صفحه اول » طرزتهیه ها » دسر ایرانی

نکات مهم در پخت شله زرد

– حتی ساده ترین دستورای پخت نکاتی دارن که دونستنشون کمک خیلی مهمی تو کیفیت کارمون دارن..امیدوارم این نکاتم مورد استفادتون باشه..

نکات مهم در پخت شله زرد - مامان حناوحسام

نکات مهم در پخت شله زرد


حتی ساده ترین دستورای پخت نکاتی دارن که دونستنشون کمک خیلی مهمی تو کیفیت کارمون دارن..امیدوارم این نکاتم مورد استفادتون باشه

مواد لازم برای تهیه نکات مهم در پخت شله زرد برای 1 نفر

  • مواد اصلی
  • شله زرد به مقدار لازم

طرز تهیه نکات مهم در پخت شله زرد

1. میزان شکر بسته به ذایقه افراد متفاوت است. البته شیرینی شله زرد مجلسی نباید کم باشد.

2. نسبت میزان برنج به شکر 1 به 3 است، یعنی برای یک کیلو گرم برنج 3 کیلو گرم شکر لازم است

3. توصیه می شود شکر را مرحله به مرحله اضافه کنید و برای تست کردن میزان شیرینی شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی بریزید و اجازه دهید کاملا خنک شود. چرا که شیرینی شله زرد پس از سرد شدن کمتر خواهد شد.

4. همیشه به ازای هر پیمانه برنج 3 پیمانه شکر لازم داریم ولی برای شله زرد قالبی چون از پودر ژلاتین استفاده می کنیم یک پیمانه شیرین تر درست می کنیم.

5. ‎شکر را حتما پس از پختن برنج اضافه کنید. توجه داشه باشید که شکر با حرارت دیدن کمی آب می اندازد لذا قبل از اضافه کردن شکر به آن آب اضافه نکنید

6. هرچه میزان زعفران بیشتر باشد، شله زرد خوش عطر و خوش طعم تر می شود. زعفران را در چند قالب یخ حل کنید و درب ظرف را گذاشته و استراحت دهید تا به رنگ مطلوب برسد.

7. بهتر است از برنج نیم دانه و معطر استفاده نمایید و برنج را شب قبل خیس کنید.

8. اضافه کردن کره به شله زرد از ترک خوردن آن بعد از سرد شدن، جلوگیری می کند.

9. ازپخته شدن کامل برنج اطمینان حاصل نمایید. اگر دانه های برنج در شله زرد مشخص باشند یعنی برنج کاملا پخته نشده است.

10. پس از سرو شله زرد در ظرف مورد نظر از تکان دادن آن بپرهیزید. چرا که تکان دادن شله زرد باعث آب انداختن آن می شود.

11. شله زرد پس از سرد شدن سفت تر می شود. لذا نباید بیش از حد قوام آید. برای فهمیدن غلظت مناسب شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی بریزید و اجازه دهید تا خنک شود، البته با تجربه زیاد نیازی به اینکار نخواهد بود.

12. هیچگاه درب ظرف شله زرد را قبل از خنک شدن کامل نبندید زیرا موجب عرق کردن آن می شود.

13. شله زرد به عنوان دسر بهتر است به صورت سرد سرو شود.

14. برای تزیین شله زرد از خلال بادام، پسته، دارچین و همچنین گل سرخ استفاده کنید. طبع کلی شله زرد به دلیل وجود برنج سرد است، گرمای دارچین و زعفران آن را معتدل خواهد کرد.

15. شله زرد را بیش از یک روز در یخچال نگهداری نکنید چرا که بوی یخچال را به خود جذب میکند و در ضمن کم کم سفت می شود. امیدوارم این نکات تو هنرمندیاتون بدردتون بخوره

