پیده گوشت

– دوستان گلم بنا به دستور خودتون براتون گذاشتم😊..

پیده گوشت - Souzan_shariat

پیده گوشت


دوستان گلم بنا به دستور خودتون براتون گذاشتم😊

مواد لازم برای تهیه پیده گوشت برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
  • آرد (400 گرم) 3 پیمانه
  • خمیر مایه فوری 2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • شکر 1 قاشق چای خوری
  • آب ولرم 1/2 لیوان
  • مواد میانی :
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • پیاز درشت 1 عدد
  • گوجه فرنگی درشت 2 عدد
  • فلفل دلمه ای 1 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
  • سیر رنده شده 2 حبه
  • جعفری خردشده 1-2 قاشق غذا خوری
  • مواد رومال:
  • تخم مرغ (زرده) 1 عدد
  • زعفران ،کنجد،کره کمی

نکته های مهم برای تهیه پیده گوشت

◀پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید

با این مواد 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت

طرز تهیه پیده گوشت

آموزش تهیه پیده گوشت

1. خمیرمایه فوری+شکر+ نصف لیوان آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 1

2. آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 2

3. خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 3

4. روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 4

5. خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 5

6. در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود،سپس فلفل دلمه ریز نگینی شده را هم اضافه و تفت داید تا نرم شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 6

7. کمی زردچوبه+فلفل+نمک+سیر له شده یا پودر سیر اضافه کنید.سپس گوجه فرنگی ریز نگینی شده را هم اضافه کنید و کمی که آب گوجه فرنگی کشیده شده رب گوجه را اضافه و تفت دهید. مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 7

8. بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید. روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید . سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 8

9. بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.

مراحل تهیه پیده گوشت - تصویر 9

10. روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید.

11. میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی میده بپاشید. دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه)+کمی کره رومال کرده و کنجد بپاشید.

12. پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود

تصاویر تزئینات پیده گوشت

پیده گوشت - پیده ب وقت بی حوصلگی امروز کمر درد شدید داشتم و نمیتونستم حتی درست راه برم نزدیکای ظهر بود و از ناهار خبری نبود آخه اصن خونه بوی زندگی میده بدون غذا 🤔 همسری گفته بود استراحت کن من ناهار میخرم ولی ازون جایی ک دیروزم غذای بیرون خورده بودیم و آرمان هم نمیذاشت من استراحت کنم منم خعلی همت ب خرج دادم و رفتم تو آشپز خونه تو قلبه خونه❤️ با خمیر فوری درست کردم چون وقت نداشتم و البته من بافت و طعم خمیر فوری رو خیلی دوست دارم 😁و هم از لحاظ تنبلانه بودنش دیگه دیگهههه😄 خیلی خوش عکس😎 و خعلی خوشمزه بود😜 - Pichak1996
پیده گوشت - پیده ترکیه یه غذای خوشمزه سلام دوستای گلم متاسفانه پست قبلیم فقط تو پیج خودم گذاشته شده خوشحال میشم به اونم سری بزنین . از همتون خیلی خیلی ممنونم بابت محبتای بی دریغتون #مرسی_ک_هستین #غذا#پیده#پیده_گوشت#پیده_ترکیه#خوشمزه - ☆s@m@neh69☆
پیده گوشت - پیده ژامبون و پنیر باخمیر جادویی ...مرسی ازنگاهتون - مامان مبینا
پیده گوشت - برای اولین بار بود از ظاهرش راضی نبودم ولی طعمش خوشمزه بود دوست داشتیم ... #غذا#شام#ناهار#پیده#پیده_گوشت#خوراک_گوشت - ☆s@m@neh69☆
پیده گوشت - سلام دوستای مهربونم امروز پیده گوشت با دستور سوزان جون درست کردم. بسیار خوشمزه بود و ممنون از دستور خوبشون. پیشنهاد میکنم امتحان کنید حتما.😋😋😋 ایده تزیین از بانوی هنرمند *souzan_shariat*هست. (ممنون میشم به دستور پختم جدیدم سری بزنید) دستور پخت برای 6 نفر مواد لازم : مواد اصلی روغن مایع 2 قاشق غذا خوری آرد (400 گرم) 3 پیمانه خمیر مایه فوری 2 قاشق چای خوری نمک 1/2 قاشق چای خوری شکر 1 قاشق چای خوری آب ولرم 1/2 لیوان مواد میانی : گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز درشت 1 عدد گوجه فرنگی درشت 2 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری سیر رنده شده 2 حبه جعفری خردشده 1-2 قاشق غذا خوری مواد رومال: تخم مرغ (زرده) 1 عدد زعفران ،کنجد،کره کمی طرز تهیه : 1- خمیرمایه فوری+شکر+ نصف لیوان آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید. 2- آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید. 3- خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود. 4- روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود. 5- خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. 6- در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود،سپس فلفل دلمه ریز نگینی شده را هم اضافه و تفت داید تا نرم شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید. 7- کمی زردچوبه+فلفل+نمک+سیر له شده یا پودر سیر اضافه کنید.سپس گوجه فرنگی ریز نگینی شده را هم اضافه کنید و کمی که آب گوجه فرنگی کشیده شده رب گوجه را اضافه و تفت دهید. مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود. 8- بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید. روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید . سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید. 9- بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید. 10- روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید. 11- میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی میده بپاشید. دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه)+کمی کره رومال کرده و کنجد بپاشید. 12- پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود. سایر نکات ◀پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید. با این مواد 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت. (من مواد رو نصف کردم و 3 تا پیده شد.) #پیده_گوشت#ترکی#مدرن - Princess_Food
پیده گوشت - خیلی عالی شد ممنون دوست گلم بابت دستور خوبتون بهتر از پیتزا چون پنیر کمتری دارد یک کم حالت رژیمی دارد 😋😋 - مامان محمدوحنانه
پیده گوشت - من با یه غذای ترکی دیگه اومدم😃😁 آقا بذار همینجا من یه اعترافی بکنم. من عاشق ترکیه ام😍❤ کلا این کشورو دوست دارم. هم از این لحاظ که یه قرابتی به ایران داره (از لحاظ فرهنگی تقریبا و خب مسلمان هم زیاد داره) ، غذاهاشون خوشمزه ست و به ذایقه ما نزدیکه ، و همینطور زبونشون رو هم من خیلی دوست دارم و واقعا علاقه دارم که یاد بگیرم (الانم به خاطر فیلمایی که دیدم بعضی کلمات و جمله هاشونو بلدم😁😎) آهنگاشونم دوس دارم خلاصه همه چی دیگه😂 ایشالا قسمتم بشه یه تور ترکیه گردی برم همه شهراشو بگردم😀😆 واسه همینه که علاقه دارم هر دفعه غذاها و دسراشونو امتحان کنم. خب راجب پیده بگم که با دستور #سوزان_شریعت درست کردم که دستورش رو ارسال کردند. خوشمزه بود ، ما دوست داشتیم ، طعمش تقریبا تو مایه های پیتزا و اشترودل بود . #پیده#پیده_گوشت 🥖🥩🍅🧀🍴🍷 #پیده_گوشت_ترکی#پیده_گوشت_ترکیه#ترکیه 🇹🇷 - Negar 2000
پیده گوشت - دوستان سلام امیدوارم خوب باشید جاتون سبز پیده خیلی خوشمزه شده بود ممنون از لایکای خوشگلتون - sr
پیده سوسیس بندری با قارچ - Marzieh
پیده گوشت - پیده #ترکی یه غذای خوشمزه و فوق العاده و البته کمی پر زحمت که برای اولین بار درست کردم با دستور هنرمند عزیز souzan_shariat😊 خیلی وقت بود دوست داشتم درستش کنم که بالاخره تنبلی رو گذاشتم کنار و دست به کار شدم و نتیجه خیلی عااااالی بود. دوستان عزیز پیج ی منو فالو کنید.👇👇 miss_mazeh - Mitra 1370.12.13

