پودینگ موز با رویه مرنگ

1. زرده های تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شوند. شیر سرد و نشاسته ذرت را داخل قابلمه مخلوط کرده، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا گرم شود، سپس مخلوط زرده و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم به غلظت مناسب برسد.

2. قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را هم بزنید تا کمی خنک شوند، سپس خامه و زعفران را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا هم دمای کرم شوند و خامه نبرد.

3. در ظرف مناسبی کمی از مخلوط حاصل را بریزید. روی کرم را با بیسکوییت بپوشانید. یک ردیف موز روی بیسکوییت ها بچینید. روی موزها مقداری از مخلوط حاصل بریزید. لایه ها را به همین ترتیب آماده کنید تا مواد تمام شوند. لایه آخر باید کرم باشد.

4. برای آماده کردن مرنگ، سفیده های تخم مرغ را در ظرف تمیزی با همزن برقی آنقدر بزنید تا پف کند و وقتی ظرف را برمی گردانید از داخل آن نریزد، سپس شکر، وانیل و آبلیمو را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شده و جای پره های همزن روی مواد بماند.

5. حالا مرنگ را روی کرم داخل ظرف بریزید و با قاشق به آن مدل دهید. مرنگ را همچنین می توانید داخل قیف بریزید و با ماسوره روی کرم شکوفه درست کنید.

6. شعله بالای فر را روشن کنید و ظرف پودینگ را به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی مرنگ کمی رنگ بگیرد، سپس ظرف را از فر خارج کنید، پودینگ را برش بزنید و سرو کنید