تصاویر تزئینات نکات مهم در پخت شله زرد

شله زرد نذری - 🏴 السلام علی الحسین و علی علی بن الحسین و علی اولاد الحسین و علی اصحاب الحسین برخی تا می بینند شما برای #امام حسین گریه میکنین ، میگن : نمیخواد گریه کنی برو #امام حسین رو بفهم. اینها احساساته ، میگذره..! باید گفت: ما همین قدری که #امام حسین رو فهمیدیم ، داریم برایش گریه می کنیم اگر بیشتر بفهمیم که خون گریه می کنیم... واے از روزے که از روے عادت بریم هییت نه از روے ارادت😢 سلام آجی های گلم عزاداریهاتون قبول باشه - تارا®®
تزیین شله زرد برا آروشاجون وآرسام جون - سلام دوستان عزیزم ممنونم بابت لایک وکامنت های زیباتون ودر مورد تزیین درخت خوشکل آروشا جون روش رو تافی های رنگی ریخت که بسی زیبا شد وشکل درخت بهاری و پاییزی رو با هم گرفت من برا آسمون از شکر رنگی ابی استفاده کردم برا چمن هم از شکر رنگی سبز شکر رنگی هم خودم درست کردم خطوط مشکی هم سس شکلاته که باز خودم درست کردم - آروشاوآرسام جون
شله زرد - شله _ زرد #برنج #زعفران #بادام _پسته_گل محمدی #تزیین #دارچین# محرم با رسپی خوب سوزان _شریعت عزیز👇 مامان حنا و حسام👇 بار اول بود شله زرد می پختم،،، امتحانی درست کردم ببینم ازم برمیاد نذر شله زرد خودم بپزم،، عالی بود...رنگ شله زرد هم بدون ویرایش هست من حسابی زعفران داخلش ریختمممنون از دوستان خوبم - عسلم مامان الینا
نکات مهم در پخت شله زرد - اینقدر شله زرد پختید منم هوس کردم😊😊 همینقدر ساده🙈😊 #شله_زرد#دیزاین#تارا - تارا
شله زرد - سلام دوستان🙌 خیلی خیلی ممنون بابت همراهیتون💐 شله زرد نذری پختم با استفاده از نکات مامان حنا و حسام (ممنون بانو). انشالله خدا حاجت همه رو بده مشکل منم حل کنه🤲. ظرف ها دو برابر بودن همینجور که من ظرف میکردم شوهرم میبرد برای همسایه ها... شاااادوووووپیروززززززباشییییییید🥰 - Yasna
مبارک علیکم رمضان - مردی ثروتمند که زن و فرزند نداشت تمام کارگرانی که پیش او کار می کردند برای صرف شام دعوت کرد.* *و جلوی آن ها یک نسخه قرآن مجید و مبلغی از پول گذاشت و هنگامی که از صرف شام فارغ شدند از آن ها پرسید قرآن را انتخاب می کنید یا آن مبلغ پولی که همراه آن گذاشته شده است.* *اول از نگهبان شروع کرد* *پس گفت: انتخاب کنید* *نگهبان بدون اینکه خجالت بکشد جواب داد: آرزو دارم که قرآن را انتخاب کنم ولی تلاوت قرآن را بلد نیستم لذا مال را می گیرم چرا که فایده آن با توجه به وضعیت من بیشتر هست و مال را انتخاب کرد.* *بعدا از کشاورزی که پیش او کار می کرد، سوال کرد.* *گفت اختیار کن?* *کشاورز گفت: زن من خیلی مریض است و نیاز به مال دارم تا او را معالجه کنم اگر مریضی او نبود قطعا قرآن را انتخاب می کردم ولی فعلا مال را انتخاب می کنم.* *بعد از آن سوال از آشپز بود که آیا قرآن یا مال را انتخاب می کنید.* *پس آشپز گفت: من تلاوت را خیلی دوست دارم ولی من پیوسته در کار هستم وقتی برای قرایت قرآن ندارم بنابر این پول را بر می گزینم.* *و در سری آخر از پسری که مسیول حیوانات بود پرسید این پسر خیلی فقیر بود پس گفت: من به طور قطعی می دانم که تو حتما مال را انتخاب می کنید تا این که غذا بخری یا اینکه به جای این کفش پاره پاره خود کفش جدیدی بخری.