سوالات متداول

پنیرپیتزا نمیخواد؟؟؟

✅ واجب نیست گلم.

نظرات کاربران

فریده — سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۲۶
خیلی خوشمزه بود ممنون از دستور خوبتون❤❤❤👏
mahdiyh — جمعه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۱
پنیرپیتزا نمیخواد؟؟؟
aysssel — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۲
واجب نیست گلم
کوثر — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۲
سلام طعمش خوب بود خوشمزه بود
fereshteh — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۳
عالی
ghazale — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۲
خیلی عالی میشه
سیما — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۶:۴۳
سلام میشه لطفا ج بدید ی سوال میگم این آب برا 3 لیوان آرد کم نیست
مامان آیهان — پنجشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۰
سلام عزیزم.
نه کم نیس کافیه
سیما — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۵
عالیه 😗😗
سیما — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۵
یعنی میگی لبه خمیر رو روی موادمون بیاریم اره؟؟؟
حدیث — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۷
عالیه
مونا — سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۰
سلام سوزان جون من درست کردم فقط وقتی رفت تو فر کناره های نون ک میاد قسما بالا توی فر صاف سده بود و دیگه بالا نبود میشه دلیلشو بهم بگید و اینکه باید چیکار کنم که لبه ها همینجور بالا بمونه
مانی مهدی✅ — دوشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۴
nadyy — جمعه، ۲۱ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۸
عالیه عزیزم
مریم — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۰
عالیه عزیزم
حدیثه7773 — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۸
من طبق دستور شما خمیر رو درست کردم اما خمیرم اصلا جمع نشد و همش به دستم میچسبید و وا میرفت چرا؟
A.s — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
مرسی کدبانو منتظر این دستور بودم
‌⁩Amineh⁦? — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۶
عالیه عزیزم حرف نداره 👌👌👌
somayeh73 — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۷
حرف نداره عزیزم
M@ry@m A — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۶
عالیه دوست هنرمندم 🌹
samane — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۴
عالییی
مامان محمدوحنانه — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۸
عالی
مامان امیرحسین — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۹
مرسی سوزان خانم
farzane — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۸
محشره... دستتون درد نکنه
❤fateme❤ — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۳
بسیار عالی
samaneh_az❤️ — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۲
عالیه