پاستا با گوشت دودی
– ماکارونی و پاستا
پاستا با گوشت دودی
کوک‌برگر
پاستا با گوشت دودی
(از دسته ی ماکارونی و پاستا)
مواد لازم برای تهیه پاستا با گوشت دودی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- پاستا (پنه یا کاوتاپی یا ریگاتونی) 480 گرم
- پنکتا (گوشت دودی، یک تکه ضخیم،متوسط خرد شده) 120 گرم
- عصاره گوشت 1/3 فنجان
- سس مارینارا (آماده یا خانگی) 1.5 فنجان
- خامه زده شده (پر چرب) 1/2 فنجان
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) برای سرو کردن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه پاستا با گوشت دودی
اگر تابه ی نچسب ندارید در یک تابه ی معمولی 2 قاشق سوپخوری کره ی بدون نمک بریزید و به کار خود ادامه بدهید.
می توانید از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید
طرز تهیه پاستا با گوشت دودی
1. یک قابلمه آب و نمک را روی شعله زیاد جوش بیاورید.
2. یک تابه ی بزرگ نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید و پنکتای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. زمانی که پنکتا سرخ شد، عصاره گوشت را به تابه اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید تا حجم آن نصف شود.
4. سس مارینارا را به تابه اضافه کنید سپس خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید.
5. شعله را کم کنید و بگذارید سس 10 دقیقه آرام بجوشد.
6. زمانی که سس می جوشد پاستا را در قابلمه آبجوش بریزید و بپزید تا مناسب خوردن شود.
7. پاستای پخته را آبکش کنید و آن را در تابه سس بریزید و هم بزنید تا به هم آغشته شوند.
نظرات کاربران