* *پس آن پسر جواب صحیح داد: درسته من نیاز شدیدی دارم که کفش نو خرید کنم یا این که مرغی بخرم تا همراه مادرم میل کنم ولی من قرآن را انتخاب می کنم* *چرا که مادرم گفته است: یک کلمه از جانب الله سبحانه و تعالی ارزشمندتر از هر چیز است و مزه و طعم آن از عسل هم شیرین تر است* *قرآن را گرفت و بعد از این که قرآن را گشود در آن دو پاکت دید در اولین پاکت مبلغی ده برابری آن مبلغی بود که بر میز غذا بود، وجود داشت و پاکت دوم یک وثیقه بود که در او نوشته بود: به زودی این مرد غنی را وارث می شود* *پس آن مرد ثروتمند گفت: هر کسی گمانش نسبت به الله خوب باشد پس الله او را ناامید نمی کند.* *پس گمان شما نسبت به پروردگار جهانیان چگونه است؟؟* *عزیزان خدا در قرآن کریم در آیه 124 سوره مبارکه «طه» «ومن أعرض عن ذکری فإن له معیشه ضنکا ونحشره یوم القیامه أعمی» رویگردانی و اعراض از ذکر و یاد الهی را عامل اصلی تنگی و سختی در زندگی انسان معرفی می کند.* در پناه خدا 📜 #حڪایت آموزنده ✍به بهلول گفتن: ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺩﺭﺁﻣﺪﺕ ﺯﻧﺪﮔﯿﺖ ﻣﯿﭽﺮﺧﻪ؟؟ ﮔﻔﺖ: ﺧﺪﺍ ﺭﻭ ﺷﮑﺮ، ﮐﻢ ﻭ ﺑﯿﺶ ﻣﯿﺴﺎﺯﯾﻢ ﺧﺪﺍ ﺧﻮﺩﺵ میرﺳﻮﻧﻪ. 🔻گفتند : ﺣﺎﻻ ﻣﺎ ﺩﯾﮕﻪ ﻏﺮﯾﺒﻪ ﺷﺪﯾﻢ ﻟﻮ ﻧﻤﯿﺪﯼ؟ ﮔﻔﺖ: ﻧﻪ ﯾﻪ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﻗﻨﺎﻋﺖ ﻣﯿﮑﻨﻢ ﮔﺎﻫﯽ ﺍﻭﻗﺎﺕ ﻫﻢ کاﺭ ﺩﯾﮕﻪ ﺍﯼ ﺟﻮﺭ ﺑﺸﻪ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯿﺪﻡ ﺧﺪﺍ ﺑﺰﺭﮔﻪ ﻧﻤﯿﺬﺍﺭﻩ ﺩﺳﺖ ﺧﺎﻟﯽ بمونم. گفتند: ﻧﻪ ﺭﺍﺳﺘﺸﻮ ﺑﮕﻮ ﮔﻔﺖ: ﻫﺮ ﻭﻗﺖ ﮐﻢ ﺁﻭﺭﺩﻡ ﯾﻪ ﺟﻮﺭﯼ ﺣﻞ ﺷﺪﻩ ﺧﺪﺍ ﺭﺯاﻗﻪ ﻣﯿﺮﺳﻮﻧﻪ گفتند: ﻣﺎ ﻧﺎﻣﺤﺮﻡ ﻧﯿﺴﺘﯿﻢ ﺭﺍﺳﺘﺸﻮ ﺑﮕﻮ دﯾﮕﻪ!! ﮔﻔﺖ: ﺗﻮ ﻓﮑﺮ ﮐﻦ ﯾﻪ ﺗﺎﺟﺮ یهودی ﺗﻮﯼ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻫﺴﺖ ﻫﺮ ﻣﺎﻩ ﯾﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﭘﻮﻝ ﺑﺮﺍﻡ ﻣﯿﺎﺭﻩ ﮐﻤﮏ ﺧﺮﺟﻢ ﺑﺎﺷﻪ گفتند: ﺁﻫﺎﻥ ﺩﯾﺪﯼ ﮔﻔﺘﻢ! ﺣﺎﻻ ﺷﺪ ﯾﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﭼﺮﺍ ﺍﺯ ﺍﻭﻝ ﺭﺍﺳﺘﺸﻮ ﻧﻤﯿﮕﯽ؟! 👌ﮔﻔﺖ: ﺑﯽ ﺍﻧﺼﺎﻑ ﺳﻪ ﺑﺎﺭ ﮔﻔﺘﻢ ﺧﺪﺍ ﻣﯿﺮﺳﻮنه ﺑﺎﻭﺭ نکردی یڪ ﺑﺎﺭ ﮔﻔﺘﻢ ﯾﻪ تاجر یهودی ﻣﯿﺮﺳﻮﻧﻪ ﺑﺎﻭﺭ ﮐﺮﺩﯼ!! ﯾﻌﻨﯽ ﺧﺪﺍ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﯾﻪ تاجر یهودی ﭘﯿﺶ ﺗﻮ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﻧﺪﺍﺭﻩ؟! استاد قرایتی - مامان حناوحسام
شله زرد - سلام به روی ماه همتون💐 حالتون چطوره. ببخشید که چند ماهیه تو کلیپ برگر فعال نیستم. وشرمنده از تزیین ساده شله زرد.چون خیلی این چند ماه آخر بارداری حاله تزیین وعکس از غذا گرفتن ندارم😊😅. فقط اومدم بگم من و نی نیم رو در این ماه عزیز و شب های قدر دعا کنید.🙏😘 - نرگس
شله زرد - سلام درود ب دوستایی عزیزمم😘💖 شله زرده واسه شهادت مولای متقیان حضرت علی( ع) علیه سلام درست کردم اولین بار بود درست میکردم خیلی عالی شده بود. تشکر کنم از ابجی های گلم مرضیه عزیزم.سوگند گلم.همشهری عزیزم جادوانه ی عزیز ک با نکاتی ک بهم گفتن کمکم کردن تا من تونستم با سربلندی این نذری درست کنم پخش کنم مرسی عزیزای دلم❤❤❤ سر دیگ نذری دعا گویی همه دوستان بودم🙏💖💖 #شله_ زرد#نذری# 78ماه#رمضان# دوستون دارم👈❤👉 زندگی هرلحظش ب کامتون..روزگارتون خوش..❤❤ - بانوے ایرانی
