هم میزنیم بقیه شکر رو میریزیم خوب هم میزنیم سپس تخم مرغ و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم با چنگال خوب هم میزنیم خمیر مایع به عمل اومده رو اضافه میکنیم هم میزنیم.

3. آرد رو در ابتدا یک ونیم لیوان اضافه کنید هم بزنید حالا باید با دست ورز بدید اگه دیدید خمیر به دستتون میچسبه بهش آرد اضافه کنید هروقت نچسبید خمیر آمادس.

4. داخل یه ظرف رو مقداری چرب میکنیم خمیر رو میذاریم داخلش روی خمیرم مقداری چرب میکنیم در ظرف رو میبندیم میپوشونیم به مدت یک ساعت میذاریم استراحت بکنه تا حجمش دوبرابر بشه.

5. تو این مدت کرم رو درست میکنیم.

6. به این صورت که شیر و نشاسته و آرد رو با هم خوب مخلوط میکنیم تا گلوله گلوله نمونه .

7. سپس شکر رو اضافه میکنیم میذاریم روی حرارت ملایم و هم میزنیم وقتی خودشو گرفت و مثل فرنی شد شعله رو خاموش میکنیم بهش زعفران و وانیل اضافه میکنیم زعفران رو میتونین زیادترم بریزین تا خوشرنگ بشه.

8. بعد از یک ساعت خمیر اگه دوبرابر شده بود پفشو میگیریم چونهای به اندازه نارگیل برمیداریم .

9. روی گاز شعله پخش کن رو به مدت یک ربع میذاریم تا داغ بشه. داخل ماهیتابه رژیمی رو چرب میکنیم چونها رو با فاصله میچینیم داخلش روشو میپوشونیم به مدت ده دیقه تا استراحت دوم رو بکنه.

10. لاستیک دور ماهیتابه رو برمیداریم درشو میبندیم میذاریم روی شعله پخش کن به مدت یک ربع تا نون بپزه.هروقت دیدین روی خمیر سفت شده آمادس میتونید برگردونید روی نون هم طلایی بشه به مدت چهار دیقه روی نون رو طلایی کنید.

11. وقتی از داغی افتاد برش بزنید کرم سرد رو داخلش بزنید. نوش جاان