نکات مهم در پخت شله زرد - دوستان این داستان دوست دوستمه و واقعیه امیدوارم بتونم خوب توصیفش کنم که دلنشین باشه. ممنون از همراهیتون💙💙🌸🌸 اونطور که برام تعریف کردن روزی که بدنیا اومدم در زمستان هزار وسیصد وسی وسه،، پدرم دو دستی کوبیده تو سرشو گفته بازم دختر،بعدم به مادرم گفته خدالعنتت کنه که فقط دختر میاری.قبل منم چهار دختر داشتن،ده ونه وهشت وهفت ساله بودن و منم به جمعشون اضافه شدم.چیزی که از بچگیم یادم میاد این بودکه مدام مادرم در حال سقط جنین بود.ویا با انواع جوشانده هااز بارداری جلوگیری میکرد،چندین بارم دزدکی بابام رفته بود درمانگاه وقرص گرفته بود ولی بابام که فهمیده بود یه کتک سیر بهش زده بود که نبینم از این غلطا بکنی باید انقدر بچه بیاری تا پسر بشه،گویا سرمنم انقدر کپسول گاز بلند کرده بوده وبا باسن خودشو از پله های پشت بوم یکی یکی کوبیده زمین وهزار راه رفته ولی من سفت وسخت چسبیده بودم ونیفتادم وبدنیا اومدم.غیر ازجمع هفت نفره مون پدر ومادربزرگ پدریمم با ما تو یه خونه زندگی میکردن.خونمون قد یه کف دست بود یه حیاط کوچیک ودو اتاق کوچیکتر کاهگلی که یکیش اتاق ما پنج تا وپدر ومادر بزرگم بود ویکی هم انبار دارهای قالی وپشم و...بود هم اتاق خواب پدر ومادرم.ما اصالتا اهل یه روستای کوچیک ودور افتاده ازتوابع نایین بودیم.حرفه وهنر اهالی اونجا قالی بافی بود،کشت وکار آنچنانی انجام نمیشد ،آبی نبود جز آب قنات که درحد خورد وخوراک مردم ده میشد چیزی کاشت.تو دهمون هرکس دختر دار میشد خوشحال میشد دقیقا برعکس اغلب ده های ایران دخترمثل پسر ارزشمند بود چون یه بافنده ونان آور اضافه میشد،پسرا به ندرت قالی میبافتن و صبر دخترا رونداشتن وبیشتر در کشاورزی کمک میکردن .پدر بزرگم مرد صبور وبا ایمانی بود مقنی بود وقنات میکند خیلیا میشناختنش برا مناطق خشک مقنی محبوب ومحترم محسوب میشه ولی خوب سخت وطاقت فرساست پدر بزرگم از بس تو قنات کار کرده بودکمرش دولا بود وپاهاش درد میکردیه خونه ومقداری زمین وسهم آب رو فروخته بود وبه اصرار پدرم که پسر بزرگش بود راهی اصفهان شده بودن واین خونه رو خریده بودن هرچند همیشه ناراحت بود ومیگفت اشتباه کردم اومدم ،مادر بزرگمم چشماش کم سو بود ازهفت سالگی قالی بافته بود،دوتاییشون ادما مهربون وصبوری بودن.پدرم اما به اونا نرفته بود عبوس وعجول وعصبانی بود،میگفت اینجابا ده فرق داره آدم باید پسر داشته باشه تا تو سرا سری داشته باشه،یکی باید باشه تا اسم ادمو زنده نگه داره،،نسل ادمو ادامه بده،باید ادم پسر داشته باشه تا زیر تابوتشو بگیره و پدربزرگم وقتی ازدست پدرم عصبانی میشد بهش میگفت آخه تو چی داری که ارث خور میخوای،چه اسم ورسمی داری ،چه تجارت خونه وعمارتی که بخوای کسی کار وراهتو ادامه بده،تو حتی بنای قابلیم نشدی که بخوای پسری داشته باشی وایسه وردستت،چقدر گفتم بیا مقنی شو،بیا مقسم آب شو،هم خیر دنیا روداره هم آخرت ولی همش میگفتی نه بریم شهر اونجا پول پارو میکنن،نمیدونم پاروت شکسته یا پولارو باد برده،منو این پیرزنم آواره کردی،بازم خوبه دارو ندارمو بین بچه هام مساوی تقسیم کردم روسیاه نشم پیششون وگرنه توهمه رو میخوردی.پدرمم عصبانی میشد و درومیکوبید ومیرفت بیرون تاشب.غیر این جر وبحثای پدر وپسری کلا خانوادمون اروم وبی صدا بود.تنها صدایی که شنیده میشد تپ تپ شونه بود رو تارو پوروگاهی هم صدای نقشه خوانی مادرم که برای خواهرام میخوند تا ببافن،خواهرام از همون سن کم میبافتن وکمکش بودن،غذای ما اغلب نان وسیب زمینی بود یه بار حلقه حلقه یه بار مکعبی یه بار با نعناع یه بارم با فلفل،مادرم سعی میکرد تنوع ایجاد کنه،خیلی مظلوم وزحمت کش بود،اسم منم خودش انتخاب کرده بود ،ترنج.ما فامیل زیاد داشتیم ولی رفت وآمدی نداشتیم بخاطر اخلاق تند بابام،سالی یکبار میرفتیم ده وهمه رو میدیدیم.خرید لباس ماهم عید به عید بود مامانم با حداقل هزینه از جمعه بازار برامون چند متر پارچه میخرید ومیاورد وچیزی شبیه کیسه که دوتا آستین بهش وصل بشه میدوخت،که کمترین میزان پارچه رو ببره.امان از وقتی که مادربزرگم با اون چشمای کم سوش میخواست کمک کنه،اونوقت آستین لباس خواهر بزرگم به لباس من دوخته میشد وبالعکس .بعد با کلی زحمت دوباره باید شکافته میشد ودرستش میکردن.تو بچگیم حسرت خیلی چیزا رو داشتم خیلی.مثلا یه شکم سیر از غذا ،یه تیکه گوشت ،آخه شش ماهی یکبار که رب کیلو گوشت میخریدیم برا دو سه وعده اونم پدرم کل گوشتو خودش میخورد وما فقط نگاه به هر حال برا تولید مثل نیاز به پروتیین داشت،یا یه لحاف گرم،ما یه لحاف داشتیم که شبا سرد زمستون پنجتایی میرفتیم زیرش از زیر که نگاه میکردیم نور چراغ رو میشد دید آخه شرحه شرحه بود پنبه هاش گلوله گلوله وازهم جدا بود هرسال میگفتن امسال پنبه زن میگیم بیاد ولی بازم دو دوتا چهارتا میکردن ونمیشد بیارن وخیلی چیزای دیگه که میدیدیم ولی فقط حسرت میخوردیم،اگر پدرمم مثل بقیه مردا مرتب میرفت سرکار خیلی چیزا درست میشد ولی انرژییشو مصرف نمیکرد .خیابون ما یه خیابون جالبی بود ماها که اینور خیابون بودیم فقیر بودیم کوچه هامون باریک ومالرو بود،جمعیت زیاد وسطح سواد پایین،ولی اونور خیابون خونه ها بزرگ کوچه ها وسیع وتقریبا سطح سوادا بالاتر 2 - رامتین
شله زرد..وهنر دانش آموزان رشته طلا سازی - سلام بروی ماه همتون..این شله زرد جان دسر بعد از افطار دختر گلیه..آخه ما عادت نداریم با غذای سرد افطار کنیم ..حتما باید یا آش یا سوپ باشه..بخاطر اون شله زردمون میمونه بعد شام😅اینم اندر حکایات تفاوت ذایقه ها.. ورق بزنین عکس هنر دانش موازان رشته طلا سازی رو براتون فرستادم..آدم از دیدنش لذت میبره..همشون تقریبا کار خودشونه بجز دوسته تاش که مال مربیشونه..دوستتون دارم ..الهی که سلامتی مهمون همیشگی خونه هاتون باشه.. در ضمن اینو از قسمت نکات مهم در پخت شله زرد که خودم قبلا تو دستور پختا فرستاده بودم ارسال کردم..وقت کردین ودوست داشتین به دستور پختامم سر بزنین..ناز نگاه مهربونتون - مامان حناوحسام
دسته بندی:
دسر ایرانی
کانال:
مامان حناوحسام
قابل سرو برای:
1 نفر
درجه سختی:
آسان
#دسر ایرانی
#شله زرد

سوالات متداول

❓ سلام برای 100 نفر چقدر برنج و آب و شکر میخواد؟؟ ممنون

✅ ۳ کیلو برنج نیم دانه..۶ تا ۷ کیلو شکر..۱ونیم لیوان گلاب..۱۰۰ گرم کره..زعفرانم به اندازه کرمتون..🤗.

❓ سلام عزیزم .واسه ۳کیلو برنج چه مقدار آب بذارم؟؟ ممنون میشم زود جواب بدین

✅ صولا برا یه پیمانه برنج ۷ پیمانه آب میریزیم..یعنی ۷ برابر برنج...

❓ اول باید شکر بزنیم یا اول زعفرون؟

✅ اول زعفران بزنین تا همه دونه های برنج رنگ بگیره.

❓ کره کی باید اضافه کرد؟

✅ وقتی شله زردکاملااماده شدزیرشوخاموش میکنیدکره رواضافه میکنیدوهم میزنیدتاکاملاذوب بشه بعدشله زردوبه مدت نیم ساعت روی همون شعله ی خاموش دم میزاریداین کارهم باعث براق شدن وخوش رنگ شدن شله زردمیشه.

❓ در ازای یک پیمانه برنج چندپیمانه آب بریزیم؟

✅ ۷ پیمانه آب.

❓ ممنون از راهنمایی تون ما توی کاشان ساکنیم والا اهل کاشان نیستم ونمیدونم خود کاشونی ها که درست میکنن شله زرد چطور میشه ... من به برنجم نمک نمیزنم برا شله زرد از اب شیرین اب انبارهای کاشان استفاده میکنم .بازم شور میشه .. بعضی ها میگن شاید شله زردت رو زیاد میجوشونی نمک میندازه !! یعنی درسته؟؟

✅ ببخشید احیانا همراه با زعفران ،صفار زعفران برای صرفه جویی استفاده که نمیکنید چون صفار زعفران شوره البته ببخشیدها.

❓ سلام دوست عزیز نکاتت عالی بود من یک سوال دارم .. البته یک مشکل ... من هر وقت شله زرد درست میکنم طعم ان تقریبا شور میشود طعم خیلی بدی پیدا میکند علتش را نمی دانید ؟؟ اب شهر ما شور است ولی من با اب شیرین درست میکنم نمی دانم چرا در اخر شور میشود ؟؟؟!!! 🤔

✅ سلام عزیزم..ممنونم..خوشحالم که خوندین..عجب..چنین چیزی تا حالا نشنیدم..نکنه تو برنجتون قبلا نمک زده باشین..آخه من خودم برا اینکه شپشک نزنه نمک وسیر میزنم ...البته شله زردو با اون درست نمیکنم..ایندفعه یه پیاله کوچولو از همسایتون یا فامیلاتون برنج بگیرین با اون درست کنین..ببین چطوری میشه..اگه درست نشد حتما از آبتونه...

نظرات کاربران

Pa√astwo — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۵
نکاتت عالی بود گلم 🤩
فاطمه یک گیلانیم — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۳
سپاس
مامان محمد سجاد — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۶
شیرینیش خیییییییییلی زیاد شد
مامان محمد سجاد — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۶
شیرینیش خیییییییییلی زیاد شد
مامان محمد سجاد — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۶
شیرینیش خیییییییییلی زیاد شد
مامان محمد سجاد — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۶
شیرینیش خیییییییییلی زیاد شد
مامان حناوحسام — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۵
شرمنده عزیزم..تو پایینش نوشتم که طبق ذائقتون میتونین تنظیم کنین...
مرضیه کریمی — چهارشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۲
سلام
برای 100 نفر چقدر برنج و آب و شکر میخواد؟؟
ممنون
مامان حناوحسام — چهارشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۳
۳ کیلو برنج نیم دانه..۶ تا ۷ کیلو شکر..۱ونیم لیوان گلاب..۱۰۰ گرم کره..زعفرانم به اندازه کرمتون..🤗
homamansouri — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۳۱
1ونیم لیوان گلاب برای سه کیلو برنج کم نیست.
مرضیه کریمی — پنجشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۴
خیلی خیلی ممنون
۰۹۱۰۷۵۱۷۲۴۴ — یکشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۰۴
عالی بود ممنون
zeynab — جمعه، ۳ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۰
سلام عزیزم .واسه ۳کیلو برنج چه مقدار آب بذارم؟؟ ممنون میشم زود جواب بدین
مامان حناوحسام — شنبه، ۴ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۰
صولا برا یه پیمانه برنج ۷ پیمانه آب میریزیم..یعنی ۷ برابر برنج..
zahra — شنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۷
مرسی ازنکات کاربردیتون...من دوشنبه میخوام درس کنم اولین بارمم هست و میخوام برای پدر و شوهرم‌نذری بدم..دعا کنید خوب بشه😥😘
ندا — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۷
۳تا برنج خیلی شیرین میشه دل آدمو میزنه شیرینیش ۲ تا اندازه هست
عسلم مامان الینا — چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۶
من بار اولم بود شله زرد پختم...با رعایت نکات شما و دوست خوبمون سوزان شریعت یک‌شله زرد عالی درست کردم...ممنون از نکات خوبتون
عسل جون — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۷
واااااایییییی
نعنا — جمعه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۷
اول باید شکر بزنیم یا اول زعفرون؟
ندا — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۲
اول زعفران بزنین تا همه دونه های برنج رنگ بگیره
امیر محمد — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۷
شکر
شیما — سه‌شنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۴
زعفرون
ستاره مامان فدات — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۸
ممنون از راهنمایی که کردید
مامان راستین — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۹
مرسی خانومی😘😘⚘⚘
fa fa — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۷
کره کی باید اضافه کرد؟
امیر محمد — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۹
وقتی شله زردکاملااماده شدزیرشوخاموش میکنیدکره رواضافه میکنیدوهم میزنیدتاکاملاذوب بشه بعدشله زردوبه مدت نیم ساعت روی همون شعله ی خاموش دم میزاریداین کارهم باعث براق شدن وخوش رنگ شدن شله زردمیشه
Akram — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۸:۲۷
تجربه من توپختن شله زرداینه وقتی که آب جوش اومدوبرنح وریختیم توآب درحال جوش اصلاهمش نزنیم،درشوبذاریدتابرنجاازهم بازبشن اگه هی کفگیربگیری وهمش بزنی شله زرد ته میگیره وهم باعث میشه آب بندازه،من خودم میذارم دوسه ساعت براخودش آروم آروم میپزه،البته من ب مقدارزیادمیپزم،،
مامان حناوحسام — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۹
ممنونم که تجربتونو به اشتراک گذاشتین🌼⚘⚘⚘🌼
گلبوته جان — سه‌شنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
شعله هم کمه
گلبوته جان — سه‌شنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
چرا برنج من نمیپزه ولی آبش کم میشهههه
مهلا — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۲
چون زمان خوب نمیگیری عزیز
مامان حناوحسام — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۹
برنجتو ۵ دقیقه بجوشون بعد زیرشو خاموش کن..بعد یساعت دوباره زیرشو روشن کن..زود زود شکفته وپخته میشه...
گلبوته جان — سه‌شنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
در ازای یک پیمانه برنج چندپیمانه آب بریزیم؟
ندا — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۴
۷ پیمانه آب
fatemehوmehdi — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۷
واااههی مرسب من عاشق شله زردم😍😍
زهرا گلی — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۵
ممنون از راهنمایی تون ما توی کاشان ساکنیم والا اهل کاشان نیستم ونمیدونم خود کاشونی ها که درست میکنن شله زرد چطور میشه ... من به برنجم نمک نمیزنم برا شله زرد از اب شیرین اب انبارهای کاشان استفاده میکنم .بازم شور میشه .. بعضی ها میگن شاید شله زردت رو زیاد میجوشونی نمک میندازه !! یعنی درسته؟؟
رویا — یکشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۶
ببخشید احیانا همراه با زعفران ،صفار زعفران برای صرفه جویی استفاده که نمیکنید چون صفار زعفران شوره البته ببخشیدها
مهرو — یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۸
باید حتماً از برنج مرغوب ایرانی استفاده کنید اگه برنجتون هندی باشه شله زرد شور و شیرین میشه
شراره — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۲
نه عزیزم چ ربطی ب جوشوندن داره.از آب معدنی استفاده کن
آشپزی — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۳۲
اگه با اب شیرین معدنی درست میکنید اونم مال شهر خودتون باز کنی شوری وتلخی داره.تو مسافرت بعضی شهرها که میرین مخصوصا از همدان به بعد از سمنان قم تا مسهد تقریبا اب معدنی ها شون هم تلخ یاشور هستن.
زهرا گلی — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۵:۱۲
سلام دوست عزیز نکاتت عالی بود من یک سوال دارم .. البته یک مشکل ... من هر وقت شله زرد درست میکنم طعم ان تقریبا شور میشود طعم خیلی بدی پیدا میکند علتش را نمی دانید ؟؟
اب شهر ما شور است ولی من با اب شیرین درست میکنم نمی دانم چرا در اخر شور میشود ؟؟؟!!! 🤔
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۷
سلام عزیزم..ممنونم..خوشحالم که خوندین..عجب..چنین چیزی تا حالا نشنیدم..نکنه تو برنجتون قبلا نمک زده باشین..آخه من خودم برا اینکه شپشک نزنه نمک وسیر میزنم ...البته شله زردو با اون درست نمیکنم..ایندفعه یه پیاله کوچولو از همسایتون یا فامیلاتون برنج بگیرین با اون درست کنین..ببین چطوری میشه..اگه درست نشد حتما از آبتونه..
حسنا — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۵
ممنون بابت نکات خوبتون👏👏👏👏
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
خوشحالم که خوندین⚘⚘⚘
حسنا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
خواهش عزیزم .فقط من یادم رفت سوال کنم اینجا برنج منظور نیم دانه هست یا کامل؟؟
مامان حناوحسام — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۸
نیم دانه..
fatemehوmehdi — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۸
نیم دانه
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۲
عالی بود
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳
خوشحالم که خوندین⚘⚘
Maryam_bahar65 — جمعه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۶
بسیارعالی
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
ممنووونم مریم جان⚘⚘⚘⚘
کیانا — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۳
شکر باید دوبرابر برنج باشه نه بیشتر بقیه نکته ها کاملا درسته خسته نباشی
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳
بله..فرمایشتون متین..ممنون که خوندین⚘⚘⚘
Mojdh — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۲
من چند بار درست کردم ۱لیوان برنج ۲لیوان شکر زعفران به مقدار لازم آبشم باید ۱۲لیوان باشه خلال بادم هم بزارید داخل گلاب طعم جالبی میگیره من درست کردم عالی شده شما هم امتحان کنید
مهلا — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۳
افرین چه افتخاری ♥♥♥
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۲
ممنونم که خوندین ودیدین وشیوه کارتون رو فرستادین..نکات جالبی بود🌹🌹
الهه بانو — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۲
این حجم شکری خیلی زیاده دوست من... . معمولا میگن نسبت شکر باید دوبرابر برنج باشه نه سه برابر این حجمی ک شما گفتین از شیرینی خرده نمیشه..
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۷
ممنون که وقت گذاشتین وخوندین⚘⚘
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۷
چرا الهه جون با همین نسبت درست کردیم وخوردیم🤗..ولی فرمایش شما متین🌹🌹..هرچند که اولین نکته گفته شده شیرینی شله زرد بسته به زائقه افراد هست..
سکو|__¤_¤__| — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۳
عزیزم چه توصیه هایه مفیدی دستت درد نکنه
من تا حالا درستش نکردم 😅 اما دوست دارم امتحان کنم همش میگم‌از پسش بر نمیام
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۵
خوشحالم که خوندین🌹🌹با نصف یه لیوان شروع کنین..خیلی راحت..ودر عین حال خوشمزه
سکو|__¤_¤__| — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۴
ممنونم آره باید شروع کنم به یادگیریش
___زهرا — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۴
عااالی ممنون
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
🌹🥀🌹🥀🌹🥀🌹🥀
❤الهه❤ — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۲
یه نکته دیگه هم من بگم
برای یک پیمانه برنج ۸ تا ۹ پیمانه آب بریزید که کااااملا بپزه وسط پخت به هیچ عنوان آب اضافه نکنید حتی نصف استکان چون همون باعث میشه شله زرد آب بندازه اینو از خانم گلاور یاد گرفتم از وقتی رعایت می کنم دیگه شله زردم آب نمیندازه☺☺☺
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
اینم نکته عاالی بود..ممنون🌹🌹
ғαтεмεн_м — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۴
واقعاااااا مفید بودن 😊😊😊
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
ممنونم که خوندین🌹🌹
Mona khanoom — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۹
با اجازه منم چندتا نکته اضافه کنم ، اول اینکه. زعفرانو تو چهار مرحله بریزیم ، دوبار قبل از شکر ریختن، دوبارم بعد از شکر ریختن و دوم اینکه بعد از ریختن شکر حدود 40 دقیقه مداوم بهم بزنیم و بعد از چهل دقیقه شعله رو که خاموش کردیم 15 دقیقه دم کنی بذاریم ،دلیل گذاشتن دم کنی اینه ک دم کنی باعث میشه وقتی شله زرد داخل یخچال باشه آب نندازه
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳
ممنون از شما بابت نکات مفیدتون🌹🌹
Mona khanoom — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۴
منم از شما ممنونم ک تجربتونو اشتراک گذاشتید،اگه جسارتی کردم ببخشید
فاطمه قادری — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۷
ممنون بابت ارسال این نکات❤
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳
🌹🥀🌹🥀🌹🥀🌹
سروش — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۴
‌ممنون بابت توضیحاتتون به دردخوردواقعاافرین
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳
🌹🥀🌹🥀🌹🥀🌹🥀
سروش — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۲
زعفران درقالب یخ بازم آب نیازهست یانه باهمون یخ زعفران حل بشه
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳
ممنونم که خوندین🌹🌹نه همون قالب یخها کافیند..
*•مهسا،تبریز•* — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷
ممنون
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۲
امیدوارم بدردتون بخوره..🌹🌹
ناز آفرین — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۶
مرسی دوست عزیز
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۲
ممنونم که خوندین ودیدین🌹🌹

دستورپخت های مرتبط

دسر ایرانی
نیمه حرفه‌ای
شله زرد
― دسر ایرانی
نان و خمیر
آسان
نکاتی برای پخت نان
― اگه دوست دارید نانی که درست میکنید بافت عالی و طعم خوبی داشته باشه به نکات زیر توجه کنید. #نان #نان_شیرمال#نکات_تهیه_نان..
خوراک با ماهی و میگو
آسان
ماهی فلوندر پخته در فر
― خوراک با ماهی و میگو
دسر ایرانی
آسان
تزیین شله زرد
― بنا به درخواست بسیار زیاد دوستان #تزیین_شله_زرد نذری را به به دلیل دسترسی راحت تر دوستان در دستور پخت ها قرار دادم..
دسر ایرانی
آسان
قیقاناخ
― تصویر از الهام..
ژله
حرفه‌ای
پرتقال ژله ای در رنگهای مختلف
― ژله
نمایش موارد بیشتر